வறுத்த boletus எப்படி சமைக்க அறிய

காடுகளின், நீங்கள் வெவ்வேறு பூஞ்சை நிறைய காணலாம். அவற்றில் ஒன்று boletus உள்ளது. இரு வழிகளில் இது பல்வேறு கையாள முடியும் - வேகவைத்த பொறித்த, உலர்ந்த இதனால் குளிர்காலத்தில் க்கான சேமிக்க. அவர் ஒரு நல்ல, அமைதியான நறுமணம் மற்றும் சுவை, காட்டில் எளிதாக ஏற்கக்கூடியதாக உள்ளது. வறுத்த boletus - மிகவும் சுவையாக டிஷ், மற்றும் காளான்கள் மிகவும் சேகரிக்க மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.

எங்கள் காளான்கள் பற்றிய சில தகவல்கள். Boletus, இலையுதிர் காடுகள் வளர்ந்து பெரும்பாலும் பிர்ச் காட்டில். நீங்கள் துறையில் ஆடியும், பூங்காக்கள் விளிம்பில் சேர்த்து பழைய தடங்கள் கொண்ட overgrown விளிம்பில் இதைக் காணலாம். அறுவடை நேரத்தில் மே இறுதியில் இணைந்து தொடங்குகிறது காளான்கள் சற்று முன்பாகவே - மற்றும் boletus, சில நேரங்களில். பூஞ்சை சூடான பிடிக்கும் என்பதால் சூரியன், நட்பாக எங்கே மண் போதுமான நல்லது அது வளரும்.

நாங்கள் வறுத்த boletus விவாதிக்க தொடங்கும் முன், நாம் அவர்கள் என்ன இனங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கருப்பு, பொதுவான, திருப்பு இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை / சதுப்பு: நான்கு உள்ளன. அவர்கள் ஒவ்வொரு groomsman மிகவும் மதிப்புமிக்க அவர்களில் ருசியான இருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கிறது - சாதாரண, அது எங்கள் உணவு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக என்று. சேகரிக்கும் போது தாக்க முடியாது. பூஞ்சை எந்த சந்தேகமும் இருந்தால், அது எடுத்து கொள்ள கூடாது. பித்தப்பை - எங்கள் வேண்டும் என்று விஷ lookalike நினைவில் கொள்ளுங்கள். அது கீழே தொப்பி இளஞ்சிவப்பு குழாய் அடுக்கு மற்றும் ஒரு கசப்பான சுவை வேறுபடுகிறது. அத்தகைய ஒரு காளான் முழு பான் சுவை கெடுக்க.

வறுத்த boletus உதாரணமாக வெள்ளைப்புலிகளுக்கானது, பிற சிறந்த காளான்கள் விட மோசமாக உள்ளது. காட்சி - அவர்கள் ஒரே ஒரு குறைபாடு வேண்டும். எந்த சிகிச்சை நிறம் கிட்டத்தட்ட கருப்பு கொள்கிறார், ஆனால் சுவை பிரதிபலித்தது இல்லை. இவற்றின் கால்கள் மிகவும் கடினமாக, பல gourmets காளான் சாஸ் அல்லது சூப் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.

எங்கள் காளான்கள் வறுக்கவோ சிறந்த கருதப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய சுவை உறுதி குறிப்பாக boletus, வேறு சில வகைகள் சேர்ந்து வறுத்த. அடுத்த சேகரிப்பு நாளுக்கு காளான்கள் சமைக்க சிறந்தது. இந்த வழக்கில் (பல வகையான கலந்து போது) aromas, ஒரு உண்மையான செண்டு கிடைக்கும். சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணி, வெங்காயம்: இது காளான்கள் மற்றும் சில காய்கறிகள் இணைந்து முடியும். "Leshe இறைச்சி" சமையல் முன், கிளைகள், பூமியையும் புல் சுத்தம் கால்கள் கெட்ட பாகங்கள் வெட்டிவிட வேண்டும், அது ஒரு உளுத்தப்போன துண்டு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கது அல்ல.

வறுத்த boletus மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது என்றால் அதிகபட்ச சுவை வெளிப்படுத்தின. புளிப்பு பால் புதன்கிழமை டிஷ் அனுபவம் ஒரு வகையான கொடுக்கும். எங்கள் முன்னோர்கள், அது உணவு முத்திரையைப் பதித்தார். அதை அடிப்படையாகக் பிரஞ்சு பிரபலமான ஜூலியன் வந்தார்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குக் காளான்கள் மிகவும் எளிமையானது. நாம் அவர்களை முற்றிலும் கழுவ மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. பான் மீது ஸ்ப்ரெட், தங்க பழுப்பு வரை preheated, வறுக்கவும். ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகி வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட semirings சேர்க்க. உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் வரை வெங்காயம் மென்மையான வரை. சமையல் கிரீம்: அது ஒரு சிறிய மாவு, உப்பு, மசாலா ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து நன்கு துடைப்பம். ஃபிரைடு boletus தயாராக கிரீம் நிரப்ப மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை விட்டு. நாங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, கிடைக்கும் விரும்புகிறேன். டிஷ் ஒரு தடித்த நிலைத்தன்மையும் கையகப்படுத்தும் ஒருமுறை - அது தயாராக இருக்கிறது.

தயாரிப்பு மற்றொரு வகைகள் இருக்கின்றன. காளான்கள் ஒரு பயனற்ற கப்பல், தங்கள் உப்பு, மிளகு வைக்கப்படுகின்றன, மாவு கொண்டு கிரீம் ஒரு அடுக்கு ஊற்ற மற்றும் சூடான இல்லை அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது அனுப்பினார். , டிஷ் சூடாக பரிமாறவும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

ஆப்பீட் பான்!