துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி கிளாசிக் அடைத்த சமைத்தல்

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் - பாரம்பரியமாக கோடைக் காலத்தின் முடிவில் தயாராக உள்ளது என்று ஒரு டிஷ் போது வைத்து வேகத்தில் ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ். ஒருவேளை, ஒவ்வொரு குடும்பமும் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அதன் சொந்த பிடித்த நிரப்புதல் உள்ளது, மற்றவர்கள் தானியங்கள் கூடுதலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகள் விரும்புகின்றனர், ஆனால் மற்றவர்கள் காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலப்பு காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட சைவ விருப்பங்களை தேர்வு. ஆனால் இந்த உணவுகள் ஒரு ஒற்றை தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் சமைத்த, எனவே நாம் பாரம்பரிய செய்முறையை பாருங்கள் "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி அடைக்கப்படுகிறது." மற்றும் ஒவ்வொரு சமையல் முடியும் தயாரிப்பு அதன் சொந்த விருப்பத்தின்படி உள்ள நுணுக்கங்களை செய்ய.

எனவே, எப்படி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்க? தொடங்க, வழக்கம் போல், உணவு தயார் செய்து விடும். நாம் 1.2 கிலோகிராம், ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 600 கிராம் எடையுள்ள, முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஓரளவிற்கு பெரிய தலை வேண்டும் (ஒரு விதி என்று, பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி இருந்து தயாரிக்கப்படும் திணிப்பு, எடுத்து, ஆனால் அது சுவை ஒரு விஷயம்). நீங்கள் வேகவைத்த அரிசி சுமார் முந்நூறு கிராம் அல்லது உலர் 100 கிராம், வெங்காயம், கேரட், தக்காளி சாஸ், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி வேண்டும்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் தயார் எவ்வளவு நன்றாக அன்று சுவை மட்டுமின்றி எங்கள் முட்டைக்கோஸ் தோற்றத்தை சார்ந்திருக்கும். எளிதான வழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் Kocani மிகவும் இறுக்கமாகப் பொருந்தும் இல்லை விட்டு இளம் முட்டைக்கோஸ், இன் அரிசி அடைக்கப்படுகிறது சமைக்க. இத்தகைய ஒரு தலை எளிதாக உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வேண்டும் என்று இலைகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மென்மையான வரை வினிகர் acidified இருக்கலாம்.

ஆனால் ஏனெனில் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் நல்ல முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்க முடியும். அது ஈரமான போது போன்ற ஒரு கடினமான உடன், முட்டைக்கோஸ் இலைகள் நீக்க, எனவே நீங்கள் தலை தண்டுகள் வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் அதை செய்ய வேண்டும். மேல் இலைகள் கசியும் ஆக பிறகு, தலைமை அகற்றப்பட்டது அதிலிருந்து இலைகள் பல அடுக்குகள் நீக்கப்பட்டது. தலை மத்தியில் நெருக்கமாக மீண்டும் எளிதாக பிரிக்கப்பட்ட நிறுத்தப்பட்டு இலைகள், அதை மீண்டும் ஒரு சிறிய கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கொதி வைத்து வேண்டும் முளைகள்.

எனினும், இந்த முறையாகும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன முட்டைக்கோஸ் தயாரித்தல், எனவே இன்று, இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படும் முட்டைக்கோஸ் பல ரசிகர்கள். இது சுருக்கமான தண்டு வெளியே தலைமை தயாராக நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற வகையில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும். நீர் நிரப்பி அவசியமில்லை. ஒரு நுண்ணலை அறையில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு கிண்ணத்தில் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் முழு சக்தியில் அடுப்பில் திரும்ப. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் பிரித்தெடுக்க மற்றும் குழாய் கீழ் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது குளிர் ஒரு கொள்கலன் போடுங்கள். இந்த சிகிச்சைக்குப் பின், இலைகள் முட்டைக்கோஸ் தலை கொதிக்கும், நேரம் போது முட்டைக்கோஸ் நிறைய குறைவாக விட்டு தயார் விட மோசமாக பிரிக்கப்படுகிறது.

இப்போது நாம் திணிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவை உங்கள் சுவை மாறுபடலாம், இருக்க வேண்டும் என்பது நிபந்தனையாக அது தைரியமான மிகவும் மெலிந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திணிப்பு பயன்படுத்தி காய மிதமானதான இருக்க வேண்டும் என்று உள்ளது. மாட்டிறைச்சி அரிசி சேர்க்க வேண்டும். இங்கே, அங்கும் கூட, சில நுணுக்கங்களை உள்ளன. பல ஆயத்த அரைக்கப்பட்ட வைத்து வேகவைத்த அரிசி, ஆனால் மூல ரம்ப் வைக்க விரும்பாத சமையல்காரர்கள் உள்ளன. பிந்தைய நிலையில், நீங்கள் அரிசி துவைக்க பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலக்க கொதிக்கும் நீர் மேல் ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் அடைந்தது தயார் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் ஏனெனில் மூல தானியங்கள் பயன்படுத்தும் போது, எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி அடைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், சிறிது நேரம் தயாராக வேண்டும்.

கூடுதலாக, திணிப்பு இறுதியாக மூல வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட சேர்ப்பது. மற்றும் நிரப்புதல் தாகமாக செய்ய சற்று முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கலோரி அளவு குறைவாக, நீங்கள் இலைகள் மீது தலை ஆய்வு பிறகு இருந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், சேர்க்க முடியும். நிச்சயமாக, நீங்கள் என்ன எந்த மசாலா பயன்படுத்தி அதை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீசன் எங்கள் திணிப்பு உப்பு மறக்க வேண்டாம்.

இப்போது சாஸ் தயார். இதை செய்ய, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் மற்றும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அவற்றை சேர்க்க. சமையல் முட்டைக்கோஸ் க்கான சாஸ் தடித்த இருக்க வேண்டும், அது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம் நல்லது. சாஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு விரிகுடா இலை வைக்க முடியாது.

இப்போது நாம் முட்டைக்கோஸ் உருவாக்கத்திற்கு தொடர. இதனால் தடித்த தண்டு இருந்தால், பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு அதை வெட்டி, வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் இலை எடுத்து. இப்போது முடிக்கப்பட்ட கரண்டியால் திணிப்பு ஒரு தாளில் வைத்து உறை போன்ற, எங்கள் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் போர்த்தி. தயாராக முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் நீங்கள் குறைவாக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் ஒரு டிஷ் சமைக்க வேண்டும் என்றால், மூல முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் உடனடியாக அனுப்பி வைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சாற்றில் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் மூழ்கச் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி வரை (பச்சையாக ரம்ப் பயன்படுத்தி இருந்தால்) நாற்பது நிமிடங்கள் பற்றி தேவை தயாராக அடையவில்லை.

மூலம், அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி அணைக்க முடியாது, ரொட்டி சுடுவது கொண்டு அடைத்த. இதை செய்ய, அவர்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது தயாராக சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப. இந்த வழக்கில், சமைத்த வெறும் வரை அடைத்த முட்டைக்கோஸ் நீங்கள் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

இதேபோல், நீங்கள் மேலே செய்முறையை, அரிசி, buckwheat, உள்ள பதிலாக, buckwheat மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அடைத்த சமைக்க முடியும்.