Surimi - இந்த தயாரிப்பு என்ன?

Surimi ... அது என்ன அர்த்தம்? மீன் சாஸ் - இல் ஜப்பனீஸ் இருந்து நேரடி மொழிபெயர்ப்பு மாட்டிறைச்சி, ஆனால் சீன உள்ளது. Surimi கடல் நண்டு, நண்டு, மற்றும் பிற கடல் உயிரினங்கள் பற்றிய இறைச்சி பிரதிபலிக்கும் பொருட்கள் தயாரிப்பு அடிப்படையாக இருக்கிறது. அதே நேரத்தில் அவர் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் சாயங்கள் சேர்க்கப்பட்டது.

Surimi ... சாஸ் அதனுடைய உள்ளடங்கியிருக்கிறார் என்ன? அதன் உற்பத்தியில் புதிதாக கடல் மீன் பிடித்து பயன்படுத்துகிறது. surimi ஏற்றது என்று வகைகள் வெள்ளை இறைச்சி வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் உயர் அடர்த்தி ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு வழங்க வேண்டும். நல்லமுறையில் surimi மீன் மீன் இனங்கள் இருந்து, ஒரு விதி என்று தயாரித்தார். இந்த நீல கடல் மீன் வகை மற்றும் பொல்லாக், காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை மற்றும் மீன் அடங்கும். சில நேரங்களில் ஹெர்ரிங் மற்றும் குதிரை கானாங்கெளுத்தி, மத்தி மற்றும் iwashi பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், surimi குறைந்த தரம் இந்த வகைகள் ஏனெனில். அவரது குறைந்த chologenic பண்புகள் கருமை நிறமாக்கினார்.

surimi தயாரிப்பாளர்கள் உருவாக்கும் பொருட்டு மட்டுமே மீன் ஆட்டுக்கறி பயன்படுத்த. தலை, எலும்புகள் மற்றும் தோல் உற்பத்தி எலும்பு உணவு இருந்து.

surimi தயாரிப்பு - செயல்முறை என? ஆறு முதல் பத்து மணி நேரம் முன்பு பிடித்து மீன் முதல் கட்டத்தில், பிரிக்கப்பட்ட பூண்களும். அதன் பின்னர், பெறப்பட்ட பொருட்கள் அரைக்கப்பட்ட ஒரு நிலையில் தரையில் மற்றும் குளிர் சுத்தமான தண்ணீர் பல முறை கழுவி. இந்த செயல்படும் இதன் விளைவாக தனியாக கரையாத புரதங்கள் உள்ளன. அதன் அடிப்படையில், இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே surimi உள்ளது. அது மேலும் அதற்கு அதிகமாக ஈரம் நீக்க ஒரு மையநீக்கி வைக்கப்படுகிறது. வேகமாக முடக்கம் நடைமுறை உட்படுத்தப்படுகின்றன புரதம் வெகுஜன உருவாகும் desyatikilogrammovye தொகுதிகள் இறுதி கட்டத்தில்.

Surimi ... இந்த தயாரிப்பு என்ன? நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த ஒரு அதிக அடர்த்தியுடன் மீன் புரதம் என்று சொல்ல முடியும். இந்த திணிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, மீன் இறைச்சி அதன் உற்பத்தி முற்றிலும் இரத்த, என்சைம்கள், கொழுப்புக்கள் மற்றும் மற்ற வேகமாக-கூறுகளின் தூய்மைப்படுத்தப்படுகிறது கொண்டு. surimi தவிர வெப்ப சிகிச்சை செலுத்தப்படாது. இந்த நீங்கள் அதை உள்ளன என்று அனைத்து சத்துக்கள் வைக்க அனுமதிக்கிறது.
ஐரோப்பாவில், நண்டு இறைச்சி பிரதிபலிக்கும் surimi இருந்து உற்பத்தி பொருட்கள் (படத்தின் கீழே அமைந்துள்ளது). இந்த மீன் நறுக்கு இருந்து சாப்பாட்டின் பல்வேறு தயார் ஜப்பனீஸ் மற்றும் சீன சமையல்காரர்களுக்கு. அவர்கள் surimi மற்றும் ஆசிய சமையல்வகையாக சமையல் அடங்கும்.

ரஷியன் மனைவி பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்ம் இவை நண்டு குச்சிகளை பிரசித்தி பெற்றவை. பயன்பாட்டில் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது ஏனெனில் இந்த உற்பத்தியில் முக்கிய நன்மை, விரைவு உணவு அதன் திறன் உள்ளது.

ஒரு விதியாக, நண்டு குச்சிகளை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது க்கான சமையல் சாலடுகள். நீங்கள் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்." தயாரிப்பு சமைக்க முடியும் இந்த டிஷ் நீங்கள் ஐந்து அல்லது ஆறு வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகள், வெங்காயம், வெண்ணெய், ஆப்பிள், ஒளி மயோனைசே ஐம்பது கிராம் வேண்டும் மற்றும் அபராதம் துருவிய பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மீது grated வேண்டும். சமமாக ஒரு ஆழமான தட்டில் நொறுக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை வைக்கப்படும். அடுத்த அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டுள்ளது. அதை மயோனைசே ஒரு அடுக்கு பூசப்பட்டிருக்கும் இது ஒரு முன் தேய்த்தார்கள் வெண்ணெய், வைக்கப்படுகிறது. அடுத்த அடுக்கு, surimi அடித்தளம் அமைக்கப்பட்டது உள்ளது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. அவர்கள் துருவிய ஆப்பிள்கள், மயோனைசே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கரு பூசப்பட்டிருக்கும்.