Mulled மது - காக்டெய்ல் "ஒளிரும் மது"

இந்த வார்த்தை ஜெர்மன் வழிமுறையாக இருந்து "மது ஒளிரும்" மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது. Glintwein - காக்டெய்ல் கைப்பிடிகள் உடன் சிறப்பு சூடான குவளையில் பிரத்தியேகமாக பணியாற்றினார். அது எப்போதும் மது அடிப்படையை பணியாற்றுகிறார்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

பானம் முன்மாதிரிகளை முதன் முதலில் குறிப்பிடப்பட்டது பண்டைய ரோமில் தோன்றினார். அந்த நேரத்தில் அது நீர் மற்றும் வாசனைப் சேர்க்கப்பட்டது என்றாலும், மது வெப்பம் இல்லை. காக்டெய்ல், ஐரோப்பிய நாடுகளில் இடைக்காலத்தில் தோன்றிய - ஹாட் மது mulled. கிறிஸ்துமஸ் பஜார் மீது மேலாதிக்க பானமாக ஆனது. அவர் தண்ணீர், சூடான aromatiziruya கலங்கல் கொண்டு மது கலந்து, திறந்த தயார். இந்த இஞ்சி ரூட் போன்றே இருக்கும், ஆனால் அது கூர்மையான அல்ல பல மசாலா பதிலாக இது வாசனை வாசனை உள்ளது. ஒரே பின்னர் mulled வைன் - குடிக்க சூடான நிரப்புதல் - இது மிகவும் மலிவு மாறிவிட்டன இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் கிராம்பு, தேன் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் கலங்கல் மாற்றாக சேர்க்க தொடங்கினர்.

ஒரு முக்கிய விதி

என்ன பயன்படுத்தப்படும் மசாலா தொகுப்பு, மது தயாரித்தல் வேகவைத்த முடியாது ஒரு முக்கிய கொள்கை நிலவி வருகிறது, அது ஒரு நல்ல வெப்பமயமாதல் வரை உள்ளன. எனவே, அங்கு, பயனுள்ள பண்புகள் நிறைய உள்ளது நறுமணப் பொருட்கள் விளைவு மேம்படுத்துகிறது, மற்றும் பட்டம் கொதிக்கும் விளைவாக ஆவியாகி இல்லை. ஆனால் பட்டம் இல்லை அது பானம் மிகவும் பலவீனமாக உள்ளது, முக்கியமானது. முதன்மை - அதன் மருத்துவ குணங்கள்: இடைக்காலத்தில் உண்மையில் அது பானம் மட்டுமே வெப்பமடைகையில், ஆனால் பல வியாதிகளுக்கு குணமடைந்துவிடுகின்றன என்று நம்பப்பட்டது தற்செயலானது அல்ல.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

அத்தகைய பானங்கள் (பல வகைகள் உள்ளன இது) சிவப்பு ஒயின் ஒரு உலர் அல்லது அரை உலர் (- போர்டியாக்ஸ் கற்பனையல்லாதது) கருதப்படுகிறது ஏற்ற அடிப்படை. போன்ற பொருட்கள் உள்ளிட்ட சமையல் உள்ளன , ஆவிகள் காக்னக் அல்லது ரம் போன்ற. மற்றும் சமையல் இரண்டு முக்கிய வழிகளில் செய்ய முடியும்: நீர் இல்லாமல், மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட பங்கு, மது, திரவ தவிர்ந்த எங்கும். எங்களுக்கு அவர்கள் ஒவ்வொரு சிந்திக்கலாம்.

1. நீர் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்த்து (காக்டெய்ல்) ஒரு பொருத்தமான டிஷ் உள்ள மது தயார், mulled இல்லாமல் எப்போதாவது கிளறி, (திரவம் கொதிக்க தொடங்குகிறது, இதனால் குணப்படுத்தும் பண்புகள் இழந்த ஏனெனில் இனி பரிந்துரைக்கப்பட்டது) சுமார் 70 டிகிரி வெப்பநிலை சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பின்னர் குழாயில் தீ இருந்து ஒதுக்கி மற்றும் ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு. பின்னர் வாசனை முழுமையாக தெரிய வருகிறது - அரை மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
2. தண்ணீர். ஒயின் 0.7 லிட்டர்கள் முழு கண்ணாடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (ஆனால் மேலும் மேலும், மற்றும் பலவீனமான டிகிரி ரசிகர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது முடியும்). நீர், வாசனைப்பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இந்த பானம் ஒரு பணக்கார நறுமணம் பெற்றதாக, நறுமணப் பொருட்கள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வெளியே வந்து அனுமதிக்கும். பின்னர் தண்ணீர், சர்க்கரை அல்லது தேன் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்க, அசை. பின்னர் சிவப்பு ஒயின் அறை வெப்பநிலையில் சேர்க்க. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் காய்ச்ச கொடுக்க.

mulled மது கொதித்தது செய்தால் என்ன நடக்கும்?

இரு வழக்குகளிலும், ஒரு மருந்து, நாம் பார்த்தது போல, பானம் தயாரிப்பில் கொதிக்க (இரண்டாவது முறை, நீங்கள் கவனித்தனர் பொருட்டு, நீர் கொதிக்க) பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பானம் கொதிக்கும் எனில், உடனடியாக அதை இதனுடைய மென்மையான மற்றும் இசைவிணக்கமான சுவை இழந்து மது டிகிரி மிகவும். குறிப்பு: மேற்பரப்பில் வெள்ளையான நுரை ஆஃப் வந்த போது உங்களுக்கு தேவையான வெப்பம், கிண்ணத்தை நீக்க.

காரமான கேள்வி

பல மக்கள் மசாலா பாரம்பரியமாக சூடான மது காக்டெய்ல் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ன கேட்பது. அனைத்து பிறகு, என்ன கலங்கல், தெரிந்துகொள்வேன். காக்டெய்ல் mulled மது (புகைப்படம் - மேல்) இந்த உணவு வகைகளுக்கு நிறைய உருவாக்குகின்றது இருக்கலாம். முக்கிய நபரை இருக்கின்றன: இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை, உலர்ந்த மொட்டுகள் கிராம்பு, எலுமிச்சை பீல், இஞ்சி (அதாவது, நீங்கள் மற்றும் கலங்கல் சே), தேன். அதில் பயன்படுத்தப்படாது முடியும் allspice, மற்றும் கருப்பு, சோம்பு, லாரல், ஏலக்காய். பழம்: திராட்சையும், ஆப்பிள்கள். சில நேரங்களில் கொட்டைகள். மீண்டும், mulled மது தயாரிப்பில் அனைத்து மசாலா அரைக்கப்பட்டு கூடாது, அல்லது பானம் பற்கள் உரையாடலை நிகழ்த்தி வேண்டும்.

காக்டெய்ல் மது mulled. ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

நீங்கள் தெரியும், அது கலங்கல் ஈடுபடுத்துகிறது, ஆனால் அது வெற்றிகரமாக இஞ்சி ரூட் மாற்றப்படும். செய்முறையை மீதமுள்ள மிகவும் எளிது (விதியும் ஞாபகம் வைத்துக்கொள்ளுங்கள் கொதிக்க வேண்டாம்)

நாம் வேண்டும்: உலர் சிவப்பு ஒயின் ஒரு பாட்டில் (சாத்தியம் - போர்டியாக்ஸ், ஆனால் பொருத்தம் மற்றும் ஒரு வழக்கமான மேசை) நீர் ஒரு கண்ணாடி, 5 மிளகு வாசனை, 5 gvozdichek, ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை (இல்லை தூள் மற்றும் குச்சி planed), முழு ஜாதிக்காய் சுமார் 1/8 வாதுமை கொட்டை (ஒரு கத்தி குத்தினால்), இஞ்சி ரூட் ஒரு சில குப்பைகளை.

கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மசாலா ஊற்ற. கொதிக்கும் வை (சமையல் தேவை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது). மது 60-70 டிகிரி வெப்பமடையும் மற்றும் நீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கலந்து உள்ளது. தீ அணைக்க. மூடி மூடி காய்ச்ச கொடுக்க. சூடான நல்ல குடிக்க.

குறிப்பு: தேன், மற்றும் பானம் ஒரு இன்னும் சர்க்கரை அது தொலைந்திருக்கலாம் அசல், மிகவும் பின்னர் சேர்க்க தொடங்கியது ஏனெனில். அதே எலுமிச்சை பீல் பொருந்தும். ஆனால் ஒரு இனிப்பான சுவை விரும்புபவர்களுக்கு, நீங்கள் தேன் (அல்லது சர்க்கரை) ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி, புதிய எலுமிச்சை தலாம் ஒரு சில குப்பைகளை, அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க முடியும். பானத்தின் இந்த வாசனைதிரவிய மற்றும் நல்லிணக்கம் இருந்து பாதிக்கப்படாது.

காக்டெய்ல் மது mulled. கிறிஸ்துமஸ் செய்முறையை

முதலில் கிறிஸ்துமஸ் விழாக்களில் மணிக்கு Mulled மது சூடான என்பதால், பின்னர் இங்கே இந்த பானம் ஒரு சமையல் தான்.

தேவையான பொருட்கள்: உலர் சிவப்பு ஒரு பாட்டில், தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி (இருக்க முடியும் மேலும் - ஒரு பலவீனமான பட்டம் ரசிகர்கள்) - தேயிலை பிளாக் உலர் ஒரு சில spoonfuls - 1 கரண்டியால் மசாலா, 1 ஆப்பிள், 1 ஆரஞ்சு, தேன்: - ஒரு சிறிய க்கான இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஏலக்காய், கிராம்பு -chut.

நீர் ஒரு சுத்த ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. (இல்லை தரையில்) வாசனைத் திரவியங்கள் மற்றும் தேநீர் மீண்டும் மழை. ஒரு சில நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து உணவுகள் ஒதுக்கி அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பழங்களை நறுக்கி மது uncork. மீண்டும், ஒரு சிறிய தீ மீது உணவுகள் வைத்து. மது மற்றும் பழ எளிமையான ஊற்ற. தேன் சேர்க்கவும். மறியல் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு இல்லாமல், வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. ஒரு மூடி மூடி 10-15 நிமிடங்கள் கொடுக்க. பொதுவாக இந்த சுவையை தெரியவந்தது போதுமானது.

வலுவான ஏதாவது ரசிகர்கள்

நீங்கள் Mulled மது மற்றும் வலுவான மதுபானங்களிற்கான பங்களிப்புடன் சமைக்க முடியும்.

1. உதாரணமாக, உலர் மது ஒரு பாட்டில் காபி, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் ஒரு கப், காக்னக் பாதி ஒரு கண்ணாடி, சர்க்கரை கரண்டி ஒரு ஜோடி எடுத்து. அதே விஷயம் பற்றி க்கான ரெசிபி - கொதிக்க வேண்டாம். அது போன்ற சூடான குடிக்க ஒரு பெரிய புத்துணர்ச்சி மற்றும் அழகான வலுவான பானம் மாறிவிடும்.
2. வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ரம் உடன். மாறாக, நாங்கள் சிவப்பு, வெள்ளை பயன்படுத்த (மஸ்கட் முடியும்) மற்றும் ஒரு சிறிய ரம் சேர்க்க.

, கையொப்பம் பானம் அதனால் பரிசோதனை செய்ய தயங்க மற்றும் தங்கள் சொந்த சமையல் கற்பனை காட்ட - ஆனால் உண்மையில், மது mulled.