ஆப்பிள் பை 'ஆப்பிள் பை' - எங்கள் குடும்பத்தின் பிடித்தமான இனிப்பு

அதை விட எளிதாக இருக்க முடியும் பார்க்கப்படுகின்றது ஆப்பிள் பை "பை"? உண்மையில், எளிய பொருட்கள், புதிய ஆப்பிள்கள் இப்போது ஆண்டு முழுவதும் விற்பனை உள்ளன, எப்படி இந்த அதிசயமாக பல சமையல் ருசியான கேக் நீங்கள் காணலாம்!

நீங்கள் எப்போதும் அனைத்து பிரபலமான கேக் இந்த பெயர் ஏன் ஆச்சரியப்பட்டனர்? பிரஞ்சு பெயர். ஆனால் ஏன் உதாரணமாக பதிலாக "antuanetka" என்ற "பை",? எங்கோ நான் பிரஞ்சு ரொட்டி பிரிட்டிஷ் புட்டு மீது நிறுவப்பட்டது, உங்கள் விருப்பபடி செய்முறையை மாறிவிட்டது என்று, ஒரு நீண்ட நேரம் படிக்க. ஆனால் டிஷ் ராணி சார்லோட் நினைவாக அதன் பெயர் கிடைத்தது என்ற உண்மையை - காரணமாக அது தற்செயலாக கற்று ஆப்பிள் விவசாயிகளே புரவலர் கருதப்பட்டது என்ற உண்மையை கிங் ஆஃப் தி ஜார்ஜ் III மனைவி. சுவாரஸ்யமான!

இல் கிளாசிக் ஆங்கிலம் ஒரு சிற்றுண்டி கொண்டு சமைக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் ஒரு கேக் அல்லது புட்டு பதிப்பு. லீஃப் அல்லது ஒரு ரொட்டி கோதுமை சமன் இருந்து இலவச, மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இவை ஒவ்வொன்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு மூழ்க வைத்து, obkladyvayut கீழே மற்றும் உயர் வடிவம் நண்பனின் தெளிக்கப்படும் மற்றும் முன் சமைத்த ஆப்பிள் நிரப்புதல் மத்தியில் வைக்கப்படும் பக்கங்களில். இதை செய்ய, உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குண்டு தனித்தனியாக மற்றொரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் கொண்டு, தீக்காயங்கள் தவிர்க்க விரைவில் கிளறி ஊற்ற. நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும் போது, ரொட்டி துண்டுகள், ரொட்டி சிறந்த மீண்டும் எண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு அச்சு அதை மாற்ற மற்றும் நண்பனின் தாராளமாக தெளி. அடுப்பில் நன்கு preheated சுட்டுக்கொள்ள. ஒருவேளை, அது சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நேர்மையாக இருக்க வேண்டும் - இந்த செய்முறையை நான் சமைக்க முயற்சி செய்யவில்லை. என் கருத்து, இது "எண்ணெய் எண்ணெய்" மாறிவிடும்.

இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் சமையல் ரஷியன் சேகரிப்பு, மேலும் மேலும் வெள்ளை ரொட்டி முட்டை துண்டுகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் (பிளஸ் எலுமிச்சை பீல்) ஒரு நிரப்பப்பட்ட கலந்து பாலில் நனைத்த மீது அடித்தளமாகக் கொண்டிருக்கும் ஒரு டிஷ் பெயரிடும் "ஆப்பிள்களின் சர்லோட்" காணப்படவில்லை ரொட்டி துண்டுகளுடன் விடுவது அடுக்குகள் தீட்டப்பட்டது. அனைத்து இந்த பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.

இப்போது, ஆப்பிள்களில் இருந்து "சர்லோட்" இந்த இனிப்பு சமையல் பெரும்பாலான ஒரு உள்ளது பிஸ்கட் மாவை எப்படியும் பதிலாக நனைத்த ரொட்டி ஆப்பிள்கள் வெள்ளை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஐரோப்பிய நாடு (மட்டுமே ஐரோப்பாவில் மட்டுமல்லாது) போன்ற ஆப்பிள் பை ஒரு செய்முறையை உணவுகளாகும் "பை." பரிமாறவும் தேநீர் கேக் தட்டிவிட்டு கிரீம், ஐஸ் கிரீம், ஆனால் எதுவும்!

நான் பை அவரது பதிப்பைத் விஷயங்களை நிறைய சேர்க்க முயற்சி - கோகோ மற்றும் currants ஆப்பிள்கள் கலக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான ருசியான ஆப்பிள் பை "பை", விந்தை போதும், அது மிகவும் எளிய செய்முறையை மீது, பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச திரும்புகிறாள். இதன் விளைவு எப்போதும் வடிவமல்ல என்ன பெரும் சமையல்காரர், வெற்றிகரமான, உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. மூலம், நுண்ணலை விற்கும் ஆப்பிள்களில் கொண்டு "சர்லோட்" கிளாசிக் அடுப்பில் காட்டிலும் என்று மோசமாக உள்ளது.

என் செய்முறையை ஒரு ஆப்பிள் பை "பை" சமைக்க முயற்சி!

சராசரி விட்டம் அமைக்க ஆப்பிள்கள், நிச்சயமாக (வினிகர் திருப்பி), எந்த கிரீம் ¼ கப் மற்றும், 5-6 துண்டுகள் (அளவு பொறுத்து, நீங்கள் 3-4 முட்டைகள், சலித்துப் மாவு ஒரு கப், சர்க்கரை ஒரு கப், பேக்கிங் சோடா மூன்றில் தேக்கரண்டி மீது ஒரு சிறிய எடுக்க வேண்டும் மற்றும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ). சுவையானது அவர்கள் அனைவருமே சிறப்பு எடுக்கும் போது, ஆப்பிள் இன்னும் புளிப்பு வகைகள் கிடைக்கும். வெறுமனே, மிக மிக புளிப்பு பல்வேறு என்றால், அவர்களுக்கு சர்க்கரை சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

மாவை தயார்.

முற்றிலும், குளிரூட்டப்பட்ட முட்டைகள் சர்க்கரை கலந்து உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து பேக்கிங் சோடா, வினிகர் உள்ள அவியாது சேர்க்க (நீங்கள் அணைக்க புளிப்பு கிரீம் சோடா கொண்டு முடியும், ஆனால் அந்த அனுபவம் வினிகர் உள்ள தணிப்பது ஒரு நல்ல விளைவு கொடுக்கும் காட்டியுள்ளது), புளிப்பு கிரீம் கலவையை சேர்க்க படிப்படியாக மாவு உள்ள அசை. ஆமாம், முட்டை, சர்க்கரை whisking மஞ்சள் கருவை வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து பிரிக்கும் முடியாது, ஆனால் மீண்டும், அது நீங்கள் இன்னும் இல்லை ஒன்றாக மாவை அவற்றை நுழைய என்றால், அது மாறிவிடும் நல்லது, ஆனால் முதல் சர்க்கரை கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், மற்றும் அனைத்து பிறகு, அந்த மாவை உள்ள, தட்டிவிட்டு சேர்க்க தலையிட புரதங்கள். மாவை போதுமான திரவ, தடித்த கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வேண்டும், எனவே நாம் படிப்படியாக மாவு சேர்க்க, மற்றும் அதிகமாகவோ அல்லது வேளை, கொஞ்சம் குறைவாக போகலாம். நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை வாசனை சேர்க்க விரும்பினால் - தயவு செய்து!

இப்போது ஆப்பிள்கள். அவர்கள் கடுமையான தோல் மிகவும் திட இருந்தால், அது சுத்தம் செய்ய சிறந்தது. , துண்டுகளாக வெட்டி ஆப்பிள்கள் மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, ஆனால் அவர்களிடம் இருந்து நீரை நீக்க ஒரு துண்டில் வீசி லேசாக பின்னர் உலர உறுதி செய்யவும். ஆப்பிள்கள் மென்மையான அட்டவணை வகைகள் இருந்தால், அது தேவையான இதை செய்ய, ஒரு மெல்லிய பட்டை இருக்கிறது - நீங்கள் அதை அனைத்து சுரண்டு முடியாது. மேலும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் சர்க்கரை சீராக வெகுஜன முழுவதும் ஆப்பிள்கள் கரண்டியால் விநியோகித்து, மாவை ஊற்ற (இனிப்பு தேவையான அல்ல) மற்றும் நுழைய ஆப்பிள் துண்டுகள். அடுத்து, நாம் மாற்ற, ஆனால் ஒரு தடவப்பட்ட (அல்லது வேறு சமையல் கொழுப்பு) ஒரு மாறாக ஊற்றப்பட்டது மற்றும் தெளிக்கப்படும் சிறு மீன் வகை சிறு துண்டு வடிவம்.

20-25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் வைத்து. (நீங்கள் நுண்ணலை உள்ள, சுமார், 15 நிமிடங்கள் சமையல் என்றால் உயர் சக்தி ஒரு கண்ணாடி வடிவில், ஆனால் ஒரு சிறிய அதிக நேரம் தேவைப்படலாம் - அது கடைபிடிக்க வேண்டும்).

கவனிக்க வேண்டிய ஒரு கட்டத்தில் - முதல் 15 நிமிடங்கள் கேக் கொண்டு என்ன, அல்லது மாவை உயர்த்த வாடிப்போவான் துவங்கியிருக்கிறார்கள், செழிப்பான கேக் வெற்றி மாட்டேன் பார்க்க சற்று திறந்த இல்லை அடுப்பில் கதவை.

மர போட்டியில் பார்க்கலாம் விருப்பம் அல்லது ஒரு டூத்பிக் எதுவும் குச்சிகள் (இந்த நேரத்தில் அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் ஏற்கனவே பரவியது சுட்டார்கள் பற்றிய சுவையான வாசனை மூலம்), எல்லாம், நெருக்கமான மத்தியில் பை அதை சிக்கி - "பை" தயாராக உள்ளது!. நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து நீக்க முடியும். மற்றும் விரைவில் அது சற்று குளிர்ந்து போல, ஒரு டிஷ் கடத்தப்பட மற்றும் தேநீர் குடிக்க வீட்டில் எல்லோரையும் அழைத்து!

ஆப்பீட் பான்!