குளிர்காலத்தில் தயார்படுத்தல்கள்

இலையுதிர் காலத்தின் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெண், கோடை காலம் முதல் மற்றும் முடிவுக்கு கவலை வீட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட. மேலும், இந்த செயல்முறை மட்டுமே ஒரு பூங்கா மற்றும் நாடுகளின் இணையங்களை உடையவர்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

மலட்டு - குளிர்காலத்தில் க்கான வெற்றிடங்களை உற்பத்தி அது அனைத்து பொருட்கள் மட்டுமே புதிய மற்றும் நன்கு கழுவி, மற்றும் பேக்கேஜிங் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் அவசியம். இந்த வரம்பில் இருந்து எந்த விலகல் தயாரிப்புத் தரம் மோசமடைவது ஏற்படுத்தலாம் ஏனெனில், டிகிரி இருந்து பூஜ்யம் முதல் பத்து வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் பாதுகாப்பு சேமிக்கப்பட்ட.

வீட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட சில சமையல் கவனியுங்கள்.

குளிர்காலத்தில் தயார்படுத்தல்கள். Lecho

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி மூன்று கிலோகிராம், பெல் மிளகு ஆறு துண்டுகள், பூண்டு ஏழு கிராம்பு, சர்க்கரை ஒரு கப் மற்றும் உப்பு ஒரு கப்.

அரை தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாம் நீங்கள் மீதமுள்ள தக்காளி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா, பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட lecho மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் இடப்பட்டு.

குளிர்காலத்தில் (letcho) தயாரிப்புக்களையும் மேற்கொள்கின்றது மற்றும் பிற செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்: நீர் 1 நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு கிலோ: 1, மிளகு ஏழு கிலோகிராம், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை இரு தேக்கரண்டி.

மிளகு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. கொதிக்கும் மேஷ் அனைத்து மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை வைத்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான lecho ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பாஸ்டுரைசேஷன்: அரை லிட்டர் ஜாடிகளை - இருபத்தைந்து நிமிடங்கள், லிட்டர் - முப்பத்தி ஐந்து நிமிடங்கள்.

குளிர்காலத்தில் காலிஃபிளவர் தயார்படுத்தல்கள்:

1. முட்டைக்கோசு marinated.

தேவையான பொருட்கள்: காலிஃபிளவர், மசாலா, உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை மூன்று கிலோகிராம் ருசிக்க. இறைச்சி: உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை அரை ஸ்பூன், தண்ணீர் மூன்று கப், காடி அரை கப்.

காலிபிளவர் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் blanched அவை சிறுபூக்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வழக்கில், நீர் முன்பு உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கப்பட்டது. , நீர் மற்றும் உப்பு கரைந்த சர்க்கரை மற்றும் வேகவைத்த பதினைந்து நிமிடங்கள் பின்னர் cheesecloth மூலம் வடிகட்டி மற்றும் வினிகர் சேர்க்க: இறைச்சி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்டது.

வங்கிகள் ஐந்து கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம், நான்கு கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள் வைத்து. முட்டைக்கோஸ் ஜாடிகளை போடப்படுகிறது, குளிர்ந்து மற்றும் உப்பு ஊற்ற இருந்தது. ஒரு குளிர் இடத்தில் பதப்படுத்தவும் சேமிக்கலாம்.

2. வெற்றிடங்களை குளிர்காலத்தில் க்கான: முட்டைக்கோஸ் சார்க்ராட்.

தேவையான பொருட்கள்: காலிஃபிளவர் மூன்று கிலோகிராம்; இறைச்சி, நீரின் ஒரு லிட்டர், மற்றும் உப்பு ஐம்பது கிராம், சிட்ரிக் அமிலம் மூன்று கிராம்.

முட்டைக்கோஸ் நன்கு கழுவி சிறுபூக்கள் பாகங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் மற்றும் ostuzhivayut க்கான கொதிக்கும் உப்பு நீரில் blanched. Caputo தயாரித்தவர் இதனால் நன்கு வைக்கப்படும்.

தயாராக தயாரிப்பு கொள்கலனில் இறுக்கமாக அடுக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த இறைச்சி ஊற்றினார். மற்றும் ஒரு துணியால் மேல் மேலுறை நுகத்தடியை வைப்பேன். இவ்வாறு, முட்டைக்கோஸ் நொதித்தல் தொடங்குவதற்கு முன்பாக அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். நுரை மேற்பரப்பில் இல் தோன்றும் தொடங்கும், குளிர் இடத்தில் போடுங்கள்.

ஹெலன் குளிர்காலத்தில் க்கான வெற்றிடங்களை.

1.Zasolka.

தேவையான பொருட்கள்: கிரீன்ஸ் ஒன்று கிலோ, உப்பு இருநூறு ஐம்பது கிராம்.

கிரீன்ஸ் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நன்கு கழுவி, பின்னர் உப்பு (8: 2) கலந்து மற்றும் இறுக்கமாக ஒரு ஜாடி வைக்கப்படும். அடுத்த நாள், கீரை, குடியேற நீங்கள் இதைச் சேர்க்க வேண்டும் எனவே, உப்பு ஒரு அடுக்கு முதலிடத்தில் ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு. ஒரு குளிர் இடத்தில் பத்து மாதங்கள் உள்ள கடை உப்பிலிடுதல்.

2. marinating.

தேவையான பொருட்கள்: மூலிகைகள், இறைச்சி (உப்பு இருபத்தைந்து கிராம், சர்க்கரை நாற்பது கிராம், வினிகர் ஒரு கப்).

பசுமைக் கட்சி கூடிய, கழுவி ஜாடிகளை ஒரு நிரம்பிய மற்றும் உப்பு ஊற்ற வேண்டும். அது இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கப்படவேண்டும். இத்தகைய மூலிகைகள் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

இவ்வாறு குளிர்காலத்தில் தயாரிப்புக்களையும் மேற்கொள்கின்றது அது அனைத்து பொருட்கள் சுத்தமான, உயர் தரம் மற்றும் புதிய இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிக்கலற்ற ஆலோசனை பரிந்துரைகளையும் வைத்து, காலப் ஒரு நீண்ட கால உயர் சுவை கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தங்களை வழங்க முடியும்.