உணவு, பார்லி: அம்சங்கள், நன்மைகள், சமையல்

எங்கள் கடைகள் அலமாரிகளில் ஒரு நீண்ட நேரத்துக்கு மட்டுமே கோதுமை மாவு காணலாம், ஆனால் இப்போது எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் மிகவும் வெவ்வேறு தானியங்களில் இருந்து தயாரிப்பு வாங்க முடியும். இங்கே மற்றும் பார்லி மாவு, எனவே பண்டைய காலத்தில் மதிக்கும், மீண்டும் எங்கள் மேசைக்கு வந்தது. அது பயனுள்ள மற்றும் சுவையான அதை என்று நாம் சமைக்க முடியும் விட?

வேறுபாடுகள் பார்லி மாவு

பார்லி - தானிய மற்றும் செய்யும் மாவு சமைத்த எங்கே கஞ்சி பண்டைய கொரியா மற்றும் எகிப்து, அறியப் பட்டு இருந்தது மிகப் பழமையான கலாச்சாரங்களில் ஒன்றாகும். பைபிள் மேலும் தானிய, மற்றும் பார்லி எளிமையாகவும் இருக்கிறது வருகிறது பாலஸ்தீனம் இந்த வறண்ட காணிகளிலேயே தாம் வளர முடியும் என்ற உண்மையை அனைத்து நன்றி கூறுகிறார். மற்றும் ரஷ்யாவில், இந்த தயாரிப்பு அறியப்பட்டு வருகிறது. மூலம், ரொட்டி - அது வெறும் ஒரு தேவதை கதை பாத்திரம், ஆனால் பார்லி மாவு இருந்து பாரம்பரிய கேக் தான். அது வெளியே மற்றும் ஓட்ஸ் கஞ்சி செய்தார்.

உணவு, பார்லி சாம்பல்-வெண்மை நிறத்தைக். அவள் தன்னை எந்த சுவை அல்லது மணம் உள்ளது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு காரணமாக இழை பெரிய அளவு ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறது. மாவு இரண்டு வகையான இருக்க முடியும்:

• வால்பேப்பர் - கிட்டத்தட்ட முழு கோதுமை மாவு தவிடு ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான.
• விதை - குண்டுகள் இல்லாமல் ஒரு "சுத்தமான" தானிய மாவு.

பயனுள்ள பண்புகள்

விஞ்ஞானிகள் செய்த நபர் பயனுள்ளதாக பொருட்கள் மதிப்பீடு பார்லியின் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. அது காரணமாக பீட்டா-குளுக்கான் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு "கெட்ட" கொழுப்பு குறைப்பதில் உதவுகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, அதே இரும்பு, பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் பிற நுண், அதனால் பார்லி மாவு ஆதாரமாக பணக்கார இது. தயாரிப்பு பயனுள்ள பண்புகளாக தவிடு முன்னிலையில் சார்ந்தது (இதன் மூலம் இழை ஒரு பெரிய தொகை) இரைப்பை குடல் சிறந்த வேலை என்று.

சமையல் மற்றும் சேமிப்பு அம்சங்கள்

பார்லி மாவு இருந்து அப்பத்தை சிறந்த பெற்று, ஆனால் அது zaguschivaniya சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்த நல்லது. அவள் ஒரு சிறப்பு மென்மை கொடுக்கிறது சமையல், ஆனால் ரொட்டி தயாரிப்பு க்கான கோதுமை அதை கலந்து நல்லது - பார்லி வடிவங்கள் மிக சிறிய பசையம், எனவே ரொட்டி அது பெறப்படுகிறது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான உள்ளது.

உணவு, பார்லி - ஒரு அழிந்துபடக்கூடிய தயாரிப்பு, எனவே நீண்ட காலமாக விட்டு வேண்டாம் ஒரு பேக் திறந்து, அது ஒரு இறுக்கமான மூடி ஒரு கண்ணாடி அல்லது உலோக கொள்கலனில் தயாரிப்பு ஊற்ற சிறந்தது. நீங்கள் மாவு அரிதான ஒன்றாகும் பயன்படுத்த எண்ணினால், அது ஒரு அமைச்சரவையில் ஜாடி சேமிக்க முடியாது, மற்றும் ஒரு அமைதியான இடத்தில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் போன்ற.

பார்லி மாவு: அவளிடமிருந்து சமையல்

நீங்கள் பார்லி உணவின் ஒரு பேக் வாங்கி இந்த அதிலிருந்து செய்யப்படும் என்று தெரியாது என்றால், போன்ற பழம்பெரும் குண்டு koloboks, ஒரு தொகுதி தொடங்க தயங்க.

பந்துகள் வழக்கு தயார் பார்லி. நீங்கள் வேண்டும்:

• பார்லி மாவு 2.5 கப்;
• தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கப்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• தேக்கரண்டி உப்பு;
• obvalivaniya க்கான எள்.

ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு சலி மீதமுள்ள உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு அனைத்து துடைப்பம் கலந்து. , தண்ணீர் ஊற்ற புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் வைத்து (அது உருகிய வேண்டும்). அனைத்து திணி கலந்து, பின்னர் மென்மையான மற்றும் சீருடை வரை கையால் மாவை பிசைந்து. மாவை ஒரு சிறிய பொய் கீழே கொடுங்கள், பின்னர், துண்டுகள் கிள்ளி எறிகிறது கைகளை பந்துகளில் கோழியின் முட்டை அளவு சறுக்கும். முடிந்தது பந்துகளில் குறைந்த வெப்பம் (170 குறைவாக டிகிரி) சுமார் 40 நிமிடங்கள் எள் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உள்ள ரோல். எள் விதைகள் எரிந்து போகாமல் என்று உறுதி. நீங்கள் வெறுமனே காலை அல்லது பால் ஒரு கண்ணாடி பொருத்தமானது அவை மிருதுவான மணம் ரொட்டி, பெற வேண்டும்.

ஆனால் இனிப்பு பேஸ்ட்ரி மாவு க்கான, பார்லி பயனுள்ளதாக இருக்கும். அது, எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்பில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் குக்கீகளை.

பின்வருமாறு பிஸ்கட் அவதியுறுகிற தயாராக உள்ளது:

• பார்லி உணவின் ஒரு கண்ணாடி;
• கோதுமை மாவு கண்ணாடி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு ஸ்லைடு சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;
• தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா;
• 2 முட்டைகள்.

மென்மையான வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை நன்கு கலந்து ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உலர் கூறுகள் சேர்த்து பகுதிகள் எண்ணெய் முட்டை கலவையில் உள்ளிடவும். மென்மையான கடினமான மாவை பரபரப்பை. தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்க. ஒரு அடுக்கு 5 மிமீ தடித்த விதமாக மாவை உருட்ட மற்றும் பிஸ்கட் வெட்டி. 30 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள, ஆனால் எரிந்த இல்லை அவதானிக்கின்றோம்.

நிச்சயமாக, அங்கு ஒரு, மென்மையான மணம் மற்றும் பயனுள்ள பார்லி ரொட்டி இல்லாமல் செய்ய. மாவை அதை சமைக்க முயற்சி. முன்கூட்டியே அதை தயார்:

• பார்லி மாவு 200 கிராம்;
• நீர் 250 கிராம்;
• தேக்கரண்டி மால்ட் சிரப்.

எல்லாம் கலந்து மற்றும் ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. பின்னர் மாவை பின்வரும் பொருட்கள் இருந்து மாவை தயார்:

• சூடான நீரில் 500 மில்லி;
• பார்லி மாவு 300 கிராம்;
• கோதுமை மாவு 500 கிராம்;
• உப்பு தேக்கரண்டி.

காய்ச்ச முதல் நீர், மாவு மற்றும் உப்பு மாவை பதப்படுத்தல் பல்வேறு வகையிலான அனைத்து கலப்பு, பின்னர் கலவையை சேர்த்து. அது ஈரமான மற்றும் சற்று ஒழுகுதல் வெளியே மாறும். அரை மணி நேரம் ஊற விட்டு விடுங்கள், பின்னர் pripylennuyu floured மேற்பரப்பில் பரவி இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து. எனவே நீங்கள் இரண்டு அப்பங்கள் அல்லது சுருள்கள் கிடைக்கும். அச்சு ஒரு மாவை வைத்து 2 மணி நேரம் விட்டு. படகு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அச்சு உள்ள தேவை சுட்டுக்கொள்ள 10 நிமிடங்கள் (வெறும் அடுப்பில் பல பனி க்யூப்ஸ் கீழே தூக்கி). பின்னர் ஒரு இருந்தால், 175 டிகிரி வெப்பம் குறைக்க மற்றும் நீராவி 50 நிமிடங்கள் இல்லாமல் சமைக்க, மற்றும் அடுப்பில் ஊதுகுழல் இயக்கவும். எனவே மிருதுவாக மேலோடு கிடைக்கும். ரொட்டி ரொட்டி சுடுவது, ஒரு துண்டு கீழ் குளிர்விக்க போது மேலோடு தணிந்துள்ளது இல்லை என்று.