Pasties செய்முறையை: கிளாசிக் அல்லது பாரம்பரியமிக்க இருந்து இதுவரை

உணவுகள் அது யார் நீண்ட பத்திகளை போது, மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சூடான உணவு தேவையான விரைவாகவும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் தயாராக செங்கிஸ்கான், பெரும் படைகளின் நாடோடிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது முதல் செய்முறையை மிகவும் துவக்கத்திலிருந்தே pasties உடன் என்று ஒரு புராணத்தின் படி. Pasties செய்முறையை அவர்களை கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்க - அது (நிச்சயமாக, அந்த மதிப்பை போதுமான அளவில் சண்டை நாடோடிகள் இருந்து அகற்றப்பட்டது என்பதற்கான கேள்வி இன்னும் முழுமையாக தெளிவுபடுத்தப் இல்லை) சூடான தீ மீது எண்ணெய் கவசம் ஊற்ற போதுமான இருந்தது மற்றும் மாவை மேம்படுத்தப்பட்ட துண்டுகள் குறைக்க திணிப்பு அவர்களை மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த புராண உண்மை தெரியவில்லை, ஆனால் எந்த சந்தேகமும் என்று, ஓரு நம்பிக்கையூட்டும் இன்று ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு மணம் துண்டுகள் போதுமான குறிப்பாக நிரப்புதல் அடிப்படையில் மாற்றப்பட்டது, ஆனால் வருணிக்கவே இயலாத சுவையான இருந்தன உள்ளது.

நவீன pasties செய்முறையை ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஒரு நிரப்பப்பட்ட கேட்கும். அதிநவீன கருவிகள், நேரம் அல்லது சிறப்பு அறிவு நிறைய தேவையில்லை, இந்த உணவுகள் பதிப்புகள் எந்த தயாராவதற்காக - ஒரு நல்ல செய்முறையை எடுத்து.

உதாரணமாக, நீங்கள் கிளாசிக்கல் என்று pasties உருவாக்க முடியும். இறைச்சி வெங்காயம் (350 GR.), ஒரு சிறிய நீர் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் பல்வேறு - அவர்களுக்கு, அது திணிப்பு ஒரு ஆயத்த மாவை மற்றும் திணிப்பு எடுக்க அவசியம் (700 GR.). வெறுமனே, நிச்சயமாக, ஆட்டுக்குட்டி இந்த டிஷ் தயார், ஆனால் அனுமதி மற்றும் இறைச்சி வேறு எந்த வகையான பயன்பாடு. செயற்பாட்டு இந்த செய்முறையை ருசியான chebureks பின்வருமாறு: முதல், மாவை தயார் - நீங்கள் தண்ணீர் அதே நேரத்தில் அரை கப் மாவு அதை ஒரு, கொதிக்க எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க அசை, இறுதி முடிவை மாவை கட்டிகள் கிளறி ஒரு மென்மையான மற்றும் வளைந்து கொடுக்கும் இருந்தது வேண்டும். அடுத்து, ஒரு முட்டை சேர்க்கவும், பின்பு மாவை, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து பிசைந்து. கலவை வலியுறுத்துகின்றனர் வரை (குறைந்தது 1 மணிநேரம்), அது ஒரு திணிப்பாக செய்ய நேரம் - இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மசாலா கலந்த, திணிப்பு தண்ணீரைக் கொண்டு நீர்த்த திரவ சிறந்த இருந்தது, நறுக்கு வேண்டும். இருபுறமும் ஒரு சுவையான மிருதுவாக மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை எண்ணெய் அதிக அளவு தீ சராசரி அடர்த்தியை - இந்த உன்னதமான pasties செய்முறையை விரைவில் போதுமான வறுக்கவும் ஈடுபடுத்துகிறது. ஸ்ப்ரெட் எண்ணெய், முன் சாட்டியது உள்ள வெப்பமடையும் வேண்டும் மடிந்த கவனமாக பாதியில் இறைச்சி கேக் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் விளைவாக சற்று விமான preform வெளியே கசக்கி.

மற்றொரு செய்முறையை - இன்னும் அசல், ஒருவேளை tchebourek பெருமை தலைப்பு அணிய உரிமையையும் பெற்றிருந்தன இல்லை என்றாலும். இந்த டிஷ் மீன் கொண்டு கேஸ்பியனில் தயாரிக்கப்படுவதால், மற்றும் அது மாவை எடுத்து தயாராக இருக்க வேண்டும் (1 கிலோ.), மீன் ஆட்டுக்கறி (500 GR.), வெங்காயம் (3 இலக்கு.), ஒரு சிறிய மீன் குழம்பு மற்றும் மசாலா. மாவை கவனமாக சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, பிசைந்து வேண்டும், டார்ட்டிலாக்களில் அவற்றை ரோல், அவர்களில் ஒவ்வொரு ஒரு பாதி திணிப்பு வைத்து. இந்த கலவையை ஒரு இறைச்சி அரவை மீன் மற்றும் வெங்காயம் மசாலா மூலம் நிறைவேற்றப்பட்டது, சற்று தண்ணீர் நீர்த்த. மேலும், கேக் இருபுறமும் அவர்களை எண்ணெய் நிறைய ஒரு பிறை வடிவம் மற்றும் வறுக்கவும் கொடுத்து, முழு மேற்பரப்பில் சிட்டிகை, பாதியில் மடிந்த முடியும். இத்தகைய காஸ்பியன் pasties செய்முறையை கவர்ச்சிகரமான பழுப்பு வெளிர் தங்க நிறம் கையகப்படுத்தலுக்கு முன்னர் சமையல் டிஷ் பரிந்துரைக்கிறது.

எங்கள் நாட்டில், அது பாலாடைக்கட்டி உடன் அடைத்த மேலும் மிகவும் பிரபலமான டிஷ் பெற்றுவருகிறது. இந்த டிஷ் (900 கிலோ.) சீஸ் (300 கிராம்.) அதன் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் உப்புக்களுடன் மாவை இருந்து உருவாக்கப்பட்டது, சர்க்கரை (5 கிராம்.), தாவர எண்ணெய் உள்ளது. இந்த சுவையான செய்முறையை பாலாடைக்கட்டி chebureks பரவியது மெல்லிய கேக்குகள் பரவல் ஒரே ஒரு அரை மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து இல்லை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் grated சீஸ், தயிர் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் தேவை முந்தைய தான் ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் இருவரும் "இரு பக்கங்கள்" தங்க பெறும்வரை வரை எண்ணெய் இரண்டு விளிம்புகள் மற்றும் வறுக்கவும் சந்திப்பில் அடுத்து zaschipyvaem கேக்குகள்.