மேஷ் தெளிவு. வடித்தல் க்கான சர்க்கரை மேஷ் தயாரித்தல்

பொதுவாக பிராகாவாக உள்ள நொதித்தல் பிறகு தொகுதி முழுவதும் பரவியுள்ள இவை ஈஸ்ட், உள்ளன. இது திரவ தெளிவற்ற தோற்றம் கொடுக்க கொண்டவர்கள். நீங்கள் உற்பத்தியில் வடிகட்டும் தொடங்க என்றால், ஈஸ்ட் ஆகியவற்றில் சில பகுதிகளுக்கு அலெம்பிக் ஒரு பெறுகிறார், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட பானத்தில். மது தயாரிப்பின் விளைவாக அனைத்து அனுபவித்து வரும் என்று ஒரு விசித்திரமான சுவையை பெறுகிறது என. கூடுதலாக, ஈஸ்ட் சாதனம் கீழே விழுந்து இறுதியில் தொட்டி உள்ளடக்கங்களை சீரான வெப்பமூட்டும் அனுமதிக்காது என்று எரிக்க முடியும். ஈஸ்ட் இயந்திரம் பெற வில்லை, அது போன்ற வெளுக்கும் மேஷ் ஒரு நடைமுறை நடத்த அவசியம்.

அது என்ன செய்கிறது?

கூட அனுபவம் மது தயாரிப்பாளர்கள் எப்போதும் வடிகட்டும் முன் தெளிவுபடுத்தியது திரவ உற்பத்தியை தருகின்றன. இருப்பினும், இதுபோன்ற பதனிடும் முறைகள் ஈஸ்ட் தயாரிப்பு இருந்து நீக்க அனுமதிக்கும். அவர்கள் அகற்றப்படவில்லை என்றால் இறுதிப் பொருளிலிருந்து கண் வண்ணம் சாம்பல் மற்றும் விரும்பத்தகாத பெற முடியும். கூடுதலாக, ஈஸ்ட் பானத்தின் சுவை ஒரு மிக வலுவான பங்காகும். விளக்கவுரையும் நன்றி போதுமான தரம் முற்றிலும் தெளிவான மது பெறலாம்.

இயற்கை ஒளி மேஷ் ஒரு சில நாட்களுக்கு நொதித்தல் முடிந்த பிறகு ஏற்படுகிறது. ஈஸ்ட் நிறுத்தத்தில் "வேலை" திரவம் சுமார் 12% ஆல்கஹால் உருவாகும் போது. அவர்கள் உறங்கும், பின்னர் வெறும் வண்டல் ஒரு தொட்டி கீழே விழுகிறது. குளிர் மேஷ் மின்னல் போன்ற ஒரு முறை பல ரிசார்ட். 2-5 ° C வரை வெப்பநிலை குறைப்பதும் ஈஸ்ட் பகல் நேரத்தில் வேலை மற்றும் குடியேற வேண்டாம் என்று உண்மையில் பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், மற்ற முறைகள் உள்ளன.

வெப்பநிலை குறைப்பது

முற்றிலும் வேறுபட்ட கழுவும் தெளிவுப்படுத்துதலுக்காக முறைகள். இந்த முறையில் ஒரு சர்க்கரை தயாரிப்பு, மற்றொரு பயன் மிக்கதாக இருக்கலாம் - தானியங்களுக்கான. மேஷ் சுத்தம் அதன் வலிமை இல்லாத போது குறைவாக 11% அது மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் குளிர் பயன்படுத்தவும். இந்த வழக்கில் எந்த அச்சமும் இல்லை, தயாரிப்பு, புளிப்பு திரும்ப தொடங்குகிறது ஒரு சில இழுக்கிறது மின்னல் இயற்கை முறை கூட.

சாதாரண அழிப்பு மேஷ் பொறுத்தவரை 5-7 ° சி வரை குறைக்கும் வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் தேவையான இந்த அடைய, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வீட்டில் கஷாயம் ஒரு கொள்கலன் வைக்க போதுமானது. அதன் தொகுதி அதிகமாக இருந்தால், அது பாதாள அறையில் வைத்து முடியும். இந்த சூழ்நிலையில், அழிப்பு பானம் மிகவும் மெதுவாக பாயும். அசிட்டிக் நொதித்தல் ஒரு ஆபத்து இருந்தால், விளக்கம் செயல்முறை அவசரமாக நிறைவு செய்ய வேண்டும்.

பெண்ட்டோனைட் பயன்படுத்தி

அடிக்கடி மின்னல் மேஷ் பெண்ட்டோனைட் செய்ய. இந்த முறை நன்மை தீமைகள் இன்னும் விரிவாக கருத வேண்டும். பெண்ட்டோனைட் குழு gidrolyumosilikatnoy விற்கு சொந்தமாகும் ஒரு தாது உள்ளது. இந்த பொருள் பெரும்பாலும் வெள்ளை களிமண் குறிப்பிடப்படுகிறது. மிகவும் கான்கிரீட் இல் பீங்கான் பொருட்கள், அத்துடன் நீர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செதில்களாக உள்ள வேறுபட்ட புரத கலவைகள் பிணைப்பு திறன், பின்னர் பொருள் அவர்களை வீழ்படிவுறுகிறது ஏற்படுத்தும். இதனால் சொத்து, கான்கிரீட் அடிக்கடி moonshining மற்றும் winemaking பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விளக்கவுரையும் முக்கிய குறைபாடாகும் ஒத்த வழியில் மேஷ் - சில உபகரணங்கள் முன்னிலையில் உள்ளது. இந்த குறிப்பிட்ட பிரச்சினையை ஒரு தொழில்துறை சூழலில் எழுவதில்லை. கலவை கலைஞர்களுக்கும், blenders, காபி கிரைண்டர்: வீட்டில், நீங்கள் வீட்டு உபகரணங்கள் பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும்.

மற்றொரு பின்னடைவாக பெண்ட்டோனைட் அடிப்படையில் மது சிறப்பு தூய்மையான திறந்த சந்தையில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. எனினும், பல அனுபவம் winemakers பயன்படுத்தப்படும் பூனை குப்பை, இது முக்கிய கூறு ஒரு உள்ளது வெள்ளை களிமண். இத்தகைய கலவைகள் Catsan பிராண்ட் பொருட்கள், "Zoonik", "வீ-பெண்ட்" ஆகும்.

வடித்தல் பெண்ட்டோனைட் முன் மேஷ் விளக்கம்

இதே விதமாகக் சுத்தம் மட்டுமே என்று எந்த நொதித்தல் முழுமையாக முழு அனைத்து நிகழ்முறையாக்குவது பிராகாவாக இருக்க முடியும். இல்லையெனில் விளைவு வளர முடியாது. இந்த வழியில் சிறந்த விஷயம் சர்க்கரை பிராகாவாக சுத்தப்படுத்தும் போது. உற்பத்தியில் 10 லிட்டர் விளக்கத்திற்கு பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. பூனை குப்பை பெண்ட்டோனைட் அடிப்படையிலான, ஒரு காபி அரவை உள்ள முன் நொறுக்கப்பட்ட ஒன்று தேக்கரண்டி.
2. தூய நீரின் அரை லிட்டர் 60 ° சி ஒரு வெப்பநிலை வெப்பம்

படிப்படியாக நீரின் ஒரு தூள் அறிமுகப்படுத்த. கலவை தீவிரமாக கலந்து வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு க்ரீம் மற்றும் மென்மையான பெற வேண்டும். விளைவாக தீர்வு கவனமாக இருக்க வேண்டும் மெதுவாக பிராகாவாக ஊற்ற. தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் இருக்க வேண்டும், அமைதி மற்றும் அமைதியான விட்டு. வண்டல் நிலைநிறுத்த செயல்முறை 15-24 மணி நேரத்திற்குள் ஏற்படுகிறது. இந்த சுத்தப்படுத்தும் பிறகு முடிந்தது. முடிவில் நீங்கள் மெதுவாக தெளிவுபடுத்தியது பகுதியை வாய்க்கால் வேண்டும். அது ஒரு பாலிமர் குழாய் பயன்படுத்த நல்லது.

லைட்டிங் மது பெண்ட்டோனைட் மேற்கொள்ளப்படுகிறது என்றால், உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைகள் ஏற்ப நடைமுறை செலவுகள் முன்னெடுக்க. அது சூடான நீரில் கணித்தல் இல்லாமல், தூய்மையான சில பிராண்டுகள் உலர் வடிவத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

செம்பருத்தி விண்ணப்பிக்க

மேஷ் செம்பருத்தி தெளிவுதான் - மற்றொரு பிரபலமான முறையாகும். இந்த முறை அமிலம் செல்வாக்கின் கீழ் குடியேற பல்வேறு புரதங்கள் திறனை அடிப்படையாக கொண்டது. உலர் இதழ்கள் இல் சூடான் உயர்ந்தது இந்த கூறு பெருகிற்று. ரூட் சுத்தம் செயல்முறை தேநீர் செம்பருத்தி அடிப்படையில் தீர்வு ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு தொடர்கிறது. இதை செய்ய, தூய நீரின் ஒரு லிட்டர், இதழ்கள், செம்பருத்தி சுமார் 70 கிராம் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. உட்செலுத்துதல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும். திரவ வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர், கவனமாக ஒரு சூடான துண்டில் சுற்றப்பட்டு.

இத்தகைய கூறுகளின் பெரிய அளவில் கழுவும் 10 கேலன்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட போதுமானது. வெப்பம் சிகிச்சைக்கு முன்பு மூலப்பொருள் 40 ° சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது விளக்கம் மேஷ் சிட்ரிக் அமிலம், தேநீர் பகுதியாக ஒரு சில நாட்களுக்குள் செய்யப்படுகிறது. , வீழ்ச்சியடையச் வடிகட்டும் கப்பல் கீழே வடிகட்டிய திரவம் மட்டுமே ஏற்றது.

இந்த முறை அம்சங்கள்

வெளுப்பு வீட்டில் கஷாயம் இந்த முறை சில சிறப்பு அம்சங்களை கொண்டுள்ளது. முதலில், நாங்கள் சிவப்பு சிவப்பு நிறத்தில் filtrate முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும். அது கொடுக்கிறது தேயிலை செம்பருத்தி. இருப்பினும், இறுதி தயாரிப்பு சுவை, இந்த அம்சம் பாதிக்காது.

இத்தகைய ஒரு சுத்திகரிப்பு முறை தானிய சார்ந்த தற்பெருமை உற்பத்தியில் சரியானதாக இருக்கிறது. அனைத்து பிறகு, அவர்கள் வடிகட்ட மிகவும் கடினம் இவை துகள்கள், பெரும் எண்ணிக்கையிலான கொண்டிருக்கின்றன. நிச்சயமாக, மேஷ் செம்பருத்தி மின்னல் ஒரு தனிப்பட்ட ஆதாயம் உள்ளது - போதுமான நல்ல தானிய சுவையை பாதுகாப்பு உள்ளது.

சுத்தம் பால்

பால் சேர்ந்த புரதங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட திறன் உள்ளது. அவர்கள் உறையக்கூடியதாக எளிது பியுசல் எண்ணெய். வடிகட்டும் செயல்பாட்டில் கரையாத சேர்மமாக உள்ளன. அனுபவமிக்க winemakers செலவு வெளுப்பு மேஷ் பரிந்துரை மட்டுமே சுத்திகரிக்கப்படுகிறது பால். தயாரிப்பு பற்றி ஒரு சில மணி நேரம் 1:10 என்ற விகிதத்தில் ஒரு திரவ வடிகட்டும் முன் உட்செலுத்த வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இந்த முறை கூடுதல் வழங்குகிறது.

பெரும்பாலும், வண்டல் இருந்து ஒரு எளிய வடிகால் விரும்பிய முடிவை கொடுக்க முடியாது. எனவே பல கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது இது வடிகட்டும் இணைந்து பால் கூடுதல் சுத்திகரிப்பு நிறைவேற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். முதல் பல அடுக்குகளில் மடிந்த துணி பயன்படுத்தி செய்யப்படும், மற்றும் இரண்டாவது உள்ளது - ஒரு அடர்ந்த பருத்தி பொருள்.

பழம் பிராகாவாக ஒளியேற்றப் எப்படி

இது பெரும்பாலும் நிலவொளி வெவ்வேறு பெர்ரி அல்லது பழம் ஜாம் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பொருத்தமான வெளுக்கும் மேஷ் ஜெலட்டின். இந்த முறை மிகவும் எளிது மற்றும் மிகவும் சிரமம் ஏற்படாது. அது பழம் மேஷ் தூய்மைப்படுத்தல் மிகவும் சுமூகமாக மேலும் மென்மையான கண்டிப்பாக நடைபெறச் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அது விலங்கு ஒரு உறைதலுக்கு பயன்படுத்த சிறந்தது. இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் மற்றும் ஜெலட்டின் சொந்தமானது.

இத்தகைய முறையைப் தெளிவான நன்மையைக் உள்ளது. ஜெலட்டின் நீங்கள் இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் தூய்மையான சுற்றுச்சூழல் விதிமுறைகளை செய்ய அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த முறை விளக்கம் சிறிய நிதி செலவீடு தேவைப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களின் 10 லிட்டர் பிறகு முன்பு முன்னுரிமை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கண்ணாடி, நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இருந்த ஜெலட்டின் ஒரு சில கிராம் தேவைப்படுகிறது. தயாரிப்பு வடிகிறது இருக்க வேண்டும். விளைவாக பொருள் வழவழப்பான நிலைத்தன்மையும் பயன்படுத்த முன் வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். ஜெலட்டின் முற்றிலும் கலைக்கப்பட வேண்டும். இறுதி கலவை கவனமாக பிராகாவாக வைக்க வேண்டும். மூலப்பொருள் முழுமையான சுத்திகரிப்பு அது பற்றி மூன்று நாட்கள் எடுக்கும். இத்தகைய ஒரு முறை அடிக்கடி பழம் ஒயின்கள் அனைத்து வகையான தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மற்ற முறைகள்

செயலாக்க மேஷ் - ஒரு முக்கியமான கட்டமாகும். நீங்கள் போன்ற பேக்கிங் சோடா அல்லது சுண்ணக்கட்டி பல்வேறு கூறுகள், பயன்படுத்த முடியும். இந்த பொருட்கள் அமிலம் புளிக்க சரிகட்டிவிடலாம் உள்ளன. வெறும் மூலப்பொருட்கள் 10 லிட்டர் ஒன்றுக்கு தூள் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க. இந்த முறை மேஷ் ஒளியேற்றப் பயன்படும் உள்ளது.

பல அனுபவம் winemakers மட்டுமே தயாரிப்பு ஓரளவு உயர் அமிலத்தன்மை முன் வடிகட்டும் போன்ற நடைமுறைகள் மூலப் பொருட்களை மற்றும் அதிகப்படியான ரிசார்ட் இந்த கூடுதல் செயலாக்கம் நம்புகிறேன். பயிற்சி பிராகாவை வருகிறது கையாளுதல் தேவை என்று காட்டுகிறது. வேலை செய்வதை காரணமாக இறுதிப் பொருளிலிருந்து கணிசமாக அதன் தரத்தை மேம்படுத்தும் வகையில் இது அதன் சுவையை பியுசல் குறிப்புகள் இல்லை. நிபுணர்கள் பேக்கிங் சோடா மூலப் பொருட்களாக மற்றும் பானத்தின் சுவை மீது பி.எச் பாதிக்கிறது அது சுண்ணக்கட்டி பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். செயலாக்க தானிய மற்றும் பழ பொருள் ஏற்றது முறை.