நெல்லிக்காய் ஒரு சுவையான சாஸ் எப்படி சமைக்க

பல ஆண்டுகளாக அது நெல்லிக்காய் இனிப்பு ஜாம் அல்லது சட்னி தயாரித்தல் மட்டுமே உருவாக்கப்பட்டது என்று நம்பப்பட்டது. எனினும், பெர்ரி பிற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த முடியும். மிகவும் அசாதாரண சுவை நெல்லிக்காய் சாஸ் உள்ளது. அவர் tkemali போன்ற, இறைச்சி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீன் பரிமாறப்படுகிறது வேண்டும். நெல்லிக்காய் ஒரு அசல் சுவை கொண்ட போதுமான வெப்பத்திலும் சாஸ், கிடைக்கும். சாஸ் சேமிக்கவும் சீல் கொள்கலன்களில் குளிர்காலத்தில் முடிந்ததும் முடியும். எனவே, எப்படி குளிர்காலத்தில் க்கான நெல்லிக்காய் சாஸ் செய்ய?

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

சாஸ், நெல்லிக்காய் தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

1. பெர்ரி நெல்லிக்காய் - 3 சுமார் 3.5 கிலோ.
2. உப்பு - 50 கிராம்.
3. சர்க்கரை - 100 கிராம்.
4. மிளகு - இரண்டு தேக்கரண்டி.
5. ஹாப்ஸ்-சன்லி - இரண்டு தேக்கரண்டி.
6. பூண்டு தலைவர்.
7. வினிகர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் - 40 கிராம்.

பெர்ரி தயாரித்தல்

எனவே, எப்படி சாஸ் செய்ய நெல்லிக்காய்? சமையல் சாப்பாட்டின் பல்வேறு உள்ளன. கிளாசிக் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் முடியும். தொடங்குமாறு தயார் தி பெர்ரி. நெல்லிக்காய் பழங்கள் முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். இவ்வாறு அனைத்து குப்பை மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரி நீக்க வேண்டும். வால்கள், வெளியேறுவதற்கு முடியும்.

தயாராக பழங்கள் நெல்லிக்காய் வேண்டுமா மாற்றத்தை ஒரு ஆழமான கொள்கலன் மற்றும் புட் மீது தீ. இங்கே அது சுத்தமான நீர் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், கடாயில் உள்ளடக்கங்களை எரித்து துவங்கும். பெர்ரி மூழ்க முற்றிலும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பம் இருக்க வேண்டும். போது முழுமையாக பழுத்த நெல்லிக்காய், நீங்கள் 10 நிமிடங்கள் வேண்டும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

நெல்லிக்காய் சாஸ் கவனமாக இருக்க பெர்ரி கொதிக்க மாறியது. பழங்கள் மென்மையான இருக்க வேண்டும். சமையல் பிறகு, பெர்ரி ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி முறியடிக்கப்பட வேண்டும். விளைவாக பிசைந்து வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன உப்பு, பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். கடந்த கூறு எண்ணிக்கை தனிப்பட்ட விருப்பம் மற்றும் பொறுத்தது நெல்லிக்காய் செலவழிப்பேன். உள்ள உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முழுமையான கலைக்கப்பட்ட பின்னர் மணம் மசாலா உள்ளிட வேண்டும். நீங்கள் ஹாட் சாஸ் பெற விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய சிவப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும்.

மீண்டும் வெடிப்பது கலவை அனைத்துக் கூறுகளும் கூடுதலாக வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும் பிறகு. 10 நிமிடங்கள் குண்டு வேண்டும் சாஸ். முடிவில், வெகுஜன உள்ள வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் உள்ளிடவும். கலவை முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். இறைச்சிக்காக நெல்லிக்காய் சாஸ் தயாராக உள்ளது. விரும்பிய என்றால், அது சுருட்டப்பட்டு முடியும். இந்த பெருந்திரட்டுக்கு கருத்தடை ஜாடிகளை பிரிக்க மற்றும் உலோக இமைகளுக்கு மூடுவதற்கு வேண்டும். டாங்கிகள் ஒரு போர்வை மறைப்பதற்கு வேண்டும். வங்கிகள் குளிர்ந்து போது, நீங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை மறுசீரமைக்க முடியும்.

இஞ்சி, திராட்சை மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சாஸ்

நெல்லிக்காய் சாஸ் பல வழிகளில் தயாராக முடியும். இந்த வழக்கில், தயாரிக்கப்பட வேண்டிய தேவை:

1. நெல்லிக்காய் இன் பெர்ரி - 1 கிலோகிராம்.
2. ரெட் வெங்காயம் - 400 கிராம்.
3. பூண்டு ஒரு கிராம்பு.
4. காய்கறி எண்ணெய் தேக்கரண்டி.
5. நீர் 60 அளவு சோயா.
6. பிரவுன் சர்க்கரை - 170 கிராம்.
7. மைதானம் இஞ்சி - ½ தேக்கரண்டி.
8. கறி - இரண்டு தேக்கரண்டி.
9. வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி.
10. உலர்ந்த திராட்சைகள் 70 கிராம், முன்னுரிமை உருவெடுக்கிறார்.
11. உப்பு 4 தேக்கரண்டி.

சமையல் நிலைகளில்

தொடங்குவதற்கு நெல்லிக்காய் பலனை தயார் ஆகிறது. பெர்ரி நன்கு கழுவி சுத்தப்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் கண்ணாடி அதிகமாக திரவ கடத்தலுக்கு வடிகட்டி உள்ள வைக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேண்டும். மிகவும் சுவாரஸ்யமானது நீங்கள் ஒரு சிறிய கொள்கலன் வைக்க வேண்டும். இந்த நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். சூடான கலவையை பூண்டு மற்றும் சீராக வைக்க வேண்டுமென்று சிவப்பு வெங்காயம். மூழ்கச் காய்கறிகள் 20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். இவ்வாறு வெங்காயம் நிலை கண்காணிக்க வேண்டும். அவர் வறுக்கவும் இல்லை. தேவைப்பட்டால், தொட்டி சற்று அதிகமான நீர் சேர்க்க முடியும்.

காய்கறிகள் நீங்கள் நெல்லிக்காய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். மூழ்கச் கலவை பற்றி 10 நிமிடங்கள் அதிகமாக இருக்க வேண்டும் எந்த என்றால் பழுப்பு சர்க்கரை, நீங்கள் வெள்ளை பயன்படுத்த முடியும். சாஸ் உள்ள குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் இஞ்சி, கறி, திராட்சை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். கலவை இதன் விளைவாக சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அசையாமல் இருக்க வேண்டும் மூழ்க, வெகுஜன தடித்த இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், சாஸ் முயற்சிக்க வேண்டும். இந்த விருப்பத்திற்கு சமநிலை தி சுவை, கூடுதல் உப்பு, சர்க்கரை அல்லது மசாலா.

இறுதி கட்டத்தில்

இறைச்சிக்காக நெல்லிக்காய் சாஸ் தயாராகிவிட்டது. விளைவாக பழம் துண்டுகள் கொண்டிருக்கும் ஒரு தடித்த திரளைக். இந்த டிரஸ்ஸிங் ஒரு தனிப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நெருங்கிய இறுக்கமாக ஜாடிகளை மற்றும் விரிவாக்கலாம். டாங்கிகள் மற்றும் இமைகளுக்கு முன் கருத்தடை வேண்டும்.

விரும்பிய என்றால், வெகுஜன ஒரு பிளெண்டர் உதவியுடன் அரை முடியும். காரணமாக சாஸ் இந்த அமைப்பு இன்னும் ஒருபடித்தான மாறும். ரோல் எடை அது மதிப்பு இல்லை. ஒரு பிளெண்டர் சாற்றில் சாணை பிறகு மீண்டும் வெப்பம். இந்த பிறகுதான், தயாரிப்பு ஒரு முன் கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மூடி மூடுவதற்கு முடியும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும். இந்த முடியும் ஒரு அலமாரியில் தி குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது பாதாள. சாஸ் வெப்பத்தை பரிமாறும் முன் அவசியமில்லை. ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் அதை ஊற்ற அது போதுமானதாக. என்றால் தேவையான தி சாஸ் முடியும் பயன்படுத்தப்படும் தி அலங்காரங்களில் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள். நல்ல தயாரிப்பு பாஸ்தா, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வழங்கப்படும்.