அபெர்கினியிலிருந்து ஆர்மேனிய சூப். அன்பார்ந்த முதல் படிப்பிற்கான செய்முறை

அம்புஜின்களுடன் ஆர்மேனிய சூப் மிகவும் திருப்திகரமான டிஷ் ஆகும். பல வழிகளில் அதை தயாரிப்போம்.

Aubergines இருந்து சூப். காய்கறி குழம்பு ரெசிபி

நிச்சயமாக, இந்த சூப் எந்த குழம்பு மீது சமைக்க முடியும். மிகவும் நல்ல கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி இருந்து குழம்பு இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் ஒல்லிக்கனிகளில் இருந்து ஒல்லியான சூப் சமைக்க விரும்பினால், ஒரு நல்ல காய்கறி குழம்பு ஒரு செய்முறையை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் முக்கிய இரகசியம் நீங்கள் அடுப்பில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அவர்களிடமிருந்து குழம்பு கரைசல். அது அனைத்து பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மூடப்பட்டு மற்றும், கொழுப்பு சேர்க்காமல், அரை மணி நேரம் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. இந்த நிலை கிரில்லை (கருப்பு பழுப்பு) மீது கொதிக்கவிடாமல் மாற்றலாம் - அது இதேபோன்ற விளைவை கொடுக்கும். பின் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 40 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, ஒரு சாதாரண காய்கறி சாறு போல சமைக்கவும். மற்றும் அதை காயப்படுத்த விடாமல்.

Aubergines இருந்து சூப். செய்முறை: ஆர்மேனியன்

பொருட்கள் சேகரிக்க முன் காய்கறி குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி சிறந்தது. இது வெற்று நீர் கொண்டு மாற்றலாம். இது 1.2 லிட்டர் தேவைப்படும். சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட 3 உருளைக்கிழங்கு, அவர்கள் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கட்டும். இதற்கிடையில், 2 பெரிய eggplants, 1 சீமை சுரைக்காய், 2 வெங்காயம் பல்புகள், 1 கேரட், 2 பெரிய சிவப்பு மிளகு, 1 தக்காளி, 8-9 தேக்கரண்டி தயார். கெட்ச் (அல்லது ஸ்டார்ச் கூடுதலாக இல்லாமல் தக்காளி சாஸ்). காய்கறிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு வெட்டி, பின்னர் பொறித்திருக்க வேண்டும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு ஊற்றவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உப்புநீரை (சூடான சீரான தன்மைக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ரெசிப்கள்) சூப் உங்களுக்குத் தேவையான அளவு திரவத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் எந்தக் கட்டத்திலும் தண்ணீர் சேர்க்கலாம். ஒரு பி.பீ.பீ.பீ. ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்டது, மற்றும் கேரட் இல்லாமல் நீங்கள் அதை ஒரு இனிப்பு சுவை என்று தெரியவில்லை என்றால் மூலம் பெற முடியும். அதை நடுநிலையான, நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு கால் டீஸ்பூன் சேர்க்க முடியும்.

கத்திரிக்காய் கிரீம் சூப்

இந்த டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கிரீம் கூடுதலாக (150 மிலி, கொழுப்பு உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்தது), வேகவைத்த பூண்டு (தலை அரை) மற்றும் Provan புற்கள் சேர்க்க வேண்டும். Eggplants (300 கிராம், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் முடியும்) நீங்கள் எந்த எடுக்க முடியும். பெரிய அளவுக்கு அதிகமாக விதைகளை சுத்தப்படுத்துவது நல்லது, மற்றும் வெள்ளை (சிறியதாக இருந்தால்) ஒரு தையல் போட வேண்டும். ஒரு வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பூண்டு: நீங்கள் பின்வரும் காய்கறிகள் வேண்டும். கசப்புகளை அகற்ற, நறுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளை உப்பு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும் மற்றும், 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கும் பிறகு, தண்ணீர் துவைக்க. தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீரால் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தோலை நீக்க வேண்டும். பின்னர் அதை 4 பகுதிகளாக வெட்டி விடுங்கள். ஒரு சிறிய துண்டு படலம் எடுத்து. வெட்டு தக்காளி மற்றும் அதை உரிக்கப்படுவதில்லை chives போர்த்தி. ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி, இந்த காய்கறிகள் 20 நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும். இந்த படி உங்கள் சூப் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும், எனவே நீங்கள் அதை தவிர்க்க முடியாது. வறுத்த ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் முலாம்பழம் வெங்காயம் கொண்டு வெட்டவும், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் ஒரு கடாயில் காய்கறி குழம்பு (1 ஸ்டம்ப், வேகவைத்த தண்ணீர் பதிலாக) ஊற்ற வேண்டும். அதே விகிதத்தில், மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு குளுக்கோஸில் , Provencal மூலிகைகள் ஒரு டீஸ்பூன் (ஆரஞ்சு, வாணலி, மணம், மார்கோரம் மற்றும் ரோஸ்மேரி சமமான விகிதத்தில் எடுத்து) வைத்து. பூண்டு கொண்டு வேகவைத்த தக்காளி மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும், குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, கிரீம் மாநிலத்திற்கு ஒரு கலப்பையில் அரைக்கவும். சிவப்பு மிளகு, கிரீம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்ட பருவம்.