வீட்டில் தூதுவர் சால்மன்: ஒரு செய்முறையை

வீட்டில் தூதுவர் சால்மன் எந்த தொகுப்பாளினி முன்னெடுக்க முடியும். இந்த நோக்கில் அது புதிய மீன் வாங்க சரியாக அதை வெட்டி மட்டுமே அவசியம்.

பொது தகவல்

நான் எப்படி சால்மன் தூதுவர் வீட்டில் பற்றி நீங்கள் சொல்ல முன், நீங்கள் ஏன் இந்த செய்யப்பட வேண்டும், சொல்ல வேண்டும்.

சால்மன் ஒரு மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் சத்தான சிவப்பு மீன், அடிக்கடி வேகவைத்த உணவுகள், கேக்குகள், அத்துடன் சீன மற்றும் சுஷி சுருள்கள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது இது. எனினும், அது இந்த தயாரிப்பு நன்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சுவையான விடுமுறை உணவு உருவாக்க என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் இந்த வழக்கில், மீன் முன் உப்பு வேண்டும்.

தற்போது, மூன்று வெவ்வேறு வழிகளில் மூலம் வீட்டில் தூதுவர் சால்மன்:

• ஈரமான;
• உலர்;
• கலந்திருந்தன.

இன்னும் விரிவாக இந்த விருப்பங்கள் அனைத்து கவனியுங்கள்.

வீட்டில் தூதுவர் சால்மன் உலர் (படி உணவு தயாரிக்கும் படி)

ஹவுஸ்வைஃபாகவும் மிக எளிய வழியில் சிவப்பு மீன் உப்பு விரும்புகிறார்கள். இது வழக்கமான தூள் தயாரிப்பு அட்டவணை அல்லது வழங்குகிறது அயோடின் கலந்த உப்பு. இதை செய்ய, சால்மன் கூட அவசியம் பூண்களும் வெட்டப்பட்ட இல்லை. அது மட்டும் வயிறு சேர்த்து வெட்டி வேண்டியதில்லை. முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

எனவே, புதிய மீன் 1 கிலோ, நாம் வேண்டும்:

• உப்பு அல்லது iodinated - 3 பெரிய கரண்டி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - ஒரு சிறிய கரண்டியால்;
• மீன்களுக்கு பதப்படுத்துவதில் எந்த - 1 தொகுப்பு.

தயாரிப்பு தயாரிப்பு

வீட்டில் சால்மன் தூதர் செய்வதற்கு முன்னதாக (புகைப்படங்கள் தின்பண்டங்கள் உங்களுக்கு இந்த கட்டுரையில் காணலாம்), அது முற்றிலும் பொதுச்சேவைகளுக்கான, சுத்தம் வேண்டும், தலையையும் துடுப்புகள் வெட்டி. தற்செயலாக, கடந்த கூறு எறியுங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அனைத்து பிறகு, ஒரு ஒரு சிறந்த காது பெற முடியும்.

நீங்கள் ஒரு முழு வீட்டிற்கு சால்மன் தூதர் முன்னெடுக்க விரும்பவில்லை எனில், அது மூன்று சென்டிமீட்டர் மேல் தடித்த துண்டம் வெட்டப்பட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உப்பிலிடுதல் செயல்முறை

அத்தகைய தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் போது சிவப்பு மீன் மிகைப்படுத்தி பயப்பட கூடாது. அனைத்து பிறகு, அது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, எனவே அதிகப்படியான உப்பு ஒரு எந்த எடுக்க மாட்டேன்.

இதனால், இந்த அனைத்து மசாலா அதே piala கலந்து, பின்னர் அவர்களை அனைத்து பக்கங்களிலும் சால்மன் துண்டுகளை தேய்க்க. தயாரிப்பு ஒரு பருத்தி துணி போர்த்தி மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போடுங்கள் வேண்டும். அதுபோன்றே இது ஒரு நாள் முழுவதும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

ஒழுங்காக அட்டவணை உதவியது

இப்போது நீங்கள் பெரிய துண்டுகளாக்கி வீட்டில் எப்படி சால்மன் தூதுவர் தெரியும். ஒவ்வொரு நாளின் முடிவிலும் நீங்கள் பையில் மற்றும் நாப்கின்கள் தொகுப்பில் இருந்து மீன் நீக்க வேண்டும். தயாரிப்பு unmelted படிகங்கள் இருந்தால், அவர்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு அகற்ற முடியும். பின்னர் உப்பு சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் ரொட்டி துண்டு கொண்டு பணியாற்ற வேண்டும்.

உப்பு வீட்டில் தூதுவர் சால்மன்

இந்த வழியில் தயாராக சிவப்பு மீன் குறைவாக மீள் மற்றும் நிறுவனம் அமைப்புமுறை மற்றும் சால்மன் விட காரமான சுவை, ஒரு உலர் முறை மூலம் ஊறுகாய் உள்ளது. ஒன்றை தேர்வு ஏன் அல்லது மற்றொரு செய்முறையை பதனம் உங்கள் விருப்பப்படி படி இருக்க வேண்டும் என்று தான்.

முந்தைய போலவே, சிவப்பு மீன் அது அளவு சிறிய, அத்துடன் துண்டம் என்றால், ஒட்டு மொத்த உப்பு முடியும்.

எனவே வீட்டில் சால்மன் தூதர் செய்வதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்ன? சிற்றுண்டிகள் ரெசிபி பயன்பாடு ஆகும்:

• குடிநீருடன் தொடர்புடைய (1 எல்);
• சோடியம் உப்பு (சரிவுகள் 4 பெரிய கரண்டி);
• வெள்ளை சர்க்கரை (சிறிய கரண்டியால்);
• இயற்கை வினிகர் 9% (பெரிய கரண்டியால்).

மீன் தயார்

அத்தகைய தின்பண்டங்கள் க்கான சால்மன் சரியாக முந்தைய செய்முறையை அதே கருதப்பட வேண்டும். அது சிறிய இருந்தால், அது முழுமையாக உப்பு நல்லது. இல்லையெனில் 2 செ.மீ. தடித்த வெட்டப்பட்ட மீன் துண்டம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உவர் நீர் தயாரிப்பு

பெரிய துண்டுகளாக்கி வீட்டில் சால்மன் தூதர் செய்வதற்கு முன்னதாக, அது ஒரு சுவை உப்பு செய்ய வேண்டும். இதற்காக அது குடிநீர் ஒரு சுத்த, பின்னர் கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க ஊற்ற மற்றும் அவசியம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் திரவ allspice, மற்றும் விரிகுடா இலை சேர்க்க முடியும்.

அனைத்திற்கும் மேலாக படிகள் பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து உப்பு நீக்க மற்றும், வினிகர் சேர்க்க இயற்கை வேண்டும்.

உப்பு சால்மன் சீசன்

காத்திருந்தார் முழு குளுமை மசாலா உப்பு நிலையில், அது வாய்க்கால் மற்றும் தயாராக மீன் துண்டம் ஊற்ற வேண்டும். முன்னெப்போதையும் விட விரும்பத்தக்கதாக சிறந்த தயாரிப்பு கீழே வர, அது மேல்தளம் இல்லை. இந்த வடிவத்தில், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சால்மன் அனுப்ப மற்றும் இரண்டு நாட்கள் நிற்க அனுமதிக்க விரும்பத்தக்கதாகும். நீங்கள் தாங்க முடியாத என்றால், அடுத்த நாள் தின்பண்டங்கள் மாதிரியின் நீக்க. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சிவப்பு மீன் உப்பு பெற.

எப்படி விடுமுறை அட்டவணை முன்வைக்க?

சால்மன் உப்பிலிடுதல் பிறகு, அது உப்பு மற்றும் அடர்ந்த ஈரமான காகித துண்டு இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும். மேலும், இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மென்மையான வெண்ணெய் உயவு ஏற்படுத்துகின்ற ஆலோசனை வழங்கப்படுகிறது ரொட்டி ரொட்டி துண்டு, ஒரு துண்டு மேல் போட வேண்டும்.

மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சம்பழத்தின் Solim சிவப்பு மீன்

கலப்பு தூதர் சால்மன் முதல் ஒரு முதல் மற்றும் இரண்டாவது செயல்முறை பயன்பாடு ஆகும். இந்த ஆகியவற்றின் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக தின்பண்டங்கள் தயார் பயன்படுத்த முடியும் என்று மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான மீன் கிடைக்கும்.

எனினும், அது உப்பு சால்மன் மற்றொரு வழி உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அது எலுமிச்சை மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்கள் வழங்குகிறது. எங்களுக்கு இன்னும் விரிவாக அது சிந்திக்கலாம்.

எனவே, நாம் வேண்டும்:

• சிறிய எலுமிச்சை - பழ ½ கொண்டிருக்கும்;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 2 சிறிய கரண்டி;
• உப்பு - 5 பெரிய கரண்டி;
• வறட்சியான தைம் - இனிப்பு கரண்டியால்;
• கொத்தமல்லி - இனிப்பு கரண்டியால்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - தேக்கரண்டி;
• Lavrushka - 2 இலை;
• புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - கிளை மீது.

தயாராகிறது சால்மன்

நாம் ஒரு பெரிய மாமிசத்தை வேண்டும் ஏனெனில் அத்தகைய ஒரு பெரிய தூதராக சால்மன், சிறந்த பெறுவதற்கு. மாற்றாக, இவை ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவில் வாங்க முடியும். முழு மீன் நீங்கள் மிக மலிவான செலவாகும் என்றாலும்.

வீட்டில் உப்பு சால்மன் சீசன்

சிவப்பு மீன் வாங்கியது மற்றும் செயலாக்கப்பட மாட்டாது பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக அதன் உப்பு செல்ல வேண்டும். இந்த வெள்ளை சர்க்கரை, கலக்க வேண்டும் சோடியம் குளோரைடு, வறட்சியான தைம், கொத்தமல்லி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. அடுத்து, விளைவாக கலவையை அனைத்து மீன் துண்டம் தேய்க்க மற்றும் ஒரு மூடி ஒரு கொள்கலனில் அவர்களை வைக்க வேண்டும். மீன் மேல் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் உடைந்த lavrushki இலைகள் மற்றும் புதிய வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை கிளைகள் இடப்பட வேண்டும்.

மேலும் சால்மன் இறுக்கமாக இருக்க மூடி 12 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் மிச்சம் வைக்க வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பு குளிர்ச்சி அறை நீக்க வேண்டும். எனவே அது கூட அரை நாள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அது பிடிக்கவும்.

நான் எப்படி அட்டவணை கொண்டுவர வேண்டும்?

உப்பிலிடுதல் மற்றும் சால்மன் முற்றிலும் நறுமணப் பொருட்கள் அனைத்து சுவைகள் உறிஞ்சி பின், கொள்கலன் நீக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். இந்த சுவையான மற்றும் மணம் தயாரிப்பு பரிமாறவும் ரொட்டி துண்டு துண்டுகள் அல்லது tartlets சேர்ந்து பண்டிகை அட்டவணை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மூலம், செய்முறையை இதே போலவே அவ்வாறு உருவாக்கப்படுவதில்லை ஓட்கா வீட்டில் சால்மன் தூதர். ஆனால் இந்த வழக்கில், எலுமிச்சை சாறு மது பானம் sorokogradusnuyu மாற்றீடு செய்யப்பட வேண்டும்.

சுருக்கி

வீட்டில் சிவப்பு மீன் ஊறுகாய் விட எளிதாக எதுவும் இல்லை. மேலே செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் கடையில் உப்பு தின்பண்டங்கள் வாங்க அதிகமாகவும் இருக்க மாட்டேன். அனைத்து பிறகு, நீங்கள் அதன் சொந்த, மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பல்வேறு அதைச் செய்யலாம்.