ஈஸ்ட் மாவை க்கான மாவை: செய்முறையை

சுட்ட பொருட்களை மிகவும் வகையான தயாரிப்பில் கடற்பாசி முறை பயன்படுத்த முயற்சிக்கப்பட்டது. அது அவருக்கு பிளாட் மாவை கேக்குகள் விமான ரோல்ஸ் அல்லது ஒரு செழிப்பான நுண்ணிய ரொட்டி மாற்றப்பட்டு வருகின்றன நன்றி ஆகும். பேக்கிங் முடிவுகளை நன்கு சமைத்த எப்படி மாவை நேரடியாக சார்ந்தது. அது எதைக் குறிக்கிறது?

மாவை என்ன?

மாவை மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் திரவ ஏற்படுவதே இடி உள்ளது. சில சந்தர்ப்பங்களில், சர்க்கரை ஆகியவையும் சேர்க்கப்படும். மாவை நியமனம் - ஈஸ்ட் நொதித்தல் செயலைச் செய்யத் தொடங்கும். இந்த இல்லாமல், மாவை உண்டாகாது. இதன் விளைவாக - முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு செழிப்பான மாட்டேன்.

Opara ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் கலக்கும் முன் தனித்தனியாக உடனடியாக செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை கணக்கில் இல்லை எடுத்து அது பேக்கிங் நல்ல முடிவுகளை அடைய கடினமாக இருக்கும் என்று, அதன் சொந்த பண்புகள் உண்டு.

ஐந்து மாவை புளித்த மாவை தடித்த மற்றும் பாயும்: இரு வகை உண்டு. அவர்கள் தயாரிக்கும் முறைகள் வேறுபடுகின்றன. தடித்த மாவை மாவு மொத்த அளவு 70% வரை கொண்டுள்ளது. இந்த வடிவமாகும் பிந்தைய அமிலத்தன்மையை அதிகரித்து, மேலும் கடற்பாசி மற்றும் மாவை நொதித்தல் தயாரிப்புகளில் குவியும் தயாரித்தல் ஈடுபடுத்துகிறது. இந்த பொருட்கள் சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கிறது இருந்து, அவர்கள் புதிய இனி தங்க மற்றும் கல்லாக்கி இல்லை.

திரவ மாவை அரை மாவு அடங்கும். அதிக ஈரப்பதத்தால் நொதித்தல் செயல்முறைகள் தீவிரமாக அது ஏற்படலாம். இந்தச் சூழ்நிலையில், ஈஸ்ட் செல்கள் இயக்கத்துடன் உள்ளன மாவை அதிகப்படியான புளிக்க இல்லை. எனினும், பேக்கரி பொருட்கள், அது தயார், உயர் தர இல்லை. அவர்கள் அதற்கும் குறைவான சுவை மற்றும் தேங்கி நிற்கும் வேகமாக வேண்டும்.

Opara - எங்கே எந்த ஈஸ்ட் மாவை சமையல் தொடங்க இந்த உள்ளது. அது அனைத்து அது சாமான்களை பொருத்தமான தரத்தைக் கொண்ட முக்கியம் அதனால் தான்.

ஈஸ்ட் மாவை

கட்டாய மூலப்பொருள் கடற்பாசி - இந்த ஈஸ்ட். அவர்கள் இல்லாமல் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்க மாட்டேன். தயாராவதற்காக மாவை பயன்படுத்த முடியும் ஈஸ்ட் உலர்ந்த உள்ளது அல்லது அழுத்தப்படும், பின்னர் அங்கு நேரலையில் உள்ளன. காலாவதி தேதி தவறு என்றால், மாவை இருவரும் வழக்குகள் சமமாக பொருத்தமானது.

குறிப்பிட்ட செய்முறையை உள்ள ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் மாவை க்கான மாவை தயார் உருவாக்கப்படுவதில் இருந்து குறிப்பிடுகிறது. கூட்டுப் பொருட்களின் கலவை எளிதாக இருக்கும் பொருட்கள் மாற்ற முடியும். உதாரணமாக, அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் தேவைப்பட்டால் உலர் பதிலாக. விகிதம் therebetween 3: 1. இந்த நேரலை ஈஸ்ட் 3 கிராம் 1 கிராம் செயலில் உலர் ஒத்திருக்கும் என்று பொருள். பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தொகுப்புகளில் விகிதம் குறிப்பிடுகின்றன.

Oparny முறை மாவை தயாரிப்பு

பேக்கரிகள் காய்ச்ச கிளாசிக் செய்முறையை படி தயாராக உள்ளது. இதை செய்ய, மாவு, நீர் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மொத்த அளவு மற்றும் அனைத்து ஈஸ்ட் சுமார் அரை எடுக்க. ஈஸ்ட் மாவை மாவை விட அரிதான ஐந்து மாவை நிலைத்தன்மையும். அதன் வெப்பநிலை 28-32 டிகிரி. மாவை நொதித்தல் காலஅளவு மூன்று இருந்து நான்கரை மணி நேரம் ஆகும். அதன் பிறகு, மாவை தொடர.

முடிக்கப்பட்ட கஷாயம் மீதமுள்ள பொருட்கள், செய்முறையை வழங்கப்படும் அதாவது நீர் மற்றும் மாவு, அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. மாவை ஆரம்ப வெப்பநிலை 28-30 டிகிரி. அது ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி வரை மாறுபடுகிறது நொதித்தல் காலம்.

தேர்வுக்குத் தயார் செய்தல் oparnym முறை நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். ஆனால் அது ஒரு இரண்டு படி நொதித்தல் முறையில் ரொட்டி குறிப்பாக சுவையாக நறுமணமிக்க வெளியே வரும் என்று முடிவு, சோதனை தரத்தை அதிகரிக்கச் செய்கிறது உள்ளது.

ஈஸ்ட் மாவை க்கான மாவை தயாரித்தல்: தேவையான பொருட்கள்

ஒரு திரவ கூறு இருக்கலாம் தண்ணீர், பால் மற்றும் கூட தயிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது போன்ற, அத்தகைய பொருட்கள் மாவை என்ன மாதிரியான பொறுத்து, தயாராக உள்ளது. ஒவ்வொரு செய்முறையை ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில் தேவை கூறுகளின் இது குறிக்கும்.

ரொட்டி (மற்றும் சோதனை) க்கான ஈஸ்ட் மாவை க்கான மாவை இந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• நீர் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• அழுத்தும் ஈஸ்ட் (புதிய) - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• மாவு - 5 கப் (240 மிலி).

செய்முறையை அனைத்துக் கூறுகளும் நீங்கள் முன்கூட்டியே மேஜையில் வைத்து வேண்டும், மற்றும் மட்டும் பின் சமையல் செயல்முறை நேரடியாக தொடர.

ரொட்டி க்கான கடற்பாசி மற்றும் மாவை க்கான படி உணவு தயாரிக்கும் படி

1. முதலில் நீங்கள் காய்ச்ச தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் உயர் சுவர்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கையளவு தொகுதி வேண்டும். அது உப்பு, சர்க்கரை, தகர்த்தெறியப்பட்டது ஈஸ்ட் நிரப்ப வேண்டும். தேவையான பொருட்கள் மென்மையான வரை ஒரு கரண்டியால் நல்ல துடைப்பான்.
2. யாருடைய வெப்பநிலை 35 டிகிரி விட அதிகமாக இல்லை இருக்க வேண்டும் எடை ஈஸ்ட் சூடான நீரில் சேர்க்க. மறியல் மற்றும் மாவு மொத்த அளவு பாதி ஊற்ற.
3. ஈஸ்ட் மாவை க்கான மாவை நிலைத்தன்மையும் போதுமான தடித்த, அல்லாத சீருடை பெற வேண்டும். ஒட்டி படத்தில் குடுவையில் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி.
4. 1.5 மணி பிறகு மாவை முதிர்ச்சி வேண்டும். அவள் வெகுஜன மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழிகள் மற்றும் துளைகள் காட்ட தயாராக உள்ளது என்ற உண்மையை. ஒரு கரண்டியால் காய்ச்ச பரபரப்பை. இப்போது மீதமுள்ள மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. , அடர்ந்த மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை பிசைந்து. அவரை எழுந்திருக்க அதிக நேரம் கொடுக்க, பின்னர் நீங்கள் வீட்டில் தயாராகும் ரொட்டி அடுப்பில் முடியும்.

இந்த செய்முறையை படி, மாவை ஒல்லியான மாறிவிடும். அது, ஆனால் Meatless பஜ்ஜி மட்டுமல்ல பேக்கிங் ரொட்டி ஏற்றது.

ஈஸ்ட் பேஸ்ட்ரி க்கான மாவை

இனிப்பு விமான ரோல்ஸ் வெவ்வேறாக ஒரு சிறிய தயார் மாவை. அது தண்ணீர் 1 கப் (250 மிலி), 70 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட், தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சலித்துப் மாவு (5 கப்) பாதி மொத்த அளவு வேண்டும் உள்ளது. ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களிலும் இணைப்பது படலம் மூடி நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் கிண்ணத்தில் ஒதுக்கி. இது திரவ சூடான இல்லை என்று முக்கியமானது.

மாவை ஏற்றது போது, பிற பொருட்கள் சோதனை தயாராய் இருக்கிறோம். பால் அரை லிட்டர் மணிக்கு வெண்ணெயின் 180 கிராம் உருகுவதற்கான தேவை. தேவைக்கும் அதிகமான சூடு வேண்டாம் குறிப்பாக கொதி நிலைக்கு கொண்டு இல்லை. கப் சர்க்கரை 1.5 (முடிந்தால், சுவை), உப்பு மற்றும் வெண்ணிலினின் தேக்கரண்டி ஊற்ற. முற்றிலும் கலந்து. அனைத்து சர்க்கரை பால் மற்றும் வெண்ணெயை கலவையில் கலைக்கவும் முயற்சி. தனித்தனியாய், மூன்று முட்டைகள் துடைப்பம். ஒரு கஷாயம் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்க. மற்றொரு சுமார் 5 கப் மாவு சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து. கலவை மூன்றுமுறை அதிகரிக்கும் வரை, ஒரு பந்து அதை படிவம் மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒன்றரை அதை ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்புங்கள்.

இதேபோல், ஈஸ்ட் க்கான மாவை தயார் துண்டுகள் மாவை. நிரப்புதல் தின்பண்ட இருந்தால், செய்முறையை உள்ள சர்க்கரை அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும்.

Oparnoe பீஸ்ஸா மாவை

பிஸ்ஸா மாவை தண்ணீர் அல்லது பால் மீது தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் வழக்கில், சோதனை ஒரு மிகவும் நுட்பமாக இருக்கிறது, இரண்டாவது மென்மையான இருக்கும்.

முதல், ஈஸ்ட் மாவை க்கான மாவை தயார். செய்முறையை நீங்கள் முதல், மாவு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க பால் (தண்ணீர்) 50 மில்லி கொண்டு உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி கலக்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது. மூடி அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்புங்கள்.

மாவை தயாராக இருக்கும் போது, அது மாவு 200 கிராம் சேர்க்க வேண்டும். பால் 120 மில்லி, தாவர எண்ணெய் 30 மிலி நிரப்பி மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்க முடியும். அது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இந்த நேரத்தில், மாவை இனி வரும் கைகளில் குச்சிகள் மற்றும் மீள் ஆக. 30 சென்டிமீட்டர் 2 பீஸ்ஸா விட்டம் போதுமான பொருட்கள் குறிப்பிட்ட குறிப்பதாகும்.