Maitre ஈ '- இது உங்கள் உணவகம் முகம்

உயர்தர தலை பணியாளராக முடியாது ஒவ்வொரு உணவகம் சேவைகள் கட்டணம் செலுத்துக. சில புதிய உணவகங்களுக்கு அந்த நபர் தேவை பார்க்க வேண்டாம். தன்னை உணவகம் Maitre ஈ 'கூடத்தில் இருப்பது சேவை, நிறுவனம் சலுகைகள் நோக்கி ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை மிக உயர்ந்த அளவில், இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன சேவைகளின் தரத்தை பற்றி பேசுகிறார். ஆனால் உண்மையில் தலை பணியாளராக வேலை அட்டவணை மற்றும் ஒரு திகைப்பூட்டும் புன்னகை விருந்தினர் ஆதரவு மட்டுமே?

உணவகங்களை Maitre ஈ 'யார்

Maitre ஈ 'விருந்தினர்கள் வரவேற்கிறார் மற்றும் அட்டவணை அழைத்துச். ஒரு உணவகத்தில் வேலை செய்யும், ஆனால் சமையலறை பொருந்தாது குறுகிய, அனைவருக்கும் உள்ள - கூடுதலாக, அவரது பொறுப்புகள் மேலாண்மை மற்றும் waiters, வாசல், பாதுகாப்பு காவலர்கள், கிளீனர்கள் கட்டுப்பாட்டை அடங்கும். Maitre ஈ 'விருந்தினர்கள் மற்றும் waiters இடையே மோதல்கள், அத்துடன் நடத்தி பயிற்சி மென்மையாக்குகிறது.

ஒரு தலை வெயிட்டராக, நீங்கள் சிறப்பு கல்வி மற்றும் பெரிய வேண்டும் அனுபவம் உணவகம் வியாபாரத்தில். இந்த வேலை இந்த துறையில் எந்த வாழ்க்கை அல்லது தங்கள் சொந்த உணவகம் திறந்து செல்லும் வழியில் ஒரு இடைநிலை நிலை உச்சத்தை உள்ளது.

Maitre ஈ '- வெறுமனே தனது வேலையை அன்பு வேண்டிய கடமை உள்ளது ஒரு நபர். இல்லையெனில், அது வெறும் விருந்தினர்கள் ஒரு குழுவில் அல்லது விருந்தினர்கள் மோதல் ஏற்படும் வாய்ப்புகளை சமாளிக்க போதுமான, ஊழியர்கள் நம்பிக்கையும் மரியாதையும் பெற நேர்மையுடன் சிரிக்க இயங்காது. இந்த வேலை நீண்ட நேரம் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் வேலை. நீங்கள் கெட்ட பார்க்க முடியாது, நோய்வாய் பட முடியாது, அதன் சொந்த பிரச்சினைகளை நாட்டமுள்ளவனாக மனம். இந்த உணவகம் வெறும் ஒரு நிர்வாகி அல்ல, அது நபர் வைக்கிறது நபர் சரியான இருக்க வேண்டும்.

செயல்பாடு தலை பணியாளராக

தலைமை பணியாளராக வேலை விளக்கம் பின்வரும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• உணவகம் மண்டபம், பட்டியில் கவுண்டர்கள், ஆளாயின தோற்றத்தை கட்டுப்படுத்த - வடிவமைப்பு இருந்து எந்த நேரத்திலும் தூய்மை ஒழுங்குக்கு;
• ஆணைகள் மற்றும் விருந்தினர் சேவை கடைச்சிப்பந்தியானாலும், அத்துடன் கணக்குகளின் சரிபார்த்தல் எடுத்து பணியாளராக கட்டுப்பாட்டை;
• சேவையின் தரத்தை, குறைபாடுகளை நிவர்த்தி செய்ய நடவடிக்கைகளை பின்பற்றல் தொடர்ந்து பற்றி விருந்தினர்கள் கருத்துகள் கேட்டு;
• திருமணங்கள், பெரிய அளவிலான கொண்டாட்டங்கள் தயாரிப்பில் பங்கு;
• தொழிலாளர் சட்டம் ஒழுங்கு இணக்கம் கண்காணிப்பு;
• புதுமை, உத்தரவுகளை நிறைவேற்றுவது கட்டுப்பாட்டை: கடமை உணவகம் உரிமையாளர் மற்றும் ஊழியர்கள் இடையே ஒரு இணைப்பாக இருப்பதற்கு.

என்ன தெரியும் மற்றும் d Maître க்கு 'முடியும்

ஒரு - Maitre ஈ 'பெரும்பாலான குறைந்தபட்சத் தேவைகள் சிறப்பு இரண்டாம் உணவகம் வியாபாரத்தில் கல்வி மற்றும் அனுபவம் குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகள் பணிபுரிந்தார்.

Maitre ஈ '- இது உணவகம், ஊழியராக பணியாற்றி வருகிறார்:

• கட்டுப்பாடுகள் தெரியும், ஆணைகள், மூத்த நிர்வாகத்திடமிருந்து வழிமுறைகளை;
• நன்றாகத் தெரியும்.இப்போதிலிருந்தேப் மற்றும் விதிகள் மற்றும் கொள்கைகள் புரிந்து பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்கள், அத்துடன் மேலாண்மை தளங்கள் பணியாளர்கள், மார்க்கெட்டிங் மற்றும் விளம்பர, வடிவமைப்பு உத்திகள் உட்புற;
• அவர் உணவகம் மெனு தெரியும், ஒயின்கள் தேர்வு உதவ விருந்தினர்கள் ஆலோசனை முடியும்;
• அது நெறிமுறைகள், அழகியல், உளவியல் கருத்து உள்ளது. அது தங்களை மற்றும் நிறுவனமாக ஒரு விருந்தினர் ஏற்பாடு செய்ய, ஒரு நல்ல மனநிலையில் உருவாக்க முடியும். Maitre ஈ 'ஊக்கப்படுத்துகிறார் எப்படி மிகவும் பயனுள்ளதாக பணிக்குழுவின் ஏற்பாடு எப்படி தெரிந்து கொள்ள, அதன் மக்கள் ஒரு நல்ல புரிதல் வேண்டும்.

எப்படி ஒரு தலை பணியாளராக ஆக

நல்ல தலை பணியாளர்களின் பெரும்பாலான - முன்னாள் கடைச்சிப்பந்தியானாலும் உள்ளன. அவரது போது பணியாளராக வேலை , நீங்கள், "சமையலறை" காணலாம் உணவகம் உள்ளே அனைத்து நுணுக்கங்களை மற்றும் சாத்தியமான சிரமங்களை. மக்கள் மந்தமான அல்லது முரண்பாட்டுத் வாடிக்கையாளர்கள் பழகி கொள்ள எப்படி வேலை என்பதை அறிக. மற்றும் எவ்வளவு நேரம் பணியாளராக தலைமை பணியாளராக இருந்து வரும் வழியில் செலவு செய்யப்படும், அது கடின உழைப்பு மற்றும் அதிர்ஷ்டம் தனிப்பட்ட குணங்கள் பொறுத்தது. அது பல மாதங்கள் அல்லது சில வருடங்கள் ஆகலாம். வெறுமனே, சிறப்பு கல்வி இருந்தால் - பல்கலைக்கழக, கல்லூரி, தொழில்நுட்ப பள்ளி, சமையல் அல்லது உணவகம் வணிக பாடத்திட்டங்களில். Maitre ஈ ', யாருடைய செயல்பாடுகளை வெவ்வேறு நபர்களுடன் வேலை நேரடியாக தொடர்புடையவை, உளவியல் ரீதியாக நிலையாக இருக்காது மற்றும் தலைமைத்துவ திறன்களை படைத்திருக்க வேண்டும். அது, வாடிக்கையாளர்கள் கையாள்வதில் ஒரு உளவியல் ரீதியாக கடினமான சூழ்நிலையில் குழுவில் வேலைச் எந்த அனுபவம் உதவுகிறது.

Maitre ஈ '- உணவகம் மேலாளராவார்?

விற்பனை, செலவுகள், தரமான ஊழியர்கள்: உணவகம் மேலாண்மை, அவர் நான்கு பகுதிகளில் செய்கிறது. உணவகம் நிர்வாகி - அது முதன்மையாக மேலாளராக உள்ளார். இவ்வாறு, மேலாளர் - அது ஒரு சிறப்பு முற்றிலும் வேறுபட்ட நிலை உள்ளது. Maitre ஈ 'செலவுகள் அல்லது சமையலறையில் ஊழியர்கள் நிர்வாகம் புரிய மெனு மற்றும் உணவு தரம் உள்ளடக்கத்தை பொறுப்பு அல்ல. அதே தரமான மூலம் சேவையின் தரத்தை, அதேபோன்று விற்பனை நிர்வகிக்கிறது, ஆனால் அது மெனு உணவகம் பட்ஜெட் கட்டுப்படுத்த முடியாததால் அவர்களது லாபத்திற்கு பொறுப்பு அல்ல செய்வதில்லை. வெறும் அனுபவம் உணவகம் மேலாளர்கள் சிறப்பு கல்வி வேண்டும் தலைமையகத்தைச் பணியாளராக இருந்து வளர போதாது.

எங்கே Maitre ஈ 'இருந்து கற்றுக்கொள்ள

வணிக கல்வி, தலைமை பணியாளர்களுக்கு உணவகம் மேலாளர்கள் சிறப்பு பயிற்சி திட்டங்கள் உள்ளன. மேலாளர்கள், உணவகங்களுக்கு, headwaiters: அனுபவம் ஆண்டுகளுக்கு ஆசிரியர்கள் மற்றும் தொழில் புரிபவர்களுக்கு அல்ல தத்துவார்த்த வேலை. வகுப்புகள் கேட்டரிங் உபகரணங்கள் பயன்படுத்தி, தத்துவார்த்த மற்றும் நடைமுறை இருவரும் நடத்தப்படுகின்றன. ஒரு விதியாக, சிறந்த மாணவர்கள், நிச்சயமாக முடிவுக்கு உடனடியாக வேலை கிடைக்கும். கல்வி வழங்கப்படும். Maitre ஈ '- அது தொழிலாளர் சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான தொழில், அதனால் பயிற்சி செலவிடப்படுகிறது பணம், மிக விரைவில் திரும்ப வருவேன் அது நன்றாக, வழங்கப்படும். சிறப்பு "உணவு விடுதி மேலாளர்" க்காக அதே சொல்லப்படலாம். வழங்குவது விடாமுயற்சி ஆய்வு தொழிலில் சூடான வட்டி நீங்கள் உணவகம் துறையில் வெற்றி அடைய முடியும், மற்றும் ஒரு உயர் மட்ட நிறுவனத்தில் உணவகப் பணியாளராக Maitre ஈ 'வெளியே வளர, மிக விரைவில் பெற்றார்.