Russula: இந்த சுவையான காளான் சமையல். உப்பிலிடுதல் மற்றும் அணைப்பதிலும்

Russula - அது பேரினம் Russula தகடு மற்றும் குடும்பத்தைச் சார்ந்திருந்த ஒரு பெரிய பூஞ்சை தான். 270 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் syroezhek பெரும்பான்மையானவை சமையல் உள்ளன உள்ளன. அவர்கள் விநியோகம் ஒரு பரந்த பகுதியில் வேண்டும் மற்றும் ரஷ்யாவின் நடைமுறையில் அனைத்துப் பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன. மாஸ் அவர்களுக்கு "வேட்டை" ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதம் தொடங்குகிறது. அவர்கள் சந்திக்க, மற்றும் ஓரங்களில், கழிச்சல்களில் மற்றும் பக்கவாட்டு மீது இலையுதிர் மற்றும் பைன் காட்டில் முடியும். இந்த மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான காளான் கீழே விவாதிக்கப்படும் முடியும் வேறுபடுத்த. தொப்பி அவர் மேலும் பிளாட், சற்று மையப் பகுதியில் தட்டையான வருகிறது, வயது ஹெமிஸ்பெரிக்கல். , வெள்ளை ஒரு இனிமையான வாசனை கொண்டிருப்பதோடு - அது வழக்கமாக 9-10 செ.மீ. ஆஃப் பல்ப் ஒரு விட்டம், ஓரளவு உலர்ந்த, வலுவான russules நிறம் அடையும்.. லெக் - மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான. மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, மற்றும் பர்கண்டி, மற்றும் சாம்பல்-பச்சை மற்றும் மஞ்சள் - தொப்பி நிறம் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். இந்த கட்டுரையில், அதனை எவ்வாறு russula தயார் என்று காண்பிக்கிறோம். இந்த பூஞ்சை தயாரித்தல், மிகவும் சிரமம் வழங்காது மற்றும் மிக முக்கியமாக, ஒவ்வொரு சமையல்காரர் எளிதாக உங்கள் விருப்பபடி செய்முறையை அழைத்து முடியும். இருவரும் தணிப்பது மற்றும் ஊறுகாய்களிலும் மற்றும் உப்பிலிடுதல் மற்றும் பேக்கிங் - அனைத்து பிறகு, விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன.

ருசியான russule: தயாரிப்பு மற்றும் சிகிச்சை முறைகள்

இந்த பூஞ்சை எனவே சேகரிக்க சேதப்படுத்தவோ அல்லது உடைக்க முடியாது கவனமாக என முடிந்தவரை அது அவசியம் செல்வதற்கு, மிகவும் உடையக்கூடிய சதை ஆகும். சுத்தம் முன், நாம் தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் காளான்கள் வைக்க அதனால் நீங்கள் எளிதாக மற்றும் விரைவாக மணல் மற்றும் மண் அவர்களை அழிக்க முடியும் 20 நிமிடங்கள் ஊற விடுங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். என்று சுத்தம் russules வேண்டும் பிறகு ஒரு கூர்மையான கத்தி, அனைத்து கெட்ட மற்றும் wormy இடத்தில், தொப்பி மற்றும் தண்டு இருந்து பீல் நீக்க வெட்டி. சிகிச்சை மற்றும் சலவை காளான்கள் முற்றிலும் 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க கசப்பு நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பிறகு. சாத்தியமான syroezhek செய்முறைப்படுத்திய பின்னர் பல்வேறு விதங்களில் தயாரிப்பது. நாம் மிகவும் பிரபலமான பற்றி உங்களுக்கு சொல்கிறேன். குளிர் சிற்றுண்டி விடுமுறை அட்டவணை சரியான என்று - Russula ஒரு மகிழ்ச்சிகரமானதாக தனி டிஷ் இருக்க முடியும்.

Russula. சிறந்த ஊறுகாய் காளான்கள் தயாரித்தல்

எனவே, ருசியான குளிர் தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• காளான்கள் - 1 கிலோ;
• 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் 2 லிட்டர் உள்ள உப்பு;
• 10 பூண்டு கிராம்பு;
• மூலிகைகள் - வெந்தயம், பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, புதினா.

நாங்கள் உங்களுக்கு உப்பிலிடுதல் ஒரு குளிர் வழி வழங்குகின்றன. கவனமாக சுத்தம் மற்றும் கழுவுதல் russule பிறகு தகடுகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் brining அவர்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். மேலும் பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் அங்கேயும் சேர்க்கலாம். விட்டு காளான்கள் 12 மணி prosalivatsya. அனைத்து russules ஏற்கனவே அனுபவித்து முடியும். அட்டவணை டிஷ், தாவர எண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது பரிமாறவும். வேண்டுகோளின் பேரில், நீங்கள் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்க முடியும். ஆப்பீட் பான்!

Russula: சமையல் காளான்கள் சுண்டவைத்தவை

தயார் ஒரு வழி syroezhek தணிப்பது உள்ளது. , கழுவ பீல் மற்றும் நல்ல காளான்கள் வெட்ட. நெருப்பை வைக்கும்படியும் வைத்து, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். அதில் காளான் வைக்கவும் ஒரு சிறிய நீர், மிளகு, விரிகுடா இலை, கிராம்பு, கறிவேப்பிலை சேர்க்க. உப்பு மற்றும் சீசன் எப்போதாவது டிஷ் கிளறி, மீது ஒரு லேசான வெப்பம் சமைக்க. விரும்பிய என்றால், நீங்கள் காளான்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். உங்கள் எண்ணம் காளான்கள் உடன் (தீ) உருளைக்கிழங்கு அணைக்க இருந்தால், நாங்கள் நீங்கள் தனியாக அனைத்து பொருட்கள் சமைக்க அவர்களை இணைக்க பரிமாறும் முன் ஆலோசனை. வறுக்கப்படுகிறது russules கொதிக்க தேவையில்லை முன், நீங்கள் அவர்களை சுத்தம் வேண்டும் கழுவ, வெட்டி சூடான எண்ணெய் ஒரு கடாயில் வைத்து. பூஞ்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சேர்க்க முடியும். உருளைக்கிழங்குகள் தனித்தனியாக வறுத்த வேண்டும் பின்னர் ஒரு ஆழமான வாணலி இல் பொருட்கள் இணைக்க.

அமெச்சூர் காளான் முகம் கடினமான தேர்வுகள் முன், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பு கூட சவாலான, தனித்துவமான மென்மையான "குறும்பு" சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை அல்ல russula எந்த வடிவத்தில் உள்ள. நீங்கள் வெற்றியான சமையல் அனுபவம்!