அந்த கோழி giblets கொண்டு தயாரிக்கப்படும் முடியும்? ஒவ்வொரு சுவை ஒரு செய்முறையை

மற்றொரு நீண்ட மிகவும் பிரபலமான ரஷ்யா கோழி giblets அனுபவித்து வருகிறது. ரெசிபி ஒவ்வொரு குடும்ப அதன் சொந்த இருந்தது. இது அவரது பிரகாசமான ஆளுமை மற்றும் ஒரு பணக்கார சமையல் கற்பனை காட்ட வாய்ப்பு கொடுத்தார்.

பாட்டி சூப்

எப்போதும் எந்த இறைச்சி சமைக்க முடியும் என்று மிகவும் எளிய டிஷ் - சூப். இந்த பார்வையைக் கொண்ட ஒரு திறமையான சமையல்காரர், ஆனால் ஒரு எளிய இல்லத்தரசி மட்டுமே ஒப்புக்கொள்கிறேன். மட்டுமே கேள்வி இந்த நோக்கத்திற்காக எடுத்து நல்லது என்ன மாமிச உணவாகும்.

பல மக்கள் உண்மையில் கோழி giblets விரும்புகிறேன். கோழி கல்லீரல் மற்றும் வயிறு, உருளைக்கிழங்கு ஒரு காலாண்டில் கிலோகிராம், உப்பு, 1 கேரட், அரிசி அரை கப், மிளகு 100 கிராம், தாவர எண்ணெய், விரிகுடா இலை மற்றும் புதிய மூலிகைகள் 35 கிராம்: பின்வரும் இடுபொருட்கள் ரெசிபி வருகிறது டிஷ் வழங்குகிறது.

குக் ஒரு சூப் எளிதானது:

1. கழிவுகள் நன்கு தேவையற்ற படம் அகற்றுவதன் மூலம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கடாயில் மடிந்த, கழுவி.
2. நீர் (2.5 லிட்டர்) நிரப்ப, பின்னர் தீ வைத்து விரிகுடா இலை, சேர்த்து. உடனடியாக கொதிக்கும் பிறகு தொடர்ந்து உருவாக்கப்பட்டது நுரை நீக்க வேண்டும்.
3. உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி பானை சேர்க்க.
4. கேரட் உள்ள லேசாக வெண்ணெய் உள்ள வறுத்த, பின்னர் ஒரு சூப் சென்றார் வெட்டுவது.
5. அரிசி மறைத்துக் மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க தொடர்ந்து.
6. முடிவில், மிளகு, உப்பு மற்றும் முன் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க.

இந்த சூப் கோழி giblets நேசிப்பவர்களுக்குக் முறையீடு செய்வேன். செய்முறையை எளிது மற்றும் யாரையும் கடினம் அல்ல அதை மீண்டும்.

பால்கன் நோக்கங்கள்

ஒவ்வொரு நாடும் அதன் பழக்கம் மற்றும் உணவு முன்னுரிமைகள் உள்ளன. பல்கேரியா, ஒரு சிறிய வித்தியாசமாக கோழி giblets சமைக்க விரும்புகின்றனர். செய்முறையை மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது, மற்றும் முழு செயல்பாடு மிகவும் வேகமாக உள்ளது. அத்தகைய உணவு பொருட்கள் தேவை ஏனெனில்: கோழி கழிவுகள் (இரண்டுக்கும் ஒரே இதயம் மற்றும் கல்லீரல்), உப்பு 600 கிராம், 3 பெரிய தக்காளி, வெங்காயம், சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, வெங்காய பூண்டு செடி வகை 2 மற்றும் மூலிகைகள் (வோக்கோசு வெந்தயம்) 300 கிராம்.

தயாரிப்பு, எப்போதும், இறைச்சி தொடங்குகிறது:

1. முதல் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் giblets உயர் வெப்பத்தை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.
2. அதன் முன் semicircles கட்டிங், ஒரு செய்தியாளர் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் மூலம் நொறுக்கப்பட்ட சேர்க்கவும். எந்த உணவு எரித்தனர் என்று சுடர் சற்று நீங்குகிறது.
3. தக்காளி தட்டி மற்றும் கடாயில் விளைவாக வெகுஜன மாற்ற. திரவ மூன்று மடங்கு குறைவான வரை வரை சமைக்க தொடரவும்.
4. மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்கவும் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்.

இந்த டிஷ் நறுமணம் யாரையும் வேறுபடுகிறார்கள் விடமாட்டேன். ஒரு சதைப்பற்றுள்ள சாஸ் டெண்டர் இறைச்சி எப்போதும் அதன் ஆதரவாளர்கள் காண்பீர்கள்.

இத்தாலிய மரபுகள்

மூலம் பொருட்கள் கோழியின் உணவுகள் வெவ்வேறு நாடுகளின் தேசிய சமையல்வகையாக ஏற்படும். ஜார்ஜியன்கள் ஒரு அற்புதமான Kuchmachi தயார் மற்றும் உள்ளன வியன்னாவின் காதல் boyshel எங்கே மணம் சாஸ் காற்று இறைச்சி பாலாடை துண்டுகள் மிதக்கும். இத்தாலியர்கள் மேலும் கோழி giblets எப்படி சமைக்க தெரியும். படங்களுடன் சமையல் சரியாக உதவ விரும்பிய முடிவை பெற ஒவ்வொரு நடவடிக்கை பெருக்கும்.

ஆரம்ப கூறுகள் பின்வரும் அளவில் தேவைப்படுகின்றன: பாஸ்தா (அல்லது வேறு பாஸ்தா) மற்றும் அதே கோழி giblets, நெற்று சூடான மிளகு, உப்பு, 3 தக்காளி, பூண்டு 2 கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, சில மாவு மற்றும் கொத்தமல்லியை 50 கிராம் 250 கிராம்.

செயல்களை வரிசை:

1. கழிவுகள் துவைக்க அப்படியென்றால், உப்பு, மிளகு தூவி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்து.
2. அதன் பிறகு, பண்பு மேலோடு வரை மாவு மற்றும் வறுக்கவும் அவர்களை தெளி.
3. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.
4. தக்காளி இருந்து கொதிக்கும் நீர் அவர்களை பொழிவது, தோல் நீக்க. சதை தன்னிச்சையாக வெட்டி இறைச்சி சேர்க்க உள்ளது. ஒரு சிறிது நேரம் கழித்து, அனைத்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும். வறுக்கப்படும் செயல்முறை 10 நிமிடங்கள் தொடர.
5. மாவு ஒரு கரண்டி அளவு உள்ள ½ கொண்டிருக்கும் நீர், மறியல் கண்ணாடி நீர்த்த, மற்றும் கொதிக்கும் இறைச்சி சேர்க்க. 3-4 நிமிடங்கள் பிறகு நீங்கள் தயார்.
6. பாஸ்தா, வடிகால் கொதிக்க, பின்னர் தகடுகளில் ஏற்பாடு.
7. அதன் மணம் சாஸ் தண்ணீர், இறைச்சி கொண்டு அதன் மேல்.

இந்த டிஷ் உண்மையில் சிறந்த இத்தாலிய பாரம்பரியம் ஒத்துள்ளது.

எளிய விருப்பத்தை

நீங்கள் சுண்டவைத்தவை கோழி giblets சமைத்த முடியும் என்று உணவுகள் தொந்தரவு நேரம் இல்லை என்றால். செய்முறையை அவ்வாறு செய்ய மிகவும் எளிதானது.

கோழி இதய, கல்லீரல் மற்றும் வயிறு, கேரட், வெங்காயம், உப்பு, கறி, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் 400 கிராம்: தயாரிப்புகளின் இநத செட் தேவையான நிலையான.

அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு ஆழமான பான் அல்லது கெண்டி பயன்படுத்த நல்லது தயாராவதற்காக. அனைத்து வேலை நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

1. நேரம் தயாரிப்பு தேவை என்பதால் மூலம் பொருட்கள், மற்ற, ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் வயிற்றில் மற்றும் இதயங்களை வேண்டும் முதல்.
2. 15 நிமிடங்கள் பிறகு, மேலும் அங்கு அனுப்ப மற்றும் கல்லீரல். தொடர்ந்து மறியல் மறக்க வேண்டாம்.
3. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்க. தயாரிப்புகள் மற்றொரு 6-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் வேண்டும்.
4. பிறகு நீங்கள், ஒரு சிறிய நீர், கறி சேர்க்க வெப்பம் குறைக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா வேண்டும்.
5. மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கழித்து வெப்பத்தில் இருந்து சூடான பான் நீக்க.

டிஷ் சுவையான, மென்மையாக மற்றும் மிகவும் சத்தான மாறிவிடும். மற்றும் செலவு மிகவும் மலிவானதாகும். அனைத்து பிறகு, ஒவ்வொரு பெண் காப்பாற்ற முடியும்.

மென்மையானது சாற்றில் giblets

எல்லோரும் இறைச்சி பால் பொருட்கள் சுவை மாற்ற எப்படி தெரியும். இந்த விளைவு தங்கள் வேலையில் பல சமையல்கலைஞர்களான பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, நாம் கிரீம் சாற்றில் கோழி giblets சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். செய்முறையை இதயங்களை மட்டுமே எடுத்து, சிறிது எளிதாக இருக்க முடியும்.

செய்முறையை படி பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: 20% கிரீம், வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி கண்ணாடியின் மீது கோழி இதயங்களின் அரை கிலோ.

எல்லாம் படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும்:

1. முதலாவதாக, முற்றிலும் மூலம் பொருட்கள் கழுவ, பின்னர் அரை அவற்றை வெட்டி.
2. அவர்கள் காலியாக சாறு உள்ளன கொதிக்கும் எண்ணெய் 2 நிமிடங்கள் ஃப்ரை இதயங்களை, மற்றும் பிறகு, தீ குறைக்கும் இல்லாமல் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து.
3. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், வறுக்கவும் ஒரு தனி கடாயில், அதன் இறைச்சியைப் சேர்க்க.
4. மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் உப்பு, மசாலா, கிரீம் மற்றும் மூழ்க சேர்க்க. இங்கே, தீ சாஸ் சுவை கெடுக்க கூடாது என்பதற்காக, ஓரளவு நல்ல முடிவிற்கு வந்தது.

ஜென்டில் இதயங்களை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி இணக்கமான இருக்கின்றன.மாமா.