உஸ்பெக் உள்ள லக்மன், செய்முறையை

உஸ்பெக் உள்ள Lagman செய்ய, செய்முறையை அதன் முக்கிய கூறு வழங்குகிறது - நீண்ட மற்றும் நீட்டும் நூடுல்ஸ். அது சமைக்க - அது குறிப்பாக அறிய வேண்டும், அவர் ஒரு கலை சமையல்காரர்களுக்கு தான். ஒரு விதியாக, சிறந்த சமையல்காரர்களுக்கு இரகசிய மற்றும் பகிரலாம் தயக்கம் தங்கள் இரகசியங்களை வைத்து.

ஆனால் வீட்டில் நீண்ட நூடுல்ஸ் எளிதாக செய்ய கற்று. இந்த நோக்கத்திற்காக மாவு (3 கப்), நீர் (1 கப்) மற்றும் உப்பு (1 மணிநேரம். எல்) பிசையப்பட உள்ளது மாவை, அது, ஒரு தடித்த தொத்திறைச்சி உருட்டப்படலாம் எண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய், மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. இந்த மிக மெல்லிய பரவியது மாவை பிறகு, அது என்று இது 16 அடுக்குகள் ஒரு, திருப்பி மடிந்த மற்றும் நூடுல்ஸ் நீளத்தில் வெட்டி, அட்டவணை மீது தூக்கவும்.

லக்மன் - பல அங்கங்களை உணவு, சில நேரங்களில் ஒரு இறைச்சி சாஸ் நூடுல்ஸ் அழைப்பு விடுத்தார். இறுதியாக வெட்டுவது இறைச்சி சாஸ் (400 கிராம்) தேவையான பல துண்டுகளாக்கி தயாராவதற்கான. 4 பரிமாறுவது இரண்டு பல்புகள், 4 துண்டுகள் எடுத்து போதுமானது இனிப்பு மிளகு, 4 கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி 1. உருகிய வெண்ணெய் அனைத்து அண்ண மற்றும் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர், இறைச்சி துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட தக்காளி 4, 8 பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க இறைச்சி குழம்பு (4 கப்) ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க கொண்டுவர. கடைசி விஷயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகள் சேர்க்க. அனைத்து கலவை முற்றிலும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தை 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

Lagman உஸ்பெக் மூலம் மேஜையில் பரிமாறப்படும்போது, செய்முறையை வெறுமனே ஒரு ஆழமான டிஷ் கொண்டு சமைக்கப்படும் நூடுல்ஸ் இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் செலரி சேர்க்க வழங்குகிறது. எனவே Lagman ஐரோப்பியர்கள் தயார்.

உஸ்பெக்கியர் எப்போதும் தடித்த வார்ப்பிரும்பு cauldrons அல்லது பான் மட்டும் செல்லுபடியாகும் தாவர எண்ணெயில் இந்த டிஷ் தயார். அவர்களுக்கு Lagman உஸ்பெக் இல், செய்முறையை சாமான்களை கலவை மாறுபட்டுள்ளது சாஸ். மாமிசம் விருப்பம் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பெரிய அளவில் கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி பயன்படுத்தி காய்கறிகள் வழங்கப்படும், ஒரு பச்சை முள்ளங்கி சேர்க்க, பீன்ஸ், பூண்டு, பச்சை கொத்தமல்லியை, கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் சீரகம் பயன்படுத்தப்படும்.

ஆரம்பத்தில், ஒரு கொப்பரை உள்ள தாவர எண்ணெய் மற்றும் எந்த நீக்கப்பட்டு பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, raskalivayut. சூடான எண்ணெய் இறைச்சி (0.5 கிலோ) துண்டுகள் குறைத்தது மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. பின்னர் வில் வைத்து, இனிப்பு மிளகு நறுக்கப்பட்ட 5 நிமிடங்கள் சேர்க்க பின்னர் (4 பிசிக்கள்.), கேரட் (2-3 பிசிக்கள்.) 1 daikon முள்ளங்கி, 1 கத்தரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் 150 கிராம். காய்கறிகள் ஏராளமாக சாறு வழங்கும் அதனால், தக்காளி பின்னர் சேர்க்கப்படும் ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது குண்டு.

அப்போது தான் உப்பு, மிளகு சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி தூவி மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீர் 10 செ.மீ. உயரத்திற்கு சாஸ் உள்ளடக்கியது என்று கொண்டு முதலிடத்தில். தீ அதிகரிக்கும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க தொடர்ந்து. இந்த நேரத்தில், பின்னர் தனித்தனியாக நூடுல்ஸ் கொதிக்க, ஒரு வடிகட்டி அந்தப் பெட்டியைத் தூக்கி வீசி மற்றும் சுடு நீர் மீது ஊற்ற, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. தாவர எண்ணெய் மற்றும் தனித்தனியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள். உஸ்பெக் இல் தயார் Lagman, இதில் நான் மேலே பேசினார் செய்முறையை, மேஜை மீது பரிமாறப்படுகிறது. அடுக்குகள் கீழே பெரிய கிண்ணங்கள் எடுத்து அமைக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் நூடுல்ஸ், மற்றும் மேல் சூடான இறைச்சி சாஸ் ஊற்ற.

தடார்களுக்கும் டாடர் உள்ள செய்முறையை அனைத்து பொருட்கள் முடிவில் தனித்தனியாக மட்டுமே சமைக்க அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி வழங்குகிறது ஒன்றாக இணைந்து Lagman, தயார் போது ஒரு முக்கியமான வேறுபாடாக உள்ளது. ஆட்டிறைச்சி, வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு கொப்பரை உள்ள காய்கறி எண்ணெய் பொறித்த. பின்னர் நீர் கொண்டு முதலிடத்தில் கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை சமைக்கவும். தனித்தனியாய், ஒரு கடாயில் வறுத்த வெங்காயம் உள்ள, முள்ளங்கி தொடர்ந்து, கேரட், eggplants மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கப்படும்.

இறைச்சி மென்மையான போது, உருளைக்கிழங்கு பான் மற்றும் grated தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் இருந்து சிறிய க்யூப்ஸ், காய்கறிகள் வெட்டப்பட்ட, அதை சேர்க்க. உப்பு, மிளகு, விரிகுடா இலை மற்றும் பூண்டு வைத்து தயார் கொண்டுவர. நூடுல்ஸை கிண்ணங்கள் முதல் தளவமைக்கலாம், பின்னர் காய்கறிகள் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. தடார்களுக்கும் அடிக்கடி வாசனையைக் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஏற்கனவே ஆர்கனோ, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்த.

யுகுர் சமையலில் எங்கள் நகரத்தில் தயாரிக்கப்பட்டாலும் Lagman, முள்ளங்கி கொண்டு செய்முறையை போலவே. பயனுள்ள வைட்டமின்கள் நிறைய கொண்டிருக்கும் முள்ளங்கி போதுமான குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. எனவே நீங்கள், பயம் இல்லாமல் நன்றாக வரும் லக்மன் நிறைய சாப்பிட முடியும். இந்த கஃபே பார்வையாளர்கள் நிறைய ஒப்பீட்டளவில் அதிக விலையில் விற்கப்பட்டாலும். அழகிய சுவை மற்றும் சாப்பாட்டின் நறுமணம், நட்பு சூழ்நிலையை பணம் தொடர்புடைய பிரச்சினைகள் இருந்து திசைத்திருப்பி, மற்றும் நேரடி இசை மற்றும் பூக்கள் வசதியான உணவகத்தில் விட மோசமாக நீங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது.