வெங்காயம் கொண்டு ஃபிரைடு ஸ்க்விட்டாக

ஃஉஇட் - அது தலைக்காலிகள். ஸ்க்விட்டாக பல வகையான உள்ளன அவர்களில் பலர் சமையல் உள்ளன. ரஷ்யாவில் மட்டும் சாதாரண ஸ்க்விட்டாக பிரித்தெடுக்கப்படும். உணவு உடலில், அத்துடன் "கால்கள்" கூட கண்கள் உட்கொள்ளப்படும் இல் (அதனால் சீனா மற்றும் ஜப்பான் செய்ய). அவர்கள் பான் உலர்ந்த ஸ்க்விட்டாக கண்கள் கொட்டைகள் சுவை ஒத்திருக்கின்றன என்று சொல்கின்றன. இந்த மட்டிகள் சாலடுகள் பல்வேறு பயன்படுத்தப்படும் வேகவைத்த, வறுக்கப்படுகின்றன, சுண்டவைத்தவை, உலர்ந்த பதிவு செய்யப்பட்ட, ... ஆனால் குறிப்பாக சுவையான வறுத்த Calamari ஒரு வில்லுடன் பெற்று வருகின்றனர்.

சிறிது காலத்திற்கு முன்புதான் ஸ்க்விட்டாக ஆச்சர்யமும் எங்களுக்கு இருந்தது மற்றும் ஒரு பெரிய சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது நீங்கள் எந்த வழியில் அவர்களை வாங்க முடியும் - உறைந்திருக்கும், லைவ், பதிவு செய்யப்பட்ட. பாஸ்பரஸ், அயோடின், இரும்பு, தாமிரம் - அவற்றின் இறைச்சி புரதம், வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் extractives மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய கொண்டிருக்கிறது. எனவே உணவுகள் "சிறகு மீன்" ஸ்க்விட்டாக போன்ற பண்டைய ரோமில் துணையாக இருந்தார், அது மனித உடலில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் சமைக்க முன் வறுத்த ஸ்க்விட்டாக தலையை வெட்டி, குடல்களையும் கைட்டின் தகடுகள் நீக்க - வெங்காயம், அவர்கள் குறைக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே உறைந்த ஸ்க்விட்டாக உரிக்கப்பட்டு வாங்க முடியும். பின்னர் அவர்கள் மட்டுமே குளிர்ந்த நீரில் ஒரு துவைக்க பிறகு பனி நீக்கு வேண்டும்.

எனவே, எப்படி வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த ஸ்க்விட்டாக சமைக்க. அரை கிலோ கடற்கணை, இரண்டு பெரிய வெங்காயம், பூண்டு மூன்று அல்லது நான்கு கிராம்பு, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் (காய்கறி) ஒரு spoonful எடுத்து. கோப்பைக்குள் உறைந்த ஸ்க்விட்டாக பரவி கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, பின்னர் குளிர் இயங்கும் நீர் மற்றும் சுத்தமான கீழ். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும், எண்ணெய் வறுத்த தொடர்ந்து, எட்டு நிமிடங்கள் கிளறி. பிறகு நீங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி, சேர்க்க வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் மெல்லிய கடற்கணை, prisolit மற்றும் பரபரப்பை வெட்டப்பட்டது சேர்க்க முடியும். உயர் வெப்ப மீது பான் வைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் உடனடியாக வெப்பம் மற்றும் கவர் இருந்து நீக்க. வறுத்த வெங்காயம் ஸ்க்விட்டாக கீரை அல்லது எந்த அழகுபடுத்த வழங்கப்பட முடியும்.

ஒரு வில், நீங்கள் மட்டும் ஸ்க்விட்டாக, ஆனால் இறைச்சி வறுக்கவும் முடியாது. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி எடுக்க முடியும் - யாரையும் பொருந்தும். எப்படி வெங்காயம் கொண்டு வாட்டு இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும் எனக் கூறுக, அது ஓரு இருந்தது. 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி அல்லது சற்று எடுத்து பாகம் (100 கிராம்) வெட்டப்பட்ட. மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு பகுதி வரை இடுகின்றன வேண்டும் - சிறிது நேரம் கழித்து அது உங்களுக்கு தேவைப்படும்.

தண்ணீர் நிரப்பி, உயர் வெப்ப மீது பானை வைத்து. அடுத்து மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்குகின்ற அமைக்க. நீர் ஒரு கொதி, பான் வரும் மற்றும் நன்கு வரை வெப்பமடையும் போது, இறைச்சி கொதிக்கும் நீர் தூக்கி ஏழு எண்ணுவதற்கு, மற்றும் நாம் பான் ஒரு மாற்ற. பான் கீழ் தீ உடனடியாக குறைந்தபட்ச அமைக்க. இழை வெட்டையும் மாமிசம் சூட்டுப்புண் இறுக்கினார், மற்றும் சாறு பின்னர் அது தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி வெளியே மாறும், உள்ளே விடப்பட்டது. பான் பதினைந்து நிமிடங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட, மற்றும் வறுத்த ஆட்டுக்கறி, வாசனை வழிநடத்தும் - வறுத்த ஓட்டில் திடீரென போன்ற - இறைச்சி மாற்றப்பட வேண்டும்.

வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. ஒரு புறத்தில் இறைச்சி வறுக்கவும், தலைகீழாக இதை திரும்ப போது, வெங்காயம் மேல் துண்டுகள் stockpiled மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் மறைக்கும் இடையே இறைச்சி சேர்க்க. மற்றொரு ஏழு நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு பான் அட்டை. அதன் பிறகு, உள்ளடக்கங்களை கலந்து முடிகிறது, இதில் நான்கு நிமிடங்கள் இன்னும் தீ prisolit நிற்க அனுமதிக்க, பின்னர் தீ அணைக்கப்பட்டு வேண்டும். எச்சரிக்கை! தீ கூட வலுவான இருந்தால், வில் எரிக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய கொழுப்பு ஒரு கடாயில் இது நிகழும் நடக்கும் முடியும். டிஷ் அழகுபடுத்த அல்லது காய்கறி சாலட் உண்ண.

வெங்காயம் இறைச்சி, மீன் அல்லது கடல் மட்டுமே வேக வைக்க முடியும். மிகவும் பிரபலமான டிஷ் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். கழுவி உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு (750 கிராம்) பிளாட் துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு மீதோ இடப்பட வேண்டும். வெட்டு கீற்றுகள் பேக்கன் (125 கிராம்) மற்றும் வறுக்கவும் மிருதுவான வரை கடாயில். பிறகு நீங்கள், பான் இருந்து கொழுப்புதான் கிடைக்கும் தவறில்லை மேலும் மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொழுப்பு (முன்னுரிமை வெண்ணெய் கொழுப்பு) சேர்க்க உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி மிருதுவான வரை சமைக்க வேண்டும். வெட்டப்பட்டது வெங்காய பஜ்ஜி (சிறந்த leek அது) சமையல் இறுதிக்குள் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்து. உருளைக்கிழங்கு வெங்காயம் கொண்டு சமைத்த போது, வறுத்த பேக்கன் அதை வைத்து. ஆப்பீட் பான்!