இறால் கொண்டு கிரேக்கம் கலவை. ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி

கிரேக்கம் கலவை செய்முறையை அதே பெயரில் நாடுகளில் இருந்து எங்களுக்கு வந்து விரைவில் நல்ல ஊட்டச்சத்து ரசிகர்கள் மத்தியில் புகழ் பெற்றது. இறால், பட்டாசு, கோழி, சூரை ஒரு கிரேக்கம் கலவை தயார். அதன் கட்டமைப்பு மேலும் தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரை, ஆலிவ், பெல் அடங்கும் மிளகுத்தூள். எனினும், இந்த டிஷ் தனித்தன்மையாகும் எப்போதும் வருகிறது feta சீஸ். ரஷ்யாவில், இந்த தயாரிப்பு எல்லாம் கொடுக்க முடியாது, எனவே அது நமக்கு Adygei பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ் மிகவும் பிரபலமான தொடங்கினர். கொள்கையளவில், குறிப்பாக சுவை பாதிக்கப்படுவது மட்டுமன்றி, மற்றும் இறால் (புகைப்படங்கள் செய்முறையை, படி கோடிங் மூலம் படி, கீழே காண்க) உடைய கிரேக்கம் கலவை, எப்போதும், எந்த கையொப்பம் டிஷ் உள்ளது விடுமுறை அட்டவணை. நிரப்புதலாகவும், வழக்கமாக ஒரு சிறப்பு சாஸ் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் கிரேக்கம் கலவை சில வகையான தயிர் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு உடையணிந்து.

இறால் கொண்டு கிரேக்கம் கலவை: புகைப்படம் உள்ள ஒரு செய்முறையை

கிரேக்கம் கலவை இந்த வகையான கிளாசிக் பதிப்பு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது மேலும் தக்காளி, ஆலிவ், feta, வெள்ளரி அடங்கும். எனினும், இங்கே நாம் இன்னும் அசல் சுவை இன்னும் சில கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டன. எனவே, இறால் மற்றும் கம்பு பட்டாசு கொண்டு கிரேக்கம் கலவை.

பொருட்கள் தயார்

கலவை பொறுத்தவரை:

• இல்லாமல் இறால் ஷெல் - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 250-300 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி, Adyg பாலாடைக்கட்டி மற்றும் feta - 100-200 கிராம்;
• வெள்ளரிகள் - 250-300 கிராம்;
• பூண்டு - ருசிக்க;
• சிவப்பு வெங்காயம், டர்னிப் - 1 நடுத்தர தலை;
• ஆலிவ் உருவெடுக்கிறார் - 100-200,

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

• எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 5 கிராம்

சாலடுகள்

• இறால் தயாரிப்பது தொடங்க. ஒரு குறுகிய நேரத்தில் இறால் கொண்டு கிரேக்கம் கலவை சமைக்க ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவில் அவற்றை சிறப்பாக வாங்க. பூண்டு உமி இருந்து சுத்தம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு கடாயில், சிறிய தாவர எண்ணெய் வெப்பத்தை உயர் வெப்ப மீது பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. சில நிமிடங்கள் பிறகு, இந்த சிகிச்சை வறுத்த பூண்டு எண்ணெய் நீக்கப்பட்டு அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன வருகின்றன. ஒரு ஒழுங்குமுறை அவர் நிறைவேற்றிக் கொண்டார், இப்போது எண்ணெய் ஒரு பண்பு பூண்டு வாசனை மாறிவிட்டது. இப்போது தீ குறைக்க மற்றும் thawed முன் உரிக்கப்பட்டு இறால் உள்ள பான் வைத்து. ஃப்ரை 5-7 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி. அவர்கள் தங்க பழுப்பு ஆக போது, ஒரு காகித துண்டு அவற்றை பரவியது அதிகப்படியான கொழுப்பு பெற.
• அடுத்து, தக்காளி தயார். உலகம் முழுவதும் சமையல்காரர்களுக்கு இறால் நறுக்கு செர்ரி தக்காளி கொண்டு கிரேக்கம் கலவை பரிந்துரை, ஆனால் அந்த இல்லாத நிலையில் வழக்கமான தக்காளி சிறிய எடுக்க முடியும். பழங்கள், ஒரு வடிகட்டி உள்ள மடிந்த எளிதில் பணமாகும் கண்ணாடி ஒரு சில நிமிடங்கள் இயங்கும் நீர் கீழ் கழுவி விட்டு. பிறகு அவர்கள் பெரிய துண்டுகள் வெட்டி.

• வரி வெள்ளரிகள் அடுத்த. இறால் கொண்டு கிரேக்கம் கலவையில் அனைத்து பொருட்கள் அகன்ற குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வெள்ளரிகள் பொருந்தும். அவர்கள் கழுவ வேண்டும், தண்ணீர் வடிகட்டிய மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. நீங்கள் தலாம் என்றால் வெள்ளரி கசப்பான அல்லது கடுமையான, இது முன்-வெட்டு. பாலாடைக்கட்டி அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ஒரு கிளையாகும் கொண்டு பிசையப்பட. ஆலிவ் ஜார் திறந்துவிடுகிறது, மேலும் திரவ வடிகட்டிய. தேவைப்பட்டால், பாதியில் ஆலிவ் வெட்டி. கீரை இயங்கும் நீர் கீழ் ஆனப் போது, கையால் கரைக்கும் பெரிய துண்டுகள் மற்றும் கண்ணீர் குலுக்கி. வெங்காயம் தன்னிச்சையாக வெட்டி. தயாராவதற்காக பூர்த்தி அனைத்து பொருட்கள் வெறுமனே ஒரு கிளையாகும் அல்லது ஒரு கரோலா கலக்கப்படுகின்றன.
• அனைத்து தயாராக காய்கறிகள், உள்ள sauteed பூண்டு வெண்ணெய் இறால், கீரை, சீஸ் மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலந்து கருப்பு ஆலிவ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற. இறால் கொண்டு கிரேக்கம் கலவை பரிமாறும் முன் காய்ச்ச வேண்டும். எனவே, ஒட்டி படம் அதன் கவர் மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி குளிர் வைத்து. நேரம் குறுகியதாக உள்ளது என்றால், வடிநீரைப் நேரம் குறையலாம்.

ஒரு கிரேக்கம் கலவை சமர்ப்பிக்க எப்படி

கலவை பரிமாறவும் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும். எலுமிச்சை துண்டுகள், தக்காளி துண்டுகள், துளசி இலைகள் பயன்படுத்த பொதுவான ஒரு அலங்காரம் என. பூண்டு croutons கொண்டு தெளிக்கப்படும் ஒரு கலவை மேல். அவர்கள் ஆயத்த வாங்க முடியும் அல்லது நீங்களே செய்ய.

செஃப் இருந்து குறிப்புகள்

• கிரேக்கம் கலவை இறால் வறுக்கவும் அவசியம் இல்லை, அது ஊறுகாய் அல்லது வேகவைத்த இறால் மிகவும் சுவையாக டிஷ் மாறிவிடும்.
• கொள்முதல் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த வேண்டாம், அது தயாரிப்பு அதை நேரடியாகப் உங்களை செய்ய நல்லது.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் கடை கிரேக்கம் கலவை வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் உணவாகக் கொள்ள வேண்டாம் ஒரு டிஷ் ஒரு சீல் கொள்கலனில் இருக்க வேண்டும்.