தானிய தீவனம்: தரம் மற்றும் சேமிப்பு. உணவு தானியம் எவ்வாறு வழக்கமான முறையில் வேறுபடுகிறது?

கால்நடைகள் கால்நடை வளர்ப்பின் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும் . புள்ளிவிவர தகவல்களின்படி, இந்தத் தேவைகளுக்கு சராசரியாக ஆண்டுக்கு அறுவடை தானியங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில் மொத்தமாக 15-20 மில்லியன் டன்கள் கோதுமை மீது விழுகிறது. அதிக விலையுயர்ந்த உணவு தானியங்களுக்குப் பதிலாக கால்நடைப் பொருட்களின் விலைகளை குறைக்க, தீவனம் தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கால்நடைகளை நேரடியாக உண்பதற்காக இது திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. தீவனம் மலிவானது. இது கால்நடை பொருட்களின் விலையை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தானிய தீவனம்

பல்வேறு விகிதங்களில் உள்ள அனைத்து தானியங்களும் உணவு மற்றும் தீவனமாக பிரிக்கப்படுகின்றன. தானியங்களின் முதல் மாறுபாட்டிற்கு சில தரமான தரவுகள் உள்ளன. இந்த தரங்களை பூர்த்தி செய்யாத தானியங்கள் தீவனம் அல்லது தீவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் இது உணவு தரத்திற்கு இணங்காத எல்லாவற்றையும் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கிறது என்று அர்த்தமில்லை. ஈரப்பதம், தரம், களை மலிவானது மற்றும் பிற காரணிகளால் தீவனம் தானியத்தின் தரமும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. தானியங்கள் பன்றிகள், கோழி, செம்மறி, குதிரை இனப்பெருக்கம் ஆகியவற்றில் முக்கிய உணவாகும். தானிய எரிபொருள்கள் தீவனம் நிறைந்தவை. இறைச்சிக்காக கால்நடை வளர்ப்பது போது உணவின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு இது.

ஜூன் தானிய மற்றும் சாதாரண தானியங்களுக்கு இடையேயான வித்தியாசம் என்ன?

வேளாண்மையில் தானியங்கள் உற்பத்தி செய்ய, தானியங்கள், அமார்தன் மற்றும் பொட்டாசிய குடும்பங்களின் குங்குமப்பூ குழுக்கள் பயிரிடப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவானது: கோதுமை, பார்லி, கம்பு, சோளம், அரிசி, ஓட்ஸ் மற்றும் தினை. இந்த தானியங்கள் பல வகுப்புகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. உலகின் முக்கிய விவசாய பயிர் கோதுமை ஆகும். இது பேக்கரி, மிட்டாய் மற்றும் பாஸ்தா உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தீவனம் (தீவனம்) கோதுமை கால்நடைகளில் உள்ள கதிர்களின் அடிப்படையாகும். கோதுமை ஆல்கஹால், பீர் மற்றும் லிக்கூர்-ஓட்கா பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான அடித்தளம் ஆகும்.

வழக்கமாக, கோதுமை மென்மையான மற்றும் கடினமான வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், முன்னாள் வகுப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. திட - ஐந்து மணிக்கு. முதல் நான்கு வகுப்புகள் உணவு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாம் வகுப்பு - விலங்குகளுக்கு (தானியத் தீவனம்). வகுப்பு மோசமான தர அளவிற்கான தரநிலையின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தீவன அல்லது தீவனம், தானியங்கள் இந்த அடையாளங்களுக்கான உணவுக்கு குறைவாக இருக்கும். அத்தகைய ஒரு தானியத்திற்கான தேவைகள் குறைவு. இதன் விளைவாக, அதன் மதிப்பு குறைவாக உள்ளது. சாகுபடியில் உள்ள கஷ்டங்கள் பொதுவாக எழாது.

வகுப்புகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப தேவைகள்

தொழில்நுட்ப தேவைகள் அடிப்படை நிலைமைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் தானியத்தின் பல அளவு மற்றும் தரம் குறிகாட்டிகள் அடங்கும்:

• இயற்கை (அலகு எடை) என்பது 1 கிராம் தானியத்தின் கிராமம் ஆகும். இந்த நடவடிக்கை கோதுமை, பார்லி, ஓட்ஸ் மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றிற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. தானியத்தின் பூர்த்தி குறித்த காட்டினைக் குறிக்கிறது. குறைந்த தானிய தானியங்கள் - சில காரணங்கள் (ஆரம்ப உறைபனி, உலர்ந்த காற்று) காரணமாக அவர்களின் வளர்ச்சியை முடிக்கவில்லை.
• தானியத்தின் அடிப்படை நிலைமைகளின் மிக முக்கியமான காட்டி ஈரப்பதம். சேமிப்பகத்தின் நிலைத்தன்மையைக் குறிக்கிறது.
• களைப்பு - களைகளை அசுத்தமடையச் செய்யும் பொருட்களின் குறிகாட்டிகளை கட்டுப்படுத்துதல்.

முதல் மூன்று வகுப்புகள் (உயர்ந்த, முதல் மற்றும் இரண்டாவது) வலுவான வகைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை உணவு நோக்கங்களுக்காக சுயமாகவும், பலவீனமான வகைகளின் முன்னேற்றத்திற்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூன்றாம் வகுப்பு மதிப்புமிக்க தானியங்கள். அவர்கள் உணவு துறையில் சுய தொழில் மற்றும் முன்னேற்றம் தேவையில்லை. நான்காம் வகுப்பு முதல் மூன்று வகுப்புகளின் முன்னேற்றத்திற்குப் பிறகு தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐந்தாவது மற்றும் ஆறாம் வகுப்பு - தானியத் தீவனம்.

தீவனம் தானிய வகைகளின்

உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஊட்டங்களில் ஒன்று cornmeal ஆகும். தீவனம், கொழுப்பு (8% வரை) மற்றும் புரதம் (சுமார் 10%) ஆகியவற்றில் அதிக தீவனம் நிறைந்த தானியங்கள் மத்தியில் தீவனம் அளிக்கப்படுகிறது. தீவனம் பல்வேறு அதிக ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் சிறந்த digestibility உள்ளது. எல்லா விதமான விலங்குகளையும் உண்ணுவதற்கு இந்த தானிய தானியங்கள் மிகுந்தவை. இது பல கலவைகள் மற்றும் கலப்பு இலைகளுக்கு முக்கிய கூறு ஆகும்.

பண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவளிப்பது கோதுமையின் குறைவான பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொது ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இத்தகைய தானியங்கள் சோளத்திற்கு மட்டும் குறைவானவை. உணவு கோதுமைக்கு அதிக ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் செரிமானம் உள்ளது. இத்தகைய தானியங்கள் ஃபீட் கலவைகளை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் அது இல்லை.

ஓட் மற்றும் பார்லி தானியங்கள் குதிரை, பால் கால்நடைகள் மற்றும் பன்றிகளுக்கான சிறந்த உணவு. ரசாயன கலவை கொழுப்பு மற்றும் ஃபைபர் அதிகமாக உள்ளது. பால் மாடுகளின் இத்தகைய ஊட்டச்சத்தை உண்ணும்போது, பால் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

சேமிப்பு

உணவு தானியத்தின் சேமிப்பு உணவு தானியத்திலிருந்து வேறுபட்டது அல்ல. சில காரணிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எனவே பாதுகாப்பு, சேமிப்பு மற்றும் தானாகவே தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பக ஆளுமைகளுடன் இணக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. பாதுகாப்பு பாதிக்கும் முக்கிய காரணி ஈரப்பதம். 12 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான குறியீட்டுடன் அடர்த்தியான தானியங்கள் பல ஆண்டுகளாக குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்பு இல்லாமல் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. இத்தகைய ஈரப்பதத்துடன், உயிர்வேதியியல் செயல்முறைகளுக்கு எந்தவிதமான நிபந்தனைகளும் இல்லை. மாறாக, அதன் அதிகரிப்பு பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கு, வெப்ப வெளியீட்டிற்கு பங்களிப்பு செய்கிறது. இதன் விளைவாக, தானியங்கள் மோசமடைகின்றன. மூலம், சேமிப்பக வெப்பநிலை 10 ºS ஐ தாண்டக்கூடாது.