சாஸ் "Satsebeli": குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை preform

"Satsebeli" (செய்முறையை கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது) ஒரு வழக்கமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் உள்ளது ஜியோர்ஜியன் உணவுகள். இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு மாமிச உணவுகள் கொண்டு சரியானதாக இருக்கிறது (கொத்தமல்லி, மாட்டிறைச்சி, இன் கபாப் உணவகங்களுக்கு பன்றி இறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி மற்றும் பல.). மேலும் அவர் பறவை, கத்தரி மற்றும் பீன்ஸ் இருக்கிறது. சாஸ் போன்ற பக்குவ உணவுகள் குளிராக இருக்கும், மற்றும் வெப்ப வடிவில் முடியும்.

ஸ்வீட் மற்றும் புளிப்பு சாஸ் "Satsebeli": குளிர்காலத்தில் க்கான செய்முறையை

பணிக்கருவிக்கு தேவையான கூறுகள்:

• பழுத்த சிவப்பு தக்காளி - 3 கிலோ;
• கொத்தமல்லி - இனிப்பு கரண்டியால் (ருசிக்க);
• புதிய பச்சை கொத்தமல்லி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு பெரிய பீம்;
• 1 கிலோ - மிளகு (சிறந்த சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு பெற)
• கசப்பான மிளகு - 2 சிறிய நெற்று (விரும்பினால்);
• புதிய பூண்டு - பெரிய தலை;
• மணல் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, நன்றாக சமையல் - சுவை சேர்க்க;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ½ கப்;
• ஆப்பிள் வினிகர் - 3 பெரிய கரண்டி.

காய்கறிகள் தயாராகிறது

சாஸ் "Satsebeli", இதன் செய்முறையை அது மட்டுமே புதிய மற்றும் பழுத்த காய்கறிகள் தயார் அவசியம், மிகவும் எளிது. இதை செய்ய, சிவப்பு தக்காளி கழுவ தங்கள் தண்டுகள் அவர்களை இழந்துவிட. (பகிர்வுகள் விதைகள் விட்டு முடியும்) அடுத்து நீங்கள், பூண்டு தலைவரின் உமி இருந்து சுத்தம் செய்ய இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு முனைகளில் வெட்டி வேண்டும். நீங்கள் உங்கள் வாங்கிய புதிய மூலிகைகள் (கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு) அனைத்து துவைக்க வேண்டும்.

செயலாக்க காய்கறிகள்

ஐந்து ரெசிபி "Satsebeli" சாறு அனைத்து தயாராக காய்கறிகள் கவனமாக கையாளுதலே தேவைப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, ஒரே வழி நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் துண்டு கிடைக்கும். அதன் உருவாக்கம், நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். முதலாவதாக, இது பூண்டு மூலம் தவிர்த்துவிட்டு அதை ஒதுக்கி வைத்து அவசியம். அடுத்து பழுத்த தக்காளி, புதிய மூலிகைகள், இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் முறியடிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பெரிய கடாயில் தேவையான அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் போடு.

பணிக்கருவிக்கு வெப்ப சிகிச்சை

சாஸ் "Satsebeli", இதன் செய்முறையை மட்டுமே பழுத்த மற்றும் புதிய காய்கறிகள் பயன்படுத்த உள்ளது நீண்ட போதுமான தீ மீது வேக வைக்க வேண்டும். இந்த காய்கறி கஞ்சி நன்கு அசை வேண்டும் மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 22 நிமிடங்கள் பொருட்கள் கொதிக்க பிறகு, அது விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் கொத்தமல்லி பின்னர் Uvaria சாஸ் ஊற்ற வேண்டும். அது 45-50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

preform தயாரிப்பில் இறுதி படி

இந்த நேரம் பிறகு, சாஸ் சர்க்கரை, தூள் பூண்டு தலைவர் போட வேண்டும் அட்டவணை உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மற்றும் சாறு வினிகர். மேலும் பொருட்கள் கலக்க தேவையான அடுத்த இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்த மற்றும் preform உருவாக்கம் தொடங்கும்.

சாஸ் Seaming

"Satsebeli", இதன் செய்முறையை நாம் மேலே விவரித்ததைப்போல, அது கருத்தடை கண்ணாடி ஜாடிகளை பரவ வேண்டும் 750 கிராம் அல்லது 0.5 லிட்டர் அளவு. அடுத்து, பணிக்கருவிக்கு ஒரு தலைகீழான மாநிலத்தில் உலோக தொப்பிகள் மற்றும் ஒரு நாள் குளிர் ரோல் வேண்டும்.

எப்படி அட்டவணையில் முன்வைக்க

தயார் சாஸ் உடனடியாக சூடான அல்லது ஏற்கனவே கீழே குளிர்ந்து நிலையில் சமையல் பிறகு இறைச்சி அல்லது காய்கறி உணவுகளை சாப்பிட்டு முடியும். இத்தகைய தயார் செய்தல் என்பது பாதாள அறையில் அல்லது வேறு எந்த இடமல்ல 9-10 மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும் வேண்டும்.