ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் முக்கிய நிச்சயமாக - காளான் சாஸ் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்

இது பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு அடிக்கடி முக்கிய நிச்சயமாக ஒரு சைட் டிஷ், அது கூடுதலாக என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கூற்றாகும். தயாரிக்கும் முறைகள் மிகவும் மாறுபட்ட இருக்க முடியும்: வேகவைத்த, வறுத்த, சுட்ட, சுண்டவைத்தவை. ஆனால் அது உருளைக்கிழங்கு ஒரு தனிப்பட்ட செயல்பாடு எடுத்து ஒரு முக்கிய டிஷ் மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் இருவரும் செயல்படுகிறது என்று நடக்கிறது. யுனிவர்சல் பதிப்பு - தயாரிப்பது எளிது மற்றும் சுவையான - காளான் சாஸ் உருளைக்கிழங்கு கட்லட், அதனால் இதன் அனைத்து உள்ளடங்காமல் இருப்பதாகவும், மற்றும் மிக முக்கியமாக பேச.

தயார் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் காளான் குழம்பு கொண்டு. எங்களுக்கு ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற ஒரு புதிய தோற்றம் உருளைக்கிழங்கு கொடுத்துக்கொள்கிறேன், மறக்கவில்லை தானும் முக்கிய டிஷ். உருளை 1-1.2 கிலோ,, மற்றும் கொத்தமல்லியை வேகவைத்த பால் 2 முட்டைகள் சுவை உப்பு வெந்தயம் 150 கிராம்: இதை செய்ய நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும். சமைத்த வரை உருளைக்கிழங்குகள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து வேண்டும். பின்னர் சூடான பால் வேகவைத்த ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தணிந்துள்ளது உலக்கையும் உள்ளன. கட்டிகள் உருவாகின்றன என்றால், மேலும் நாம் அதை ஒரு சல்லடை வழியாக. இதன் விளைவாக, ஒரு மென்மையான மற்றும் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன பெற வேண்டும். மாஸ் நடத்த வசதியாக இருக்க, 40 ° C என்ற வெப்பநிலை குளிர்விக்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை முட்டை அடித்து. சிறந்த தட்டிவிட்டு செய்ய, உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைத்து. , உருளைக்கிழங்கு கலவையை முட்டைகள் ஊற்ற இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, ஒருபடித்தான வரை பிசைந்து சேர்க்க. மாஸா, ஒரு பிளாஸ்டிக் பெற வேண்டும் திடீரென்று என்றால் உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு பச்சைய அல்ல, அது ஈரம் பிணைக்க மாவு ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும்.

தயாராவதற்காக திணிப்பு பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: அரைக்கப்பட்ட பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி அல்லது கோழி 150-200 200 கிராம், திணிப்பு கூட க்ரீஸ் அல்ல, ஆனால் மென்மையான அதே நேரத்தில், வெங்காயம், சதுரமாக, உப்பு மற்றும் மிளகு. குறைந்த வெப்ப மீது அனைத்து இந்த வறுக்கவும், மூடப்பட்டிருக்கும்.

சூடான உருளைக்கிழங்கு இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட zaschipyvaem விளிம்பில் ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து மத்தியில், நடுத்தர அளவு மோல்டிங் கேக் தணிந்துள்ளது. ரவை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி ரோல் (மற்றும் நண்பனின் முடியும்) இருபுறமும். எள் விதைகள் உள்ளன என்றால், நீங்கள் கட்லட் தூவி அவர்களை முடியும், சுவை துல்லியமாக இருக்கும். , தீ மீது பான் சூடாக்கி அது ஒரு கொதி வரும் போது காத்திருக்கும், ஆலிவ் எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க, மற்றும் கட்லட் இடுகின்றன. இப்போது மேலோடு வழங்கப்படும் கட்லட். சமமாக பழுப்பு நிற வரை இருபுறமும் அவர்களை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி தயார்.

உருளை கட்லட் பெற காளான் சாஸ், சமைக்க விட்டு காளான் சாஸ். இந்த நாம் வேண்டும்: புதிய அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் 300 கிராம், மாவு 2 தேக்கரண்டி, கிரீம் 200-250 கிராம், வெங்காயம் 1 கிராம்பு, சுவை உப்பு. கவனமாக இதனால் சேதமடைந்த புழு இடத்தில் வெட்டி, plenochek புதிய காளான்களை சுத்தம். தங்கள் edibility பற்றி சந்தேகம் இருந்தால், பின்னர் உடனடியாக வெற்றியை உடைத்து எறியுங்கள். Agaric அவசியம் சிறப்பாக அழிப்பு க்கான நீரில் நனைத்த. அதன் பிறகு, அவர்கள் வேகவைத்த முடியும். உங்கள் சமையல் காட்டில் பொருட்கள் காட்டி ஒரு வகையான - அது நல்ல நீரில் காளான்கள் ஒரு எனாமல் கடாயில், விளக்கை வைத்து வேண்டாம். வெங்காயம் இருண்ட சமையல் என்றால் - வாய்ப்புகளை எடுத்து கொள்ள கூடாது. நீர் காளான்கள் உடன் கொதித்தது போது, அது தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், புதிய நிரப்ப மற்றும் ஏற்கனவே செய்யவில்லை வரை சமைக்கவும். சூடான பான் மீது காளான் சூப் 250 கிராம் ஊற்றி மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவு அடர்த்தி, சிறிய பகுதிகளில், படிப்படியாக கிளரும் பொழுது அது calcined, மற்றும் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தை வாட விட்டு. சாஸ் தடிமனாக தொடங்குகிறது போது, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மெல்லிய பரவி தங்க பழுப்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வரை வறுத்த காளான்கள் தகடுகள். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம், lumpiness தவிர்க்க கிளறி, கிரீம் ஊற்ற. ஒரு கொதி நிலைக்கு குறைத்து கூடுதல் 5 நிமிடங்கள் நடைபெற்றது வேண்டும். சாஸ் கோரிக்கைக்கு ஏற்ப பிளெண்டர் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் முடிந்த உடன் முடியும்.

கீரை காளான் சாஸ் பரவல் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் விட்டு அன்று soteynichkah தட்டிலில் பரிமாறப்படுகின்றது நம்பமுடியாத கவர்ச்சிகரமான இருக்கும்.

உடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் காளான் சாஸ் தயார். ஆப்பீட் பான்!