Gazpacho - தேசிய தயாரிப்பு ஸ்பானிஷ் சமையல். புராணத்தின் படி, அவரது பிறப்பிடமாக - அதன் பிரபலமான காளைச் சண்டையில் மற்றும் பிற நிர்வாக மையங்களில், கர்டோபாவில் இதில் அடங்கும் சூடான அண்டலூசியா, ஸ்பெயின் அறியப்பட்ட பகுதியாக. இந்த டிஷ் முறை ஆடு மேய்ப்பவர்கள், விவசாயிகள் உண்ணப்படுகிறது - ஏழ்மையான. இப்போது அது வகைகளின் சொந்தமானது மற்றும் ஒரு பணியாற்றினார் ருசியான டிஷ் தனிச்சுவை.
சூப் அல்லது சூப்?
தொடக்கத்தில், அனைத்து அதே நாங்கள் உணரத்தக்க: gazpacho - என்ன அது? நீங்களே நீதிபதி: என்று அழைக்கப்படும் பாரம்பரிய டிஷ், இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம் பூண்டு கொண்டுள்ளது, (பெரும்பாலும் தேங்கி நிற்கும்) ரொட்டி நனைத்த துண்டுகள், காய்கறி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையை சுவைகூட்டின. மேலும், ஏழை வெறுமனே பணம் இல்லை, அவர்கள் இறைச்சி இல்லாமல் செய்ய வேண்டியிருந்தது. அத்தகைய ஒரு உணவு மற்றும் அவியாது பட்டினி ஆனால், மற்றும் பூண்டு ரொட்டி மனம் நிறைந்த நன்றி, மோசமாக இல்லை.
Gazpacho - என்ன இன்று?
அது அவர்களின் இனங்கள் குளிர் கொண்டு, சூப்கள் கிளிக் செய்யவும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட - ஒரு உன்னதமான டிஷ் தங்கள் மந்தைகள் மேய்ச்சல் அல்லது வீட்டுக்கு வெளியே எங்காவது வேலை, ஸ்பானியார்ட் உடைமை இருந்த பொருட்கள் துறையில் தயாராக உள்ளது. அதன்பின், தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் சொத்து வருகிறது, செய்முறையை சில மாற்றங்களை பெற்றுவிட்டன. தக்காளி, வெள்ளரிகள், இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சில மசாலா - உணவு புதிய காய்கறிகள் ஆட்படுத்திக்கொண்டேன். ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு: எனினும், அது அடிப்படையில் அதே உள்ளது. நாம் gourmets உறவினர் நிலைத்தன்மையும் gazpacho வாதிட முயற்சித்தேன் எப்படி விஷயம் இல்லை: "! அது என்ன - சூப், பூண்டு பசி தூண்டும் அல்லது தடித்த சாறு" - குடிக்க அது ஒரு நீட்டிக்க அழைக்க முடியும். குறிப்பாக நவீன விளக்கங்கள் உள்ள. அனைத்து பிறகு, டிஷ் மட்டும் ஒரு க்ரீம் நிலைத்தன்மையும் கொடுக்க, ஆனால், காய்கறிகள் ஒரு தட்டில் வைத்து துண்டுகளாக வெட்டி. இந்த ஒரு கரண்டியால் இருக்க வேண்டும், மற்றும் நிச்சயமாக குடிக்க இல்லை!
எப்படி வீட்டில் gazpacho சமைக்க? இறால் கொண்டு அழகிய gazpacho
ஒரு தனியார் விஷயம் - எனினும், அவர்கள் கூறியது போல், என்ன தயார் எப்படி. இங்கே ஒரு சில சுவையான சூப் சமையல் உள்ளன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி ஒரு மர்மமான gazpacho சமைக்க முடியும். அது என்ன - வாடிக்கையாளர்கள் அவர்களையே தீர்மானிப்பார். எனவே, தக்காளி 2 கிலோ வேண்டும்: மிளகு - மஞ்சள் அல்லது பச்சை 2-3 துண்டுகள்; வெள்ளரி - சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான 1-2 துண்டுகள்; இறால் முன்கூட்டியே சமைத்த - 100-120 கிராம்; வெங்காயம் - 1 தலை; பூண்டு - 2 துண்டுகள்; ஆலிவ் எண்ணெய், 100 கிராம் உலர்ந்த ரொட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு பிட் - ருசிக்க. அனைத்து காய்கறிகள் தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் தலாம் சுத்தம், கழுவ வேண்டும். , வெங்காயம் வெட்டுவது விட்டு இந்தக் கசப்புணர்வை கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற அல்லது அரை மணி நேரம் அது வினிகர் உள்ள marinate - அது கூட உற்பத்தியில் சுவை மேம்படுத்த உள்ளது. அந்த உணவகங்களில் சமையல்காரர்கள் என்ன. நீங்கள் நீரில் ஊற முன்கூட்டியே வேண்டும் ரொட்டி இணைந்து, அனைத்து பொருட்கள் (பச்சையாக!), வெட்டி பிசைந்து உருளை நிலைத்தன்மையும் ஒரு பிளெண்டர் வைக்கப்பட்டு பொடியாக்கப்படுவதே. பின்னர் சூப் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு உடையணிந்து மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு அட்டவணை இறால் வைத்து தனித்தனியாக அழகான சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டது போது - ஒரு சிறிய வெள்ளரி மற்றும் மிளகு. ஒரு ஸ்பானிஷ் சூப் gazpacho croutons வேண்டும் வருகின்றது. மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மறக்க வேண்டாம் - அதை தக்காளி மிகவும் செல்கிறது!
Gazpacho, பல்வகைப்பட்ட
பின்வருமாறு சமையல் மற்றும் ஸ்பானிஷ் சமையல் பிராண்ட் பரிமாறும் மற்றொரு விருப்பமாக உள்ளது: 5 பெரிய தக்காளி, 2 வெள்ளரிகள், 2 பச்சை மிளகுத்தூள், பூண்டு 2 கிராம்பு, கருப்பு ரொட்டி ஒரு சில crusts மற்றும் அரைத்து ஒரு பிளெண்டர் ஒரு சிறிய எண்ணெய், முற்றிலும் ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க. விரும்பினால் வேகவைத்த தண்ணீர் நீர்த்த முடியும் சுவை உப்பு, வினிகர், சர்க்கரை, சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள், சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற - - மிளகு மோதிரங்கள் - ஊறுகாய் வெங்காயம் தனித்தனியாக, சிறிய வட்டுக்கள் வெட்டப்பட்டது தக்காளி, வெட்டப்பட்டது மீது. மேலும் ஹாம், பாலாடைக்கட்டி, கடின வேகவைத்த முட்டைகள் வெட்டி. மேஜையில் அனைவரும் அவளுக்கு பொருட்கள் விரும்பிய எண் சூப் தன்னை வைக்க முடியாது. மேலும் வட்டுக்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு ரொட்டி துணிக்கைகளை வைத்து. gazpacho தட்டு சமையல் பனி க்யூப்ஸ் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு மகிழுங்கள்!