பூஞ்சை இனங்கள் அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள்.

ஒவ்வொரு நபர் ஒருமுறையாவது தங்கள் வாழ்வில் காளான்கள் எடுக்க காட்டுக்கு சென்றார். மேலும், அதன் விளைவாக, நாம் அனைவரும் இயற்கையில் பூஞ்சை பல்வேறு இனங்கள் உள்ளன என்று தெரியும். இவர்களில் நன்மை மற்றும் நச்சு இருக்ககூடும், எனவே நீங்கள் உணவு காளான்கள் எடுத்துக்கொள்ளும் முன், அது அவர்கள் சமையல் என்பதை உறுதி செய்ய அவசியம்.

பூஞ்சை பொதுவாக ஒரு தொப்பி மற்றும் தண்டு கொண்டுள்ளது, ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, நிலத்தில் வளரும் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான். தொப்பி தட்டு அல்லது குழாய்களின் உள் பக்கத்தில் பூஞ்சை கடத்தப்பட இது வழியாக, அமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த குழாய்கள் அல்லது முதிர்ந்த வித்துகளை தகடுகள். பல சமையல் பூஞ்சை இனங்கள் ஒன்றிணைக்க சத்துக்கள் மண்ணில் இறந்த உயிரினங்கள் எச்சங்கள் செயல்படுத்துவதன் மூலம். காளான்கள் உணவளிக்கும் மூலம் பிரிக்கப்படுகின்றன:

- கரிம பொருட்கள் குடித்து உயிர் வாழும் saprotrophs, பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலை எச்சங்களின் தங்கள் உயிரினம்;

- ஒரு மரத்தில் - எடுத்துக்காட்டாக, பிற உயிரினங்களுக்கோ ஆஃப் வாழும் ஒட்டுண்ணிகள். சில நிகழ்வுகளில் சில ஒத்துழைப்பு இருவரும் உயிரினங்களுக்கு பயன்தரும்

இந்த கட்டுரையில் நாம் பூஞ்சை சில இனங்கள் பட்டியலிட முடியும். முதலில், இடம் மதிப்பீடுகள். அது அழுகிய மரம் வளரும், எனவே, அதன் செலவினம், அதன் பூசண அது நேரடியாக மேலோடு கீழே உருவாகிறது மணிக்கு சாப்பிடுவது. பூஞ்சை இந்த வகை ஒட்டுண்ணி மற்றும் முன்னணி மரம் மரணம் உள்ளது. ஒரு குறைந்த பிரபலமான காளான் - boletus, பெயர் அவர் ஏனெனில் அதன் வளர்ச்சி மட்டுமே பிர்ச் வேர்கள் நடைபெறுகிறது என்ற உண்மையை வழங்குமாறு அறிவுறுத்தப்பட்டார். மேலும், இந்த இனங்கள் சத்துக்கள் boletus ஓரளவு மரம் அவற்றை கடத்துகிறது யைத் திறனே காரணமாகும் என, ஒட்டுண்ணிகள் தொடர்பான இல்லை.

நாங்கள் அத்தகைய boletus காளான் பூஞ்சைக் பாராட்டப்பட்டது. அவர் கூட ஒரு அமெச்சூர் காளான் தூரத்திலிருந்து பார்க்க ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு தொப்பி, உள்ளது. பூஞ்சை அனைத்து இனங்களும் மத்தியில் விசேஷம் தான். அதன் வேறுபாடு அது வானிலை மிகவும் unpretentious கூட மிகுதியாக ஒரு உலர் ஆண்டு நிழலான காட்டரசுமரம் வளர்கிறது என்று உண்மையில் உள்ளது. Boletus பல வகைகள் உள்ளது. அது வளர்ந்தன இடத்தில் பொறுத்து, அதன் தலை ஆரஞ்சு மற்றும் பழுப்பு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் ஒளியிலிருந்து நிழல்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

குறிப்பிட்ட கவனம் வருகிறது பல்வேறு கொடுக்கப்பட வேண்டும் பூஞ்சை, இரண்டுமே வெள்ளை பூஞ்சை. சமையல் போது, அது எந்த தனிச்சுவை கைப்பற்ற முடியும் என்று ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை ஆஃப் கொடுக்கிறது. அடிப்படையில் இந்த பூஞ்சை உலர்ந்த அல்லது புதிய, காளான் சூப் உள்ள பொறித்த இது அவசியமானது. இது பல அறியப்படுகிறது வெள்ளை காளான்கள் வகைகளை ஆனால் திறமையான காளான் பிக்கர்கள் எப்போதும் காடுகளின் தங்கள் பிரதிநிதிகள் சிறந்த கண்டுபிடிக்க முடியும்.

இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ள பண்புகளாக மட்டுமே சுவை முடிவுக்கு வேண்டாம். நாட்டுப்புற மருத்துவம், வெள்ளை பூஞ்சை, உலர்ந்த மற்றும் பொடியாக்கப்பட்டு, அது புற்றுநோய் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அது காளான்களை எவ்வளவு பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறிப்பிடத் தகுந்தது. போன்ற பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் - ஒன்றாக இணைந்து போன்ற வைட்டமின்கள் பி, சி, டி, கனிம பொருட்கள் எங்கள் உடல் சத்துக்கள் நுழைய. பூஞ்சை கலவை நன்றாக செரிமானம் ஊக்கப்படுத்தும் கைட்டின் மற்றும் செல்லுலோஸ், அடங்கும், ஆனால் அவர்கள் துரதிருஷ்டவசமாக, ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிலுள்ள உடலின் ஒட்டு மொத்த உறிஞ்சுதல் தடுக்க, உள்ளன.