சமையல் மகிழ்வு: Tiramisu கேக், கேக் Eclair

Tiramisu - உலகின் மிக ருசியான மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு ஒன்று. இத்தாலிய செய்முறையை, நாட்டின் இல்லை வசிக்கின்ற சுவை வந்து இந்த சமையல் தலைசிறந்த கொண்டு வந்தது, ஆனால் அனைத்து யூனிவர்சின் மேல் ஒரு பெரிய பார்வையாளர்களை வெற்றிபெற்றார்.

போது மட்டுமே Tiramisu கண்டுபிடிக்கப்பட்டது (அந்த பதினேழாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் தான்), அது இனிப்பு பணியாற்றினார் இது ஒரு இனிப்பு சூப் இருந்தது. ஒரே பின்னர் ஒரு கேக் (கேக்) மாறியது. இது "Tiramisu" மொழிபெயர்ப்பு (புதிது "என்னை தூக்கி") என்று சங்கங்கள் மான் ஈட்டர் கேக் Tiramisu இணைந்தே கூறினார் வேண்டும். அதன் புத்துணர்ச்சி பொருட்கள் (காபி, மது, சாக்லேட்) உண்மையில் இந்த வாழ்க்கை சுமையை தூக்கி, மற்றும் எடை குறைந்த மற்றும் வேடிக்கையாக ஒரு உணர்வு கொடுக்க. ஒருவேளை இந்த ஏன் இவ்வளவு பிரபலமான Tiramisu கேக் உள்ளது.

நீங்கள் இனிப்பு சாப்பிட வேண்டும் என்றால், முழு கிரகம் வெற்றி, நீங்கள் இத்தாலி வருகை வேண்டும், இந்த எங்கே உண்மையான சமையல்காரர் Tiramisu உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் செய்ய முயற்சி செய்யலாம் இத்தாலிய இனிப்பு நீங்கள் ஒரு மருந்து வேண்டும் இதில் வீட்டில், ரஷியன்.

எனவே, கேக் Tiramisu. ஒரு உன்னதமான க்கான ரெசிபி Savoiardi பிஸ்கட்,: இனிப்பு பின்வரும் பாகங்கள் தேவைப்படும் ஒரு mascarpone பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மது Marsala (மற்றொரு வலுவான மது இருக்க முடியும்), வலுவான காபி, சாக்லேட் (கொக்கோ).

ஆறு முட்டைகள் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை கலவை கொண்டு Trituration ஒரு mascarpone (450 கிராம்) மற்றும் ஒரு சிறிய Marsala மது மென்மையான வரை இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம் சேர்க்க. அனைத்து கூறுகளும் மெதுவாக கலந்து தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் Marsala ostuzhennoy மற்றும் வலுவான காபி (200 கிராம்) ஒன்றிணைப்பது. இந்த திரவ விரைவில் குக்கீகளை குறைந்தது மற்றும் கேக் Tiramisu அமைந்துள்ள வேண்டிய டிஷ், கீழே அதை இடுகின்றன. பிஸ்கட் கிரீம் பரவல் பகுதியை (ஒரு mascarpone இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது) அன்று சாக்லேட் சிறு துண்டு தெளி. பிஸ்கட் மேலும் மாற்று அடுக்குகளில் கிரீம் அடுக்குகளை மது மற்றும் காபி திரவ நனைத்த. சாக்லேட் தூவி மறக்க வேண்டாம். கேக் கருவுறச்செய்வதை குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும். இனிப்பு கசப்பான கோகோ கொண்டு தெளிக்கப்படும் பரிமாறும் முன்.

நாங்கள் "செயலாக்கம்" ஒரு இனிப்பு செய்ய இருப்பதால், அந்த சற்று பொருட்கள் மாற்ற முடியும்: ஒரு mascarpone பதிலாக ஒரு மிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம், மற்ற கிரீம் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துகின்றனர்; amaretto மதுபானத்திலும் அல்லது மற்ற வலிமையான மது - பதிலாக குக்கீ குக்கீகளை Savoiardi டேக் பதிலாக Marsala இன்.

அந்த சுவை, நிச்சயமாக, ஓரளவு வித்தியாசமாக இருக்கும் போதிலும், நீங்கள் ஒரு கேக் Tiramisu வீட்டில் சமைக்க முடியும் எப்படி. பொதுவாக காதலர்கள் நிச்சயமாக Tiramisu, ஆனால் Eclair கேக் மட்டுமே பாராட்ட வேண்டும் இனிப்புகள். மேலும் இந்த இனிப்பு மிகவும் கடினமாக இல்லை என்பதால் உண்மையான இத்தாலிய Tiramisu போன்ற, எங்களுக்கு கண்டுபிடிக்க.

வகை உண்ணும் பொருள் - கிரீம் (பொதுவாக கூழ்), மேல் சாக்லேட் கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளேன் ஒரு நீள்வட்டமாக ரோல் உள்ளது. இந்த இனிப்பு வீட்டில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இந்த செயல்முறை கூட மேலோட்டமாக சமையல் கலையின் மற்றொரு பழக்கமான சிரமங்களை காரணமாக அமையாது.

வெண்ணெய் எண்ணெய் (100 கிராம்) நீர் இணைந்து (1 டீஸ்பூன்.) மற்றும் கொதிக்க கொண்டுவர. போது எண்ணெய் ஒரு திரவ வடிவம் (உருகிய) எடுக்கும், மிக விரைவில் ஒரு கப் +1 தேக்கரண்டி சேர்க்க மாவு மற்றும் பரபரப்பை. மாவை யாரோ சேகரிக்க மற்றும் எளிதாக உணவுகள் பிரிக்கப்பட போது, அது வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க வேண்டும். மேலும், சட்டத்திற்குப் புறம்பான ஒருபடித்தான வரை கலவையை தூண்டி விட்டனர் ஒவ்வொரு முறையும், ஒரு நேரத்தில் மாவை ஒரு 5 முட்டைகள் ஓட்ட முயல்கின்றனர். மாவை ஒரு மிக தடித்த கிரீம் போன்ற ஆகிறது. ஒரு பயன்படுத்தி பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் (நீங்கள் எடுத்து சாதாரண தேக்கரண்டி முடியும்), ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை பரவியது எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் போன்ற முடிந்தவரை அனுப்புங்கள். அது அடுப்பில் கதவை திறந்து என்று கூடாது கேக்குகள் பழுப்பு நிற இல்லை வரை, மற்றும் தொகுதி உயரும் வேண்டாம் முக்கியம்.

உடன் அடைத்த கேக்குகள் கூழ் (இது சிரிஞ்ச் உதவியுடன் எளிதாக செய்ய முடியும்). Éclairs ஹாட் சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு முதலிடத்தில்.

இந்த நீங்கள் இனிப்பு மகிழ்ந்தன தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் இருந்து மகிழ்ச்சி உணர்வுகளை ஒரு புயல் காரணமாக வீட்டில் செய்ய முடியும் அதிசயமாக சுவையான விஷயங்கள் உள்ளன.