அசல் அல்லது போலி? வீட்டில் தேன் தரம் எப்படி தீர்மானிக்க

தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மட்டும் மிகவும் தங்கள் apiaries இருந்து இயற்கை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பான தேன் எவ்வளவு தெரியும், ஆனால் சில பகுப்பாய்வு எந்த நுகர்வோர் செய்ய முடியும். நீங்கள் மதிப்புமிக்க உற்பத்தியில் ஒரு பெரிய தொகை வாங்க முன், அது அதே தொகுப்பிலிருந்து ஒரு சிறிய ஜாடி வாங்க, மற்றும் ஒரு எளிய ஆராய்ச்சி நடத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

எப்படி தேன் தரம் தீர்மானிக்க ஒரு போலி ஒரு செயல்படுத்தப் போவதில்லை என்று அதனால், வீட்டில்?

போலியானது என்ன தேன் என்ன?

தேன் மோசடியாக இருக்கக் கூடும் வரலாறு நீண்ட முன்பு அவரது பொய்மைப்படுத்தலாகும் 1855 ஆண்டு தேதியிட்ட முதல் குறிப்பும் தொடங்கியது. ஊழல் நுட்பங்கள் மிகவும் மாறிவிட்டன என்பதால் சில நேரங்களில் நம்பத்தகுந்த அதன் தரத்தை மட்டும் ஆய்வுகூடங்களில் சாத்தியம் தீர்மானிக்க.

என்ன தேன் கலப்படம் உள்ளது:

• முதிராத;
• (உருகிய) வெப்பமடையும்;
• சேர்க்கைகள் மற்றும் மாசுகளோடூடாத தேன்.

பெரும்பாலும் இயற்கை தயாரிப்பு கலப்பு சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை தேன் தலைகீழ் சர்க்கரை குறைந்தபட்சம் - ஸ்டார்ச் மற்றும் கிழங்கு வெல்லப்பாகு.

வீட்டில் தேன் தரம் எப்படி தீர்மானிக்க

முதலாவதாக, முதிர்ச்சி பார்க்கலாம். சில தேனீ வளர்ப்பவர்கள், அறியாமை வெளியே அல்லது சுயநல நோக்கங்களை வெளியே, சிறந்த சாதகமாக அது விற்க விரைவில் தேன் உந்தி தொடங்க முயன்று.

என்ன மூல தேன் தவறு? அது விரைவில் மோசமாக சேமிக்கப்படும் அதன் மருத்துவ குணங்கள், இழக்கிறது அடிக்கடி நொதிக்க தொடங்குகிறது, 20% க்கும் மேலாக ஈரம் க்கான வைக்கும். நொதித்தல் உருவாக்கப்பட்டது போது பியுசல் எண்ணெய்கள், அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு பயன்படுத்த பொருத்தமற்ற ஆகிறது.

எப்படி தேன் தரம் தீர்மானிக்க? முதிர்ச்சி வெவ்வேறு வழிகளில் வரையறுக்கப்படுகிறது. அவர்களில் முதல் - கெட்டித்தன்மை ஒரு சோதனை.

20 ⁰ C என்ற வெப்பநிலையில் அது கிடைமட்டமாக நிலைநிறுத்தியுள்ளது தேன் ஒரு spoonful, எடுத்து, மற்றும் சுழற்ற தொடங்க வேண்டும். புளிக்க தேன் விட்டு வடிகட்டிய அல்ல, மற்றும் கரண்டியால் மீது திருகப்படுமாறு. நீங்கள், தேன் மிகவும் மெதுவாக அவரிடமிருந்து drips, மற்றும் மேட்டின் மேற்பரப்பில் இலைகள் கீழே இறுதியில் கருவிகளும் மாட்டா என்றால். சுழற்சி போது பழுக்காத தேன் ஓடத் தொடங்கியது; மற்றும் மேற்பரப்பு விரைவில் சமன் உள்ளது. குறைவான வெப்பநிலையில் பாகுத்தன்மை ஒரு உயர் மணிக்கு கீழ் ஆகிறது - அதிகரிக்கிறது.

சோதனை கணக்கில் பல்வேறு எடுக்க தேவையான போது, தேன் என பல்வேறு வகையான வெவ்வேறு பாகுத்தன்மை வேண்டும்:

1. மிக பண தேன் (அரபி, ஆரஞ்சு, தீவனப்புல்).
2. திரவ தேன் (கடுகு, சுண்ணாம்பு).
3. ஜெல்லி (heathy).
4. தடித்த (சூரியகாந்தி, ரேப்சீடு, buckwheat,).

இரண்டாவது வழி - தொகுதி மற்றும் விகிதம் சரிபார்க்க எடை. எடை (நிகர) முதிர்ந்த தேன் லிட்டர் 1.4 கிலோ விட குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

மூன்றாம் குமிழிகள். தேன் ஒரு புளிப்பு வாசனை இருந்தால், ஆல்கஹால் சுவை, அல்லது நீர்க்குமிழிகளில் மெதுவாக புரிந்து மேற்பரப்பில் - தேன் கொந்தளிப்பா.

நான்காம் சோதனை: காகித. செய்தித்தாள் தாளில் தேன் ஒரு துளி பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன் முதிர்ந்த இருந்தால், அது மேற்பரப்பில் இருக்கும். என்றால் கச்சா - raspolzetsya, ஒரு ஈரமான தடத்தை விட்டு.

தேன் சர்க்கரை போது ஐந்தாவது முறை ஏற்றது. அது இரண்டு நீர் பெரும் சதவீதம் தங்கள் அடர்த்தி அடுக்கு வெவ்வேறு ஒரு உடைக்கிறது என்றால்.

நீர் சுத்தம் செய்ய அசுத்தங்கள் அடைவோம்!

கொள்ளளவை அதிகரிக்க, மற்றும் தேன் வெவ்வேறு கூட்டுப்பொருள் சந்தேகத்துக்குரிய தரமான இயற்கை முதிர்ந்த வடிவம் தயாரிப்பு அது ஒரு அறிமுகம செய்யப்பட்டு இருக்கலாம் செய்ய. எப்படி தேன் தரம் தீர்மானிக்க? வீட்டில், அதன் தூய்மை தீர்மானிக்க முடியும்.

1. அசுத்தங்கள் முன்னிலையில் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் தேன் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த, வெறுமனே கண்டறியப்பட்டது. உயர்தர தயாரிப்பு முழுமையாக கலைக்கப்பட்டு உள்ளது. வெளிப்பொருட்களை இருந்தால், அல்லது அவர்கள் அல்லது வண்டல் விழும், கீழே குடியேற.

2. மெல் தேன் ஒரு நீர்க்கரைசலில் அசிட்டிக் அமிலம் சேர்ப்பதன் மூலம் கண்டறிய முடியும். கலவை நுரை மற்றும் சீறு தொடங்கும் போது, தேன் தற்போது சுண்ணக்கட்டி.

3. தேன் பாகுநிலையை ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்த்துக் கொள்ளலாம் அதிகரிக்க. இந்த வழக்கில், தேன் அயோடின் தரத்தை தீர்மானிக்க விட எளிதாக இல்லை. மெட் நீரில் கரைந்துள்ள வேண்டும், பின்னர் புரதம் கலந்த அயோடின் குறைந்துபோகின்றன. தீர்வு நீல இயக்கப்படும் போது, பின்னர் உபசரிப்பு ஸ்டார்ச் ஒரு சேர்க்கப்பட்டது.

4. ஜிலட்டின் தேன் மற்றும் நீர் ஒரு கலவையில் tannin 5% தீர்வு கூடுதலாக கண்டுபிடிக்கப்படும். எந்த வெள்ளை செதில்களாக தோன்றும் என்றால்.

5. கருப்பஞ்சாறு தேன் விருப்பத்திற்கு அம்மோனியா. கள்ள நீர்சார்ந்த சேர்க்கப்படும் ஆல்கஹால் ஒரு சில துளிகள், பழுப்பு அதை வண்ணம் இருக்கும்.

உருகிய தேன் வரையறை

பெரும்பாலும் விற்பனையாளர்கள் புதிய அறுவடை என்ற போர்வையில் கீழ் பழைய படிக தேன் விற்க முயல்கின்றனர்.

அது உருக்கப்பட்டு சர்க்கரை என்றால் எப்படி வீட்டில் தேன் தரம் தீர்மானிக்க? ஒரு போலி அறிகுறிகள்:

• கிரெட்டா தேன் - வெளிப்படையான இயற்கையான தயாரிப்பை ஒரு பிட் சேற்று அதேசமயம் காரணமாக புரதம் கலவைகளின் இருப்பின் ஒருபடித்தான.
• தயாரிப்பு ஒரு மயக்கம் நறுமணம், கேரமல் சுவை, மற்றும் அது மிகவும் உள்ளது தொண்டையில் மெய்க்கூச்சரிய வைத்தார்.
• 5 ⁰ செல்சியஸூக்கு வெப்பநிலை குறைப்பதன் மூலம் கண்ணாடி இழை உருவாகின்றன. இயற்கை தேன் மட்டுமே குளிரினால் செயல்படுகிறது.

சர்க்கரை தேன்

(என்று தேன் சில வகையான, எடுத்துக்காட்டாக, சூரியகாந்தி, கூட, கிட்டத்தட்ட எந்த வாசனை நாம் மனதில் தாங்க வேண்டும்) இந்த தேன் வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஒரு மிக மயக்கம் நாற்றம் அடிக்கிறது.

அண்ணம் பார்க்கும் போது குறிப்பிடத்தக்க புளிப்பு மற்றும் ஒரு ஒளி டிக்கிள் உள்ளது. காகித ஒரு துளி ஸ்மியர் நெருப்பை அமைத்தால், எரிந்த சர்க்கரை வாசனை இருக்கும். சூடான பாலில் இந்த "தேன்" குறைக்கப்படுகிறது.

கடைசியாக

போது நீங்கள் வாங்க உணர்வுகளுடன் நம்ப வேண்டும். ஹனி, இனிப்பு சற்று புளிப்பு மற்றும் மணம் இருக்க வேண்டும். அவரிடமிருந்து ஒரு சிறிய தொண்டையில் டிக்கிள், மற்றும் அது சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. நறுமணம் மலர், இயற்கை இருக்க வேண்டும். கிரிஸ்டலைசேஷன் - 3-4 மாதங்கள் மற்றும் பழைய தயாரிப்பு ஒரு சாதாரண செயல்முறை. உறைந்த ஹனி குளிர்காலத்தில் ஒரு திரவ மற்றும் வெளிப்படையான காட்டிலும் அதிக பெயரைப் காரணமாக வேண்டும்.