கொழுப்பு, வீட்டில் ஒரு வங்கியில் பூண்டு (செய்முறையை) உப்பு உலர் முறையில்

ஸ்லாவிக் மக்களுக்கென்று சாலோ ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். அது மட்டும் உப்பு ஆனால், வேகவைத்த பொறித்த கூட புகைபிடித்த. இந்த தயாரிப்பு, நீங்கள் எளிதாக எந்தவிதமான கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றொரு டிஷ் அல்லது பொருட்களை தயார் செய்ய முடியும். அது கிரீம், பச்சை வெங்காயம், horseradish மற்றும் பன்றி இறைச்சி சுவை இல்லாமல் ஒரு சூப் கற்பனை கடினம். இந்த நேரத்தில், நாம் பேக்கன் உப்பு உலர் முறை சமைக்க முறைகள் நிறைய தெரியும். அவற்றில் சில விவரிக்க.

எப்படி கொழுப்பு தேர்வு

வங்கியில் கொழுப்பு, உப்பு உலர் முறை, அதை சுவையாக மாறியது, அது சரியான பொருட்கள் தேர்வு அவசியம். இல்லையெனில், டிஷ் கடுமையான அதனால் மணம் நாட் அவுட் மாறும். சாலோ மங்கலான இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை எடுக்க சிறந்தது. அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி தோல் கூட தடித்த கூடாது. சிறப்பாக, ஒரு துண்டு இறைச்சி சிறிய நரம்புகள் வேண்டும். மேலும் தேர்வு இருப்பதால், சந்தையில் ஒரு நல்ல தயாரிப்பு வாங்க.

குறிப்பாக ஒரு துண்டு வாங்க என்ன - அது சுவை ஒரு விஷயம். மெல்லிய பேக்கன் போல் ஒருவன், மற்றும் கொழுப்பு யாரோ. அல்லது இறைச்சி ஒரு மெல்லிய அடுக்கு. சிறந்த ஈ துண்டுகள் யாருடைய தடிமன் 3 முதல் 4 சென்டிமீட்டர் இருந்து உப்பிலிடுதல் உள்ளது. ஒரு சுவையான பன்றி இறைச்சி உப்பு உலர் முறை சமைக்க, அதை வயிற்றுப்பகுதி பருமனையும் ஏற்கனவே சாம்பல் மாறிவிட்டது என்று ஒரு தயாரிப்பு, அத்துடன் பயன்படுத்த வேண்டாம் அவசியம். நீங்கள் yellowness கொண்டு துண்டுகளை கொடுக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, இது எப்போதும் பழைய கொழுப்பு ஒரு அறிகுறி. ஒரு விதி, மஞ்சள் மிகவும் கொழுப்பு துண்டுகளாக. ஆனால் இது போன்ற தயாரிப்பின் வாங்குதல் கைவிடப்பட வேண்டும்.

பக்கங்களிலும் இருந்து மீண்டும் இருந்து அனைத்து உப்பு கொழுப்பு சிறந்த. மேலும், ஒரு தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது மனதில் ஏற்க வேண்டும் என்று மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையான, பன்றிகள் இருந்து விட பெண் பன்றிகளின் துண்டுகள்.

ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை உப்பு கொழுப்பு வங்கி

உலர் முறை நீங்கள் விரைவாகவும் விலை மலிவாகவே ருசியானது மற்றும் டெண்டர் டிஷ் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. தயாராவதற்காக தின்பண்டங்கள் வேண்டும்:

1. பேகன் புதிய.
2. உப்பு.
3. பூண்டு.
4. கொழுப்பு சிறப்பு ஸ்பைஸ்.

வீட்டில் Solim கொழுப்பு

இது ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் மணம் வேண்டும், தின்பண்டங்கள் தயாரிக்க உலர் செயல்முறை. உணவு தயாரிப்பது தொடங்க. பூண்டு சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை கடந்து வேண்டும். chesnokodavki இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட் பெற எனவே ஒரு சிறிய grater அதை தட்டி முடியும். பெற்று வெகுஜன நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க வேண்டும். மென்மையான வரை அனைத்து தேவையான பரபரப்பை.

கொழுப்பு சுத்தமாகவும் குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பேக்கன் ஒவ்வொரு துண்டு பூண்டு கலவை தேய்க்க மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க வேண்டும். வங்கி கொழுப்பு உப்பிலிடுதல் எங்கே, கழுவி வேண்டும் முற்றிலும் அதை விட்டு நடைபெறும் ஈரம் தவிர்க்க உலர்ந்த. கொள்கலன் கீழே உப்பு அடுக்கு ஊற்ற வேண்டும், மற்றும் என்று அவர்களுக்கு இடையே பெரிய இடைவெளியை இருந்தன அது மேல், கொழுப்பு துண்டுகள் இடுகின்றன. இது மிகவும் முக்கியமானது. தயாரிப்பின் மேல் மீண்டும் உப்பு தூவி வேண்டும். பன்றி இறைச்சி வங்கி நிரப்பப்பட்ட இறுக்கமாக மூட வேண்டும், பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்த. ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, பன்றி இறைச்சி உப்பை (உலர் செயல்முறை) தயாராக இருக்கும். துண்டுகள் அதிகமாக இருந்தால், அது அதிக நேரம் ஆகலாம்.

சமையல் உப்பு போது ஒதுக்க முடியாது. பேகன் அவர் தேவை அளவுக்கு எடுத்து. உறைபனி முன் அல்லது பேக்கன் சார்ந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உப்பு சுத்தம் வேண்டும் முன்.

முறை இரண்டு

இந்த செய்முறையை இல், பூண்டு இருக்கிறார். இந்த கூறு வெறும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கொழுப்பு என நீண்ட சேமிகப்படவில்லை மனதில் கொண்டே என்று கொழுப்பு, உப்பு உலர் முறை கொள்ளுங்கள். சுவையான சிற்றுண்டி தயார் வேண்டும்:

1. பேகன் புதிய, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
2. பச்சை ஊறுகாய் - இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை உப்பு கலவை.
3. பூண்டு.
4. எந்த மசாலா.
5. உப்பு.

தயாராகிறது உணவு

சரி, பூண்டு உலர் முறை உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு. பூண்டு சுத்தம், பின்னர் மெல்லிய தகடுகள் அதை குறைக்க தொடங்க. கொழுப்பு தயாராக துண்டுகள் நீங்கள் வெட்டுக்கள் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் அரைக்கப்பட்ட பூண்டு பன்றிக்கொழுப்பு வேண்டும். இப்போது அது தேய்த்தல் ஒரு கலவையை தயார் அவசியம். இதை செய்ய, உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா இணைக்க. அனைத்து பன்றிக்கொழுப்பு தேய்க்க தேவையான துண்டுகள் செய்ய தயார்.

உப்பு என்ன

தயாராக கொழுப்பு சத்துடன் - இப்போது கொள்கலன் கீழே உப்பு ஒரு அடுக்கு, பின்னர் வைத்து பின்வருமாறு. பேக்கன் துண்டுகள் இடையே பூண்டு தட்டு தீட்டப்பட்டது முடியும். இது மேலும் ருசியானது சிற்றுண்டி செய்யும். வங்கி முழு இருக்கும் போது, மேல் உப்பு பல பெரிய கரண்டி நிரப்ப மற்றும் இறுக்கமாக மூடி வேண்டும். பின்னர், திறன் நன்கு பல முறை கலங்கியது வேண்டும். உப்பு மிகச் சீராக பரந்து பேக்கன் முழுவதும் என்பதால்.

பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு ஜாடி ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கொள்கலன் வைக்க சிறந்தது. ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். நீங்கள் நன்கு உப்பு பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு பெற விரும்பினால், அது பல வாரங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அது நடத்த, பின்னர் உறைவிப்பான் மாறச் சிறந்தது. அந்த பூண்டு உலர் முறை, மிகவும் எளிதாக உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு தான். விளைவாக ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் அசல் பச்சை ஒரு ருசியானது கொழுப்பு உள்ளது.

ஒரு சுத்த,

எனவே எப்படி வேறு நீங்கள் பேக்கன் உப்பு உலர் முறை சமைக்க முடியும்? போல் பன்றி இறைச்சி செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் கை ஒரு கண்ணாடி ஜாடி விரும்பிய தொகுதி அல்ல நிகழ்வுகளில் ஏற்றது. அசல் தயாராவதற்காக மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள் வேண்டும்:

1. பேகன் புதிய.
2. பூண்டு பல தலைகள்.
3. Peppercorns, முன்னுரிமை கருப்பு.
4. சொரசொரப்பான உப்பு.

கூறுகளின் தயாரிப்பு

எந்த சிறப்பு மசாலா பயன்படுத்தி இல்லாமல் வீட்டில் உலர் முறையில் இந்த வழக்கில் solim கொழுப்பு.

அனைத்து உணவு தயாரிப்பது தொடங்க. சாலோ சுத்திகரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்டாக தேவையான வெட்டு 5 சென்டிமீட்டர் அளவுடையது என்றால் 5. கொழுப்பு உலர் இருக்க வேண்டும், எனவே நீரில் அது கழுவ வேண்டாம். பூண்டு உமி இருந்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் செய்தியாளர் கடந்து. அத்தகைய கருவி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய grater அதை தட்டி முடியும்.

கருப்பு மிளகு அரை நல்லது. இந்த ஒரு ஆலை மூலம் அல்லது ஒரு மார்ட்டரைக் செய்ய முடியும். இப்போது நீங்கள் ஒரு கலவையை தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு தனி உலர் கொள்கலன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது உப்பு, minced பூண்டு மற்றும், நிச்சயமாக, மிளகு இருக்க இதை செய்ய. பேக்கன் துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து கலவை தேய்க்க தயாராக வேண்டும். கலவையை சமமாக கொழுப்பு சுற்றி வேண்டும்.

கொள்கலனில் மடிய

உப்பு கொழுப்பு உலர் செயல்முறை கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள, ஆனால் பானைகளில் மட்டுமே இருக்க முடியும். அது எனாமல் அல்லது பீங்கான் கொள்கலன் பயன்படுத்த நல்லது. பானை கீழே மீது உப்பு அடுக்கு பின்னர் தேய்த்தல் சமைத்த கலவையை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு இடப்படுகிறது. பின்னர், திறன் பேக்கன் துண்டுகள் வைக்க முடியும். இவ்வாறு கொழுப்பு ஒவ்வொரு வரிசையில் பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையை promazyvat வேண்டும். இந்த வேகமான தயாரிப்பு prosolitsya உதவும். பன்றிக்கொழுப்பு மேலாக தேவையான உப்பு மற்றொரு அடுக்கு வெளியே போடுங்கள்.

நிரப்பிய கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும். அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் முன் கொழுப்பு விண்ணப்பிக்கும் சுத்தம், மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் சுத்தமாகவும் ஒரு கட் செய்யப்பட்டது.

காகிதத்தோலில் உள்ள சாலோ

செயல்முறை pickling சிறிது நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் பேக்கன் ஒரு கொள்கலன், மற்றும் காகிதத்தோல் இல்லை வைக்க முடியாது. தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

1. புதிய பேக்கன்.
2. உப்பு 300 கிராம், விரும்பிய கரடுமுரடான அரைக்கும்.
3. தூய நீரின் 50 மில்லி.

சமையல் நிலைகளில்

உணவு தயாரிப்பது தொடங்க. சாலோ சிறந்த நடுத்தர அளவு, 25 25 சென்டிமீட்டர்கள் சுமார் துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. அதன் பிறகு, கலவையை தேய்த்தல் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு தனி கொள்கலனில் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கலக்க. இதன் விளைவாக, ஒரு தடித்த பேஸ்ட் பெற வேண்டும். முடிந்தது கலவை பேக்கன் ஒவ்வொரு துண்டும் தேய்க்க வேண்டும். கலவை தயாரிப்பு மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்ப வேண்டும்.

காகிதத்தோலில் தேவை தெளிக்கப்படும் பொதுவான உப்பு அடுக்கு, ஒரு சில சென்டிமீட்டர் தடித்த. பேக்கன் தயாராக துண்டுகள் தாளில் வைக்க, அது கீழே மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. பன்றிக்கொழுப்பு ஒவ்வொரு தொடரிலும் மேலும் உப்பு கொட்ட வேண்டும். தயாரிப்பு மேலும் சுவையான இருக்கும் என்பதால், மற்றும் மிக வேகமாக சமைத்த.

கொழுப்பு அழகாக ஏற்பாடு துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும், பின்னர் பல முறை மடிக்க அல்லது காகிதத்தோலில் காகித போர்த்தி. கொழுப்பு ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் இருக்க வேண்டும் கொள்ளுங்கள். குறைந்த அலமாரிகளில் மீது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்த. முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி சுமார் 2 அல்லது 3 வாரங்கள் இருக்கும். அது இந்த கொழுப்பு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட மாதம் சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை கவனிக்க வேண்டும்.

முடிவில்

இப்போது நீங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளை உள்ள, ஆனால் எனாமல் அல்லது மட்டும் கொழுப்பு உலர் முறை ஊறுகாய் எப்படி தெரியும் என்று பீங்கான் பானைகளில். தன்னை மூலம், இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் வழிமுறை எளிது மற்றும் சிறிது நேரம் எடுக்கும். மிக முக்கியமான விஷயம் - சரியான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு தேர்வு. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கடைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் வாங்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் அதை நீங்களே சமைக்க முடியும். மேலும் அந்த பன்றி இறைச்சி, சமைத்த பூண்டு பல்வேறு மசாலா மற்றும் உப்பு கொழுப்பைக் காட்டிலும் கணிசமாக குறைந்த வைக்கப்படும் கவனிக்க.