Opara - அது என்ன? பேக்கிங் சமையல்

ஒவ்வொரு அனுபவம் சமையல்காரர்கள் அதன் தயாரிப்பு மாவை பயன்படுத்தப்படுமா மிகவும் ருசியான மாவை பெறப்படுகிறது என்று எனக்கு தெரியும். என்ன அது நாம் அத்துடன், இந்த கட்டுரையில் விவரிக்க மணம் மற்றும் செழிப்பான பேக்கிங் இரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்ள.

ஈஸ்ட் அப்பத்தை

ஒரு மிக எளிய செயல்முறை - மாவை தயாரித்தல். எனினும், நீங்கள் அதை மாஸ்டர் என்றால், நீங்கள் எப்போதும் ஒரு சுவையான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் அப்பத்தை பெறுவீர்கள். இவ்வாறு, மாவை - என்ன அது? செய்முறையை படித்து எங்களுடன் சமைக்க:

• 30 டிகிரி பால் அல்லது தண்ணீர் இரண்டு கப் பின்னர் வெப்ப உலர் ஈஸ்ட் 10 கிராம் அவற்றை கலைத்து.
• , அதுவரை ஒரு சூடான இடத்தில் கலவையை விட்டு நுரை மேற்பரப்பில் மாட்டேன் வரை.
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், வெள்ளைச் மாவு 500 கிராம் ஒரு சல்லடை ஆராய்வதற்கு மற்றும் கரையக்கூடிய ஈஸ்ட் அதை கலந்து.
• விளைவாக வெகுஜன 40 அல்லது 50 நிமிடங்கள் சூடான இடத்தில் நொதிக்க அனுமதிக்க உள்ளது.

மாவை தயாராக இருக்கும் போது, மாவை தயார் தொடர:

• ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகள், உப்பு அரை தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை இரண்டு அட்டவணை கரண்டி துடைப்பம்.
• , கடற்பாசி இனமாக கலவையை ஊற்ற ஆலிவ் எண்ணெய் அதே நான்கு தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
• மாவை மீண்டும் உயரும், எனவே 30-40 நிமிடங்கள் தனியாக விட்டு வேண்டும்.

சரியான நேரத்தில் கடக்கும் போது, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பத்தை எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை தொடங்கும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது தேன் கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.

கேக்குகள் மாவை

நீங்கள் உங்களை மிக முக்கியமான ஈஸ்டர் டிஷ் சமைக்க தேர்வு செய்தால், இந்த செய்முறையை கவனம் செலுத்த:

• பால் ஒன்றரை கண்ணாடிகள், ஈஸ்ட் ஒரு பையில் மற்றும் மாவு 500 கிராம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்குகள் மாவை (அது முன் அலசி ஆராய வேண்டிய நிலைமை மறக்க வேண்டாம்). ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், தயாரிப்புகள் அனைத்தும் இணைக்க கவனமாக அவர்களை கலந்து. ஒரு சுத்தமான துண்டினை கொண்டு குடுவையில் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் விட்டு.
• ஐந்து கோழி முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மற்றும் தரையில் ஏலக்காய் ஒரு அரை கப் உப்பு தேய்க்க ஒரு வெண்ணிலா (சுவை) சேர்க்க.
• ஐந்து புரதங்கள் துடைப்பம் ஒளிவட்டம் அல்லது சமையலறை கலவை வழியாக குளிர் நுரை உள்ள.
• இரட்டை மாவை போது, அது தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் மாவு 500 கிராம் கொண்ட இணைக்கப்பட வேண்டும்.
• மாவை அடர்ந்திருக்கும் பிசைந்து மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் போடுங்கள். அது மீண்டும் உயர்கிறது போது, அது கழுவி கேண்டி பழம் மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள் நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க.
• வெண்ணெய் கேக் வடிவத்தில் உயவூட்டு மற்றும் காகிதத்தோலில் தேவைப்படும் போது அவற்றை இயக்குவதற்கான. அதன் பிறகு, மாவை வெளியே இடுகின்றன. அது ஒரு வடிவம் மட்டுமே அரை நிரப்ப வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒவ்வொரு பணிக்கருவிக்கு துணி மூடி மாவை முக்கால் உயர்கிறது வரை காத்திருக்க.
• சின்னம் தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டு கேக் மற்றும் அவர்களுக்கு ஒரு மணி நேரம் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள வைத்து.

ஆயத்த கேக் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை மிட்டாய் வெள்ளத்துடன் அலங்கரிக்க.

sourdough பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டை கேக்

ஒரு செழிப்பான மற்றும் மணம் கேக் மிகவும் எளிது அல்ல தயார், எனவே அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் வழக்கமாக ஈஸ்ட் அடிப்படை செய்ய. பின்வருமாறு மாவை மாவை தயாராக உள்ளது:

• நுண்ணலை உள்ள பாலாடைக்கட்டி மோர்-வெப்ப ஒன்றரை லிட்டர் மற்றும் ஈஸ்ட் இரண்டு பாக்கெட்டுகள் (22 கிராம்), சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் மாவு நான்கு கப் கலக்க. ஒரு மூடி குடுவையில் மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் நொதிக்க உள்ளடக்கங்களை விட்டு.
• போது மாவை கொந்தளிப்பா, உருகிய வெண்ணெய் 100 கிராம், அது சேர்க்க ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மாவு பத்து கப்.
• மாவை பிசைந்து மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் போடுங்கள்.
• இந்த நேரத்தில் நீங்கள் நிரப்புதல் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் 20 கிலோ அரைக்கவும். சுவை, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் மற்றும் நன்கு கலந்து உப்பு சேர்க்கவும்.

மாவை மற்றும் சுவைப்பவள் நிரப்புதல் வடிவத்தின் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அவர்களை வறுக்கவும்.

ரஷியன் அப்பத்தை. மாவை க்கான மாவை

பயபடுத்தப்பட்டு கிளாசிக் தடித்த கேக்கை மாவை தயார். அது என்ன, நீங்கள் ஏற்கனவே முந்தைய உதாரணங்கள் இருந்து தெரியும். எனவே சுவையான விருந்தளித்து செய்முறையை படித்து காலை அல்லது ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயார்:

• நான்கு கண்ணாடிகள் சூடான பால் 40 டிகிரி ஓட விட்டு பின்னர் sifted மாவு 350 கிராம், உருகிய வெண்ணெய் 25 கிராம், ஈஸ்ட் 25 கிராம், மற்றும் சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி அதை கலந்து.
• கடற்பாசி துணி மறைப்பதற்கு அல்லது படம் இறுகப்பற்றிடும் பின்னர் மணி ஒரு ஜோடி ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் அனுப்ப.
• ஒரு கலவை, இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் சர்க்கரை அரை தேக்கரண்டி தோற்கடித்தார். புரதங்கள் ஒரு நிலையான நுரை வரை துடைப்பம்.
• மிக்ஸ் பொருட்கள், கிரீம் மற்றும் மாவு 200 கிராம் 100 மில்லி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் காய்ச்ச அணுகினர். முடிந்ததும் மாவை மீண்டும் உயரும் அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த ய அட்டவணையில் அவற்றை வெளியிடவும்.

வீட்டில் ரொட்டி க்கான மாவை

என்ன புதிய சுட்ட ரொட்டி மேலும் சுவையான மணம், அவரது கையாலே இருக்க முடியும்! இந்த முறை நாங்கள் வேண்டும் என்பதை அடிப்படையாக மாவை போட ஒரு சுவையான பேஸ்ட்ரி, செய்ய நீங்கள் சொல்ல. செய்முறையை:

• ஈஸ்ட் தேக்கரண்டி சூடான நீரில் 200 மில்லி கரையும் மற்றும் அதை மாவு 200 கிராம் சேர்க்க. முற்றிலும், பொருட்கள் கலந்து படலம் மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் இரவு காய்ச்ச வேண்டும்.
• மாவை தயார், நீங்கள் சலித்துப் மாவு 250 கிராம், தண்ணீர் 100 மில்லி, உப்பு தேக்கரண்டி மற்றும் உலர் ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி கொடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன காய்ச்ச கலக்க வேண்டும்.
• ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி மாவை பிசைந்து அறுவடை, ஒரு கலவை அல்லது கையால் இணைக்க. 30 நிமிடங்கள், ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் - அதன் பிறகு, 20 அதை விட்டு.
• மாவை அல்லது துண்டு ஒரு பந்து அமைக்க, தூவிக் மாவு, உணவு, உடன் ஒரு மீது பேக்கிங் காகித மற்றொரு ஒரு மணி நேரம் அதை விட்டு.
• அடுப்பில் இயக்கு மற்றும் நீர் கொண்டு கிண்ணத்தின் கீழே வைக்க. ரொட்டி வெட்டுக்கள் செய்ய மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் அதை நகர்த்த.

சமைத்த வரை, ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள குளிர் மற்றும் பரிமாறவும்.

முடிவுக்கு

நாங்கள் உங்களுக்கு என்று தயாராகி உள்ளது மாவை தெரிந்தவரை அது எப்படி நடைமுறையில் இந்த அறிவு விண்ணப்பிக்க என்ன நம்புகின்றோம்.