Smokehouse தங்கள் சொந்த கைகளில் புகைபிடித்த. எப்படி சரியான வடிவமைப்பு உருவாக்க?

கிட்டத்தட்ட அனைத்து போன்ற புகைபிடித்த பொருட்கள், தங்கள் வாசனை மற்றும் வெறுமனே ருசியான சுவை. பல உரிமையாளர்கள் இந்த செயல்முறை சிறப்பு சாதனங்களை கட்டமைக்கத் அதனால் தான். Smokehouse புகைபிடித்த தங்கள் சொந்த கைகள், மிகவும் எளிது அதை மட்டும் கொஞ்சம் புத்தி கூர்மை, இயற்றும் கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. உணவு உங்களை சமைத்த, கடையில் வாங்கியது மிகவும் நல்லது. நீங்கள் அவர்கள் அனைத்து கட்டுப்பாடுகள் இணக்கம் செய்யப்பட்ட புதிய மற்றும் உயர் தரம், எல்லாரும் அறிந்துகொள்வார்கள்.

சில நேரங்களில் சூடான மற்றும் குளிர் புகைத்தல். மேலும் எளிய, ஆனால் அனைவருக்கும் இறைச்சி அல்லது இந்த வழியில் சமைத்த மீன் சுவை மற்றும் மணம் பிடிக்கும் - அது முதல் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. Smokehouse தங்கள் சொந்த கைகளில் எந்த பொருள், மிக எளிமையாக இருக்கும் புகைபிடித்த, ஆனால் சமையல் செயல்முறை நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் தொடர்ந்து புகை பராமரிப்பு கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியம் தவிர, தேவைப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் முதல் தயார் வேண்டும்: சுத்தமான, உலர்ந்த, உப்பு. புகைபிடித்தல் மீன் மற்றும் இறைச்சி ஈரம் இழக்க, ஆனால் கொழுப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, அவர்கள் தயாரிப்பு நீடித்துழைக்கிறது என்று, ஒரு பாதுகாக்கும் விளைவை என்று புகை கொண்ட இரசாயன பொருள்களுடன் கருதப்படும்.

அவள் இல்லை மாறாக எதையும், புகையூட்டப் smokehouse, அதே கொள்கை மீது கட்டப்பட்டு உள்ளது. புகை வெப்பநிலை 18-28 ° சி, இருக்கவேண்டுமென்பதால் பின்னர் அறை மற்றும் அடுப்பில் இடையே நீண்ட புகைபோக்கி இருக்க வேண்டும். அனைத்து இந்த கிடைக்கவில்லை எந்த குளிர் மற்றும் சூடான புகைபிடித்தல், முறையே, தயாரிப்பு மணமும் சுவையும் மாற்றுவார், புகை வெப்பநிலை குறைக்க வேண்டும். கேமரா கிட்டத்தட்ட எதையும் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும், சில கைவினைஞர்களின் பீப்பாய்கள், பக்கெட் கூட பழைய உலோக பலகைகளிலோ அதை செய்கிறாய். அது வடிவமைப்பு கட்டங்கள் அல்லது கொக்கிகள் skewers மீது தொங்கி நிறுவ சாதனங்கள் பொருத்தப்படுகின்றன வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கையில் எந்த பொருட்களால் உருவாக்கப்படும் என்றாலும் smokehouse, தங்கள் சொந்த கைகளில் புகைபிடித்த, ஆனால் அனைத்து விதிகள் இணங்க வேண்டும். அது ஏனெனில் வடிவமைப்பு, மாறுபட்ட உரிமையாளர்கள், பல்வேறு தயாரித்த உணவு சுவை சீரற்ற பெறுகிறார் என்ற காரணத்தால் இருக்கலாம். வழக்கமாக கீழிருந்து அறை நுழையும் எந்த அதிகமாக தேவைப்படும் மற்றும் ஆவி உறிஞ்சப்படும் மேல் திறப்பு, மூடப்பட்டிருக்கும் ஹெஸ்ஸியன், அங்கிருந்து வெளியேறி புகைப்பிடிக்க. அதை வைத்து எனில், நீர் துளிகள் புகைப்பதை விழும்.

smokehouse அமைப்பின் அறை, புகைபோக்கி பங்கு வகிக்கிறது எந்த அதில் குழாய், வழங்கப்படுகின்றன முன்னூகிக்கிறது, மற்றும் அடுப்பு, எரிந்துகொண்டிருந்த பராமரிக்க இதில். இரண்டு மீட்டர் இருந்து புகை வெப்பநிலை கீழே செல்ல நேரம் வந்துள்ளது இன்னும் - குழாய் நீளத்தில் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, கட்டமைப்பு மிகவும் நல்ல இழுவை வேண்டும். ஒரு smokehouse தங்கள் சொந்த கைகளில் புகைபிடித்த போல் தெரிகிறது என்றாலும் மிகவும் எளிது, ஆனால் இன்னும் ஒரு உயர்தர சாதனம் உருவாக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது.

இந்த செயல்முறை நாம் அலட்சியம் செய்தால், தயாரிப்பு இடிந்த வேண்டும், அல்லது அதன் சுவை அங்கீகாரம் மாறும் ஏனெனில், நிலையான கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. குளிர் புகைத்தல் பல மணி நேரம், ஒரு நாள் இல்லை, எனவே, தொடர்ந்து தளத்தில் செயல்படுத்தப் போவதில்லை என்று நீடிக்கிறது, நீங்கள் முடிந்தவரை அது எவ்வளவு எரிபொருள் பதிவிறக்க, மிக அதிக அளவிலான ஒரு எரிப்பு உலையில் செய்ய வேண்டும். புகை வாசனை இவையும் பெருமளவில் உள்ளது உணவு சுவை பாதிக்கிறது, அது மரத்தூள், பழம் பயன்படுத்த சிறந்த மரங்கள், பூச்ச மரம் அல்லது இளம் lapnika. அவர்கள் சுவை கெடுக்க ஏனெனில் ரெசின் மரங்கள், தவிர்க்கப்பட வேண்டும், மற்றும் சுகாதார மிகவும் தீங்கிழைக்கக்.