எப்படி இறைச்சி மென்மையான பிரியக்கூடிய சமைக்க: சமையல்

எந்த விளையாட்டு நாம் கெட்டுப்போன குடிமக்கள், கடுமையான சிக்கன மற்றும் தயாரிப்பது பற்றே. இதற்கிடையில், Dichin மட்டுமே மிகவும் பயனுள்ளதாக கொழுத்துவிட்டன் இறைச்சிக்கோழிகளில் மற்றும் பன்றிகளுக்கு இது ஒரு அழகிய மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உள்ளது - நிச்சயமாக, வரை, எப்படி கடமான், காட்டுப்பன்றி அல்லது மான் இறைச்சி ஒழுங்காக சமைக்க தெரியும். எந்த ஆச்சர்யமும் அது பொருட்கள் அலமாரிகளில் கால்நடை பறிமுதல் போது அதே நேரம் சுவையாகவும் இறைச்சி எல்லா நாடுகளிலும் கருதப்படுகிறது விளையாட்டு. நீங்கள் kabanyatinoy ஒரு விடுமுறை கிராண்டை பிரியக்கூடிய ஒரு வேட்டையாடி நண்பர் வழக்கில் அல்லது இறைச்சி தாங்க - எனவே நாம் கற்று கொள்கிறேன்.

இறைச்சி எப்படி சமைக்க கடமான் மென்மையான

அதிகப்படியான விறைப்பு விளையாட்டு பெற ஒரு சில தந்திரங்களை உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் இறைச்சி சமைக்க முன் கடமான் இன், சமையல் நாள் வரை - - அதுவரை அவ்வப்போது பதிலாக வேண்டும் குளிர்ந்த நீரில், ஊற அது பல மணி நேரம் பரிந்துரைக்கிறோம். நாப்கின்கள் obsushivayut பிரியக்கூடிய சமையல் முன்.

இறைச்சி சுடப்படும் அல்லது வறுத்த வேண்டும் என்றால், அது marinate வேண்டும். மிகவும் பொதுவான இறைச்சி கனிம நீர், மது வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் செய்யப்பட்ட, ஆனால் பிற சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் உள்ளன. Elk இறைச்சி கொழுப்பு இருக்க முடியும் அல்லது பன்றிக் அவர்களை obkladyvat - பின்னர் அது பிரமாதமாக தாகமாக வெளியே மாறும்.

அது இறைச்சி நன்றாக செய்து உப்பு அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம்! உப்பு பிரியக்கூடிய இருந்து கூட உலர்த்தி ஆகிறது, பின்னர் டிஷ் சேமிக்க முடியாது.

மற்றும் மிக முக்கியமாக, எந்த சமையல் விளையாட்டு செயலாக்க விட நீடித்துழைக்கிறது இறைச்சி தயாரிப்பு உள்நாட்டு விலங்குகள். தணிப்பது சுமார் மூன்று மணி எடுக்கும், மற்றும் சமையல் - நான்கு இருந்து. எனவே பொறுமையாக இருக்க! டைகா ஆண்கள் தோளில் ஒரு புதிய உடலில் கதவு தோன்றினார் என்றால், பரிசு மறுக்கும் தேவையில்லை, இதனால் இறைச்சி மென்மையான பிரியக்கூடிய எப்படி சமைக்க அது போல என கடினம் அல்ல.

லிதுவேனியன் உள்ள elk

மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையை! இறைச்சி குண்டு, ஆனால் அது மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி ஒன்று ஒப்பிட முடியாது.

லிதுவேனியன் குடியிருப்பாளர்கள் கடமான் இறைச்சி எப்படி சமைக்க, மற்றும் ஒரு சுவையான விளைவாக பெற இரகசியங்களை தெரியும். 600 ஒன்றுக்கு பிக் அப்பத்தில் கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்த்தார்கள். அனைத்து பக்கங்களிலும் அது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கப்படுகின்றன இது மேலோட்டமான வெட்டுக்கள் பங்கு கொண்டார். பின்னர் மான் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றினார் மற்றும் அரை நாளும் marinate விடப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி ஒரு துண்டு ஒரு பையில் வைக்க முடியும் சேமிக்க, அங்கு ஒரு சிறிய மது, டை ஊற்ற மற்றும் அது சமமாக பரவுகிறது செய்ய trotted. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி வறுத்தெடுத்தார் - கொழுப்பை மாறாக வெண்ணெய், ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் விட, அங்கு குழம்பு இரண்டு கப் கொண்டு முதலிடத்தில் பான் மாற்றப்படும் உள்ளது. டிஷ் பிரியக்கூடிய டெண்டர் வரை 2-3 மணி வெளியே வைக்க அவசியம்.

சாஸ் இறைச்சி அவசியம் பரிமாறவும். அவரைப் பொறுத்தவரை ஒரு உலர் பான் வறுத்த கரண்டியால் மாவு உள்ள, உலர்ந்த காளான்களை ஒரு கரண்டி மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வெளிவருகின்ற சூடான குழம்பு ஊற்ற வேகவைத்த உள்ளது. திரவ, வடிகட்டப்பட்ட அது எலும்பு நொறுங்கல் நாட்டினார் குழம்பு மற்றும் சுவையூட்டும் இருந்து பெரிய வெங்காயம், காளான் வறுத்தெடுத்தார் உள்ளது. சாஸ் அதே அளவு வேகவைத்த, ஆனால் இறுதியில் அது புளிப்பு கிரீம் அரை கப் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு தாளில் கடமான் இறைச்சி

மீண்டும், நீங்கள் கடமான் இறைச்சி சமைக்க முன், அது marinate வேண்டும் - ஒயினில் அல்லது மேலே. Obsushennaya பிரியக்கூடிய தகடு தனி பிரிவுகளில் ஏற்பாடு அவை பெரும் பகுதிகளை வெட்டி. ஒவ்வொரு துண்டில் பேக்கன் அல்லது பன்றி இறைச்சி, வெங்காய பஜ்ஜி தட்டு வைத்து; prisalivaem வடிவமைப்பு, எலுமிச்சை தெளிக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தடித்த கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற.

துண்டுகள் மிகவும் பெரியதாக இல்லை என்றால், ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை - தகடு மெதுவாக ஆனால் இறுக்கமாக சுருட்டி, மற்றும் ஒரு பேக்கிங் அடுப்பில் நீக்கப்பட்டது.

larded பிரியக்கூடிய

அது கடமான் ருசியான இறைச்சி சமைக்க ஒரு அற்புதமான வழி. எனினும், நேரம் நீங்கள் நிறைய தேவைப்படும் இடங்களிலெல்லாம் அதை செயல்படுத்த. , தண்ணீர் கண்ணாடி 6% வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி லிட்டர் ஒன்றுக்கு, தரையில் லாரெல் சிட்டிகை மிளகு பல Goroshkov இரண்டு வெங்காயம் மற்றும்: elk (மூன்று கிலோகிராம்) மேலதிக கவனமாக பின்வரும் தொகுப்பின் ஊறுகாய் ஊற்றினார் வோக்கோசு.

அனைத்து இந்த தொடர்புடையவராக இருக்கிறார் அது வேகவைத்த மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. மான் மீது ஊற்றி பிறகு பொருட்கள் வைத்து, அவள் 24 மணி நேரம் குளிர் தலைமறைவாகிறார். லிதுவேனியன் செய்முறையை போன்ற - இறைச்சி பின்னர் obsushivayut, வாசனைப்பொருட்கள் (அது பட்டியலில் சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாக, மற்றும் சீரகம்), தடித்த பேக்கன் கொழுப்பு கொண்ட தேய்த்தார்கள் மற்றும் வறுத்த உள்ளது.

முக சிவப்பு துண்டின் தாளில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு எந்த முன்-ஊற்றினார் நீர் கண்ணாடி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது அதிக Appetizing அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பெறுதல் (அது அவ்வப்போது சேர்க்கப்பட்டது வேண்டும்).

ஒரு அடுப்பில் டிஷ் பத்து மணி நேரம் நிற்க, அதனால் நான் விரைவாக பொறுமையாக இருக்க அதே நேரத்தில் சாத்தியமற்றது மணிக்கு கடமான் மற்றும் சுவையான இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். ஆனால் விளைவாக டெண்டர், ருசியானது மற்றும் தாகமாக விளையாட்டின் ஒரு குடும்பத்தை காப்பாற்றுவதற்காக வேண்டும்.

உலர்ந்த பிரியக்கூடிய

ஒரு சில மாற்றங்களுடன் - நீங்கள் எப்படி உலர்த்தும் மாட்டிறைச்சி க்கான சமையல் அவருக்கு நன்றாக இருக்க வேண்டும், கடமான் இறைச்சி சமைக்க தெரியாது என்றால்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று நூறு கிராம் மாறிவிட்டது என்று பாதியில் பெருமளவு துண்டு வெட்டி. இரண்டு தட்டுக்களில் அல்லது கிண்ணங்கள் கீழே, கடல் உப்பு ஸ்பூன் அளவு ஊற்ற மற்றும் அதை மென்மையாகவும். மான் ஒரு துண்டு உறை மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் மற்றொரு உப்பு கரண்டியால் சீராக அதை ஊற்ற. ஒவ்வொரு கொள்கலனில் இரண்டு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் polstopki ஓட்கா, கவர் மற்றும் இடத்தில் ஊற்ற. ஒவ்வொரு 3-4 மணி இறைச்சி திரும்ப வேண்டும். அது மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கலவையை இயங்கும் தண்ணீர், உலர்ந்த மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் துடைப்பான் கீழ் கழுவ வேண்டும் prosolitsya போது (கலவை - உங்கள் சுவை படி), இறுக்கமாக cheesecloth மற்றும் இழுவை கயிறு பல அடுக்குகள் மூடப்பட்டிருக்கும். சுழற்சி ஒரு குளிர் இடத்தில் தொங்க. அதில் இல்லாத நிலையில் - குளிரான அண்ண கீழே வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு வாரம் கழித்து, இறைச்சி தீவிரமாக முயற்சி இருக்க முடியும்.

மான் இருந்து கட்லட்

வேறு எந்த செய்முறையை ஒரு நீண்ட நேரத்துடன் திட்டவட்டமான கொண்ட ஊறவைத்தல் அல்லது marinating, அழைப்பு விடுக்கிறது. பர்கர்கள் - தொந்தரவாக என்றாலும், விரைவில் கடமான் இறைச்சி சமைக்க ஒரே வழி. கிலோகிராம் மான் ஒன்றுக்கு ஒரு பவுண்டு - அதனால் அவர்கள் மிகவும் Meatless, திணிப்பு உள்ள கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும் இருந்தன.

மாமிசம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குறைந்தது மூன்று முறையாவது பாஸ்களைப் (இன்னும் நல்லது). தனித்தனியாய் பேக்கன் அரைக்கப்பட்டு நனைத்த தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி. பொருள், இணைக்கப்பட்டுள்ளது பீல், வெங்காயம், இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு இல்லாமல் இரண்டு தக்காளி நறுக்கப்பட்ட சேர்ப்பது. திணிப்பு பிளெண்டர் போடப்படுகிறது மற்றும் கூழ் கலவை, பிசையப்பட உள்ளது. இந்த ரோல் பந்துகளில், சமநிலையாக ரவை ஒரு கரைக்கும் மற்றும் வழக்கமான பர்கர்கள் போன்ற வறுத்த. அவற்றின் எடை குறைந்த க்கு அரைக்கப்பட்ட சமையல் வேகமாக போதுமான நடக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு இணையற்ற வளமையை விரும்பினால், நீங்கள் கடாயில் தங்கள் சாப்ஸ் கீழே போடுங்கள் மணிக்கு அரை தயாராக, கிரீம் இரண்டு கப் அவர்களை மூடி அடுப்பில் வாட அரை மணி நேரம் வைக்க இருக்க முடியும்.

கொடிமுந்திரி உடன் elk

இந்த செய்முறையை, எப்படி கடமான் இறைச்சி, ஒரு வேட்டைக்காரரால் தூண்டியது வழக்கமாக வீட்டில் ஒரு விளையாட்டு கொண்டு சமைக்க.

ஊற பிரியக்கூடிய இன்னும் கால்நடை மூன்று வருடங்களுக்கும் மேலாக ஒரு வயது மூத்தவர் குறிப்பாக, வேண்டும். எனினும், கொடிமுந்திரி பயன்படுத்தி இரண்டு மூன்று மணி நேரம் ஊற குறைக்கிறது. goulash விட சற்று பெரிய - பிரியக்கூடிய ஒரு பவுண்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட உள்ளது. இறைச்சி விரைவில் வறுத்தெடுத்தார் உள்ளது, மேலோடு வெளியாகின, மேலும் அப்போதும் பச்சையாக இருந்தது உள்ளே. அதே நேரத்தில் நீங்கள் வறுக்கவும் வேண்டும் பிரியக்கூடிய ஒரு ஜோடி ஒரு கொதிக்கும், மிளகு போட்டு, நொறுக்கப்பட்ட lukovok, இறைச்சி இருந்து விடுதலை சாறு ஊற்ற பான் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற மற்றும் மான் அதை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சிறிய மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, இறைச்சி மணி வாட வேண்டும். பின்னர் (சூடான தண்ணீர் அரை கப் இரண்டு பெரிய கரண்டி, அனுமதி அல்லது தவிர்க்கவும்) தக்காளி பேஸ்ட் ஊற்றினார் மற்றும் மசாலா ஊற்ற. 10-12 துண்டுகள், உருவெடுக்கிறார் மற்றும் புளிப்பு - அரைமணிநேரத்திற்கு அணைப்பதற்காக, மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்க. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பிறகு டிஷ் உப்பு மற்றும் அகற்றப்பட்டது அதே நேரத்தில்.

ரோஸ்ட் பிரியக்கூடிய

மீண்டும், நீங்கள் இந்த செய்முறையை க்கான கடமான் இறைச்சி சமைக்க முன், அது சிறந்த ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது. ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டது. அது சர்க்கரை 2 கரண்டி, உப்பு ஒரே அளவிலான பல நொறுக்கப்பட்ட பே இலைகள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, பட்டாணி வேர் மற்றும் மிளகு ஒரு கலவையாகும். லெய்ட் துண்டுகள், கலவை (பிரியக்கூடிய அதன் பவுண்டு போதுமான) மற்றும் காடி 2 spoonfuls நிரப்பப்பட்டது, தண்ணீர் சம அளவு நீர்த்த ஊற்ற. எனவே இறைச்சி ஒன்பது மணிக்கு நிற்க. பின்னர் குடைமிளகாய் வறுத்த மற்றும் குண்டு வைக்கப்படுகின்றன. ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கு நறுக்கப்பட்ட கேரட் கிட்டத்தட்ட இறைச்சி சமைத்த ஊற்ற சேர்ந்து கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும். பணிநிறுத்தம் முன் இரண்டு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி பேஸ்ட், இனிப்பு மிளகு மற்றும் லாரெல் சேர்க்கிறது. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தகடுகளில் தெளிக்கப்படும் முன்பே வெப்பமான பிரித்தனர்.

multivarka உள்ள elk

தொடங்க அனைவரும் ஒரே - படம் ஆஃப் சுத்தம் செய்ய நீரில் நனைத்த இறைச்சி, மற்றும் அது க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. Elk கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஜோடி ஒரு கிண்ணத்தில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் சமையல் முறையில் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு சுவையான இறைச்சி முக சிவப்பு அளிப்பதற்கு செயல்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர், முறையில் தணிப்பது மாறுவதற்கும் நேரம் அரை மணி நேரம் அமைக்கப்பட்டிருந்தது. டைமர் ஒரு சமிக்ஞை ஒலிக்கும் வெட்டு வெங்காயம், துருவிய கேரட் மற்றும் தட்டு பூஞ்சை ஊற்றப்படும் என. அதே நேரத்தில் டிஷ் சில உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. "தணிப்பது" ஒரு மூன்றாவது மணி செயல்படத் தொடங்குகிறது. பின்னர், செதுக்கப்பட்ட பசுமையாக அமைப்பின் காட்சி மாறியது, அது பத்து நிமிடங்களில் அட்டவணை அமைக்க முடியும் உள்ளது, சேர்க்கப்படுகின்றன. multivarka உள்ள கடமான் இறைச்சி சமைக்க இதர வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த செய்முறையை மிகவும் வெற்றிகரமான வேண்டும் போல் உள்ளது.