எப்படி ஒரு ஜெர்மன் strudel சுட்டுக்கொள்ள?

ஜெர்மன் strudel - இந்த சுவையாகவும் மட்டும் ஐரோப்பாவில், ஆனால் இதுவரை கண்டம் தாண்டி அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளது எந்த. நீங்கள் வியன்னாவில் வருகை இருந்தால், உள்ளூர் பேஸ்ட்ரி கடைகளுக்குச் சென்று இந்த தனிப்பட்ட கேக்குகள் முயற்சி உறுதி செய்யவும். ஜெர்மன் சமையல்காரர்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க திறமை இந்த strudel தயாரித்தல் தேவையான என்ற உண்மையை பெருமை கொள்ள. அனைத்து பிறகு, இந்த ரோல் மாவை உங்கள் வாயில் உருகி மிக மெல்லிய இருக்க இதனால் வேண்டும். மூலம், ஆஸ்திரியாவில் பண்டைய காலங்களில் அடிக்கடி தேவைப்படுவது ஒரு மணமகள் தனது திறனை அடுப்பில் ருசியான strudel இருந்தது தேர்ந்தெடுக்கும் போது. ஆனால் நீங்கள் மாப்பிள்ளை வீட்டார் சமையல் விரும்பவில்லை என்றால், திருமண எளிதாக செயல் தவிர்க்க முடியும்.

ஜெர்மன் strudel இந்த இனிப்பு நிரப்பப்பட்ட அப்படைகளை மாவை பொருளின் அளவைக் ஆனால் எதுவும் இல்லை என்பதால், "சுழல்" அல்லது "சூறாவளியினால்" என்று பொருள் என்று ஒரு வார்த்தை அதன் பெயர் கிடைத்தது. Strudel அடிக்கடி பழம் நிரப்பப்பட்ட தயாராக, எனினும், அங்கு காளான்கள், இறைச்சி அல்லது முட்டைக்கோஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் சமையல் உள்ளன. ஆயினும் கிளாசிக் ஜெர்மன் கேக் - ஒரு roulade ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அடைத்த.

ஆஸ்திரியாவிலும் ஜெர்மனியிலும், இந்த இனிப்பு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து கஃபேக்கள் மற்றும் மட்டும் சுட்டுக்கொள்ள முடியும் அரை முடிக்கப்பட்ட strudel, விற்பனை கடைகள் பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் நாம் ஒரு அரிய அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் என்பதால், நாம் ஒரு ஜெர்மன் strudel சொந்தமாக சுட்டுக்கொள்ள முயற்சிக்கும்.

எனவே, நாம் சுமார் அரை மாவு ஒரு பவுண்டு, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் எட்டில் ஒரு பங்கு, தாவர எண்ணெய், ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு கரண்டியால் வேண்டும். நீங்கள் தயாரிப்பு கொழுப்புச்செலுத்துதல் க்கான மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

திணிப்பு செய்ய, ரொட்டி crumbs மற்றும் சர்க்கரை நூற்றி ஐம்பது கிராம், வெண்ணெய் எண்பது கிராம், திராட்சை ஒரே அளவிலான உருவெடுக்கிறார், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை அரை கரண்டி மற்றும் தூள் சர்க்கரை நூறு கிராம் ஒரு பையில், புளிப்பு ஆப்பிள்கள் ஒரு கிலோ எடுத்து. , பெரியவர்கள் மட்டுமே ஒரு விருந்து தயார் ஃபில்லிங்ஸ் தொகுப்பில் ஏற்படும் ரம் அல்லது பிராந்தி இரண்டு தேக்கரண்டி அறிமுகப்படுத்த முடியும்.

நாம் பள்ளம் மேல் செய்யும், மாவு ஸ்லைடு ஊற்ற. உப்பு பரபரப்பை முட்டை மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சூடான நீரில். இடைவேளை ஒரு திரவ ஊற்ற மற்றும் மாவை பிசைந்து. காய்கறி எண்ணெய் மாவை ஒரு பந்து சுருட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு கொண்டு சின்னம், காப்பு அதனைப்.

பின்னர் ஒரு தேநீர் துண்டு மேஜையில் வெளியே பரவி மாவு மேற்பரப்பு தெளி. ஒரு மெல்லிய கேக்கை துண்டில் மாவை உருட்ட மற்றும் எக்கச்சக்கமாக முன் உருகுகின்றன தேவைப்படுகிறது அதன் மேற்பரப்பில் வெண்ணெய், உயவூட்டு. இந்த வழியில் நிற்க ஒரு சிறிய, பின்னர் முடிந்தவரை கேக் போன்ற மெல்லிய செய்ய முயற்சி, அனைத்து திசைகளிலும் முன்னங்கால்களை விரித்திருந்த மாவை கொடுங்கள். நிகழ்வின் முடிவில் வலது பெட்டியில் இருந்து உருவாகிக், மாவை விளிம்புகள் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கான பீல் மற்றும் முக்கிய நீக்கி, ஆப்பிள்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் தங்கள் நன்றாக "நூடுல்ஸ்", சுமார் மூன்று மில்லிமீட்டர் தடிமன் வெட்டப்படுகின்றன. வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் கலைத்து நிறம் தங்க வரை அது நண்பனின் வறுக்கவும். பட்டாசு குளிர்விக்க மற்றும் கேக் மேற்பரப்பில் தெளி. உலர்ந்த திராட்சைகள், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் எளிய சர்க்கரை கொண்டு ஆப்பிள்கள் கலந்து. பின்னர் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஒரு இலவச விளிம்பில் சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் அகலம் விட்டு, மாவை படலத்தின் மீது மாலிக் நிரப்புதல் அபோது. பின்னர், ஒரு துண்டு தன்னை உதவி, ஒரு இறுக்கமான ரோல், வச்சிட்டேன் மற்றும் Prischepa இலவச விளிம்பில் மாவை ரோல்.

கவனமாக தாராளமாக மீண்டும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் strudel மாற்ற மற்றும் மேல் உருகிய வெண்ணெய் அதை உயவூட்டு. நாற்பது நிமிடங்கள் இருநூறு இருபது டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ரோல் அது ஒரு பழுப்பு மேலோடு கையகப்படுத்தும் வரை.

ஜெர்மன் strudel பரிமாறவும், நேரடியாக "குழாய் ஹாட்" இருக்க முடியும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தூவிக் கொள்கிறார்கள். ஆனால் குளிர் இந்த இனிப்பு நீங்கள் அவரை ஐஸ்கிரீம் பந்து அல்லது வழங்க குறிப்பாக, மிகவும் சுவையாக இருக்கும் தட்டிவிட்டு கிரீம். இத்தகைய strudel போன்ற பேரிக்காய் அல்லது இலந்தைப் பிற பழங்கள், உடன் சுட முடியும். மேலும் திணிப்பு, நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்க முடியும் - அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பைன்.

ஆனால் ஜெர்மன் strudel செய்முறையை உங்களுக்கு மிகவும் சிக்கலான தெரிகிறது என்றால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து இந்த இனிப்பு எளிமையான பதிப்பு தயார் செய்ய முடியும். ஒரு செர்ரி கொண்டு எ.கா,.

உறைந்த செர்ரிகளில் தொகுப்பு (500 கிராம்) எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரி மாற்ற (பனி நீக்கு தேவையில்லை). பின்னர் சேர்க்க இருநூறு தூள் சர்க்கரை மற்றும் முழு ஸ்டார்ச் தேக்கரண்டியின் கிராம் (மேலும் இருக்கலாம்). விருப்பமாக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா நிரப்புதல் சேர்க்க முடியும்.

நாம் ஒரு செவ்வக உருவாக்கம் மற்றும் விளைவாக செவ்வகத்தின் ஒரு அரை ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி உருட்ட நண்பனின் கொண்டு தெளிக்க. பட்டாசு செர்ரிகளில் மீது பரவி சோதனை இலவச அரை மேல் அவற்றை மூடி. பை முனைகளின் ஒன்றாக நடைபெற்றது மற்றும் பான் அதை மாற்ற வேண்டும். பின்னர், மேற்பகுதி முழுவதும் அடிக்கடி குறுக்கு வெட்டுத் செய்ய மற்றும் முட்டை புளிப்பு உயவு ஏற்படுத்துகின்ற. இருபது நிமிடங்கள் நூற்றி எண்பது டிகிரி strudel சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் குளிரவைத்து வழங்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இந்த கேக் ஒரு தூரத்தின் ஜெர்மன் strudel என்று, ஆனால் அது தயாராக வேண்டும் மிகவும் எளிதாக மற்றும், அதே நேரத்தில், மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.