Feta பாலாடைக்கட்டி செர்பியன்: தொகுப்பு, பயனுள்ள பண்புகள், கலோரி

Feta பாலாடைக்கட்டி - இது சமீபத்தில் மிகவும் பிரசித்தி பெற்றவை ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டிகள், பிரதிநிதியான. அது பொதுவாக அதன் இயற்கை வடிவத்தில் சாப்பிட்டு அல்லது சாப்பாட்டின் பல்வேறு தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நம் நாட்டில் இந்த வர்க்கத்தின் மிகவும் பிரபலமான வெண்ணெய்களின் ஒரு செர்பியன் பாலாடைக்கட்டி கருதப்படுகிறது.

தயாரிப்பு பற்றி ஒரு சிறிய

அது பண்டைய காலங்களில் முதல் பாலாடைக்கட்டி அரேபிய வணிகர் செய்த நம்பப்படுகிறது. புராண எப்படி, ஒரு பயணம் நடக்கிறது அவர், அவருடன் பால் ரம்ப் எடுத்து சொல்கிறது. எனினும், வெப்பமான காலநிலையில், வெப்பம் மற்றும் தயாரிப்பு உள்ள பாக்டீரியா செல்வாக்கின் கீழ், அது புளிப்பு திரும்பியது. எனவே சீஸ் உலகின் முதல் துண்டு பெற. அப்போதிருந்து, உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் சிறிதளவு மாறியுள்ளது. பின்வருமாறு நவீன பாலாடைக்கட்டி (செர்பியன் உட்பட) இருக்கிறது:

1. வெளிப்படும் விரிசல் விழ குறிப்பிட்ட சில பாக்டீரியாக்களில் இனங்கள் நடவடிக்கையால் பால். உற்பத்தி ஆடு அல்லது எடுக்க முடிவு செம்மறி பால், ஆனால் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் மாடு.
2. விளைவாக பாலாடைக்கட்டி விசேஷமாக தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு ஒரு கொள்கலனில் அது மூழ்கிப், முதிர்வு அனுப்பப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை (60 ஆனால்) நாட்களுக்குள் சுமார் 30 நீடிக்கிறது.

சுவாரஸ்யமாக, இந்த இனங்களின் மையப் மற்ற பொருட்கள் என செர்பிய பாலாடைக்கட்டி கிட்டத்தட்ட எந்த பட்டை மற்றும் காலிக் ஒரு குறைந்தபட்ச ஒரு மென்மையான திட நிறை. மேலோடு சில வகையான காணப்படவில்லையென்றால் அது மட்டுமே காரணமாக முறையற்ற சேமிப்பின் உள்ளது. நீளமான அது முதிர்ச்சியடைந்த இதில் அதே திரவ அதன் புத்துணர்ச்சி பாலாடைக்கட்டி தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பு சேதம்

பாலாடைக்கட்டிகள் செர்பிய எந்த பால் தயாரிப்பு கால்சியம் போதுமான அதிக அளவிலான கொண்டிருந்தால் போன்ற. அது எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் இயற்கை வலுவடைவதால் ஊக்குவிக்கிறது. மேலும், இது கால்சியம் தன்னை ஒரு சிறப்பு எளிதாக செரிமானத்திற்கு மாநிலத்தில் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால் மனித தோலில் ஒட்டுமொத்தமாக குறிப்பாக உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை உள்ளது. அது மேலும் மென்மையான, மென்மையான, மிருதுவான மற்றும் velvety ஆகிறது. மற்றும் மாறாகவும் - பொட்டாசியம் ஒரு பெரிய தொகை தயாரிப்பு நரம்புகள் அல்லது இரத்த ஓட்டம் அமைப்பு கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் தடை உள்ளது. செரிமானப்பாதை பிரச்சினைகள் மக்களின், ஏனெனில் உப்பு உயர் உள்ளடக்கத்தை இந்த வெண்ணெய்களின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். விரும்பிய, இந்த எண்ணிலிருந்து தண்ணீர் அல்லது ஒரு சில நிமிடங்களில் steeping ஒரு நேரம் தயாரிப்பு கொதிக்கும் நீரில் அது நடத்த என்றால், குறைப்பது சாத்தியமாக நிச்சயமாக ஆகும். அதே நேரத்தில் பாலாடைக்கட்டி தர குணாம்சங்கள் மாறாது, மற்றும் உப்பு கணிசமாக குறைவாக இருக்கும்.

வாடிக்கையாளர்கள் என்ன சொல்ல

கூறினார் தயாரிப்பாளர் அல்லது நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர் என்ற உண்மையை முரண்பாடுகள் சாதாரண நுகர்வோர் சில நேரங்களில் காட்சிகள். முற்றிலும் வேறுபட்ட இந்த விஷயத்தில் செர்பியன் பாலாடைக்கட்டி தெரிகிறது. வாடிக்கையாளர்கள் கருத்து முழுமையாக உறுதிப்படுத்த அனைத்து சிறந்த, அவர்கள் உப்பு உள்ளடக்கம் தவிர, இந்த தயாரிப்பு பற்றி சொல்ல. பல அதன் அளவு அது கிட்டத்தட்ட சுவை உணர இல்லை என்று மிகவும் சிறியது என்று வாதிடுகின்றனர், எனவே கருக்கள் இது சம்பந்தமாக ஏமாற்றமடைந்தார் முடியாது. எல்லாவற்றையும் - உண்மை. ஊறுகாய் வெண்ணெய்களின் முழு வெகுஜன சரியாக செர்பியன் பாலாடைக்கட்டி நிற்கிறது என்று மற்றொரு முக்கியமான காரணி உள்ளது. விமர்சனங்கள் மூலப்பொருள் இயற்கைதனம் உற்பத்தியாளர் வார்த்தைகளை நிறைவேற்றவும். இப்போதெல்லாம், மிகவும் அடிக்கடி நீங்கள் மீண்டு கூறுகள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் பால் பொருட்கள் காணலாம். இந்த வழக்கில், இது வேறு. இந்த பாலாடைக்கட்டி தொகுப்புகளுக்கு கல்வெட்டில் மட்டுமே வெளிப்படையான இயற்கைதனம். இந்த மென்மையான, மென்மையானது சுவை மற்றும் மென்மையான உறுதிப்படுத்துகிறது. அனைத்து பிறகு, சாத்தியமற்றது ஒரு உண்மையான நல்ல கொத்து தூள் நீரின் வெளியே. இதை செய்ய, அது இயற்கை புதிய பால் உள்ளது.

விண்ணப்ப கோளம்

இந்த பாலாடைக்கட்டி (செர்பியன் பாலாடைக்கட்டி) ஒரு நல்ல சமையல்காரர் - எ உண்மையான கண்டறிய. அதை நீங்கள் சுவாரசியமான மற்றும் உண்மையிலேயே ருசியான உணவுகள் நூற்றுக்கணக்கான சமைக்க முடியும். அது வெறுமனே புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் சேர்த்து அசல் சிற்றுண்டிகளாக அட்டவணை கொண்டு வர முடியும். மேலும், இது ஒரு சுவையான வெப்ப மற்றும் குளிர் ரொட்டி, சூப்கள் பீஸ்ஸாக்களை தயாரித்தல் ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது உள்ளது. கேக் நிரப்புதலாகவும் கூறுகளின் போன்ற நல்ல feta பாலாடைக்கட்டி. ஆனால் அனைத்து இந்த சீஸ் மிகவும் சாலடுகள் மற்றும் vinaigrettes அனைத்து வகையான முக்கிய கூறாக நுகர்வோர் பழக்கமான. "கிரேக்கம்" மட்டும் பிரபலமான பொருள். மேலும் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மிகவும் எளிய மாறுபாடு உள்ளன - சாலட் "Shopska". அது சமைக்க நீங்கள் வேண்டும்: 2 தக்காளி, 1 வெள்ளரி, வெங்காயம், நெற்று மிளகு, சீஸ் 4 கிராம், ஆலிவ் 100 கிராம், ஆப்பிள் சாறு வினிகர் 5 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் 15 கிராம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் வறட்சியான தைம்.

நிமிடங்களில் ஒரு கலவை தயார்:

1. மிளகுத்தூள் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து அதை கீழே குளிர்ந்து வரை இந்தப் நிலையில் விட்டு.
2. இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள பொருட்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் போடப்படுகிறது.
3. கீற்றுகள் ஒரு மிளகு அரை மற்றும் வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கலவை கிண்ணத்தில் சேர்க்க குளிர்ந்து.

இந்த டிஷ் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு என்றால் யார், ஆனால் கவனமாக தங்கள் எடை பார்த்து அந்த தயவு செய்து உறுதியாக உள்ளது.

உள்ளே என்ன இருக்கிறது

பொதுவாக, கடையில் சீஸ் வாங்கும், வாங்குபவர் முக்கியமாக ஆர்வம் காட்டுகின்றனர், செர்பியன் சீஸ் நல்லது என்ன. தேவையான பொருட்கள் இந்த கேள்விக்கு ஒரு விரிவான பதில் கொடுக்க முடியும். முதலில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி தயாராக இருந்து அந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த வழக்கில், மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பால், rennet சாறு, உப்பு மற்றும் சிறப்பு ஈஸ்ட். இல்லை உணவு சேர்க்கைகள், சுவைகள், தடித்தல் முகவர்கள் மற்றும் பிற இரசாயன கலவைகள். இந்த பாலாடைக்கட்டி அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயம் இல்லாமல் சாப்பிட்டு முடியும். தொடர்ந்து குறிகாட்டிகள் அதில் இருந்து அது இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் கொண்டுள்ளது வருவதைக் காணலாம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு,: 19 கிராம் கொழுப்பு சுமார் 0.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் புரதம் சுமார் 20 கிராம், 5 கிராம் சாம்பல் மற்றும் நீர் 52 கிராம். சொல்திறமிக்க விட கலவை. நீங்கள் என்று கருதுகின்றனர் போது ஆற்றல் மதிப்பு உற்பத்தியில் 260 குறைவாக கலோரிகள், அது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு தான் இருக்கிறது என்பது தெளிவாகும். மேலும், பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு செயல்முறை ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வெப்பநிலையில் நடைபெறுகிறது என்பதால், இது நடைமுறையில் கெட்டுவிட கூடாது என்பதற்காக பணக்கார வைட்டமின் கலவை (ஏ, பி, E) கருதுகின்றனர்.

என் சொந்த கண்களால்

நீண்ட மற்றும் கடின, நீங்கள் உலகப் புகழ் பெற்ற பாலாடைக்கட்டி செர்பியன் பாலாடைக்கட்டி பற்றி பேச முடியும். புகைப்படங்கள் சிறந்த எந்த தயாரிப்பு விவரிக்கலாம். படம், நிச்சயமாக, அசல் சுவை மற்றும் மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் தெரிவிப்பதற்கு முடியாது. ஆனால் அதை பார்க்க மற்றும் தயாரிப்பு உள்ளேயே அல்லது அதிலிருந்து சமைக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் எப்படி நல்ல பாராட்ட வாய்ப்பு கொடுக்கிறது. பல சாலடுகள் புகைப்படங்கள், சொல்திறமிக்க கூட படிக்காமல் அவர்கள் தயாராக முடியும் என்று சமையல். வெள்ளை சீஸ் பால்கன் நாடுகளில், உக்ரைன் மற்றும் மால்டோவா தேசிய உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இங்கே அதிலிருந்து அதிசயங்கள் வேலை. உதாரணமாக, பல்கேரியர்கள் அடுப்பில் சீஸ் சுட்டுக்கொள்ள விரும்புகிறேன். தொடங்க, அது இஸ்லாமிய தெளிக்கப்படும் மிளகு (சிவப்பு மிளகு), பின்னர் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்க பின்னர் காகிதத்தோலில் உள்ள இறுக்கமாக சுற்றப்பட்டு, அடுப்பில் அனுப்ப. இந்த சீஸ் சுவை வியத்தகு மாறிவருகிறது. அது மேலும் ஓரு மாறுகிறது மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை பெற்றுக் கொள்கிறார். தொலைநோக்கு சமையல்காரர்களுக்கு அது சாத்தியம் பழக்கமான தயாரிப்புகளின் குணங்கள் வெளிப்படுத்த செய்ய. அது ஒரு இயற்கை புதிய பால் உள்ளது.

யார் பாலாடைக்கட்டி செய்கிறது

பெரும்பாலும், சமீப காலங்களில், கடைகள் செர்பியன் பாலாடைக்கட்டி சந்திக்கிறார். பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர் - நிறுவனத்தின் MLEKARA SABAC - அதன் தயாரிப்புகள் பல நாடுகளுக்கு விநியோகஸ்தர்கள் மூலம் வழங்குகிறது. ரஷ்யாவில் அவர்களில் பெரிய - ஒரு மாஸ்கோ சார்ந்த நிறுவனம் "Foodland" மற்றும் நிறுவனம் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் இருந்து "சந்தை லைன்". அவர்கள் நேரடி விநியோகங்கள் ஈடுபட்டு மற்றும் பால் சந்தை செர்பியன் தயாரிப்பு வழங்குகின்றன. உள்ளது பிராண்ட் ஆதிரியாக் தயாரிப்பு ரஷியன் வாங்குபவர் சிறந்த அறியப்படுகிறது. இந்தப் பெயருடன் பாலாடைக்கட்டிகள் உயர் தர, மற்றும் தயாரிப்பு தன்னை கவனத்தை வசதியான பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் மற்றும் நல்ல பேக்கிங் ஈர்க்கிறது. காரணமாக அதன் பிரதிநிதிகளின் MLEKARA SABAC நிறுவனம் ஐரோப்பாவில் மட்டுமே அறியப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புகள் அமெரிக்காவில் வாங்க கூட மகிழ்கிறோம். செர்பியா கூடுதலாக, நிறுவனம் Albena (பல்கேரியா), Prezident (பிரான்ஸ்), denmax, "Uglich இருந்து வெள்ளை சீஸ்" மற்றும் "Umalat" (ரஷ்யா) பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்கிறது. இன்னும், அது பொருட்கள் MLEKARA SABAC ரஷியன் வாங்குவோர் முழுமையான தலைவர் உள்ளது.

தங்கள் சொந்த கைகளில்

பல மக்கள் கடையில் சீஸ் வாங்க அவசியம் இல்லை என்பதை நாங்கள் அறிவோம். அது எளிதாக கையால் செய்ய முடியும். உதாரணமாக, செர்பிய வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி 6 முட்டைகள், புளிப்பு கிரீம் 400 கிராம் மற்றும் உப்பு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி 2 லிட்டர் பால்: பின்வரும் பொருட்கள் செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் தொடங்க முடியும்:

1. பால் உப்பு சேர்த்து எதுக்குதலின் காரணத்தினால் கலவையை கொண்டு, பானை ஊற்றப்படுகிறது.
2. இந்த நேரத்தில், பின்னர் முட்டைகள் நன்கு அடித்து, புளிப்பு கிரீம் அவர்களை இணைக்க.
3. சூடான பாலில் முட்டை வெகுஜன ஊற்ற.
4. தயிர் மற்றும் மோர் ஒரு பிரிப்பு வரை வரை ஒன்றாக கொதிக்க. அது சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
5. அடர்ந்த துணி இரண்டு அடுக்குகள் வடிகட்டி மேல் இடப்பட்டுள்ள மூலம் சூடான வெகுஜன திரிபு.
6. மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி பொருள் முனைகள் போர்த்தி மற்றும் 5 மணி நேரம் ஒரு செய்தியாளர் போடப்படுகிறது. சிறந்த பழுக்க வைக்கும் தயாரிப்பு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்க முடியும்.

பொருட்கள் உயர்தர மற்றும் மிகவும் புதிய எடுக்க என்றால், பாலாடைக்கட்டி அது சாத்தியமற்றது கடையில் விற்கப்படுகிறது என்ன வேறுபடுத்துவது இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மகிழ்ச்சி எஜமானி கட்டணத்தைக்.