ஒரு சுவையான உப்பு தக்காளி எப்படி சமைக்க

ஒருவேளை யாராவது உப்பு வெள்ளரிகள் மட்டுமே, ஆனால் தக்காளி உள்ளன என்று ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

இந்த அற்புதமான டிஷ் சமைக்க, நீங்கள் புதிய தக்காளி ஒரு கிலோ, 15 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு 120 கிராம், 0.5 ஸ்டம்ப் எடுக்க வேண்டும். வினிகர், கடுகு விதைகள், currants ஒரு சில இலைகள் மற்றும் இருமுறை செர்ரி இலைகள், கொத்தமல்லியை ரூட், வெந்தயம் நான்கு மல்லி, பூண்டு ஒரு தலை, கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி, gvozdichek ஒரு ஜோடி மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை. தக்காளி ஒவ்வொரு பின்புற கீறல் கழுவப்பட்டு மற்றும் அது பூண்டு கிராம்பு உரிக்கப்பட்டு வெளியிட்டார். ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி அவற்றை லே, வாசனைப்பொருட்கள் சமமாக வழிவகுத்தது. பற்றி அவர்கள் முற்றிலும் கரையக் கூடியவை கொண்ட நீர் 1.5 லிட்டர் அது உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் சூடான ஒரு சேர்க்கப்பட்டது தீ வைத்து. சூடான உப்பு தக்காளி ஊற்ற, ஒரு மூடி மூடி ஊற ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. உப்பு தக்காளி காலை தயாராக இருக்கும். மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் அதன் மிகுதியாக கொண்டு அவர்கள் மிகவும் நறுமண கிடைக்கும்.

சுவையான உப்பு தக்காளி

அவர்கள் மிகவும் வெறுமனே தயார், ஆனால் மிக வேகமாக இல்லை. மூன்று லிட்டர் ஜாடி ஒரு பெரிய வெங்காயம் எடுத்து, மூன்று பூண்டு கிராம்பு, ஒரு மணி மிளகு, சர்க்கரை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி மற்றும் உப்பு, lavrushku, கீரைகள் 2 பெரிய கரண்டி மற்றும் ஒரு டஜன் தக்காளி (அதை வந்தால் மேலும் இருக்கலாம்). தக்காளி சீருடை மசாலா, துவைத்த கீரைகள் மற்றும் வகுத்து, ஒரு ஜாடி வைக்கப்படுகின்றன இனிப்பு மிளகு, கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து வலுவிழக்க சூடான நீரில் கண்ணாடி, விளைவாக உப்பு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது. கழுத்து, கவர் மூடி அறையில் வெப்பநிலையில் சாதாரண நீர் கொண்டு முதலிடத்தில் மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. தக்காளி மூன்று நாட்களில் தயாராகிவிடும், மற்றொரு 4 - உப்பு ஆக.

காய்கறிகள் முற்றிலும் நனைத்த வரை ஒரு சில நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டும் பெறாத நபர்களுக்கு, உப்பு தக்காளி பின்வரும் செய்முறையை மணிக்கு விரைவு உணவு சமைக்க முடியும்.

பத்து வலுவான, பழுத்த தக்காளி கழுவி உயரம் ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி ஒவ்வொரு நுனி முதல் அகற்றப்பட்டன. இடைவேளை கூழ் தயாரித்தல் ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு சுத்தம் கிராம்பு, ஒரு சிறிய உப்பு உள்ளே வைக்கப்படும், துளசி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் (வெறும் ஒரு சிட்டிகை) இன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள். கவர் மசாலா வெட்டி பல வரிசைகளில் ஒரு தொட்டியில் தக்காளி குவியலாக அடிப்பாகமுடைய. சிறந்த புட் தட்டு ஈர்ப்பு சுமை மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் prosalivatsya வைக்கப்படும். 8 மணி பிறகு உப்பு தக்காளி முயற்சி செய்யலாம்.

மற்றொரு க்கான செய்முறையை இந்த ருசியான சிற்றுண்டி.

தாள் 4 மற்றும் currants செர்ரிகளில், மற்றும் பூண்டு பல்ப், பத்து பட்டாணி கருப்பு மிளகு, வெந்தயம் குச்சி பச்சை மிளகு மற்றும் சிறிய கூர்மையான ஒரு சிறிய தலை தேவை. மூலிகைகள் கழுவ வேண்டும், சுத்தம் பூண்டு, ஒரு மூன்று லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடி ஒரு, தக்காளி இடையே சீராக வழிவகுத்தது மூடப்பட்டுவிட்டன. பூர்த்தி ஜாடி சூடான உப்பு ஊற்ற. அது பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது: சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் கரைந்த. தேவையான, மேலே என்றால் வேகவைத்த தண்ணீர் விளிம்பு வரை ஜாடி நிரப்ப, குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகள் வைத்து.

காரமான உப்பு தக்காளி

அவர்களை சமைக்க, நீங்கள் horseradish ஒரு சிறிய வேர், பழுத்த தக்காளி திட ஒரு கிலோ, சூடான மிளகுத்தூள், மூன்று பூண்டு கிராம்பு மற்றும் உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய நெற்று எடுக்க வேண்டும். உமி இருந்து பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் மற்றும் பாதியாக. தக்காளி உப்பு, தண்ணீர் 0.5 லிட்டர் கரைந்த சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற குதிரை முள்ளங்கி ரூட் மற்றும் 4 பகுதிகளாக வெட்டி உள்ளது, கழுவ வேண்டும். அரை மிளகு, பூண்டு மற்றும் horseradish - பானை கீழே மீது தக்காளி, மேல் ஒரு அடுக்கு வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மீண்டும், தக்காளி மற்றும் சுவையூட்டும் மீண்டும். , சூடான உப்பு ஊற்ற சுமை வைத்து ஒரு தட்டு, உறை, மற்றும் சேமிப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் அனுப்புங்கள். தக்காளி மகிழ்ந்தன ஒரு நாள் இருக்க முடியும் தயார்.

வெதுவெதுப்பான உப்பு தக்காளி இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட எந்த நாட்களும் ஆகக் கூடும் வைத்து, அல்லது அவர்கள் நொதிக்க துவங்கலாம். இதை தவிர்க்க, ஒரு ஜாடி அல்லது பானை நீங்கள் தீவிர நொதித்தல் தடுக்கும் ஒரு சிறிய கடுகு விதை, வைக்க முடியாது.