கிரில் மீது அடுப்பில் கடாயில் கெண்டை ரெசிபி,

Karpov, கெண்டை போன்ற, எங்கள் நாட்டின் ஒரு பிரச்சனை அல்ல பெற. எனினும், இந்த நிச்சயமாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான லேகர்ஸ் ஒரு விரும்பத்தகாத அம்சம்: சிறிய எலும்புகள் நிறைய. இன்னும் விடுபட, நீங்கள் எளிய இரகசிய அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உடலில் சிதைத்த போது, முதுகெலும்பு இணைந்து மீண்டும் பல சிறிய வெட்டுக்கள் செய்ய. பின்னர், என்ன செய்முறையை கெண்டை நீங்கள் தேர்வு என்ன, வெப்ப சிகிச்சை முழுமையாக எலும்புகள் calcined உள்ளது. என்னை நம்பு, சிக்கல் வெறும் "தீர்மானத்தை" என்பதாகும். மற்றும் மற்றொரு சமையல் ஞானம் பெரிய மீன் , சதுப்பு வாசனை இல்லை அது எலுமிச்சை சாறு உள்ள marinate அவசியம் இல்லை.

ரெசிபி வேகவைத்த கெண்டை

தயாராக உடலில் 5 செ.மீ நீண்ட நீள்வெட்டு கீறல் உள்ளது. உப்பு, மிளகு, அதை அரை எலுமிச்சை அழுத்துவதன் சீசன். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் ஒரு spoonful, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் 5-6 செய்தியாளர் பூண்டு கிராம்பு கடந்து கலந்து. இந்த மீன் சாஸ் தேய்க்க. தக்காளி பேஸ்ட் வெட்டுக்கள் துண்டுகள் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை இரண்டாவது பாதியில். Shinkuem வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், வெட்டப்பட்டது கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும். அவர்கள் சுத்தமாக்கப்படும் போது, கீற்றுகள் மிளகு வெட்டப்பட்ட, பான் சேர்க்க. Farshiruem வயிறு மீன் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேலாக 150 C இல் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் மயோனைசே ஒரு கெண்டை பூசப்பட்டிருக்கும் பின்னர் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள Braised கெண்டை

செய்முறையை அது 5-8 பொருட்களை இளம் மீன் தேவைப்படுகிறது. அது அவர்களின் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நிமிடங்களில் ஒரு ஜோடி காத்திருக்க. ஒரு சுவையான மிருதுவாக மேலோடு பெற, நீங்கள் முதல் Karpikov தாவர எண்ணெய் சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் மீது வறுக்கவும் வேண்டும். panirovok இல்லாமல்! ஒரு மீன் வறுக்கவும், இரண்டாவது அவளை சாஸ் எடுக்கிறார்: ஒரு டிஷ் நான்கு கைகள் சிறந்த சமையல். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கவனமாக மூன்று பெரிய பூண்டு கிராம்பு புளிப்பு கிரீம் நூறு ஐம்பது கிராம் கொண்டு பரபரப்பை. வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து கெண்டை அகற்றாமல், சாஸ் கொண்டு அவற்றை நிரப்ப. , மூடி மூட வெப்பம் குறைக்க மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

மத்திய தரைக்கடல் கெண்டை செய்முறையை

வெட்டு மீன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது நான்கு. கெண்டை வயிற்றில் கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி வைத்து. மிருதுவான வரை வெண்ணெய் உள்ள ஃப்ரை மீன், ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஒரு மாற்ற. தெளி உடலில் நண்பனின் நான்கு தேக்கரண்டி. ஒரு அடுப்பில் கெண்டை நலிவுறச், வெட்டி ஆலிவ் எண்ணெய் பொறித்த வெங்காயம் அது போது 180 சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. மீன் தங்க இருக்கும் போது, தக்காளி பேஸ்ட், பதிவு செய்யப்பட்ட வங்கி ஒரு spoonful சேர்க்க தக்காளி மற்றும் விரிகுடா இலை. ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு காலாண்டில் சூடாக்கவும். ஹாம் அரை 150 கிராம் மற்றும் ஆலிவ் 100 கிராம், சாஸ் அவர்களைச் சேர்க்க உப்பு, அங்கு இரண்டு கரண்டி balsamic வினிகர் உள்ளன உருவாக்கப்படுகிறது. மீன் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சேவை செய்ய தயார்.

கெண்டை மற்றொரு செய்முறையை உள்ளது. அவரை பொறுத்தவரை மீன் இல்லை தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒளி பீர் நிரப்பப்பட்ட. அது ஒரு பைண்ட் மற்றும் கெண்டைகள் அரை கிலோ தேவைப்படும். காய்கறிகள் (வெங்காயம், கேரட், மணத்தை, வெங்காயம், பூண்டு) இன் zazharku செய்ய, நாம் வடிவம் மாற்ற. அது மீன் வைத்து, அனைத்து நுரைப்போன்ற பானம் அதை நிரப்ப. 40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 200 சி அடுப்பில் கப்பல்.

நதியைக் காட்டிலும் கரையில் நெருப்பு வைத்து உள்ள ஆன்மீக பிரச்சாரம் இன்னும் சுவையாக எதுவும் இல்லை கிரில் மீது கெண்டை. செய்முறையை மிகவும் எளிது. சுத்தமான மீன், குடல்கள் உருவப்படுவதை, உப்பு ஊற்ற மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் ஒதுக்கி, வெட்டு செய்ய. ஒரு சிறிய தீ smazhem கிரில் பேக்கன் எரிகிறது போது. இருபுறமும் வெப்பம் அதை மற்றும் வறுக்கவும் மீன் லே. ஒரு தட்டில் கெண்டை பரவல் முடிந்தது, grated பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவி தெளி.