சீஸ் "எம்மன்டல்" - வெண்ணெய்களின் ராஜா

வணிக அட்டை சீஸ் "எம்மன்டல்" - ஒரு பெரிய dyrki- "கண்கள்" மற்றும் ஒப்பிட மென்மையான இனிப்பு சுவை. "எம்மன்டல்" சீஸ் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மக்கள் அதை சுவிஸ் அழைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி ஃபாண்ட்யு - மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் அது சுவிஸ் தேசிய உணவு அடித்தளமாகும்.

சுவிச்சர்லாந்து - பாலாடைக்கட்டி பிறப்பிடமாக

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் "வளத்திற்கு" நாட்டின் சுவிச்சர்லாந்து கருதப்படுகிறது. மீது அல்பைன் புல்வெளிகள் , நீங்கள் எப்போதும் நாட்டின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற சின்னமாக மாறியுள்ளது மாடுகள் ஒரு கூட்டம், பார்க்க முடியும். கால்நடை உண்மையில் சுவிச்சர்லாந்து வாழ விரும்புகிறேன். பசுமை மேய்ச்சல் பல கிலோமீட்டர் நீட்டித்தல், சரியான உணவு தாவரபட்சிணி. அறியப்படும், பாலாடைக்கட்டி தரத்தை அதன் முக்கிய கூறு பொறுத்தது - பால். எப்படி மாடு இயற்கை புல்வெளியில் புல், தினசரி உணவு, கெட்ட பால் கொடுத்து? நிச்சயமாக இல்லை! எனவே, சீஸ் மற்றும் பால் பொருட்கள், சுவிச்சர்லாந்து உற்பத்தி, உயர்தர, ஒப்பற்ற சுவை மற்றும் மணம் உள்ளன. சீஸ் "எம்மன்டல்" விதிவிலக்கல்ல.

ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு க்கான சீஸ் தயாரிப்பு

சுவிச்சர்லாந்து கிட்டத்தட்ட அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகள் புதிய பாலில் இருந்து சூடான, எனவே அவை அழகு, ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்லிணக்கம் பொருட்கள் உள்ளன. சீஸ் "எம்மன்டல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது வெண்ணெய்களின் ராஜா. அவர் கூட, அல்பைன் மாடு கொடுக்கும் புதிய பால் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மூப்படைவதில் ஒரு குகையில் அனுப்பப்படும். தயார் சீஸ் "அலங்கரிக்கப்பட்ட" பெரிய துளைகள் மற்றும் ஒரு இனிப்பு குறும்பு வாசனை கொண்டதாகும். மூலம், பால் உற்பத்தியில் பெயர் எம்மா நதி இருந்தது. அதன் பள்ளத்தாக்கு பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல் ஐரோப்பிய மையம் - பெர்ன்.

கலோரி சீஸ் "எம்மன்டல்" தயாரிப்பு 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 380 கிலோகலோரி உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி தரமான துளைகள் மற்றும் அவர்களின் "நடத்தை" வடிவத்தை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நேரம் இருந்து "அழுது" நேரம் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு என்றால் - அவரது சிறிய கண்களில் பால் துளிகளால் தோன்றும் - அது அதன் உயர் தரம் பற்றி கூறுகிறார். ஆனால் இன்று, "அழுகை" சீஸ் சேமிப்புக் கிடங்கின் அலமாரிகளில் இருந்த காணலாம் அரிதான ஒன்றாகும். அனைத்து நீர்த்துளிகள் உலர சில்லரை விற்பனையாளர்களுக்கு அதன் விநியோக காலத்தில்.

சீஸ் "எம்மன்டல்" எப்படி சமைக்க

புதிய பால் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பை உற்பத்தி செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது புளிக்க பால் நொதியங்களைப்: +34 ° C என்ற வெப்பநிலை சூடான மற்றும் கலவையாக இருக்கின்றன. விளைவாக தயிர் பின்னர் துகள்களாக ஒரு உடைக்கப்படுகின்றது. பின்னர் வெகுஜன அது மூன்று நாட்களுக்கு உப்பு வைக்கப்படுகின்றன பெரிய தலைகள், உருவாக்குகிறது ஏனெனில், மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட. மேலும், பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு வயதான குகைகள் அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு மாதத்திற்குப் பாலாடைக்கட்டி அவர் ஒரு சூடான பாதாள மாற்றப்பட்டார் பின்னர் ஈரமான குளிர் அறையில் உள்ளது. சீஸ் "எம்மன்டல்" என்ற முதிர்ச்சி கால 2-2,5 மாதங்களாகும். இந்த காலத்தின் முடிவில் தயாரிப்பு மீண்டும் ஒரு குளிர் குகை வைக்கப்படுகிறது. வர்க்கத்தின் கால வயதான 15-20 மாதங்களுக்கு நீடிக்கும். மிகவும் அழகான மற்றும் appetizing பெற்று சீஸ் "எம்மன்டல்". படங்கள் கீழே வழங்கினார் நீங்கள் இந்த பார்க்க அனுமதிக்கிறது.

என்ன பாலாடைக்கட்டி மாற்ற முடியும் "எம்மன்டல்"

சாலிட் சுவிஸ் சீஸ் "எம்மன்டல்" பல்வேறு சாலடுகள், இனிப்பு மற்றும் முக்கிய உணவுகள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர் மது மற்றும் பழ நன்றாக செல்கிறது. அது ஃபாண்ட்யு முக்கிய மூலப்பொருள் தான் - சுவிஸ் சீஸ் என்பதை மறக்க வேண்டாம். ஆனால் ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை "எம்மன்டல்" சீஸ் இருக்கும். என்ன நன்கு அறியப்பட்ட தயாரிப்பு மாற்ற முடியும்? சில இல்லத்தரசிகள் இதுபோன்ற நேரங்களில், Gouda பாலாடைக்கட்டி, "மொஸெரெல்லா" அல்லது "Maasdam" பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். ஆயினும் அதன் உன்னதமான பதிப்பில் சீஸ் "எம்மன்டல்" சீஸ் ஃபாண்ட்யு சிறப்பு பணக்கார சுவை மற்றும் சரியான சுவை கொடுக்கிறது. இன்று, சுவிஸ் ஃபாண்ட்யு உயர்குடி உணவாக கருதப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பு அசல் மட்டும் சீஸ் "எம்மன்டல்", மது, புதிய ரொட்டி அடங்கும். இன்று, ஃபாண்ட்யு தயாரிப்பில் இந்த பொருட்கள் செர்ரி மதுபானத்திலும், பாலாடைக்கட்டி மலிவான வகைகள், மற்றும் மசாலா பல்வேறு மாற்றப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் டிஷ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு, ஆலிவ், gherkins சேர்க்க, ஆனால் அந்த இல்லை ...