காளான் Yezhovik: சமையல் விளக்கம், வாழ்விடம் மற்றும் பயன்பாடு

காளான் ezhovik காடுகள் ஒரு அற்புதமான பரிசு. இந்த வெளியீடு இந்த பழத்தின் இரண்டு வகைகள் பற்றி உங்களுக்கு சொல்லும். அது எப்படி தோன்றும் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது, எங்கே வளர விரும்புகிறது, அதில் இருந்து சமைக்க முடியும்.

செதில் முள்ளெலும்பு விளக்கம்

இயற்கையில், ஒரு மூட்டை பூஞ்சை Yezhovik உள்ளது. இது யெவ்ஜோவிக்கோ குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. இது ஒரு பருந்து, ஒரு தண்டு, ஒரு செதில் முள்ளம்பன்றி, ஒரு சிறிய ezhovik என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிர்கிஸ்தானில் மக்கள் அதை கருப்பு காளான் என்று கருதுகின்றனர் . எதுவும் ஒரு காளான் பல பெயர்கள் இல்லை, அனைத்து பிறகு, அதை பார்த்து, ஒவ்வொரு நபர் தங்கள் சொந்த சங்கங்கள் வருகிறது.

ஒரு செதில் முள்ளெலையின் தொப்பி 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். இது விளிம்புகள் வழியாக குவிந்து, மையத்தில் ஒரு சிறிய மன அழுத்தம் உள்ளது. நிறம் சாம்பல்-பழுப்பு, பழுப்பு நிறமுடைய பழுப்பு நிறமுடைய பழுப்பு நிறமுடையதாக இருக்கும். இளம் காளான்கள், தொப்பி ஒரு வெண்மை மேற்பரப்பு உள்ளது. பழையது, அதின் செதில்கள் மாறும்; அதன் வலிமையான கால் 1-3 செ.மீ. விட்டம், 2-8 செ.மீ உயரம் கொண்டது, வயதில் சற்று விரிவுபடுத்தலாம்.

மூக்கு பூஞ்சை எங்கே வளர்கிறது?

இது இலையுதிர், கூம்பு மற்றும் பைன் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இது எந்த தளத்தில் வளரும், ஆனால் மணல், கரைசல் அல்லது பாசி மூடி மண் விரும்புகிறது. இது ஒன்று அல்லது படிவங்கள் வரிசைகள் ஒன்று வளர்கிறது. இது ஆகஸ்ட் மற்றும் நவம்பர் இடையே காணலாம். செப்டம்பரில் இந்த பூஞ்சைகளில் மிகவும் தீவிரமான உப்புத்தன்மை. மஞ்சள் தொடைகளை - அவர்கள் தொப்பிகள் மறைந்து விட்டது என்று நடக்கும், மற்றும் அவர்கள் ஒரு வித்தியாசமான போல. அவர்கள் எப்படி வேறுபடுகிறார்கள் என்று பார்க்கலாம்.

மஞ்சள் காளான்கள்

இந்த இனங்கள் காளான் பிக்கர்கள் மத்தியில் பிரபலமாக இல்லை. எனினும், அதன் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை ஒரு சரணாலயம் ஒத்திருக்கிறது. காடுகள் கொடுக்கப்பட்ட பரிசு மாற்று பெயர்கள் - ezhovik (ஹைட்ரஜன்) vyemchaty, செவிடு chanterelle.

ஒரு நிவாரண மேற்பரப்பில் மாடு மேல மஞ்சள் நிற ezhovikov. இது மென்மையாகவும் தொட்டதுமாகவும் இருக்கிறது. அதன் விளிம்புகள் குவிந்திருக்கும், மற்றும் மையத்தில் ஒரு சிறிய மன அழுத்தம் உள்ளது. நிறம் ஒளிரும், இளஞ்சிவப்பு மஞ்சள் நிறத்தில் சிவப்பு ஆரஞ்சு, இருண்ட-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பி விட்டம் 25 செ.மீ. வரை உயரலாம், அழுத்தம் மற்றும் பழுத்த போது, இது சிவப்பு நிறமாக மாறும், உலர் பருவத்தில் வெண்மை அல்லது ஒளி மஞ்சள் நிறத்தை பெறுகிறது. இது கீழ் சிறிய, இளஞ்சிவப்பு ஊசி மஞ்சள்-இளஞ்சிவப்பு நிறம் spines உள்ளன. நீங்கள் அவற்றைத் தொட்டால், அவை எளிதாக உடைக்கப்படும். இந்த பூஞ்சாணத்தின் மஞ்சள் நிறமானது 3 செ.மீ., 5 செ.மீ வரை நீளமும், கீழே சற்று குறுகும் கொண்டது.

மஞ்சள் பூஞ்சை Yeovik chanterelles ஒரு வெளிப்புற ஒற்றுமை உள்ளது. வேறுபாடு முதல் தொப்பி கீழ் தொட்டிகள், மற்றும் chanterelle பலகைகள் உள்ளன என்று உண்மையில் உள்ளது. அவர்கள் ஒரு பொதுவான வசிப்பிடமும் உள்ளனர். இன்னும் இந்த வகையான காளான்கள் சிறிய சிவப்பு-மஞ்சள் எழோவிக்கியை நினைவூட்டுகின்றன, ஆனால் அளவு வேறுபடுகின்றன, கடைசியாக ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிழலின் தொப்பி மற்றும் முட்கள்.

சமையல் விண்ணப்பம்

Yeovik - ஒரு சிறப்பு காரமான மணம் கொண்ட ஒரு காளான் ,. ஒவ்வொரு நபரும் அதை விரும்பமாட்டார். இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அடிப்படையில் நான்காவது வகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இளம் Ezhovikov இருந்து, நீங்கள் marinades, ஊறுகாய், வறுத்த உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இன்னும் ஒரு உலர்ந்த வகையான மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். முதிர்ச்சியுள்ள மாதிரிகள் இன்னும் கசப்பானவை, அவை சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னால், அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.