எல்லோருக்கும் பிடித்த கெண்டை - சமையல்

ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு, மீண்டும் 12 ஆம் நூற்றாண்டில், சீனாவில் இருந்து ஐரோப்பா கெண்டை என்று ஒரு மீன் கொண்டு. ஆனால் ஐரோப்பியர்கள் நாம் அனைத்து தெரியும் தன்னுடைய "வீட்டில்" கெண்டை, வெளியே எடுத்து. இப்போது எங்கள் குளங்கள் மற்றும் ஆறுகளில் அடிக்கடி மீன் பல இனங்கள் நீந்த. இந்த செதில் கெண்டை, கண்ணாடி, நிர்வாணமாக ramchaty. பொதுவான கெண்டைகள் 2.5 கிலோ வரை எடை வேண்டும், ஆனால் பெரிய மாதிரிகள் உள்ளன. இந்த மீன் இறைச்சி போன்ற கொழுப்பு, தண்ணீர், புரதம் மற்றும் சாம்பல் பொருட்கள் கொண்டிருந்தது. அது சாதாரண நிலைமைகளில் வளர்க்கப்பட்டதாக, அதன் இறைச்சி சாதகமாக மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்படும்.

மற்றும் அந்த நூற்றாண்டுகளாக, மக்கள் இந்த மீன் தயாரிப்பு செய்வதற்கும் ஆயிரக்கணக்கான கொண்டு வர வேண்டும். பெரும்பாலான மக்கள் மத்தியில் பிரபலமான ஒருவேளை வறுத்த கெண்டை நினைக்கிறேன். இந்த டிஷ் ரெசிபி மிகவும் எளிது, அதனால் விரைவில் பல மட்டும் அது நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டுமென தயார். பெறப்படுகிறது சுவையாக இருந்தது வறுத்த கெண்டை, எந்த பால் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு 20 நிமிடங்கள் முன் நனைத்த. இதை செய்ய, நீங்கள் பால் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உப்பு அரை தேக்கரண்டி ஒரே ஒரு நான்காவது எடுக்க வேண்டும். மீன் ஊறவைத்தல் பிறகு மாவு உள்ள எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ரோல் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். ஒன்றாக தோல்கள் கொண்டு கெண்டை வறுக்கவும் என்றால், அது இன்னும் சிறப்பாக ருசிக்கும். மற்றும் சமையல் எடுக்க சிறந்த ஒரு இரும்பு பான், மற்றும் எண்ணெய் மிகவும் அரைவாசி மூழ்கியிருந்த என்று கெண்டை அது ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும்.

ஆனால் சமையல் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உள்ளன. ஒரு உதாரணம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கெண்டை உள்ளது. இந்த டிஷ் இந்த பொருட்கள் தேவை:

• புதிய கெண்டை - 800 GR.
• புகைத்த பேக்கன் - 40 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 1.1 கிலோ;
• உப்பு;
• வெங்காயம் கொண்டு கிரீம் சாஸ்;
• வோக்கோசு;
• கருப்பு மிளகு தரை.

அத்தகைய ஒரு கெண்டை தயார் பகுதியில் அது சுத்தம் செய்ய முதல் அவசியம், lengthwise இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் துண்டுகளாக பகுதிகளாக வெட்டி. மீன் இந்த துண்டுகள் பன்றிக்கொழுப்பு பன்றிக்கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும். மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களில் அது கட்டிங், முன் கொதி வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு கடாயில் முதல் அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது அடுக்கு மீன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூன்றாவது மீண்டும் மீண்டும் கெண்டை விழுகிறது. சமையல் வருகிறது உணவுகள் முதலியன மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்க முடியும். ஆனால் இந்த வடிவமாகும், அனைத்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் நிரப்பி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. சமையல் பிறகு, டிஷ் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

இப்போது ரொட்டி சுடுவது சமையல்காரர்களுக்கு மேலும் மேலும் அடிக்கடி பயன்படுத்த ஆரம்பித்தார். அனைத்து பிறகு, கொழுப்பு ஒரு குறைந்தபட்ச பயன்படுத்தும் போது. மற்றும் அவற்றின் எடை பார்த்து யார் அந்த மக்கள் பாராட்டப்படுகிறது என்று. இந்த சமையல் செயல்முறை அடிக்கடி போன்ற கெண்டை மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது சமையல் எளிய பொருட்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும், இதனால் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் பெற்றார். உதாரணமாக, கெண்டை ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ்களில் சுட முடியும். அதிர்ஷ்டவசமாக, அவர்கள் இப்போது ஒவ்வொரு பேரங்காடியில் விற்கப்படுகின்றன.

இதை செய்ய, ஒரு பரிமாறப்படும் சமமாக துண்டுகளாக அது குறைக்க கெண்டை தேவை பிரஷ்டு. பின்னர் அவர்கள் solyatsya, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும். பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, மீன் பிட் நனைத்த போது, துண்டுகள் ஸ்லீவ் வைக்கப்படுகின்றன. மேலும் மீன் ஒரு கிலோகிராமுக்கு 250 கிராம் எதிர்பார்ப்போடு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க. ஸ்லீவ் இழைகள் பயன்படுத்தி இறுக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கொழுப்புகள் அடுப்பில் மாசுபடுத்தாத வேண்டாம் மற்றும் மீன் அதன் இயற்கை சுவை மற்றும் மணம் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. மீன் மற்றும் துளை கலந்து புளிப்பு கிரீம், அதை மெதுவாக குலுக்கி அவசியம். பின்னர் ஸ்லீவ் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் வைத்து அதன் மேற்பரப்பு அடுப்பில் சுவர்களில் தொட இல்லை என நினைக்கும் வண்ணம். மற்றும் 200 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக பெற சுட்ட கெண்டை. சமையல் சமையல், அல்லது மாறாக தங்கள் விருப்பங்கள், நீங்கள் திருப்ப முயற்சி செய்யலாம். உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடியும். இது ஸ்லீவ் ஒரு பொருந்துகிறது. அங்கு ஒன்றுக்கு மீன் கிலோ சீஸ் 150 கிராம் ஆகும். இந்த வழக்கில் கெண்டை காரமான சுவை கொண்ட பெறப்படுகிறது.

இது புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த கெண்டை பெற நன்றாக இருக்க முடியும். முற்றிலும் வெவ்வேறு, எனவே ஒவ்வொரு பெண் உங்கள் சுவை தேர்வு செய்யலாம் க்கான சமையல் உள்ளன. இங்கு அவற்றில் ஒன்று தான். இது போன்ற பொருட்கள் தேவை பொறுத்தவரை:

• கெண்டை - 4 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• விரிகுடா இலை - 1;
• கேரட் - 1;
• கருப்பு மிளகு - 8 பட்டாணி.

Karpov உள்ளே முழுவதும் வெட்டி மிளகு, சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் மீன் இந்த துண்டுகள் வறுத்த வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் முதல் கந்தை துணி, பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த. புளிப்பு கிரீம் ஒரு கால் கப் சூடான தண்ணீர் நீர்த்த. பின்னர் மீன் துண்டுகள் ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு உயர் utyatnitsu வைக்கப்படுகின்றன. சிறந்த கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் விரிகுடா இலை சேர்க்கப்பட்டது வைக்கப்படும். மற்றும் அனைத்து இந்த புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பின்னர் ஒரு கடாயில் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து. குண்டு ஒரு டிஷ் 20 நிமிடத்திற்கு அதிகமாகாமல் இருக்க வேண்டும். மூலிகைகள் ஒரு கெண்டை அட்டவணை பணியாற்றினார்.