பால் ஈஸ்ட் மெல்லிய அப்பத்தை

எங்களுக்கு மத்தியில் யார் ஒரு சுவையான உணவு யாருக்கு பிடிக்காது? அது வீட்டில் சமையல் செய்ய வந்தால் ... அப்பத்தை எடுத்து. ஈஸ்ட், பால், ஒரு சரிகை வடிவத்துடன். நறுமணமுள்ள, மென்மையான, மென்மையான. அவர்கள் அந்த மாதிரி சாப்பிட்டு முடியும், மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு. விருப்பங்கள் - எடை! ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறையை (ஒரு!) நாம் இந்த கட்டுரை எழுத. ஆனால் முதல், ரஷ்யா முதல் அப்பத்தை தோன்றிய போது தான், கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

கார்னிவல் மிக முக்கிய பண்பு

அப்பத்தை - ஒரு சொந்த ரஷியன் டிஷ், இது கிறித்துவம் வருகையுடன் வரை ஒரு பலிகொடுக்கும் ரொட்டி மேல் கருதப்பட்டது. Maslenitsa முக்கிய டிஷ் அவர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மாறியது - அது அவர்களின் வட்ட வடிவில் சூரியன், எனவே வாழ்க்கையில் தன்னை அடையாளமாக கருதப்பட்டது.

ரெசிபி ஈஸ்ட் அப்பத்தை திருத்தும் மற்றும் நூற்றாண்டுகளாக துணையாக. காலப்போக்கில், இந்த ரஷியன் டிஷ் உலகம் முழுவதும் விரும்பப்படுபவராகவும் மக்களால். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில், மிகவும் இனிப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள அப்பத்தை விரும்புகின்றனர் பிரஞ்சு பால் நுட்பமான ஈஸ்ட் அப்பத்தை வணங்குகிறேன், ஆனாலும் அப்போது ஜெர்மானியர்கள் மாவை பிராந்தி மற்றும் பிற மதுபானங்களை சேர்க்கப்படுகின்றன.

இப்போது அதன் சொந்த சிறப்பு ஒவ்வொரு குடும்ப செய்முறையை, பெருநிறுவன. சுவையான அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள - ஒரு கலை! அது எங்கள் சமையல் உதவ இவ்வளவு என்று யாரும் கேக்கை லம்பி வெளியே இயக்கவில்லை எனில், முழுமையாக மாஸ்டர்.

என் பாட்டி போன்ற சுவையாக உள்ளது!

மிகவும் சுவையான அப்பத்தை - ஈஸ்ட் பால். அழகு அவர்கள் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து அதனால், எங்கள் பாட்டி சுட்ட சரியாக என்ன ஆகும். ஒரு மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயார் செய்ய, நாம் வேண்டும்:

• மாவு - 3 கப்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்.
• பால் - 1 லிட்டர்.
• முட்டை - 2 துண்டுகள்.
• புளிப்பு 20% வது - 3 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

குறிப்பு: 1 பொட்டலம் உலர் ஈஸ்ட் புளிப்பு கிரீம் இல்லாத நிலையில் காய்கறி எண்ணெய் புதிய மற்றும் பொருத்தமான 4 தேக்கரண்டி 30 கிராம் பதிலாக இருக்க முடியும்.

Opara - அப்பத்தை தலை!

மாவை பெறுவது. முதல் படி காய்ச்ச தயார் ஆகிறது. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் இதை செய்ய மாவுடன் சேர்த்து உலர் ஈஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கலந்து. பிறகு வெதுவெதுப்பான பால் ஊற்ற மீண்டும் அசை. , என்றால் பதிலாக உலர் ஈஸ்ட் - புதிய, முதல் அவர்கள் சூடான பால் கரைந்த வேண்டும், மற்றும் மட்டும் பின் மாவு சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் கடற்பாசி துண்டு போட மற்றும் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. , இரைச்சல் மற்றும் அவசரத்தில் ருசியான அப்பத்தை (ஈஸ்ட், பால்) தயார் வம்பு வேண்டாம். செய்ய ஈஸ்ட் மாவை அது பிடிக்காது!

மாவை உயர்கிறது போது, நாங்கள் மாவை இரண்டாவது கட்ட தொடர. முதல் விஷயம் உங்களைச் சாடுகின்றனர் வேண்டும் குளிர் முட்டைகள் நுரை - அது ஒரு கலவை அல்லது ஒரு கிளையாகும் அல்லது துடைப்பம் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் கிரீம் (அல்லது எண்ணெய்), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் முற்றிலும் மென்மையான வரை துடைப்பம். காய்ச்ச இந்த கலவையை சேர்த்து, மெதுவாக அசை மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் வெப்பம் வைத்து.

எங்கள் சோதனை இதற்கிடையில் நீங்கள் மேல்புறத்தில் பல்வேறு தயார் முடியும் பொருத்தமாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, இந்த அப்பத்தை (ஈஸ்ட், பால்) நன்றாக சிவப்பு கேவியர் கொண்ட உப்பு மீன், வறுத்த காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு குடிசை சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு, அத்துடன் ஒரு நல்ல ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால்.

தயாராக பேக்கிங்!

போது அப்பத்தை இடி விரும்பிய நிலையில் அடைந்துள்ளது, (முன்னுரிமை இரும்பு அல்லது nonstick அப்பத்தை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லையெனில் இருக்க தேர்வு) பான் எரித்தனர். காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்ட பான் கிரீஸ் மற்றும் இருபுறமும் எங்கள் மென்மையானது ஈஸ்ட் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள நாம் ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்லைடு சேர்க்க. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு வெண்ணெய் உயவூட்டு விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, எனவே அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை. என்று அனைத்து ஞானம் தான்!

யூனியன் ஈஸ்ட் மற்றும் பால்

அழகான "பாட்டி செய்முறையை", மேலே வெளியிடப்பட்ட போதிலும், நாங்கள் வேறொரு முயற்சி தெரிவிக்கின்றன. இறுதியில், சுவையான அப்பத்தை அதிகமாக இல்லை! பால் இரண்டாவது செய்முறையை ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒரு சிறிய மிகவும் சிக்கலான முந்தைய ஒரு, ஆனால் அது உங்கள் பிராண்ட் மாறும் என்று சாத்தியமானதே. எனவே, தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த தண்ணீர் - 1 கப்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
• பால் - 2 கப்.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 500 கிராம்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

முந்தைய போலவே, இந்த செய்முறையை ஈஸ்ட் அப்பத்தை பால் மாவை தயார் கொண்டுள்ளது. உண்மையில் அது அவர்களுக்கு மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான உள்ளது. தயாராவதற்காக அது ஒரு மிக சூடான இருக்க வேண்டும் வேகவைத்த தண்ணீர் ஈஸ்ட் கலைக்கவும் முற்றிலும். பின்னர், ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் சலி மாவு 250g, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி அதை கலந்து மற்றும் மெதுவாக ஈஸ்ட் ஊற்ற. ஒரு துண்டு உறை மற்றும் 45 நிமிடங்கள் வெப்பம் வைத்து, மென்மையான வரை எல்லாம் கலந்து. நீங்கள் தயாரானதும் மாவை 2-3 முறை தொகுதியில் அதிகரிக்கும்.

கைவினையால்

இவ்வாறு நிகழும்போது, 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் sifted மாவு மீதமுள்ள சேர்க்கிறார்கள். நல்ல கைகளில் அது மென்மையான வரை, அதுவரை மாவை பிசைந்து, மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் ஓட விட்டு விடுங்கள்.

மாவை உயரும்போது, படிப்படியாக, 2-3 தேக்கரண்டி கொண்டு, அது ஒரு சூடான பால் சேர்க்க தொடங்கும். இந்த சோதனை எப்போதும் கட்டிகள் தோற்றத்தை தவிர்க்கும் பொருட்டு பிசைந்து வேண்டும். மாவை நிலைத்தன்மையும் புளிப்பு கிரீம் போன்ற இருக்கும் போது, 1 தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க மீண்டும் அதை நன்கு கலந்து வேண்டும். மாவை பேக்கிங் Openwork அப்பத்தை தயாராக உள்ளது! முடிந்தது அப்பத்தை ஜாம், கிரீம் அல்லது தயிரை மற்றும் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் பரிமாறப்படுகிறது முடியும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறையை மெல்லிய ஈஸ்ட் அப்பத்தை மாறாக சிக்கலான, ஆனால் இறுதியில் எல்லாம் சில சேர்க்கைகள் கேட்கப்படும்!

kefir நதி

அது நேரம் ஒதுக்க மற்றும் பான்கேக்குகளின் வேண்டும் என்று நடக்கிறது. ஈஸ்ட், செய்ய எந்த நேரம் இருந்தால் kefir உடன் அப்பத்தை ஒரு சுவையான எளிதான மற்றும் மிக முக்கியமாக, வேகமாக -. தொடரவா? நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 1 லிட்டர் - ஒரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை இல்லை 2.5% அளவே யோகர்ட்.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 2 துண்டுகள்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
• மாவு - கண்ணுக்கு.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• கொதிக்கும் நீர் - 1 கப்.

ஒரு சுத்த முதல் படி, கலந்து தயிர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டைகள். வசதிக்காக மற்றும் நேரத்தை சேமிக்க, நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்த முடியும். சர்க்கரை கரைந்து போது மறியல் நிறுத்திக்கொள்வதாக இல்லாமல், படிப்படியாக மாவு சேர்க்க. மாவை தடித்த கிரீம் நிலைத்தன்மையும் அடையும் போது, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. பரபரப்பை. அது சோடா கரைந்த, பின்னர் சுடு நீர் கப் ஊற்ற மாவை நேரடியாக தீர்வு ஊற்ற மீண்டும் முற்றிலும் கலந்து. அதன் பிறகு, எங்கள் மாவை ஒரு நுண்ணிய மற்றும் சுவையான அப்பத்தை ஆக தயாராக உள்ளது!

ஒரு தீம் உணவு பற்றிய மாறுபாடுகள்

நீங்கள் கேக்கை மாவை மட்டுமே கோதுமை மாவு பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்று தெரியுமா? நீங்கள் சோளம், buckwheat மற்றும் ஓட்ஸ் முயற்சிக்க முடியும் - அது வழக்கமான டிஷ் சுவை ஒரு பெரும் பன்முகத்தன்மை செய்யும்.

உதாரணமாக, சோளம் அப்பத்தை போன்ற பூண்டு கொண்ட உப்பு சால்மன் அல்லது சீஸ் பல்வேறு சுவை ஃபில்லிங்ஸ், அவற்றை போர்த்தி மிகவும் மெல்லிய மற்றும் சரியான பெற்று வருகின்றனர்.

சோளம் அப்பத்தை தயார் செய்ய, நாம் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்.
• கார்ன் மாவு - 100 கிராம்.
• பால் - 200 மில்லி.
• சர்க்கரை - 30 கிராம்.
• முட்டை - 3 துண்டுகள்.
• கொதிக்கும் நீர் - 400 மில்லி.
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாராக கொள்கலன் கவனமாக கட்டுப்படுத்தப்படும் cornmeal சலி படிப்படியாக வேகவைத்த தண்ணீர் அறிமுகப்படுத்த தொடங்க தொடங்க. இதனால் ஒரு காய்ச்சும் சோதனை உள்ளது. அனைத்து முற்றிலும் கலந்து கட்டிகள் தவிர்க்க. பின்னர் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க.

பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு சலி மற்றும் மஞ்சள் அதை கலந்து. நாம் சோளம் மாவுடன் இணைக்க.

வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க மற்றும் மாவை சேர்க்க. பின்னர், பால் சேர்த்து 1 மணி நேரம் குளிர் நீக்க முற்றிலும் மீண்டும் அசை. உடனடியாக சர்க்கரை கொண்டு சூடான மாவை தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்ப்பதற்கு முன். அவ்வளவு தான்! முடிந்தது அப்பத்தை சூரியன் போன்ற, மஞ்சள் பிரகாசமான திரும்ப!

டோல்ஸ் வீடா

இறுதியாக, நாம் நீங்கள் செய்முறையை சொல்ல வேண்டும் இனிப்பு பல், குறிப்பாக குழந்தைகள் பாராட்ட யார் மிகவும் அசாதாரண, அசல் அப்பத்தை உள்ளது. யார் சாக்லேட் யாருக்கு பிடிக்காது? அனைத்து அவரது காதல்! எனவே, நாங்கள் கேரமல் சாஸ் சாக்லேட் அப்பத்தை உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் பட்டியலில் ஒரு தகுதி நடைபெறும் என்று நம்புகிறேன். எனவே, நாம் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• நீர் - 300 மில்லி.
• பால் - 700 மில்லி.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 3 துண்டுகள்.
• மாவு - 2 கப்.
• கோகோ - 1.5 தேக்கரண்டி.
• சாக்லேட் - 50 கிராம்.

பால் 100 மில்லி உள்ள வார்ப்பட கப் முதல் படி, எச்சம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு சுத்த நீருடன் கலந்து மற்றும் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. பின்னர் சுத்தமான கொள்கலன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு முட்டை அடித்து பால் மற்றும் தண்ணீர் அவற்றை இணைத்துப் பயன்படுத்துங்கள். , நன்கு கலந்து மாவு சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்து கலவை துடைப்பம்.

துண்டுகளாக மேலும் உடைத்து சூடான பால் 100 மில்லி உள்ள சாக்லேட் உருக. விளைவாக வெகுஜன கோகோ ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் ஒரு கேக்கை இடி கொண்டு சாக்லேட் கலவையை சேர்த்து கவனமாக கலவை துடைப்பம். நாம் 20 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு. இந்த நேரம் பிறகு, நாங்கள் வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை தொடர.

தயாரித்தல் பெறுவது கேரமல் சாஸ். அவரைப் பொறுத்தவரை நாம் வேண்டும்:

• நீர் - 1/4 கப்.
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1 கப்.
• குறைந்தது 20% கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை - 100 கிராம்.

வெப்பத்தை ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து அது வெண்ணெய் உருகி. பின்னர் ஒரு கூட சர்க்கரை அடுக்கையும் மற்றும் அது மெதுவாக உருக தொடங்கும், சேர்க்க தொடர்ந்து கிளறி. அவர் ஒரு சூடான மஞ்சள் நிறத்திற்குச் பெறுகின்றான் போது, வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க. உருகிய சர்க்கரை நிறுத்தங்கள் கொதிக்கும் போது, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பின் தீ வைத்துக் கொளுத்தப்பட்டது. சர்க்கரை மீண்டும் கலைக்கப்பட்டது வரை, கிரீம் சேர்க்க அசை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க காத்திருங்கள். எங்கள் கேரமல் சாஸ் தயாராக உள்ளது!