பிழைகள் தள்ளுபடி! ஒழுங்காக மாவடை க்கான மாவை தயார்

உங்களுக்குத் தெரிந்த இத்தாலிய உணவுகள் எவை? யாராவது உங்களை ஒரு கேள்வி கேட்டால், பின்னர் நிச்சயமாக நீங்கள் உடனடியாக பீஸ்ஸா, பாஸ்தா, ravioli, chiambellu, நிச்சயமாக, மாவடை பட்டியலிட மற்றும் வேண்டும்.

மாவடை - இது நீளமான என்பதால் gourmets மற்றும் இத்தாலிய உணவுகளைப் ரசிகர்கள் இதயத்தையும் வென்று என்று ஒரு உணவாகும். அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது என, தயார் மாவடை - அது, எனினும், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய நேரம் எடுக்கும் என்று உண்மையில் அது அப்படி இல்லை ஒரு மிக எளிய வழிமுறை இருக்கிறது. இக்கலையின் உண்மையான வேலை மட்டும் அனுபவம் சமையல்காரர்கள் உட்பட்டது உருவாக்கம் இதில் உள்ளது - பயிற்சி நிகழ்ச்சிகள் போன்றவை மிகவும் புதிய சமையல்காரர்கள் தயார் க்கான ருசியான மாவடை ஏதாவது சாத்தியம் அல்ல போன்ற, ஏனெனில் அது மாறிவிடும் என, சரியாக சமைத்த lasagne உள்ளது.

தயார் மாவடை எங்களுக்கு இந்த அல்லது மற்ற சமையல் வழங்கும் பல்வேறு விதங்களில் இருக்க முடியும். நல்லதோ கெட்டதோ க்கான: மற்றொரு சுவாரசியமான உண்மையில் சாப்பாட்டின் நிரப்புதல் ஒரு குறைந்த மாற்றம் முற்றிலும் பார்ச்சூன் அதன் சுவை மாற்றுகிறது மற்றும் ஏற்கனவே கூட சார்ந்திருக்கிறது;. அதனால் தான், அவர் உங்களுக்குத் தெரிந்த மற்றும் lasagne தயாரிப்பில் கணக்கில் எடுக்க வேண்டும் தந்திரங்களை மற்றும் நுணுக்கங்களை நிறைய உள்ளன.

இன்றுவரை, மாவடை பேஸ்ட்ரி மாவை ஆறு அடுக்குகள், எந்த நிரப்பப்பட்ட மாற்று அடுக்கு உள்ளது. நிரப்புதல் இறைச்சி, காளான், மற்றும் மிகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது காய்கறி இருக்க முடியும். அது பொதுவாக மேல்புறத்தில் தேர்வு, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை பொறுத்து அமையும் என்பது ஒன்றும் இரகசியமல்ல.

எனினும், நிரப்புதல் முக்கியப் பங்கினை, இன்னும் மாவடை இரண்டாவது கூறு இருந்தபோதிலும் - மாவை - ஒரு சமமாக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் அதன் தரத்தை கூட அது சார்ந்துள்ளது இறுதி சுவை பொறுத்தது. எனவே, அதிக கவனம் அதாவது கொடுக்கப்பட வேண்டும் மாவடை மாவை.

இன்றுவரை, சமையல் கலை இந்த இத்தாலிய படைப்புகளை பிரபலத்துக்காக, கடைகள் பல அதன் தயாரிப்பு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வழங்க வேண்டும். எனவே, ஒரு கடையில் பார்வையிடும்போது இன்று முன்னெப்போதையும் விட இன்னும் நாம் மாவடை க்கான ஆயத்த மாவை வாங்க வாய்ப்பு உள்ளது, ஆனால் தைப் சுவை டிஷ் தயாராக உள்ளது கொடுக்க முடியாது என்று குறிப்பிடத் தகுந்தது முறை, மாவை தனிப்பட்ட முறையிலும், வீட்டில் செய்யப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் உண்மையில் ருசியான மாவடை சுவை விரும்பினால் - தனது சொந்த க்கான மாவை தயார்.

இப்போது அது மாவடை க்கான மாவை ஒரு இத்தாலிய செய்முறையை செல்ல நேரம்.

மாவடை க்கான மாவை

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• 600 கிராம் மாவு;

• 3 கோழி முட்டைகள்;

• ஆலிவ் எண்ணெய் 30-40;

• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

மாவடை க்கான மாவை மாவு தேடிக்கொண்டிருப்பதற்கு செயல்முறை தொடங்கும் அவசியம். ஆக்சிஜன் அதை நிரம்பிவிடும் பொருட்டு எந்த சாத்தியமான அசுத்தங்கள் இருந்து அதன் சுத்திகரிப்பு, ஆனால் தேவையான மட்டுமே வழங்குகிறது ஏனெனில் இந்த நடவடிக்கை அவசியம்.

மாவை அடுத்த கட்ட கோழி முட்டை மற்றும் உப்பு மாவு கலவையாக உள்ளது. இதை செய்ய, இத்தாலிய பாரம்பரியம் பின்பற்ற: அட்டவணை ஸ்லைடில் மாவு தூவி (வலது அட்டவணை பார்க்கும்போது, அதைச் ஆராய்வதற்கு முடியும்), பின்னர் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை மூலம், அது ஒரு முட்டை ஊற்ற மற்றும் உப்பு சேர்க்க. இந்த தீவிரப்படுத்துவதற்குத்தான் நன்றி முட்டைகள் மாவு மேட்டின் மீது காணப்படுகின்றனர் என்பதுடன், அது இருந்துகொண்டிருப்பார்கள் வாய்க்கால். அனைத்து கலந்து கடினமான மாவை பிசைந்து பகுதிப்பொருள்களின் சேர்க்கப்பட்டது. தேவையான (அது உள்ளது), நீங்கள் தேவையான என்பது தொகை பகுதிகளில் நீரில் சேர்க்க முடியும் என்றால் - உங்கள் தேர்வு உணவின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி - obminki செயல்முறை சோதனை. மாவடை மாவை ஒரு திசையில் மட்டுமே பிசையப்பட, ஆனால் தேவைப்பட்டால் 45 பாகைகள் சுழன்று முடியும். மாவை மிகவும் மீள் இருக்க வேண்டும் என்று, எனவே மாவு கலக்க அடைய இந்த விளைவு முடியும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். மாவை நெகிழ்ச்சி மிகவும் எளிதானது சரிபார்க்கவும் - அவரது விரல்களில் மட்டுமே ஒரு சிறிய அழுத்தம் மற்றும் பின்வரும் பெறுவீர்கள் பார்க்க: அது என்றால் - பின்னர் பணி தொடர்ந்தது வேண்டும் என்பதுடன், காணாமல் போனால் - பின்னர் மாவை மேற்கொண்டு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. இந்த வழக்கில், ஒரு துணியால் அதை மூடி உட்செலுத்த விட்டு.

மாவை சிறிது நேரம் நிற்கும் முறை, நீங்கள் அவருடன் வேலைக்கு போக முடியும். மூன்று சம பகுதிகளாக பிரித்து அவர்களை ரோல். இந்த பாகங்கள் ஒவ்வொரு 2-3 முறை மூலம் அதிக ஆக வெளியே உருளும் போது. ஒரு விதி என்று, டார்ட்டிலாக்களில் மத்தியில் மிக வேகமாக விளிம்புகள் விட பரவியது, என்று வைத்துக்கொள்வோம், எனவே உருட்டுதல் சிறப்பு கவனத்தை சீரான செலுத்த. ஒவ்வொரு அடுக்கு இறுதியில் தடிமன் ஏறத்தாழ 1-1.5 செ.மீ. இருக்க வேண்டும் வேண்டும்..

நீங்கள் மாவை அனைத்து காய்களும் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அவர்களை விரும்பிய வடிவம் கொடுக்க வேண்டும். பொதுவாக, மாவை lasagne சதுரங்கள் 10x10 செ.மீ. வெட்டப்படுகின்றன.

மாவை கட்டிங் பிறகு அது இருக்க வேண்டும் ஒரு சிறிய உலர் (ஆனால் வரை காய இல்லை!) நீங்கள் தயாரிப்பு தன்னை மாவடை நேரடியாக தொடர முடியும், அதன் பின்னரே.