எப்படி சாக்லேட் கொண்டு அதேதான் சமைக்க?

சாக்லேட் கொண்டு croissants - சாக்லேட் உள்ளே பூர்த்தி கொண்டு பிறை வடிவில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பஃப் ஈஸ்ட் மாவை. ரெசிபி croissant ஆஸ்திரிய உள்ள 1983 களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட வியன்னா நகரம். Croissants கொண்டு சாக்லேட், அல்லது மாறாக அவற்றின் வடிவம் இது ஒரு குறியீட்டின் இஸ்லாமிய பிறை. அறிவியல் ஒரு வகையான - இந்த இனிப்பு பேக்கிங். சாக்லேட் கொண்ட இந்த அதேதான் வெண்ணெய் அதன் தொகுப்பு,% க்கும் குறைவாக 82 இன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் இருக்க வேண்டும். நிலையாக்கிய அதேதான் வாங்க முடியும், ஆனால் நீங்களே அவற்றை சமைக்க என்றால், அவர்கள் மிகவும் சுவையானது இருக்கும்.

பிரஞ்சு: அதேதான்.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய், சர்க்கரை, சுமார் 50 GR அனைத்து.
• குளிர்ந்த நீரில் - அரை கப்;
• மாவு, 650 GR.
• புதிய ஈஸ்ட் - மூன்று கரண்டி;
• பால், சுமார் 100 மில்லி;
• கிரீமி மாவை interlayer எண்ணெய் - 250 கிராம்.
• ஒரு பெரிய முட்டை;
• உப்பு.

உடன் croissants சாக்லேட். ஐந்து ரெசிபி சமையல்:

தொடங்க, வெண்ணெய் நடுத்தர வெப்பம் மூன்று தேக்கரண்டி உருக்கி. ஈஸ்ட் குளிர்ந்த நீரில் முன் கரைக்கபடுகிறது. வெண்ணெய் மெதுவாக தூங்கும் மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பால் விழும். அனைத்து ஒரு மிக்சர் கொண்டு கலக்கப்பட்ட. ஒரு சீரான வெகுஜன வரை ஐந்து வினாடிகள் மாவை பிசைந்து. பின்னர் ஈஸ்ட் சேர்க்க சுமார் ஒரு நிமிடம் மாவை பிசைந்து. பின்னர் கிண்ணத்தில் இருந்து மாவை வெளியே எடுத்து ஒரு பந்தை அது உருண்டு. பலகையில் வைத்து ஒரு பந்து ஒரு முடிக்கப்பட்ட மாவை, பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் ஏறத்தாழ முப்பது நிமிடங்கள் உயரும் என காத்திருக்க.

மாவை உயர்ந்துள்ளது போது, 30 20 மூலம் சென்டிமீட்டர் கிட்டத்தட்ட ஐந்து மில்லிமீட்டர்கள் அடர்த்தி அளவிடும் செவ்வகம் அதிலிருந்து வெளியே செல்லலாம். பிளாஸ்டிக் உறை மூடி, 120 நிமிடங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெளியே ரோல் பிறகு, பின்னர் வெண்ணெய் பொருந்தும். அயல் மடிப்பு மும்மடங்கு வேண்டும். பின்னர் மீண்டும் ரோல் அவுட்டில் தி மாவை செவ்வகம் மீண்டும் மீண்டும் தி செயல்பாடு பகுதியிலுள்ள தி முதல் வழக்கு. மீண்டும், மூன்று முறை வரை சேர்க்க, மாவை படம் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் அனுப்ப, ஆனால் 60 நிமிடங்கள் மீது.

பின்னர் மீண்டும், நாங்கள் மாவை வெளியே இழுக்க மற்றும் பாதியில் வகுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு ஒற்றை பகுதியாக ஒரு வட்ட வடிவில் ஒரு பரவியது மற்றும் ஒரு முக்கோணம் வடிவில் ஆறு சமமான பகுதிகளாக அதை வெட்டி. அனைத்து பகுதிகளிலும் சாக்லேட் ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து இல் (ஜாம், பாலாடைக்கட்டியின் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் பதிலாக முடியும்), பின்னர் குழாய் போர்த்தி மற்றும் ஒரு பிறை வடிவம் இணைக்கவும்.

தயார், ஆனால் இன்னும் சுட்ட பேகல்ஸ் அழகாக வெளியே ஒரு சென்டிமீட்டர் விட குறைவான தொலைவில், ஒரு பேக்கிங் தாள், வெண்ணெய் உடன் முன்கூட்டிய தடவப்பட்ட மீது தீட்டப்பட்டது. பின்னர் பேக்கிங் அதேதான் துண்டு (தகடு) மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சோதனை தொகுதி இரண்டு மடங்காக அதிகரிக்க அறை வெப்பநிலையில், இடத்தில் விட்டு.

அதேதான் உராய்வைத் தாக்கப்பட்டு முட்டை உயர்த்த மற்றும் அடுப்பில், சுமார் இருநூறு டிகிரி preheated அவற்றை அனுப்ப. அதேதான் மேலோடு நிறம் தங்க இருக்கும் வரை அது தேவையான சுட்டுக்கொள்ள பேகல்ஸ்.

அடைத்த croissant மட்டுமே ஜாம், பணியாற்ற முடியும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் அல்லது மற்ற இனிப்பூட்டி, ஆனால் சீஸ் மற்றும் கூட காய்கறிகள். ஒரு தீய கூடை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அட்டவணை: அதேதான் உண்ணும் மூலம், கீழே நாப்கின்கள் போட இது. இந்த வடிவமைப்பு எந்த தேநீர் விருந்து ஒரு சிறப்பு வெப்பமாதல் மற்றும் சுற்றுப்புறத்தை கொடுக்கிறது. Croissants சரியான உள்ளன மட்டும் தேயிலை, ஆனால் காபி, சாறு, பால், க்கான ஹாட் சாக்லேட் மற்றும் பிற பானங்கள்.

சாக்லேட் அல்லது, அவர்கள் எனப்படும் கொண்டு croissants, பிரஞ்சு அதேதான் தயாராக உள்ளன! ஆப்பீட் பான்!