எவ்வளவு பொய்யானது Chanterelles அங்கீகரிக்க?

பல காளான் காதலர்கள் தங்களது விருப்பங்களை Chanterelles கொடுக்க. அது ஒரு தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: தங்கள் நிகரற்ற நறுமணம் மற்றும் சுவையை முழுமையாக சமையல் எந்த முறை வெளிப்படுத்தின உள்ளது. உலக சமையல் ஒரு சிறப்பு கணக்கில் வறுத்த Chanterelles. ஆனால் அது தவறுதலாக தவறான Chanterelles சேகரிக்க இல்லை?

நாம் காட்டில் வேறுபடுத்தி

பகல் மற்றும் தவறான Chanterelles அடிக்கடி வலது அடுத்த ஒருவருக்கொருவர், அவர்கள் காணலாம் பொருட்படுத்தாமல் பிரதேசம் என்ற எந்த காட்டில் வளரும். ஜூன் முதல் ஆரம்ப உறைபனிகளைத் செய்ய - முதிர்வு காலம். அது பிக்கர்கள் தவறான chanterelle தங்கள் கூடையில் தங்கள் சகோதரிகள் இணைந்து சமையல் சேர்த்து, வித்தியாசத்தையும் கவனிக்கவில்லையா? அடிக்கடி ஏற்படுகிறது.

ஆனால் அவர்களுக்கு இடையே வேறுபாடுகள் இன்னும் உள்ளது. தவறான chanterelle ஸ்டம்புகளை வளரும், பூமி, மற்றும் அழுகிய மரம் மீது. மட்டுமே மோஸ்ஸி ஸ்டம்புகளை மீது - உதிர்ந்த மரங்கள் வளரும் என்று ஒருபோதும் பூஞ்சை இந்த அதே வகையான. கூடுதலாக, தவறான Chanterelles அடிக்கடி தவிர ஒருவருக்கொருவர், வளர இவை பொதுவாக குழுக்கள் வளரும்.

கவனமாக மூலம் லூப்

நீங்கள் காட்டில் அறுவடை பயிர் செய்யும் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் முற்றிலும் அதை செல்ல வேண்டும். அவர்களது உறவினர்கள் இருந்து வேறுபட்டவை என்பதை அந்த காளான்கள் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, கூட தோற்றத்தில் தவறான Chanterelles உண்மையான விஷயம் போல இல்லை. செம்பு கலந்த ஆரஞ்சு அல்லது ஆரஞ்சு-பழுப்பு, - அவர்களின் தொப்பிகள் நிறம் பல முறை பிரகாசமான.

மேலும், தொப்பி வடிவத்தை கவனம் செலுத்துகிறேன். தவறான காளான்கள் வது வருடத்தில் புனல் தெரிகிறது. ஒரு பிளாட் சரியான வடிவம் கொண்ட தொப்பி விளிம்பில், ஒரு உயர் நிகழ்தகவு இருக்கிறது என்றால் என்று உணவு போன்ற பூஞ்சை பயன்படுத்த முடியாது. தொப்பி chanterelle லம்பி இந்த முனையில். கவனமாக வெளியே மற்றும் பூஞ்சை கால் செய்ய: தவறான காளான் கூட மெல்லிய இருந்து.

தோற்றம் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை என்றால், பின்னர் காளான் சதை கவனம் செலுத்துகிறேன். அது ஒரு பிட் புளிப்பு இருக்க வேண்டும் என இந்த நறுமணம் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது வேர்கள் சுவை கூட்ட நினைவூட்டுவதாக Chanterelles. விளிம்புகள் சிறிது மஞ்சள் சுற்றி தன் சதை நிறம் மற்றும் நடுத்தர - வெள்ளை. கூழ் உங்கள் விரல் அழுத்தவும் முயற்சி. அது சிவப்பு மாறினால், நீங்கள் உறுதியாக இருக்க முடியும் உங்கள் கூடை உண்மையான காளான்கள் என்று.

சதை அதே தவறான chanterelle சுவையை மணிக்கு அரிதாகத்தான் இதமாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் தொப்பி எதிர் பக்க முயற்சி செய்தால், நீங்கள் கசப்பான சுவை உணர முடியும். சதை நிறம் உண்மையற்ற பூஞ்சை மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் நிறத்திலும். நீங்கள் அவளை ஒரு விரல் அழுத்தினால், அவர் கொள்கையை மாற்றிக் கொள்ளவில்லை.

நிச்சயமாக, தவறான chanterelle இல்லை விஷத்தன்மை கொண்டது, ஆனால் உங்கள் செரிமான கணினியில் சிறந்த வழி தாக்கம் இருக்க முடியாது.

preform செய்தல்

குளிர்காலத்தில் Chanterelles ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளி விட மிகவும் கடினமாக தயார். அவர்கள் செல்ல புல் மற்றும் இலைகள் நீக்க வேண்டும் ஒரு துவங்குவதற்கு, தற்செயலாக கூடை விழுந்து. பின்னர் அவர்கள் குளிர் இயங்கும் குழாய் தண்ணீர் கீழ் கழுவ வேண்டும். அவர்கள் தவிர வீழ்ச்சி மற்றும் அப்படியே இருந்தது இல்லை எனவே அதை கவனமாக மதிப்புள்ள கொள்ளுங்கள். பின்னர் Chanterelles ஒரு சிறிய உலர் வேண்டும்.

காளான்கள் உலர்ந்த பின், அவர்கள் ஒரு கடாயில் ஒரு பின்னால் மறைந்திருக்கக் கூடும். இந்த வழக்கில், பெரிய காளான்கள் சிறந்த சிறிய துண்டுகளாக முன் வெட்டி. Chanterelles சுடு நீர் வேகவைத்த ஊற்றினார். காளான்களை ஒரு பவுண்டு மீது திரவம் ஒன்றரை லிட்டர் இருக்க வேண்டும்.

காளான்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. பின்னர் பேட்ஸ் அவர்களை பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க நீக்கம், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார். வினிகர், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு இறைச்சி தயார். இறுதியாக, Chanterelles ஜாடிகளை வைக்கப்படும் மற்றும் இன்னும் சூடான இறைச்சி ஊற்ற. பின்னர் அவர்கள் 20-40 நிமிடங்கள் மலடாக்கப்பட்டனர். அவ்வளவுதான். Chanterelles குளிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளன. ஆப்பீட் பான்!