டோனட்ஸ் கொண்டு Borsch - உக்ரைனியன் தேசிய சமையல் அட்டை.

சூப் முழு உலகம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாலாடை சேர்த்து, சமாளிக்க தனித்தன்மையாகும் உக்ரைனியன் சமையல். இந்த தாராள டிஷ், தோட்டங்கள் உக்ரைனியன் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் பணக்கார சுவைகள், அழகிய சுவை உள்ளது. Borsch இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் குறிக்கிறது, மற்றும் இருபதுக்கும் அதிகமான வெவ்வேறு பொருட்கள் முதல் உதவுகிறது. borshch ஒன்று மூலப்பொருள் எப்போதும் ஒரு அவசியம் - அது ஒரு கிழங்கு உள்ளது.

டோனட்ஸ் பாய்ச்சியுள்ளேன் பூண்டு சாஸ் உக்ரைனியன் Borsch அறியப்பட்ட மற்றும் உலகம் முழுவதும் நேசித்தேன், ஆனால், பல படி, ஒரே உக்ரைன் அதை உண்மையிலேயே முடியும் சமைக்க. செயல்முறை சூப்பு வகை சமையல் , மிகவும் நீண்ட நீங்கள் பாலாடை சமைக்க நிர்வகிக்க மற்றும் புதிய இடத்திற்கு அழைத்துச் செல்லும்படி சூடான முடியும் அதே நேரத்தில் மிகவும் சூப்பு வகை. உடன் Borsch மிகவும் சத்தான டிஷ் - அல்லது தங்கள் டோனட்ஸ் இல்லாமல். அது காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக காய்கறிகள் அளவுக்கதிகமாக, க்கு, ஒரு உணவு, ஆனால். சூப் தயார், நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் இறைச்சி குழம்பு. அது நீண்ட இறைச்சி நல்ல தரமான இருந்தது, இறைச்சி பல்வேறு வகையான இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும். டோனட்ஸ் கொண்டு Borsch வழக்கமாக குழம்பு தயார் எலும்பில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி மற்றும் இளம் மாட்டிறைச்சி மீது சமைத்த. சுமார் 400 கிராம் தண்ணீர் மூன்று லிட்டர் ஒரு இறைச்சி நுகர்வு. சமையல் குழம்பு தோராயமான நேரம் இரண்டு நேரங்கள் இங்குள்ளன. அது சுவையாக மற்றும் தெளிவான மாறியது என்று, பின்னர் கைவிடப்படும் வேண்டும் சமையல் இறுதியில், முன் இருபது நிமிடங்கள் சுத்தம் ஒரு முழு வெங்காயம் நுரை நீக்க மற்றும் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

குழம்பு தயார் செய்யும் போது, தனித்தனியாக தேவையான காய்கறிகள் சமைக்க. குழம்பு மூன்று லிட்டர் தேவை: -350 கிராம் பீட்ரூட், முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம் கேரட் -150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம், வெங்காயம் -150 கிராம் புதிய தக்காளி - 300 கிராம். பீட், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, அது தேவையான, ஒரு சுத்த கீழே போட பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட், சமைத்த ஆகியவற்றில் வரை மூழ்க பதிலாக முடியும் புதிதாக அழுத்தும் தக்காளி சாறு, சேர்த்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் காடி ஒரு கரண்டியால் சேர்க்க வேண்டும். Borsch டோனட்ஸ் கொண்டு, தக்காளி பேஸ்ட் சமைத்த, அது மிக ஆழமான சுவை வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றில் தனித்தனியாக சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும் வேண்டும்.

பஜ்ஜி கொண்டு சூப் சரியான நிலைத்தன்மையும் இருந்தது, அது மாவு எரிபொருள் நிரப்பும் தயார் அவசியம். இதை செய்ய, நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு வறுக்கவும் மாவு தேக்கரண்டி வேண்டும் மற்றும் குழம்பு நீர்த்துப்போகச்.

அடுத்து முடிக்கப்பட்ட ரசம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வைத்து ஒரு மணி நேரம் சுமார் ஒரு காலாண்டில் கொதிக்க அவசியம். அப்போது தான் braised ஆகியவற்றில், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட், பெல் மிளகு, விரிகுடா இலை, மாவு எரிபொருள் நிரப்பும், இறுதியாக சுவை மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்க உப்பு சேர்க்க.

டோனட்ஸ் pampushek கொண்டு உக்ரைனியன் Borsch ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பு ஈடுபடுத்துகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் ஆயத்த ஈஸ்ட் மாவை வாங்க முடியும், ஆனால் நிச்சயமாக ருசியான மாவை உங்களை சமைக்க. சூடான பால் ஒரு கண்ணாடி இதை செய்ய ஈஸ்ட் 10 கிராம் சேர்த்து வலுவிழக்க மற்றும் நொதித்தல் மேம்படுத்த சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். மாவை குமிழி தொடங்கும் போது அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, மாவு 300 கிராம் இருந்து மாவை வேண்டும். மாவை ஏற்றது போது, நீங்கள் பாலாடை அமைக்க மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அவற்றை தொடங்க முடியும். அவர்கள் பான் அணுகலாம் முறை, அது 180 ° சி அவற்றை அடுப்பில் தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உயவு ஏற்படுத்துகின்ற அவசியம்

சூப் தயார் போது, அவர்கள் பூண்டு சாஸ் பாய்ச்சியுள்ளேன் வேண்டும். சாஸ் வெறும் கசக்கி பூண்டு கவாஸ் ஒரு சிறிய அளவு spadefoot தேரை உதவியுடன் இருக்க வேண்டும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு spoonful சேர்க்க, மிகவும் வெறுமனே சமைக்கப்பட்ட. கலவையை அடிக்க அது தயாரானதும் பாலாடை pour வேண்டும்.

டோனட்ஸ் கொண்டு உக்ரைனியன் Borsch கிரீம் கொண்டு மேஜையில் பணியாற்றினார். மேலும், எந்த சூப் போன்ற - படைப்பு ஒரு டிஷ், அதன் உற்பத்தியில் கீரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கூடுதலாக எந்த மேம்பாடு இருக்க முடியும்.