விருந்தினர்கள் ஐஸ்கிரீம் செல்லுபடியாகும் கால என்ன?

கிட்டத்தட்ட அனைத்து கட்டமைப்பை ஐஸ்கிரீம் வகையான பால் பொருட்கள் அடங்கும். இதன் காரணமாக, உற்பத்தி மற்றும் சேமிப்பு சிறப்பு நிலைகள் கவனிக்க வேண்டும். ஐஸ்கிரீமை அடுக்கு வாழ்க்கை GOST ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அது ஒரு குறைபாடுள்ள தயாரிப்பு வாங்க முடியாது, அது கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

GOST ஆகியவற்றை தரத்தை

ஐஸ்கிரீமை அடுக்கு வாழ்க்கை GOST ஆகியவற்றை 52175-2003 அமைக்க. அது இந்த நியம உற்பத்தியாளர் நோக்கியிருக்கும் உள்ள, தயாரிப்பு செய்யப்படுகிறது உள்ளது. அது 18 டிகிரி குறைவாக வெப்பநிலையில் உறைவிப்பான் இருந்தால் அது மாதங்களுக்கு மேல் மேலும் 6 பொருட்கள் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஐஸ்கிரீமை அடுக்கு வாழ்க்கை, கலவையாக்கத்தை சார்ந்தே சேமிப்பு, பேக்கேஜிங் மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் நிலைமைகள். அது பொருட்கள் வாங்கும் போது அது கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். 3 மாதங்கள் - நிரப்பு இல்லாமல் வார்ப்பட ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீமை அடுக்கு வாழ்க்கை 3.5 மாதங்களுக்கு இருந்தது, நிரப்பப்பட்ட. வெப்பநிலை -20 டிகிரி இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பின் வகையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு சேமிப்பு நிலைகள் இருக்கலாம்.

தயாரிப்பு

வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் உறைவிப்பான் உருவாக்கப்பட்டது, எந்த காலாவதி தேதி உள்ளது. அது உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும். -25 -35 டிகிரி வரம்பில் வெப்பநிலையில் அறையில் உறைவிப்பான் அறை - தொழிற்சாலை இனிப்பு கடினப்படுத்தப்படுவதற்கோ பயன்படுத்தப்படும்.

40-50 நிமிடங்கள் - பெரிய பேக்கிங் 10-12 மணி, மற்றும் சிறிய கடினமாக்கப்பட்ட. கடினமாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கெட்டிப்படுகின்ற, மேம்படுத்தப்பட்ட நிலைத்தன்மையும். இந்த வகை அதிகரிக்கும் ஐஸ்கிரீமை அடுக்கு வாழ்க்கை.

ரஷ்யா, தேவை மற்றும் melkofasovannykh படாத வண்ணம் இல். Krupnofasovanny தயாரிப்பு, கேக்குகள், குறைந்த பிரபலமான உருண்டு. நம் நாட்டில் வசிப்பவர்கள் எங்காவது சாலையில் ஒரு உபசரிப்பு வாங்க விரும்புகிறேன் என்பதால், அது கொம்புகள், கட்டிகள், கோப்பைகள், ஜாடிகளை அதிவேகமாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டதாகும்.

அமைப்பு

உறுதி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஐஸ்கிரீமை அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் கலப்படங்கள் முன்னிலையில் என்ன. அதிக கொழுப்புச்சத்து, இனி நீங்கள் தயாரிப்பு வைத்திருக்க முடியும், மற்றும் அதன் தரம் பாதிக்கப்படும் இல்லை. அது 15-20% ஒரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஐஸ் கிரீம் ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது. 6% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை வகைகளில் உள்ள ஒரு குறைந்தபட்ச சேமிப்பு நேரம்.

இந்த பொருள் விரைவில் மற்ற கூறுகள் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் மோசமடைகிறது என்பதால் இனிப்பு கலப்படங்கள் இருப்பது, அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கிறது. மதிப்பு பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் முன்னிலையில் உள்ளது. விருந்தினர்கள் நுண்ணுயிர்கள் வளர்ச்சியை அடக்கும் கூறுகள் சேர்ப்பதன் மூலம் தடை, ஆனால் சில உற்பத்தியாளர்கள் இந்த தடை கவனம் செலுத்துவதில்லை. பாதுகாப்புகள் தயாரிப்புகள் நீண்ட வைக்கப்படும், ஆனால் அது பயனுள்ள அல்ல.

கிளாசிக் செய்முறையை அடங்கும்:

1. % க்கும் குறைவாக 10 என்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால். சில உற்பத்தியாளர்கள் பாமாயில் அதற்கு பதிலாக. அவர்களுக்கு, அது நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டு நன்மையானதாகும் மூலப்பொருட்கள் ஏனெனில் மலிவான, மற்றும் நுகர்வோர் தயாரிப்பு "சார்பு" தயாரித்திருந்தனர்.
2. உலர் பால் கெட்டிப்பொருள்கள் (9-12%), லாக்டோஸ் மற்றும் புரதங்கள்.
3. சர்க்கரை (12-16%) - சுக்ரோஸ் மற்றும் தேன்பாகு கலவையை.
4. நீர் (55-64%).
5. குழம்பு நிலைப்படுத்திகள் (0.2-0.5%).

தாரா

தயாரிப்பு தீங்கு நுண்ணுயிரிகள் வீழ்ச்சி இல்லை என்று அது நட்பு இருக்க வேண்டும். மற்றொரு முக்கிய விஷயம் வரை -40 டிகிரி வெப்பம் தாங்க திறன் உள்ளது. எடை தயாரிப்பு melkofasovochnoy கொள்கலன்கள் (கோப்பைகள், preforms, குழாய்கள்) ஒப்பிடுகையில் சேமிப்பு போது சிறியதாக இருக்கும். எத்தனை ஐஸ்கிரீம் ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை பேக்கேஜிங் காணலாம் வேண்டும்.

நிலைமைகள்

ரஷியன் பார்வையாளர்கள் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் சேமிப்பு நிலைகள் படி. இந்த கடைகள் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், பணியிடத்தில் தயாரிப்புகளுக்கும் பொருந்தும். விதிகளை மீறுவது சேமிப்பு காலத்தைக் குறைக்குமாறும் வழிவகுக்கிறது. தயாரிப்பு பாதிக்கப்படலாம்.

மொத்த கடைகளில் பொருட்கள் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும், மற்றும் சில்லறை நிறுவனங்கள் - இல்லை 48 மணிநேரத்திற்கும் அதிகமாக, அது தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அடைய கடினம் என்பதால். சில்லறை விற்பனையாளரான சேமிப்பு வெப்பநிலை -12 டிகிரி மேல் இருக்கக் கூடாது. உயர்தர உறைவிப்பான் சேமிப்பு நேரம் அதிகரிக்கிறது.

உறைவிப்பான் சேமிப்பு

உறைவிப்பான் ஐஸ் கிரீம் அடுக்கு வாழ்க்கை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தது. பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் -18 டிகிரி தொகுக்கப்பட்டன பொருட்கள் வெப்பநிலையில் நுகர்வோர் கேமரா நீண்ட காலமாக இருக்கலாம்:

1. பால் நிரப்பப்பட்ட - அது இல்லாமல் 1 மாதம் - 45 நாட்கள்.
2. 1.5 மாதங்கள் அது இல்லாமல் - - 2 மாதங்கள் ஒரு நிரப்பு கொண்டு கிரீமி.
3. சண்டே - அவரை இல்லாமல் - ஒரு நிரப்பு மற்றும் வரை 3 2 மாதங்கள் வரையும் வழங்கப்படுகிறது.
4. செதில் கப், popsicle - கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்தது.
5. உறைந்த இனிப்பு சமையலறை - 45 நாட்கள் வரை.
6. பழம் மற்றும் பெர்ரி - 1.5 மாதங்கள்.
7. முகப்பு - இல்லை சேமிப்பு காலம்.
8. ஐஸ்-கிரீம் கேக் - 1-3 மாதங்கள்.

அடுக்கு வாழ்க்கை "சீமான்" ஐஸ்கிரீம் 18 மாதங்களாகும். இந்த விதிகள் ஐரோப்பிய ஒன்றிய தரத்திற்கு இணக்கம் உள்ளன. ஐஸ்கிரீம் "Inmarko" என்ற அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்களாகும். இப்போது அது 1-3 ஆண்டுகள் சேமிக்க முடியும் என்று ஒரு உட்பட இனிப்பு பல வகையான விற்றது. இந்த நிலைப்படுத்தி மற்றும் பாதுகாப்புகள் கூடுதலாக காரணமாக உள்ளது. தயாரிப்பு நுகர்வோர் பண்புகள் நீண்ட கால சேமிப்பு விளைவு.

சேதம் அறிகுறிகள்

போது ஒரு இனிப்பு வாங்கும் அனைத்து உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள் சேமிப்பு மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் விதிகளை நிபந்தனைகளை ஏற்றால் ஏனெனில், அவரது தோற்றம் கவனிக்கவேண்டும். கெட்டுப்போன தயாரிப்பு சுவை, அமைப்புமுறை மற்றும் தோற்றத்தில் குறிப்பிடத்தக்க இருக்கும். அது ஒரு இனிப்பு என்றால் வாங்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது:

• நாற்றங்கள் மற்றும் சுவை உள்ளன;
• பெரிய பனிக்கட்டி படிகங்கள் உள்ளன;
• பலவகைப்பட்ட மற்றும் மணல் நிலைத்திறனைப்;
• சாக்லேட் வெள்ளை திட்டுகள் முன்வைக்க.

அது தயாரிப்பு வடிவம் பேக்கேஜிங் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அசல் வடிவம் இழந்து விட்டால், இது காரணம் முறையற்ற சேமிப்பு அல்லது defrosting உள்ளது. அவர் தீங்கு ஏற்படும் இல்லை என்றாலும், ஒரு இனிப்பு வாங்க வேண்டாம், ஆனால் நல்ல, அது சுவை மாட்டேன். சேதமடைந்த பேக்கேஜிங் தயாரிப்பு நச்சு வழிவகுக்கும் தீங்கு நுண்ணுயிரிகள், ஊடுருவி முடியும் போது.

GOST ஆகியவற்றை படி தயாரிக்கப்பட்ட சிறந்த ஐஸ்கிரீம் தேர்ந்தெடுப்பது. குறைந்த நேரத்தில் உற்பத்தி தேதி, சிறந்த கடந்துவிட்டது. இனிப்பு சேமிக்க ஒரு வீட்டில் உறைவிப்பான் முடியும், ஆனால் ஒரே விதிகளை கடைபிடித்தல் கொண்டு.

இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

அநேகமாக எல்லோருக்கும் ஐஸ்கிரீம் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு என்று தெரியும். வெப்பமான காலம் சுவையாகவும் ஆற்றல் மீண்டும் மற்றும் சோர்வு விடுவிக்கப்படுகிறார்கள். சில தூக்கமின்மை மற்றும் மன அழுத்த வாய்ந்த மருந்தளிப்புகள் உள்ளது போராட என்று நம்புகிறேன். ஒரு பாகத்தை வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் உள்ளன நீங்கள் ஒவ்வொரு உயிரினமும் வேண்டும்.

ஆனால் பதிலாக செயற்கை பொருட்கள் இயற்கை இருக்கும் போது நவீன தயாரிப்பு, அங்கு மதிப்புமிக்க பொருட்கள் அழிந்துபோகும் ஒரு சாத்தியக்கூறு. பின்னர் தயாரிப்பு செலவு குறைவாக இருக்கும், ஆனால் கெடாதிருக்கும் அதிகரிக்கிறது.

இனிப்பு பகுதியாக நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்ட untrimmed இயற்கை பால், இருக்க வேண்டும் என. அது ஒரு மோசமான கனவு இந்த சொத்து, எரிச்சல் மற்றும் நரம்பு பதற்றம் நன்றி மறைந்துவிடும் இருந்தது. இந்த வெறும் ஊகம் பிரிட்டிஷ் மற்றும் பிரஞ்சு விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்தது உண்மைகள் அல்ல. ஆனால் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் உட்கொண்ட பெண்களுக்கு ஒரு குழந்தை கருவுறும் சிரமம் என்றும் நம்புகின்றனர்.

இனிப்பு ஒரு கலோரி உள்ளது, அதிகப்படியான எடை கொண்ட மக்கள் அடிக்கடி உபசரிப்பு சாப்பிட என்றால், இன்னும் நன்றாக இருக்கும். அது நீரிழிவு முன்னிலையில் இனிப்புக்கு வேண்டும் விரும்பத்தகாத ஒன்றாகும். அரி மிகையாக பயன்படுத்துவது ஏற்படலாம் அது, தொண்டை பின்பற்ற முக்கியம். ஆனால் இயற்கை தயாரிப்பு இருந்து கெடுதலை விட அதிகமாக நன்மையே செய்வேன். நாம் வெறும் மிதமான அது பயன்படுத்த வேண்டும்.