எப்படி குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் செய்வது எப்படி?

காளான்கள் ஊட்டச்சத்து ஒருங்கிணைக்கிறது இயற்கையின் பரிசு உள்ளன நன்மை பண்புகள் மற்றும் சிறப்பு சுவை. இவ்வாறு அவர்கள் தயாராக ஒரு தனி டிஷ், அல்லது அழகுபடுத்த அல்லது பல்வேறு உணவு நறுமண சேர்த்தல் போன்ற முடியும். இப்போது ஹைப்பர் சந்தைகளுக்கு அனைத்து காணலாம் காளான்கள் வகையான, அதனால் அவற்றின் பயன்பாடு ஆண்டு பருவத்தில் மற்றும் நேரம் மட்டுமே அல்ல. நாங்கள் தயார் என்றால், உதாரணத்திற்கு, குளிர்காலம் க்கான காளான்கள், நீங்கள் கடைக்கு செல்வது பற்றி கவலைப்பட மீண்டும் உணவு தயார் பெற கூடாது.

marinated காளான்கள்

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் marinating காளான்கள் தயார் பின்வரும் தகவல் பயன்படுத்தலாம்:

1. காளான்கள் (3 கிலோ), தீர்த்துக்கொள்ள குப்பையை சுத்தம் மற்றும் முற்றிலும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் இரண்டு நீள்வெட்டு பகுதிகளாக ஒவ்வொரு காளான் வெட்டு, தொப்பிகள் வேர்களுக்கு மற்றும் மெதுவாக பீல் (மெல்லிய திரைப்படம்) வெட்டி.
2. தயாராக எடை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைத்து சிட்ரிக் அமிலம் acidified, தண்ணீர் மீது ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் நிற்க.
3. வாய்க்கால் மற்றும் (தண்ணீர் 1.2 லிட்டர் உள்ள - உப்பு ஒரு பெரிய கரண்டியால்) சூடான தீர்வு ஊற்ற மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் கொதிக்க மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து (நுரை உருவாக்கம், அது தேவையான சாராயக் கடைகளில் நீக்க உள்ளது).
4. ஒரு சில நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரு சிறிய வினிகர் மற்றும் விருப்ப சிவப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் சேர்க்க வேண்டும் தொடங்குவதற்கு முன்.
5. ஊறுகாய் காளான்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு கருத்தடை கண்ணாடி கொள்கலன் மற்றும் கார்க் பிரிக்க.

அறுவடை ஊறுகாய் காளான்கள்

Champignon உப்பு வடிவம் குளிர்காலம், இந்த சுமார் 8 கிலோ பூஞ்சைகள், தேவைப்படும் தயார் முடியும் தங்கள் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி ஒரு கொள்கலனில் வைத்து. பிறகு அந்த உப்பு (400 கிராம்) ஊற்றினார் மற்றும் 0.5 மணி வலியுறுத்துகின்றனர் கலக்கப்பட்ட. வெங்காயம் (500 கிராம்) மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் சூடான மிளகு (500 கிராம்) விதைகளில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கழுவி ஒரு ஒத்த முறையில் வெட்டப்படுகின்றன.

அதன் பிறகு, தயாராக காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வங்கிகளில் போட, மாற்று அடுக்குகளில் முன் கருத்தடை, மேல் காளான்கள் இருக்க வேண்டும். தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் விரும்பினால் மசாலா சேர்க்க. கொள்ளளவு மூடப்பட்டது மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வறுத்த பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்

குளிர்காலத்தில் காலியாக காளான்கள் செய்யப்படுகிறது மற்றும் வருக்கும் முறை முடியும். பின்வருமாறு ஆர்வமூட்டும் இந்த செய்முறையை, சிறப்பம்சங்கள் இதில் குறிப்பிடப்படுகின்றன முடியும்:

• அடுக்குவதற்கு சுத்தமான மற்றும் கழுவ - காளான்கள் தயார். பெரிய மாதிரிகள் நீள்வெட்டு பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட முடியும்.
• மாஸ் நாங்கள் தணிப்பது க்கான கப்பல் போடப்படுகிறது சுமார் 1 மணி நேரம் (பொருட்கள் அளவைப் பொறுத்து) 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. இந்த காளான்கள் சிகிச்சை இறுதியில் மறைப்பதற்கு என்று ஈரம், நீர் ஆவியாகி வேண்டும் நிற்க வேண்டும்.
• ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்த்து காளான்கள் வறுக்கவும்.
• பணிக்கருவிக்கு கூல் மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் காளான்கள் சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் விரி.

முறைமையைப் பொறுத்து தயாராக காளான்கள் முன்பு போதுமான preform defrosted பல்வேறு விருந்தளித்து தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும். இங்கே, நாங்கள் பல முறைகளில் குளிர்காலத்தில் க்கான காளான்கள் தயார் எப்படி ஆய்வு, அவர்கள் அடுப்பு உள்ள "pokoldovat" நேசிக்கும் யாருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒழுங்காக சமைத்த பொருட்களை குளிர் காலத்தில் விருந்தளித்து நன்றாக விருந்து அனுமதிக்கும்.