வீட்டில் கசப்பு இலை செய்முறையை, தயாரிப்பு நிலைகளில்

மது வலுப்படுத்தி மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள் ஒரு சாறு கூடுதலாக அல்பைன் பூச்சி பாரம்பரியமாக கசப்பு இலை அழைப்பு விடுத்தார். பொதுவாக, என்கிற சொல்லே, ஜெர்மன் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது இருந்தால், "பூச்சி" என்று பொருள். நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த உள்ளூர் பேரங்காடியில் மக்கள் (இல்லை சோவியத் மாறுபாடு bolegolovnoy நரக கலவையை குழப்பிக் கொள்ள) மத்தியில் இந்த மிக பிரபலமான பானம் வாங்க முடியும். ஆனால் உண்மையான மற்றும் வலது, அவர் ஒரு நல்ல பென்னி, இறக்குமதி போன்ற இழுக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, அங்கு வீட்டில் செய்முறையை கசப்பு இலை, மற்றும் ஒரு! கூடுதலாக, அனைத்து வீட்டில் மற்றும் இயற்கை அன்பு மக்கள், அது சுவாரஸ்யமான அது தன்னை சமைக்க வேண்டும். சரி, வீட்டில் கசப்பு இலை செய்முறையை முயற்சி? பின்னர் பெரிய மகிழ்ச்சியோடு வீட்டில் மற்றும் சுவையான popem.

முக்கிய மூலப்பொருள்

அல்பைன் - செறிவூட்டிய பானத்தில் அப்சிந்தே வீடு மாறாக பூச்சி, thujone ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை இருக்காது ஆனால் மேற்கு ஐரோப்பாவில் புல்வெளிகளில் வளரும் அதன் இலகுவான உறவினர் செல்கிறது. அது வீட்டில் ஒரு கசப்பு இலை தயார் எப்படி என்ற கேள்வி, ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மற்றும் கூறுகள் அதன் மொத்த நிறையில் மது செறிவு சில வகைத் 50 சதவீதத்தை எட்டும் கூடும்.

மற்ற கூறுகள் சில

பிரபலமான பிராண்டுகளில் ஆர்ட்மீஸியா தயாரிப்பாளர்கள் கூடுதலாக மூலிகைகள் 200 பல்வேறு மசாலா பற்றி இந்த பானம் சேர்க்க முடியும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சரியான செய்முறையை நிறுவனங்கள் எப்போதும் நெருக்கமாக பாதுகாக்கப்பட்ட இரகசியமாகவே வைத்திருந்தது. ஆனால் முக்கிய நபரை அறியப்பட்டுள்ளன: புதினா, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய் கருப்பு மூத்த கொண்டு யாரோ. மேலும் கசப்பு இலை காணலாம் கொயினா பண்பு கசப்பு கொடுக்கிறது (பட்டை), dubovnik மற்றும் மஞ்சள் மலர் கொண்ட மூலிகை வகை மற்றும் Shandra. இன்றும் எலுமிச்சை அனுபவம், zveroboem immortelle, ஜூனிபர் (பெர்ரி), ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை தைலம், mugwort சிட்ரிக் மற்றும் கெமோமில் கொண்டு. இங்கே ஒரு மாறாக சிக்கலான கலவை பெற்று பானம் கசப்பு இலை தான்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

மது ஒரு தயாரிப்பு ஒரு கையை என்று ஒரு கருத்தாக இருக்கிறது (நிச்சயமாக பின்னர், அவர் அவரை பயன்படுத்தப்பட்டது) நன்கு அறியப்பட்ட மருத்துவர் ஹிப்போக்கிரடஸ். முதல் பெரிய அளவிலான உற்பத்தி டுரின், அன்டோனியோ Carpano உள்ள 1786-மீட்டர்களில் தக்கவாறு அமைக்கப்பட்டது. இந்த பானம் என்பதால் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது, பல இதயங்களை மற்றும் நாட்டின் வென்றுள்ளது, அதன் தூய வடிவில், மற்றும் காக்டெய்ல் பல்வேறு ஒரு கூறாக. கிட்டத்தட்ட அனைத்து கசப்பு இலை, இத்தாலி, பானத்தின் பாரம்பரிய பிறப்பிடமாக செய்யப்பட்ட உலகப் புகழ்பெற்ற உள்ளது. மார்டினி மற்றும் கேம்பரி, Cinzano மற்றும் பலர். அதன் வெளியீட்டில் பிரஞ்சு மற்றும் பெரிய மகிழ்ச்சியோடு குடிக்க.

கசப்பு இலை. ரெசிபி வீட்டில் சமையல்

அனைத்து ஆலோசனை முதலில் நீங்கள் ஒரு கிராம் விட சில நேரங்களில் குறைவாக, இந்த பானம் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா எடையில் என்பதால், தொடர்ந்து மற்றும் தனிப்பட்ட முறையில் தயார் செய்ய போகிறீர்கள் என்றால் இரங்கத்தக்க சிறிய அளவில் சார்ந்தே மின்னணு (துல்லியமானது) எடைகள் பெற உள்ளது. அங்கு பின்னர் சுவை மூலிகை குழம்பு சேர்க்க பாதுகாப்பது மூல மது, - வீட்டில் முதல் மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற செய்முறையை கசப்பு இலை தனித்தனியாக தனித்தனியாக கூடிய மூலிகைகளின் சாறுகள் மற்றும் மசாலா தயார் ஈடுபடுத்துகிறது.

தங்கள் சொந்த கைகளால் சாராம்சமும்

ஒரு லிட்டர் சாரங்கள் இது சுட்டிக் அளவு, ஆல்கஹால் (தோல் மெலிவு) ஊறவைத்தல் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டன. நாம் (கிராம் இல்) தேவை: mugwort - 30, வறட்சியான தைம் - 10, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி - 1, எல்டர்பெர்ரி - 6, கொத்தமல்லி - 2, எலுமிச்சை பீல் மற்றும் ஆரஞ்சு - 2, மிளகுக்கீரை - 5, ஜாதிக்காய் - 5, பெருஞ்சீரகம் - 1, elecampane - 1, ரோஸ்மேரி, இலவங்கப்பட்டை, யாரோ, காட்டு ரோஜா, ஹைபெரிக்கம் - 5, இஞ்சி, கிராம்பு, கெமோமில், இறக்கைக்கீழ்த்தண்டு, வெண்ணிலா - 75% வது மது 3. தேவை - ஒரு லிட்டர் குறைவாக. கசப்பு இலை வீட்டில் சமைக்க தொடங்கும். செய்முறையை சாரங்கள் பின்வருமாறு இருக்கிறது. அனைத்து மேலே பொருட்கள் ஒரு லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு ஜாடி உள்ள தோராயமாக நாட்டினார் எத்தில் ஆல்கஹால் உடன் மேல் வரை நிரப்ப வேண்டும். ஒரு சிறிய குலுக்கவும் மற்றும் (சுமார் 3 வாரங்கள் வேண்டும்) கூட சூடான இல்லை உட்செலுத்த ஒதுக்கி, ஆனால் இருண்ட இடத்தில் (பொருத்தமான சரக்கறை அல்லது அடித்தள). கலவை கிளறி அவ்வப்போது இருக்க வேண்டும். மிகவும் முக்கியமான, மீண்டும், பூச்சி உள்ளது. நாம் மட்டுமே அதன் inflorescences, மேல் இலைகள் பயன்படுத்த. எந்த வழக்கு தண்டுகள் இல் - அவை மிகையான கசப்பு கொடுக்கும்.

இறுதி தயாரிப்பு தயாரித்தல்

கலவை உட்செலுத்தி 21 நாட்கள் மடக்கப்பட்டு cheesecloth மூலம் வடிகட்டி மற்றும் முற்றிலும் பிழிந்து வேண்டும். நீங்கள் கூட பருத்தி கம்பளி வடிகட்டி மூலம் வெளியே ஓட்ட முடியும். புல் நாம் இனி போதும், ஆனால் அவை பாதுகாப்பாக (இரண்டாம் நிலை குறிப்பிடுகிறது) சுவை ஓட்காவுக்கு, வடிகட்டும் கீழே அனுப்பி வைக்க முடியும். அடுத்து உலர் மது லிட்டர் எடுத்து ஆல்கஹால் 65 அளவு சோயா, ஆனால் 95 டிகிரி சேர்க்க - அது பாதுகாப்பது இந்த வழியில் (அளவிற்கு சாத்தியமாக்குகின்ற, திராட்சை ஆல்கஹால்களும், எ.கா. முகப்பு திட Grappa, chachu பயன்படுத்த). சிரப் அடுத்த கட்டத்தில் சர்க்கரை 120 கிராம் பிளஸ் சிகிச்சை தண்ணீர் 60 அளவு சோயா வெல்ட்; ஆகிலும் வெப்பம் மற்றும் அதன் முழு கரையத்தக்கதாய் நீர் இனிப்புக்கு உள்ள நீர்த்த (கொதிக்க இல்லை). குளிர்ந்த Siropchik நிலையான ஆல்கஹால் மது சேர்க்க. 5 அளவு சோயா தயாராக சாரங்கள் (இது ஒரு வழக்கமான மருத்துவ சிரிஞ்ச் Bacchus இருந்து சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் சேர்க்கப்பட்டு, சாறுகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான அளவிட சிறந்ததாகும், ஆனால் ஏற்கனவே அங்கே உங்கள் சொந்த சுவை செயல்படும் உள்ளது :. இந்த மூலக்கூறை வீட்டில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது கிட்டத்தட்ட அரை அனைத்து கசப்பு இலை உணவு தயாரிக்கும் அதிகரிக்க அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பது பற்றி அறிமுகம் .. விளைவாக கசப்பு இலை இன்னும் ஒரு கண்ணாடி திருகு-பாட்டில்கள் (0.5-1 லிட்டர்), இறுக்கமாக கார்க் மற்றும் இன்றுவரையில், neteploe இடத்தில் ஒதுக்கி. அது ஒரு மாதம் காத்திருக்க போதுமான இருக்கும் ஒரு தவறாகும், சிறந்த அதாவது தாங்க இரண்டு - இந்த நாட்களில் சுவை சீரான மற்றும் பிரமாதமாக மணம் மற்றும் சுவை செண்டு இருக்கும்.

உலர் அல்லது இனிப்பு?

உண்மையில், பானங்களை வீட்டில் தயாரிப்பு போன்ற முன்பு மட்டுமே வெள்ளை மற்றும் உலர் ஒயின்கள் பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் சமீபத்தில் அடித்தளம் அமைப்பது தொடர்பான காடலான் பாணி, - அரை இனிப்பு சிவப்பு ஒயின். மேலே செய்முறையை அது உலர்ந்த, நடுநிலை வெள்ளை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இனிப்புக்கு போதாது என்றால், அது ஒரு சிறிய மேலும் Siropchik சேர்க்க நல்லது. நிச்சயமாக, உலர்ந்த கசப்பு இலை அனைவருக்கும் தயவு மாட்டேன், ஆனால் அது உள்ளது, பாரம்பரியம் படி, இது போன்ற உலர் மார்டினி போன்ற காக்டெய்ல், ஏற்றது.

காக்டெய்ல் "உலர் மார்டினி"

பாரம்பரிய கிளாசிக் "உலர் மார்டினி" ஒரு பகுதியாக கசப்பு இலை மற்றும் ஆறு பாகங்கள் ஜின் தயாராகி வருகிறது. மூலம், பல புகழ்பெற்ற மக்கள் இந்த காக்டெய்ல் நேசித்தார். உதாரணமாக, வின்ஸ்டன் சர்ச்சில். மற்றும் நிக்சன், அமெரிக்க ஜனாதிபதிகள் ஒன்று "சூடான" நேசித்தார்: அதாவது, ஜின் மேலும் - 6-7 பரிமாறுவது. புகழ் பற்றிய நாட்கள் அமெரிக்கா தடை உலர் மார்டினி விலைமதிப்பற்ற ஜின் காப்பாற்ற 1 2 உருவாக்கப்பட்டது. எனவே, ஒரு கண்ணாடி கலக்கும் உள்ள ஒரு பாரில் கரண்டியால் மற்றும் பனிக்கட்டி வீழ்ச்சி தூங்கும் நுழைக்க. இருவரும் பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் வட்ட சுழற்சிகள் கலந்து. வடிகட்டி மூலம் கொதிகலனிலோ பானம் கண்ணாடி ஆஃப் திரிபு. ஒரு முள் கரண்டி அல்லது எலுமிச்சை தலாம் ஒரு திருப்பம் மீது ஆலிவ் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். "உலர் மார்டினி" ஒரு சில உறிஞ்சும்படி குடிக்க வேண்டும் (நீங்கள் அடுத்த தொகுதி தயார் முடியும்).