குக்கிகள் "Savoyardy" - ஒரு உலகளாவிய இனிப்பு

"Tiramisu உடன் கண்ணாடிகள்", "பன்னா காட்டா" அல்லது வெறுமனே ஒரு காபி சிறந்த நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து - அனைத்து இந்த எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகளை ஒருங்கிணைக்கிறது "Savoyardy".

இத்தகைய சர்ச்சைக்குரிய சுவையாகவும்

இந்த எளிய இனிப்பு எழுதியது - அடிப்படையில் பிரச்சினைக்குரிய பிரஞ்சு, இத்தாலியர்கள் கூட அமெரிக்கர்கள். சீக்கிரமே ஏற்படுகிற பதினோராம் நூற்றாண்டில் போன்ற பெர்ட் சவோய், காற்று மெல்லிய பேஸ்ட்ரி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று காவல் பிரஞ்சு தேன்பாகு உறிஞ்சி கூறப்படுகிறது. பின்னர் அவரது தி வழித்தோன்றல்கள் "பெண்கள் 'விரல்கள்", மேலும் பிஸ்கட் என அழைக்கப்படும் மயக்கி குக்கீஸ் "Savoyardy" சேவகர்கள் சிறந்த ஐரோப்பிய அரச குடியிருப்புகளின். நான் பிரஞ்சு தின்பண்ட விற்பகம் லூர், கூட Velikiy Petr எதிர்க்க முடியவில்லை.

மற்றொரு பதிப்பில் படி, குக்கீஸ் "Savoyardy" Cosimo மூன்றாம் டி 'மெடிக்கி குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது. அல்லது மாறாக கூட கேக் மற்றும் இனிப்பு tiramisu உடன் கண்ணாடிகள், அது இருந்த அடிப்படை. இரு கட்சிகளும் "பெண்கள் 'விரல்கள்" ஆசிரியர் அமெரிக்காவில் Karminantonio Yannakone ஒரு இத்தாலியிலிருந்து குடியேறிய என்று கூறி, அமெரிக்கர்கள் எதிர்க்கின்றனர். அது யார், மூன்றாவது பதிப்பு மற்றும் அத்தகைய ஒரு தெய்வீக பிஸ்கட் உருவாக்கப்பட்ட அவர் "Savoyardy" குக்கீகளை.

அது என்ன, இன்று, உலகம் முழுவதும் யாருடைய தயாரிப்பு கூட புதிய சமையல்காரர் மாஸ்டர் முடியும் வருகிறது அபராதம் சுவையாகவும் பெறுகிறது.

குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

"லேடிஸ் 'விரல்கள்" சமையல் "tiramisu உடன் கண்ணாடிகள்", மற்றும் சரியான உள்ளன "பன்னா பூனைகள்." அல்லது ஒரு கோப்பை தேநீர் அணிக்கு எதிராக பெற்ற நட்பு கூட்டங்கள் உள்ளது. எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

30 துண்டுகள் வேண்டும் உருவாக்க:

1. முட்டைகள் மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின ஒரு முன்பு பிரிக்கப்பட்ட - 3;
2. சலித்துப் மாவு - 90 கிராம்;
3. உப்பு - போதுமான கிள்ளியெறியப்பட்டு;
4. சர்க்கரை - 100 கிராம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை 30 கிராம் (தனியாகவோ அல்லது கோகோ அல்லது வெண்ணிலா பயன்படுத்த ஒரு தயாராக கொண்டு செய்யப்படலாம்);
5. வெண்ணெய் - உராய்வைக் குறைக்கும் (அதற்கு பதிலாக வெண்ணெய் ஒரு அர்ப்பணிப்பு பேக்கிங் காகித பயன்படுத்தி கலோரி அளவு குறைவாக).

பிரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை படிப்படியாக அவர்களை சர்க்கரை சேர்த்து, பீட். வெகுஜன மென்மையான முடிந்தவுடன், சமமாக இருக்க சலித்துப் மாவு உள்ளிட்டு உப்பு கலந்து வேண்டும். கலவை இறுக்கமான இருக்க வேண்டும், ஆனால் காற்று, அதனால் செயல்முறை ஒரு அடிக்கு மேற்கொள்ளப்படும் வேண்டும் ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டர் சிறப்பு முனையின் அர்த்தம்.

கலவை மஞ்சள் கரு உருவானது பிறகு, வெப்பமடையும் அடுப்பில் வைக்கவும். 170. நுரை உள்ள அதே நேரத்தில், சாட்டை ஒத்தி வைக்கப்பட புரதங்கள் மஞ்சள் கரு கலவையை அதே நிலைத்தன்மையும் - எரிவாயு அடுப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெப்பநிலை 150 டிகிரி, மின் உள்ளது. பின்னர் கொண்டு, இரண்டு பகுதிகளாக இணைக்க பிஸ்கட் மாவை வெகுஜன பிறப்பித்தவர் வேண்டும்.

வரிசையாக பேக்கிங் காகிதம் அல்லது ஒட்டியுள்ளது வெண்ணெய் பேக்கிங். அடுத்து, விளைவாக மாவை ஒரு விதிக்கப்படும் ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச் 15 செ.மீ. மூல மாவை அரை சிறு மீன் வகை தூள் தெளிக்கப்படும் மற்றும் அது அதில் கலைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும் தயாராக - (ஆஃப் வெட்டி முனை கொண்ட ஒரு எளிய பையில் அதன் இல்லாத நிலையில்) 10 மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் கீற்றுகள் மீது பரவியது.. இந்த செயல்முறை மூன்று நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம். அதன் பிறகு, "Savoyardy" சுட்டுக்கொள்ள குக்கீகளை ஒரு preheated அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் அவர்கள் ஒரு தங்க நிறம் அடையும் வரை அனுப்பினார்.

விரைவில் "பெண்கள் விரல்கள்" என தயாராக, அவர்கள் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டு மீண்டும் தூள் தெளிக்கலாம்.

குக்கீகளை புதுமுகம் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி இரகசியங்களை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த சுவையாகவும் தயாரிக்கும் வழிமுறை மிகவும் எளிமையானது. எனினும், இனிப்பு வித்தகர் ஆரம்ப கேக்குகள் மட்டுமே ருசியான, ஆனால் எளிதாக செய்து கொள்ள வேண்டும் என்று ஒரு சில எளிய குறிப்புகள் வழங்குகின்றன.

குறிப்பு ஒன்று - மட்டுமே குளிரூட்டப்பட்ட முட்டைகள் பயன்படுத்தவும். இது எளிதல்ல மேலும் பாகங்கள் பிரிக்க வேண்டும், ஆனால், கசையடிகள் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது செய்ய.

குறிப்பு இரண்டு - ஒரு கலவையை பிறப்பிக்கப்பட்ட அமைக்க ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும். இந்த முன் கூறப்படுகிறது, ஆனால் அது மீண்டும் மீண்டும் தாங்கியுள்ளது. கையேடாக இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் கூடுதலாக, நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடைய முடியாது.

கையிலுள்ள - மூன்றாவது சபை. ஆமாம், சரியாக. எப்போதும் ஒரு செவ்வக வடிவ சுடும் பான் ஒரு விரும்பிய முடிவு உத்தரவாதம் இல்லை, எனவே விண்ணப்பிக்க சிரிஞ்ச் தின்பண்ட பயன்படுத்தி வெறுமனே கீழே பேக்கிங் காகித வைத்து, அது ஒரு இடி மழை. "லேடிஸ் 'விரல்கள்" தயாராக இருக்கும் பிறகு, கேக் விரும்பிய அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து வெட்டி உள்ளது.

பிஸ்கட்டுகள் "Savoyardy" எளிதாக நடத்தப்பட்டது மேலும் சுமாரான குடும்பம் இரவு அல்லது மண் பூமி மிகவும் பொருத்தமானது உள்ளது.