திராட்சை இருந்து ஹவுஸ் மது: நல்ல பானத்தின் அடிப்படை சட்டங்கள்

மது - அது ஒருவேளை எங்கள் நாட்கள் அடைந்துள்ளது மிக பழமையான பானம் சமையல் நுட்பமாகும். இது காணப்படும் போது அவரது செய்முறையை எளிது, ஆனால் திராட்சை மிகவும் எளிது அல்ல அதே நேரத்தில் ஒரு வீட்டில் தயாராகும் மது உருவாக்க - கண்டிப்பாக குறிப்பிட்ட மத நூலில் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம். அவர்கள் நேரடியாக குடிநீர் உற்பத்தி சேகரிக்கப்பட்ட அவை பழங்கள், தொடர்புபடுத்த தங்களை, சாறு, பெரும்பாலான சேமிப்பு நிச்சயமாக சாறு டெண்டர் வரை, உட்செலுத்த இது, ஆனால் பொருட்டு எங்களுக்கு அனைத்து அனுமதிக்க பெர்ரி, பேக்கேஜிங் அழுத்தப்படும்.

பழம்

பெறப்பட்ட சாறு ஸ்க்ராப்புக்கு பழத்தைப் பறிப்பதாக பொறுத்தவரை, அது அனைத்து மிகவும் தீவிரமானது என்றும், இந்த படியை தயாரிப்பு நடவு மற்றும் பராமரிப்பு தொடங்கும் அவசியம் கொடியின்: உருவாக்கம் அனைத்து நிலைகளிலும் அதை மாற்றப்படும் இது தன்னை மது கடைகள் அனைத்து நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை ஆற்றல். பானம் தயார் அனைத்து இவர்களில் அழுகிய மற்றும் பச்சை பெர்ரி சந்திக்க வேண்டும் சிறந்த பழங்கள், தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் - அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட மது சுவையை பாழ்படுத்தினர் தேவையான சிறிய அளவு கூட உள்ளன.

சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

இந்த விதி திராட்சை சாறு அழுத்தப்படும் பொருந்தும். இல்லையெனில் மது ஒரு பானம் உறுதிப்பாடு பற்றிய எதிர்மறை தாக்கத்தை கொண்ட ஒரு சிறிய ஆல்கஹால், இருக்கும் - நிபுணர்கள்-மது தயாரிப்பாளர்கள் நீங்கள் திராட்சை இருந்து சரியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது சமைக்க வேண்டும் என்றால், சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை சாறு அது குறைந்தது 20% இருக்க வேண்டும் என்று சொல்கின்றன. சர்க்கரை உள்ளடக்கம் தேவையான அளவில் சாறு பெறுவதற்காக, இது பழுத்த பழம் சேகரிக்க வேண்டும். எனினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கூட இந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் விரும்பிய நிலை அடைய உதவாது, அதனால் சாறு பெரும்பாலும் ஒரு உதாரணம் ஒரு பணியாற்ற முடியும், சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் திராட்சை இருந்து மது செய்முறையை இசபெல்லா - அது சாறு லிட்டருக்கு சர்க்கரை 40 கிராம் கூடுதலாக வழங்குகிறது.

திராட்சை

உங்கள் தோட்டத்தில் கொடியின் மது திராட்சை வகைகளில் உள்ள தாவர - - நீங்கள் திராட்சை இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது சமைக்க வேண்டும் என்றால் ஒரு தரமான பானத்தின் தயாரிப்பு மட்டுமே பொருத்தமானவை. இன்றுவரை, உகந்தவையாக இருக்கின்றன என்று பல வகைகள் உள்ளன ரீஜண்ட்ஸ்: இந்த கிரிஸ்டல் விழா, Saperavi வடக்கு மற்றும் Stepnyak. சாலை தொடக்கத்தில் பல புதிய winemakers தங்கள் தோட்டங்களில் திராட்சை வகைகள் இசபெல்லா மற்றும் லிடியா கிழங்குகளை நடுவதன் மூலம் ஒரு பெரிய தவறை: அவர்கள் திட்டவட்டமாக உயர்தர மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது உற்பத்தி பொருத்தமானது அல்ல. முதலாவதாக, சளி அதிக அளவில் அனைத்து கெடுத்துவிடும் அதிலுள்ள, இரண்டாவதாக - பழ தோல்கள் அமிலம் நிலை அதிகரித்துள்ளது. தவிர, வீட்டில் திராட்சை இசபெல்லா இருந்து பழரசத்தை சேமிப்பைக் போது கொள்கலன் கீழே சேகரிக்கப்பட்டு கசடு மாறிவிடும், பின்னர் கல்லீரல் டெபாசிட் இருக்கலாம்.

தாரா

ஹோம் மேட் திராட்சை இருந்து மது எந்த வகையான மிகவும் அதன் சேமிப்பு கொள்கலன் க்கான தயாராக சுத்தம் செய்ய கோரி உள்ளது. அதன் உள்ளதா சோதி மிகவும் எளிது. பீப்பாய் எடுத்து அதை எரியும் சல்பர் ஒரு துண்டு வைத்து பின்னர் கொள்கலன் மூட. சிறிது நேரம் கழித்து, வாக்கெடுப்பின் முடிவு: சல்பர் எரித்தனர் - நீராவி இரும்பு பீப்பாய் சோடா அதை சரியான கொதிக்கவைப்பதில் அடையும் வரை - சாறு ஊற்ற மற்றும் ரசத்தை நான் விட்டு, மற்றும் இல்லை என்றால்.

சேமிப்பு

பானம் சேமிப்பு அது ஒரு தனி இடம் தயாரிப்பது (அடுத்த காய்கறிகள் சேமிக்கப்படுகின்றன கூடாது, விலங்குகள் வைத்து) அவசியம். ஒரு கடற்பாசி நறுமணம், மட்டும் அதன் சுற்றியுள்ள ஆற்றல் முழு உறிஞ்சி ஆனால் போன்ற மதுரசம் உள்ளது. ஒயின் சிறந்த நேரம் உட்செலுத்துதல் - ஒரு ஆண்டு. இந்த நேரத்தில், அது வெறும் தேவையான கடினத்தன்மை பெறுவதற்கு முடியும்.

நீங்கள் திராட்சை இருந்து வீட்டில் மது செய்ய கற்றுக்கொள்ள, நீங்கள் பிற பழங்கள் இருந்து சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். உலர்ந்த பழங்கள் உட்பட ஆப்பிள்கள், செர்ரிகளில், currants (மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் பிளாக்கரண்ட்) இருந்து தயாரிக்கப்படும் சரியான தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் உட்பட்டு மிகவும் சுவையாக பெற்று ஒயின்கள், அதே இருந்து பெர்ரி மற்றும் பிற பழங்களை.

மேலும், முதல் நொதித்தல் பிறகு மது otdushit முடியும். இந்த மூலிகைகள், உலர்ந்த பழங்கள், அத்துடன் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அனைத்து வகையான உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது.