ஆறுமணிக்குமேல: கலோரி, தனிப்பட்ட பண்புகள்

ஆறுமணிக்குமேல - தாவரக்குடும்பத்தில் நெருக்கமாக கீரை மற்றும் ஆகியவற்றில் தொடர்புடையது இது Chenopodiaceae, விதைகளை. எனினும், அவர்களது சுவை, தோற்றம் மற்றும் செயலாக்க முறைகளின் அடிப்படையில், quinoa குதிரை முதுகு பகுதி, பல மக்கள் தவறுதலாக தானிய அதை காரணம் ஒத்திருக்கிறது.

தயாராக கஞ்சி, quinoa இருந்து இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், இனிப்பு ஒரு அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சாலாட்களில் சேர்க்கப்படும். தாவர விதைகளை மாவு ஒரு களமாக உள்ளது. எனவே,, quinoa தானியங்கள் விதைகளை அழைப்பு விடுத்தார். , quinoa, அரிசி, quinoa,, quinoa: ரஷ்யாவில், இந்த ஆலை பல பெயர்கள் உண்டு.

ஆறுமணிக்குமேல: வரலாற்றில் ஒரு பிட்

இந்த ஆலை சிலி, பொலிவியா, பெரு மற்றும் எக்குவடோர் மலை பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. அவரது தாயகத்திற்கு தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஆண்டிஸ் மலை சரிவுகளில் உள்ளன. பண்டைய காலம் தொட்டு,, quinoa (, quinoa அல்லது) முக்கிய தயாரிப்பு மற்றும் மரியாதைக்குரிய இந்திய உணவாகும்.

ஏழு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, காட்டு, quinoa சாப்பிட்டு இந்திய பழங்குடியினரும், சுமார் நான்கு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அது நோக்கம் விழுகின்றன என்று ஆலை, பயிரிட ஆரம்பித்தது. ஸ்பெயின் நாடுகளைச் சார்ந்த தென் அமெரிக்கா வெற்றி போது இன்கா முக்கிய சக்தி உருளைக்கிழங்கு, சோளம் மற்றும் quinoa இருந்தன.

ஸ்பெயின் ஐரோப்பா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் கொண்டு, மற்றும் quinoa பழைய உலக கவனத்தை தகுதியற்றதும் கூட சாதாரணமானவன் ஆலை, தோன்றியது (மற்றும் ஒரு நல்ல காரணம்!).

இந்த தனிப்பட்ட ஆலை அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் வளர்ந்து வரும் நாடுகளின் குடியுரிமைவாசிகள்:

• விதைகள் மாவு, அவர்களிடம் இருந்து சாப்பாட்டின் பல்வேறு சூடான ஒரு செயல்படுத்தப்படும்;
• பச்சை இலைகள், புதிய உண்ணப்படுகிறது பல்வேறு சாலாட்களில் சேர்க்கப்பட்டது;
• உலர்ந்த தண்டுகள் எரிபொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தற்போது,, quinoa பரவலாக உலகின் சமையல்வகையாக ஊடுருவி. இந்த தாவரத்தின் தனித்த நன்மை பண்புகள் பல நாடுகளில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவகங்களுக்கு மத்தியில் வட்டி ஏற்படுத்துகின்றன.

வளர்ப்பவர்கள் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில், quinoa பயிரிட ஒரு வழி கண்டுபிடிக்க முயல்கின்றனர்.

ஆறுமணிக்குமேல: தனிப்பட்ட நன்மை பண்புகள்

நன்மைகள் மற்றும் தாவர தனித்துவத்தை - பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள் ஒரு பணக்கார உள்ளடக்கத்தில்.

நீங்கள் எங்களுக்கு இன்னும் வழக்கமான விதைகளை அரிசி, buckwheat, அல்லது தினை ஒப்பிட்டுப் என்றால், பயனுள்ள பண்புகள் வெற்றி, எந்த சந்தேகமும், quinoa வேண்டும். இந்த புரதங்கள் குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது.

அவள் அவற்றின் உள்ளடக்கத்தின் சாம்பியன். ஒன்பது சதவீதம் வரை - கச்சா உற்பத்தியில் 100 கிராம் உள்ள வேகவைத்த ரம்ப் தினசரி வரையறைகளுக்கு இருபத்தி எட்டு சதவீதம் வரை கொண்டிருக்கிறது. - ஏழரை சதவீதம், சோளம் மற்றும் கோதுமை - மூன்றரை அரிசியில்: புரதம் அடங்கிய மற்ற ஒத்த பொருட்கள் மிகவும் குறைவாக இருக்கிறது.

ஆறுமணிக்குமேல புரதங்கள் தாய்ப்பால் புரதங்களை உள்ளடக்கத்தில் ஒத்தது, அவர்கள் எளிதாக குழந்தைகள், விளையாட்டு வீரர்கள், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு செரிமானத்திற்கு மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தனிப்பட்ட தாவரங்கள் ரம்ப் பசையம் கொண்டிருக்காது. அது ஒவ்வாமை கொண்டு நீரிழிவு மற்றும் மக்கள் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

ஆறுமணிக்குமேல: கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

அம்சங்கள் உணவு பயன்பாடு, quinoa, சமைக்கப்படாத தீட்டப்படாத 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரிகள்:

• சக்தி மதிப்பு - 368-370 கிலோகலோரி;
• கொழுப்பை உள்ளடக்கம் - 6.07 கிராம்;
• புரதம் அடங்கிய - 14.12 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை - 64,16 கிராம்.

காட்டிகளையும் வெப்பம் நடத்தப்படுகிறார்கள்? கலோரி ஆறுமணிக்குமேல மிகவும் குறைவாக சமைத்த, அது 120 கிலோகலோரி நூறு ஒன்றுக்கு மட்டுமே கிராம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட், மூன்று முறை குறைந்து எடை இழக்க விரும்பவில்லை மக்களின் தானிய உணவில் மேல்முறையீடு என்று உணவுகள் செய்யும்.

ஆறுமணிக்குமேல - வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் ஒரு storehouse. அது நுகர்வு தினசரி விதிமுறை போதுமான அளவில் பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கிறது:

• பி வைட்டமின்கள் (முழு);
• ஃபோலிக் அமிலம்;
• மாங்கனீசு;
• மெக்னீசியம்;
• கால்சிய
• பொட்டாசியம்;
• செலினியம்;
• செம்பு;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு;
• பாஸ்பரஸ்.

நிச்சயமாக, சிகிச்சை வெப்பத்தை கூறுவதையும் கட்டத்தை சில பயனுள்ள பண்புகள், குறைந்த கலோரி, quinoa, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சற்று குறைவான தொகை (100 கிராம்) இல் வேகவைத்த இழக்கிறது. எனினும், அவர்களது தனிப்பட்ட தொகுப்பு சேமிக்கப்படுகிறது.

ஏன், quinoa சமைக்க?

தானியம் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் காப்பதற்கு மூல சாப்பிட்டு முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக, தானியங்கள் முதல், மேல் தோல்கள் (luschat) மூலம் சுத்தம் இருக்கின்றன என்பதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் நனைத்த, அல்லது அரைக்கப்பட்டு தளிர்க்கச் செய்தார்.

தானியங்கள் அழிக்கப்படுகின்றது அல்லது அரைக்கும் செயல்பாட்டில், அல்லது தானிய கொதிக்கும் மூலம் கடின பட்டை உட்பட்டவர்களாக என்ற உண்மையை. , சாத்தியமற்றதாக சாப்பிட சாலிட் தானிய அது உங்கள் உடல் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் கொடுக்க முடியாது.

வெப்பம் சிகிச்சை, quinoa தனித்துவமாய் மற்றும் அற்புதமான பண்புகள் கையகப்படுத்தும் போது:

• மூலம் கொதிக்கும் சோளம் நீர், ஐந்துமடங்கிற்கு இது, quinoa அதிகரிக்கும் உள்ளடக்கங்களை உறிஞ்சுகிறது. இந்த குறைந்த கலோரி உள்ள, quinoa மூன்று முறை அவித்த.
• வைட்டமின்கள் மற்றும் வேகவைத்த ரம்ப் உள்ள கனிமங்கள் மாறவில்லை சுடு நீரில் வெட்டப்படுகிறது மட்டுமே வைட்டமின் B5 உள்ளது. நிச்சயமாக, உற்பத்தியில் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு சத்துக்கள் செறிவு குறைகிறது, ஆனால் தனிப்பட்ட அமைப்பு மாறாமல் தொடர்கிறது.

வெப்பம்-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட, quinoa, அங்குதான் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைகிறது, உணவில் ஒல்லியாகவேண்டிய மற்றும் நீரிழிவு பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு சரியான நிறைவுடன்.

ஆறுமணிக்குமேல: செய்முறையை

ஆறுமணிக்குமேல செதில்களாக அல்லது தீட்டப்படாத வடிவில் பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்பனையாகிறது. , கருப்பு, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு: பீன்ஸ் மூன்று வகைகள் உள்ளன. இது மிகுந்த அளவில் வெவ்வேறு சுவையையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் இல்லை, எனவே பணம் காப்பாற்ற, நீங்கள் எந்த நிறம் ரம்ப், விலை கவனம் செலுத்துகிறது வாங்க முடியும்.

உணவுமுறை கஞ்சி, quinoa, இது மிகவும் குறைந்த கலோரி, இந்த தானிய மிக ஏற்கத்தக்க மற்றும் பரவலாக உணவாகும். கஞ்சி செய்முறை எந்த மனைவி எளிய மற்றும் அணுகலாம்:

• தானியங்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் கீழ் rinsed வேண்டும்.
• தானியங்கள் அடர்ந்த ஷெல் விடுவிக்கப்பட்டார் ஒரு கடையில் உள்ள வாங்கினால், முன்கூட்டியே அதை ஊற வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சமையல் கஞ்சி ஒரு தானியத்திலிருந்து முயற்சிக்க வேண்டும் முன், இது கசப்பான என்றால், அது நல்ல பின்னர், இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் தானிய pour மீண்டும் துவைக்க வேண்டும்.
• சமைத்த போது தானிய தொகுதி நான்கு மடங்காக உயர்ந்துள்ளது ஏனெனில் கஞ்சி தயார் செய்யும் பொருட்டு பெருமளவு போதுமான பானை அகற்ற வேண்டிய நிலை உள்ளது. தானியங்கள் ஒரு பகுதியை மட்டும் இரண்டு பகுதிகளாக திரவ எடுக்க வேண்டும்.
• தீ உப்பில் வைத்து, பான் நீர் ஊற்ற. தயாராக தானியங்கள் கொதிக்கும் நீரில் தூங்க மற்றும் மூடி மூடப்பட்டது கீழ் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து. அது பான் கீழே pripeklo இல்லை சமையல் கஞ்சி போது, ஒரு சில முறை அசை வேண்டும்.

ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் நீர் முழுமையான உறிஞ்சுதல் (சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள்) மூடி பான் திறக்கவும், பின்னர் மூடப்பட்டது கீழ், மற்றும், வெப்பம் பிடியை வரை கஞ்சி கொதி (அல்லது திரவ முழுமையான ஆவியாதல் வரை). கஞ்சி பரிமாறும் தயாராக உள்ளது.

முடிவுக்கு

ரசங்கள், சாலடுகள், மிருதுவாக்கிகள் பயன்படுத்தப்படும் தானியங்கள். உலகின் கலோரி உணவு நிபுணர்கள் பூர்த்தி செய்யும் பல சமையல் நன்கு தகுதி பிரபலமாகி ஒரு திரைப்படம். எந்த ஆச்சர்யமும் பண்டைய இன்கா "தங்க தானிய", quinoa அழைப்பு விடுத்தார்.

வழிகாட்டப்பட்ட உற்பத்தியில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றிய தகவல்கள் சரிபார்க்கப்பட்ட செய்யப்பட்டனர், பல்வேறு நாடுகளின் சமையல் பழக்கம் தங்கள் சொந்த நலன்களை, நவநாகரீக உணவுகள் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் இருந்து, quinoa தயார்.

ஆப்பீட் பான்!