வலது கைகளில் மாட்டிறைச்சி செய்முறையை - ஒரு உண்மையான சுவையாகவும்.

மாட்டிறைச்சி எப்போதும் தீவிர நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அல்லது மக்கள் ஒரு கடமையாக்கப்பட்டுள்ளது பொருளாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், மாட்டிறைச்சி இறைச்சி வளர்ச்சி, தோல் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு ஊட்டச்சத்துள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது.

டேஸ்ட் நிச்சயமாக, மாட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சி வேறுபட்டது, அது மேலும் கடுமையான இருப்பதாகத் தெரிகிறது. எனினும், மாட்டிறைச்சி இறைச்சி திறன் கைகளில் ஒரு பெரிய சுவையாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் சந்தோஷமாக செய்ய எந்த சமைத்த டிஷ், நீங்கள் சரியான இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும். புதிய இறைச்சி கெட்ட நாற்றத்தை வெளிப்படுத்தும் இல்லை, அழுத்தம் வறண்ட நிலையில், மற்றும் குழி விரைவாக செய்யப்பட, ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் உள்ளது.

ஹங்கேரிய மாட்டிறைச்சி செய்முறையை.

இந்த டிஷ் "Tokan" என்று அழைக்கப்படுகிறது. 1 கிலோ வெட்டப்பட்டது மாட்டிறைச்சி tenderloin. முன் வறுக்கவும் சிவப்பு மிளகு (50 கிராம்) மற்றும் தக்காளி (300g), வெங்காய நூறு கிராம். அடுத்து protushivaem அனைவரும் ஒன்றாக பொருட்கள். உணவின் இறுதியில் நீங்கள் மசாலா நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சீரகம் வேண்டும்.

மொராவியா க்கான மாட்டிறைச்சி செய்முறையை.

நாம் பின் காலில் மாடு ஆஃப் இறைச்சி 1 கிலோ எடுத்து தானிய சேர்த்து ஒரு ஆழமான வெட்டு செய்ய வேண்டும். உள்ளே அகன்ற நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஊறுகாய் கிடக்கும். சரம் டையில் மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு, பின்னர் தண்ணீர் 1 லிட்டர் உள்ள கொதிக்க. பானை, 3-4 வெங்காயம், செலரி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க ஒளி பீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற வேண்டும். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அது தானிய முழுவதும் வெட்டி, குழம்பு இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும்.

அந்த இறைச்சி பொருந்தும்? நீங்கள் தடித்த சாஸ் வரை ஆவியாகி இது மீதமுள்ள குழம்பு, சாஸ் செய்ய முடியும். சூடாக பரிமாறவும்.

ஸ்காண்டிநேவிய மீது மாட்டிறைச்சி செய்முறையை.

மாட்டிறைச்சி இழைகள் முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டி. இப்போது நீங்கள் ஒவ்வொரு காயில் போராட, பின்னர் உப்பு, கருப்பு மிளகு, கடுகு கொண்டு தேய்க்க வேண்டும். பிரவுன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி. பின்னர், தனித்தனியாக, நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் ஒரு பீங்கான் பானை இல் இடுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கன் மேல் ஒரு பானை வைத்து. உப்பு சீசன். வறுத்த இறைச்சி கொண்ட உயர்மட்ட. , குழம்பு ஊற்ற 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பானை இல் பரிமாறவும்.

ஜெல்லி உள்ள ரெசிபி மாட்டின்.

இந்த டிஷ் நீங்கள் வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி 400 கிராம், வெள்ளை ரொட்டி 100 கிராம், 1 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது முட்டை, பால் 1/3 கப் கிரீம் 2 தேக்கரண்டி, ½ வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மாட்டிறைச்சி குழம்பு 400 கிராம், 4 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின், 1 கேரட், வோக்கோசு.

மாமிசம், ரொட்டி, ஸ்டார்ச், பால், கிரீம், மாட்டிறைச்சி சமைக்க, பின்னர் சிறிய பந்துகளில் sculpt. அவர்களை குழம்பு அமைதியின்மை படர்ந்தது போடு. குளிர் தயார் பந்துகளில், ஜெல்லி மடங்கு பந்துகளில் மற்றும் கேரட் வட்டங்களில் டின்கள். ஜெலட்டின் குழம்பு தயார் மற்றும் பந்துகளில் கொண்டு அச்சுகளும் ஊற்ற. உறைந்த ஜெல்லி பசுமை கொண்டு அலங்கரிக்க.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பந்துகள் டோனட்ஸ் போன்ற, வறுக்கவும் முடியும். பச்சை பட்டாணி சேர்ந்து அச்சுகளும் வைத்து. முள்ளங்கி கொண்டு அழகுபடுத்த.

எப்படி மாட்டிறைச்சி சமைக்க அடுப்பில்? துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி இறைச்சி வெட்டு, 2 மணி வினிகர் marinate. பின்னர் வெண்ணெய் உள்ள டெண்டர் வரை பிடித்த மசாலா சேர்த்து, வறுக்கவும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. ஒரு பேக்கிங் தாள் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் வெளியே போட, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற துண்டாக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் கொண்டு தெளிக்க. கடின சீஸ் முழுமையான அடுக்கு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பகுதிகள் துண்டுகள், ஒரு தட்டில் வைத்து வெட்டப்படுகின்றன.

சமையல் இறைச்சி ஒரு நல்ல வழி larded - பேக்கிங் உங்கள் ஸ்லீவ் வரை Beef. முன்னதாக, ஸ்லீவ் ஒரு எளிய அடுப்பில் இறைச்சி இருக்கும்போது அல்ல எப்போதும் protushivalos உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி tenderloin ஒரு துண்டு நீர் ஒரே இரவில் கொண்டு வினிகர் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது. பின்னர் மாட்டிறைச்சி துண்டு மேற்பரப்பில் ஆழமான வெட்டுக்கள் செய்ய, தண்ணீர், உப்பு நகர்த்தி வெளியேற்றப்பட்டார். கீறல்கள் நறுக்கப்பட்ட வைக்கோல் chesnochek, வைக்கோல் கேரட், பேக்கன் துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன. shpigovaniya இறைச்சி ஒரு வைக்கப்படுகிறது பிறகு பேக்கிங் க்கான ஸ்லீவ், மூடப்பட்டது பிறகு அடுப்பில் தட்டுக்களில் வைக்கப்படுகின்றது. சிறந்த ஸ்லீவ் பல துளைத்து உள்ளது. 2 மணி - மாமிசம் 1.5 சுடப்படவேண்டும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி lengthwise வெட்டி உள்ளது, சாஸ் மற்றும் கீரைகள் பரிமாறப்படுகிறது.