இயல்புகள் மற்றும் வகைப்பாடு: அமைப்புகள் Disperse

கூழ்ம வேதியியல் - தயாரிப்பு, தொகுப்பு, உள் கட்டமைப்பு, ரசாயனம் மற்றும் இறைக்கும் அமைப்புகள் இயற்பியல் பண்புகளை முறைகள் படிக்கும் அறிவியல். வாயுக்கள், திரவங்கள் அல்லது திட: - Disperse அமைப்புகள் நொறுக்கப்பட்ட துகள்கள் (தொடராத பிரிவு) சுற்றுப்புற (பிரிக்கப்பட்ட) ஊடகத்தில் பிரிக்கப்பட்ட பொருட்களால் உருவாகியிருக்கும் அமைப்புகள் உள்ளன. ஒளிச்சிதறல் கட்ட துகள் அளவு (படிகங்கள், நீர்த்துளிகள் குமிழிகள்) கலைவின் பட்டம் வேறுபடுகின்றன, இதில் அளவில் துகள் அளவு நேர் விகிதத்தில் இருக்கும். மேலும், பிரிக்கப்பட்ட துகள்கள் மற்றும் வழக்கமாக அல்லாத மற்ற பண்புகள் மூலம் பிரித்துக் திரட்டியின் பிரிக்கப்பட்ட கட்ட மற்றும் நடுத்தர.

அமைப்புகள் மற்றும் தேர் கிளாசிஃபிக்கேஷன் Disperse

பிரிக்கப்பட்ட கட்ட துகள் அளவு அனைத்து ஒளிச்சிதறல் அணுதிரள் அயனி (குறைவான ஒரு என்.எம்), கூழ்ம (ஒரு இருந்து ஒரு நூறு நானோமீட்டர்களுக்குக் வரை), கொச்சை (ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நூறு நானோமீட்டர்களுக்குக்) பயன்பாடுகளில் பிரிக்கப்படலாம்.

மூலக்கூறு சிதைவு அமைப்புகள். இந்த அமைப்புகள் யாருடைய அளவு ஒரு nm அளவுக்கு குறைவான துகள்கள் கொண்டிருக்கின்றன. குளுக்கோஸ், யூரியா, மதுபானம், சுக்ரோஸ்: இந்த குழு அல்லாத எலக்ட்ரோலைட்ஸ்களைக் பல்வேறு உண்மை தீர்வுகளை அடங்கும்.

இடைநீக்கம் அமைப்புகள் பெரிய துகள்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த குழம்புகள் மற்றும் நிறுத்தப்படுவதை அடங்கும். இதில் அமைப்புகள் Disperse திட உள்ளது ஒரு திரவ பிரிக்கையூடகம் ஓரிடத்திற்குட்படுத்தப்பட்டு (ஸ்டார்ச் தீர்வு, களிமண்) நிறுத்தப்படுவதை என குறிப்பிடப்படுகிறது. குழம்புகள் - இரண்டு திரவங்கள், பாலில் மற்ற (எண்ணெய், டொலுவீன், பென்ஸின் அல்லது நீர்த்திவலைகளில் triacylglycerols (கொழுப்பு) இருக்கும் போது அதிகப்படியான நீர்த்துளிகள் வடிவில் அங்குதான் ஒரு கலந்து தயாரித்த அமைப்புகளும் உள்ளன.

கூழ்ம சிதறடிக்கும். இவைகளிடத்தில் துகள் பரிமாணங்களை 100 என்எம் வரை அடைய கூழ்ம. இத்தகைய துகள்கள் எளிதாக வடிகட்டி காகித துளைகள் வழியே ஊடுருவி முடியும், ஆனால் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் உயிரியல் சவ்வுகளின் துளைகள் வழியே ஊடுருவி வேண்டாம். கூழ்ம துகள்கள் (மிஸெல்லஸ்) ஆண்டுகளிலிருந்து அவை பணி நீக்கம் செய்வதுண்டு இதன் மூலம் electrocharge மற்றும் கரைப்பான் அயனி சவ்வு,, அவர்கள் போதுமான அளவு நீண்ட நேரம் வீழ்படிவுறுகிறது இயலாது. ஒரு நல்ல உதாரணம் கூழ்ம அமைப்புகள் ஜெலட்டின், அல்புமின், அரபு பசை, தீர்வுகளை உள்ளன கூழ்ம தீர்வுகளை தங்கம் மற்றும் வெள்ளி இன்.

கலைவின் பட்டம் ஒருபடித்தானதும் பலவகைப்பட்ட இறைக்கும் அமைப்புகளுக்கு இடையில் பிரித்தறிவது அனுமதிக்கிறது. ஒருபடித்தான அமைப்புகளில் மூலக்கூறுகள், அணுக்கள் மற்றும் அயனிகள் அரைக்கப்படுகிறது கட்ட துகள்கள் கலைக்க. அத்தகைய சிதைவு அமைப்பின் எடுத்துக்காட்டுகளாகும் நீரில் நீரில் குளுக்கோஸ் ஒரு தீர்வு (மூலக்கூறு பிரிக்கப்பட்ட அமைப்பு) மற்றும் சமையல் உப்பு (அயன் விரிந்து பரவியுள்ள அமைப்பு) இருக்க முடியும். அவர்கள் உண்மை தீர்வுகள் உள்ளன. பிரிக்கப்பட்ட கட்ட மூலக்கூற்று அளவு ஒரு நானோமீட்டர் விட குறைவாக உள்ளது.

சிதறடிக்கும் தீர்வுகளும்

வாழ்வோரில் முக்கியமான உயிரினங்களில் அனைத்து அமைப்புகள் மற்றும் தீர்வுகள் கூழ்ம கலைக்க அமைப்புகள் உள்ளன. அறியப்படும், ஒரு வாழும் உயிரினம் இருந்தமைக்கான இரசாயன அடிப்படையாகும் புரதங்களின் வளர்சிதை அதை. உடலில் புரதங்களின் சராசரி செறிவு 18 முதல் 21% ஆகும். அநேகமான புரதங்கள் நீரில் கரைந்துள்ள (மனிதர்கள் மற்றும் விலங்குகளில் இது செறிவு சுமார் 65% ஆகும்) மற்றும் கூழ்ம தீர்வுகளை உருவாகின்றன.

திரவ (சோல்) மற்றும் ஜெல் (கூழ்க்களிமங்கள்): இரண்டு குழுக்கள் கூழ்ம தீர்வுகள் உள்ளன. உயிரினங்களின் நிகழும் அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகள், கூழ்ம விஷயம் தொடர்புடைய. ஒவ்வொரு செல்லின் பயோபாலிமர்களும் இல் (நியூக்ளிக் அமிலங்கள், புரதங்கள், gikozaminoglikany, கிளைக்கோஜன்) பிரிக்கப்பட்ட அமைப்புகள் வடிவத்தில் உள்ளன.

கூழ்ம தீர்வுகளை பரவலாகவும் உள்ளன கனிம இயல்பு. அது போன்ற தீர்வுகளின் எண்ணெய், துணிகள், பிளாஸ்டிக் அடங்கும் செயற்கை இழைகள். உணவு பொருட்கள் ஒரு பன்முக கூழ்ம தீர்வுகளை குறிப்பிடப்படுபவைதாம்: kefir, பால், முதலியன பெரும்பாலான மருந்துகள் (சீரம், ஆன்டிஜென்கள், தடுப்புமருந்துகள்) கூழ்ம தீர்வுகள் உள்ளன. கூழ்ம தீர்வுகள் மற்றும் வர்ணங்கள் சேர்க்க.